Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Gruzijski pileći orasi biti će savršeni za svaku domaćicu ako se sve radi ispravno, jer su preporuke za kuhanje postale poznate Slavenima zahvaljujući kuharima iz Gruzije. Kombinirajući proizvode, zapamtite da svi sastojci moraju “upoznati”, tek tada će stvoriti zajednički okusni buket.

Što je Satsivi

Malo tko može s povjerenjem reći je li ovo jelo neovisno ili još uvijek umak. Gruzijci mogu za kuhanje koristiti i ribu i perad ili meso, pa se može reći da satsivi nije meso, već umak koji ima poseban okus, rođen od oraha zrna razrijeđenih u bujonu sa začinima i aromatičnim biljem.,

Kako kuhati satsivi

Nacionalno bijelo jelo je jednostavno. Glavni sastojak su orasi i komadići peradi - oni daju hladnom jelu poseban okus. Osim njih, preporučuje se uzimanje hmelja-suneli, korijandera, vina ili jabukovog octa, šafrana, češnjaka, cilantra, cimeta i klinčića. Korak po korak recepti pomoći će vam da naučite detaljnije kako kuhati Satsivi u gruzijskom od piletine.

Satsivi umak za piletinu

Gruzijski recepti sugeriraju ručno usitnjavanje svih sastojaka, ali ubrzana inačica omogućuje vam da ih slomite električnim mlinom. Satsivi umak za piletinu poslužuje se rashlađen, a kuha se od crvene paprike, orašastih plodova, cilantra, luka, cimeta, hmelja-suneli, žumanjka i octa. Neke komponente se polažu na početku, druge na kraju, ali u svakom slučaju sve dijelove treba protrljati kroz sito.

Satsivi - recept

Postoji mnogo mogućnosti za kuhanje jela, jer mnogi eksperimentiraju s različitim začinima, stvarajući sve nove ukuse. Valja napomenuti da piletina Satsivi nikada nećete dobiti isto, jer čak i dodavanjem 1 grama više od jednog začina, dobit ćete potpuno drugačiji okus. Odaberite recept za satsivi s piletinom u gruzijskom, uživajte u njegovim začinskim notama.

Gruzijski satsivi

  • Vrijeme pripreme: 3 sata i 40 minuta.
  • Usluga: 5 osoba.
  • Kalorijska jela: 302 kcal.
  • Namjena: za ručak / večeru.
  • Kuhinja: gruzijska.
  • Poteškoća pripreme: lako.

Da biste se pripremili za ovaj recept, morate uzeti piletinu tako da je trupla velika, domaća, masna - pa će juha biti bogata. Naučili ste napraviti satsivi od piletine u gruzijskom prema klasičnom receptu, nećete samo iznenaditi svoju obitelj svojim kulinarskim talentima, već iu budućnosti, ako želite, možete eksperimentirati dodavanjem novih proizvoda.

sastojci:

  • 3-5 slatkog graška;
  • lovorov list - 4 kom.
  • orasi - 1 tbsp.;
  • češnjak - 0, 5 grla;
  • luk - 2 kom.
  • hmelj-suneli - 1 žličica;
  • grašak crnog papra - 10 kom.
  • piletina - 1, 5 kg;
  • korijander - 0, 5 tsp;
  • Šafran - 0, 2 tsp;
  • cilantro - 1 lisnato;
  • brašno - 1 žličica;
  • sol - 1 žličica;
  • ocat od grožđa (ili vina) - 2 žlice. l.
  • karanfil - 3 cvijeta;
  • ulje (isušivanje) - 2 žlice. l.

Način pripreme:

  1. Operite piletinu. Uklanjanjem masti koja je na repu, možete napuniti pticu vodom i poslati je na kuhanje. Bujon bi trebao biti proziran, tako da morate napraviti više vatre, tako da tekućina ključa brže, a zatim je odmah isključite i prokuhajte. Nakon zavrtanja plina, stavite lovor, brokulu i crni papar, sol u juhu.
  2. Izvadite lešinu piletine, obložite jednom žlicom maslaca, ispecite tako da postane zlatna. Dok se piletina peče, možete filtrirati juhu, ukloniti masnoću, ali je ne baciti, nego je prebaciti u tavu.
  3. Preko oraha s klinčićima češnjaka kroz noževe za mljevenje mesa.
  4. Narežite luk, stavite u posudu s masnoćom iz juhe. Kada se male kocke omekšaju, dodajte malo brašna, stavite još 2 minute, zatim masu pomiješajte s češnjakom. Napunite začinima. Za komponente postupno dodajte juhu, miješajući smjesu tako da njezina konzistencija nalikuje tekućoj kaši od griz. Umak ne smije kuhati, treba ga zagrijati 5 minuta.
  5. Uklonite kosti od piletine, rezanje trupla. Kombinirajte komade s umakom, kuhajte na laganoj vatri 15 minuta. Smjesa će se zgusnuti, pa je bolje odmah staviti tavu s juhom pored nje.
  6. Ulijte ocat, sipajte klinčiće i sitno sjeckani cilantro, izvadite posuđe iz peći.
  7. Satsivi u gruzijskoj piletini ostavlja se da se ulije. Tijekom tog vremena može se ponovno zgusnuti, pa je važno pratiti ga i, ako je potrebno, ulijevati više juhe.

Piletina Satsivi - jednostavan recept

  • Vrijeme kuhanja: 5 sati.
  • Usluga: 5 osoba.
  • Kalorijska jela: 298 kcal.
  • Namjena: za ručak / večeru.
  • Kuhinja: gruzijska.
  • Poteškoća pripreme: lako.

Ako volite pikantne guste juhe, pogledajte fotografiju ispod. To je gruzijsko jelo od satsivi piletine koje budi apetit i svojim izgledom, što govoriti o okusu. Ako prvi put ne želite riskirati (odjednom to ne funkcionira kao izvornik) i provodite puno vremena pripremajući klasičnu verziju, isprobajte ovaj jednostavan recept za piletinu.

sastojci:

  • orašasti plodovi - 2 žlice;
  • češnjak - 4 klinčića;
  • origano - 1 žličica;
  • ucho-suneli - 1 žličica;
  • slatka paprika - 1 žličica;
  • sok od limuna - 1 tbsp. l.
  • piskavica - 0, 5 žličice;
  • korijander - 1 žličica;
  • piletina - 1, 5 kg.

Način pripreme:

  1. Kuhajte piletinu, izvadite kosti iz trupa, sitno isjeckajte.
  2. Pržite jezgre oraha bez ulijevanja maslaca u posudu. Nakon što ih sjeckati u mrvicu.
  3. Cloves s češnjakom učiniti isto djelovanje kao s orasima. Pomiješajte dvije mase, dodajte začine.
  4. Hlađena juha, koja se ispostavila nakon kuhanja piletine, sipati malo mješavine češnjaka-kikirikija, dovodeći ga do konzistencije kiselog vrhnja.
  5. Donesite sastojke umaka na čir, ali da masa ne prokuha, dodajte piletinu, pustite da se masa malo zagrije.
  6. Stavite satsivi na hladnoću, kada je potpuno hladna, poslužite.

Satsivi Pileća salata

  • Vrijeme kuhanja: 60 minuta.
  • Usluga: 10 osoba.
  • Kalorijska jela: 289 kcal.
  • Namjena: za ručak / večeru.
  • Kuhinja: gruzijska.
  • Poteškoća pripreme: lako.

Kada trebate postaviti svečani stol s prekrasnim jelima, domaćica odmah ima mnogo ideja. Među opcijama ne smijete izgubiti iz vida još sočnu satsivi salatu od piletine, jer ovo predjelo nije samo ukusno, nego i vrlo ukusno. Jelo nije isto što i klasično i poslužuje se u tartletima, ali svima će se svidjeti nježni pileći file s posebnim okusom češnjaka.

sastojci:

  • pileći file - 0, 5 kg;
  • rajčica - 1 tbsp. l.
  • zelje - 1 hrpa;
  • majoneza - 180 g;
  • češnjak - 3 klinčića;
  • orašasti plodovi - 0, 5 žlice;
  • Jabuka - 1 kom.
  • tartlets - 10 kom.

Način pripreme:

  1. Skuhati slabinu, izrezati na male komadiće.
  2. Oljuštiti voće, izrezati u velike rende noževe.
  3. Blender ubija pola šalice oraha. Isto učinite i sa zelenilom ili sitno nasjeckajte nožem.
  4. Spojite sve sastojke u zdjelu.
  5. Pripremite umak: dodajte paste rajčice majonezi, zgnječen cloves češnjaka, sol, dobro promiješajte.
  6. Napunite sastojke umakom, stavite masu salate u tartlets. Svako posluživanje možete dodatno ukrasiti zelenim lišćem.

Satsivi piletina u laganom štednjaku

  • Vrijeme kuhanja: 2 sata.
  • Usluga: 5 osoba.
  • Kalorijska jela: 297 kcal.
  • Namjena: za ručak / večeru.
  • Kuhinja: gruzijska.
  • Poteškoća pripreme: lako.

Klasična piletina s orasima Gruzijski stil priprema se jako dugo vremena, a potrebno je još više vremena da bi ga učinili stvarnim. Ako nemate nekoliko slobodnih sati, koristite kuhinjskog pomoćnika. Satsivi piletina u sporom štednjaku neće biti savršeno slična gruzijskom, ali okus će vas zadiviti. Svakako probajte ovo izvorno jelo.

sastojci:

  • biljno ulje - 50 ml;
  • adjika - 2 žličice;
  • sol, papar - po želji;
  • jabučni ocat - 2 žlice. l.
  • češnjak - 1 glava;
  • maslac - 50 g;
  • luk - 2 kom.
  • orašasti plodovi - 1 tbsp.
  • piletina - 1, 5 kg;
  • cilantro - 1 snop;
  • hmelj-suneli - 2 žličice.

Način pripreme:

  1. Piletina narezana na komade, luk, također, treba odmah rezati, a češnjak se lomi kroz posebnu prešu.
  2. Ulijte i stavite dva ulja u zdjelu, bacite pola povrća, sve komade piletine. U načinu "prženje" pržite svih 40 minuta, zatvarajući poklopac.
  3. Odlijepite čašu oraha, pomiješajte ih miješalicom ili drugom opremom.
  4. Odvojeno nasjeckajte ostatke povrća, dodajte im čisti i suhi korijander.
  5. Kombinirajte čips od lana s mješavinom luk-češnjak, ulijte adjiku, ocat, dodajte začine. Proizvodima dodajte vodu, čime težinu konzistenciju kefira povećavate.
  6. Po pržena piletina sipati orah-luk umak, i dalje kuhati još jedan sat, premještanje tehnika na "juha".
  7. Poslužite odmah, ali bolje je dati vremena da inzistirate.

Kako kuhati satsivi - preporuke kuhara

Pileći u umaku od oraha, prema gruzijskom receptu, uspjet ćete kao gruzijski kuhari ako uzmete nekoliko savjeta:

  1. Satsivi se mora pripremiti uz dodatak sjeckanog svježeg lišća cilantra. Također sastavni dio umaka je orah - daje jelu zanimljivu aromu.
  2. Da bi jelo bilo oštrije, umaku možete dodati adjiku.
  3. Piletina se može uzeti u cjelini ili u komadiće.
  4. Pileće meso ne mora biti kuhano: često se prži dalje dodavanjem začina, a zatim se prijavljuje u umak. Bujon se u ovom slučaju priprema iz kocke.

Video: satsivi na gruzijskom jeziku

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Kulinarstvo