Meso peradi smatra se najpristupačnijim izvorom životinjskih bjelančevina. To je dopušteno čak iu dječjoj hrani, dobro se slaže s različitim proizvodima. Mramorne role rijetko se izrađuju od piletine u pećnici, preferirajući kupiti. Međutim, takav recept vrijedi staviti u kuharsku knjigu - može pomoći pri izradi svečanog jelovnika.
Kako kuhati piletinu svitak kod kuće
Ovo jelo je atraktivno s mnogih pozicija: narezani slojevi su dobri za upotrebu kao zamjena za kobasice na sendvičima, male role su prikladne za velike tvrtke. Pileći kolač sa sirom i želatina ili povrće pun je sam po sebi puno ukusnog jela. Priprema istog proizvoda je mnogo lakša nego što se može opaziti prilikom gledanja kulinarskih fotografija. Od potrebnih sastojaka samo meso i želatina, tako da je jelo vrlo jeftino.
Nekoliko nijansi:
- Ako ste morali uzeti smrznuto meso za pileću rolu s želatinom u filmu o hrani, obavezno je nekoliko sati držite u tekućini, inače će proizvod biti suh.
- Za pripremu jela koristi se uglavnom dojke, ali svitak piletine noge ispada ne manje ukusna, samo treba više vremena za rad.
- Najbolje je kuhati u pršutu - savršeno jelo s kuhanom sredinom i debelom koricom.
- Mramorna tekstura bit će prisutna samo kada se meso sije na velike komade.
Piletina u pećnici
Profesionalci ovaj recept nazivaju osnovnim zbog kratkog popisa sastojaka i jednostavne tehnike rada. Ako ste tražili upute kako napraviti piletinu kod kuće, vrijedi pokušati ovladati takvim grickalicama uz ovaj recept. Skup proizvoda je sljedeći:
- file (bolji od piletine) - 1 kg;
- želatina - 1 žlica. l. s brdom;
- češnjak - 2 komada;
- Kefir 3, 2% - 100 ml;
- sušeni origano, bosiljak, mažuran;
- sol.
Pileći kolač s želatinom u hrani se priprema korak po korak kako slijedi:
- Filete odrežite na male komadiće. Za porcije mogu se ostaviti cijele. Potopite u kefiru sat vremena.
- Rastegnite hranu na čistom stolu. Stavite komade u gusti sloj tako da nema praznina.
- Pospite začine, češnjak i sol. Ravnomjerno širi želatinu.
- Sažmi, zamotaj film. Gornji poklopac sa slojem folije.
- Kuhajte na pladnju za pečenje s vodom na 200 stupnjeva oko sat vremena.
- Izvadite iz pećnice i ostavite u hladnjaku 6-8 sati.
Piletina u laganom štednjaku
Takav snack se može napraviti uz pomoć šunke ili parobroda, ali mnogo češće domaćica pribjegava pristupačnom i jednostavnom multi-štednjaku. U nastavku je opisan korak po korak kako raditi s uređajem marke Redmond, ali uputa je također relevantna za modele drugih marki. Popis sastojaka je:
- ohlađene grudi bez kože - 1, 2 kg;
- senf - 1 žlica. l.
- perje luka;
- kuhana jaja - 2 kom.
- želatina - 15 g;
- mljeveni bijeli papar.
Kako napraviti roll od pilećih prsa korak po korak? Algoritam je sljedeći:
- Razbijte meso, okrenite mikser. Pomiješajte s paprom i senfom, pustite da stoji.
- Narezati kuhana jaja, dodati u sjeckani luk i suhu želatinu.
- Stavite nadjev na sloj mljevenog mesa. Twist, omotajte s filmom. Stavite torbu na vrh.
- Multicooker način rada - "pečenje", vrijeme - sat.
- Nemojte zaboraviti da se ohladi, inače se žele neće pojaviti unutra.
Video recept piletina svitak kod kuće
Nakon proučavanja ovog bloka s valjcima od profesionalaca, naučit ćete kako postići mramornu teksturu na rezu, koju vrstu punjenja u pileću rolu s želatinom u filmu možete koristiti. Nemate pitanja o korištenju multicooker-a i pripremi peciva za par, naučit ćete raditi bez vegetarijanstva, ali dobiti sličan rezultat.