Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Ako mislite da je kućno konzerviranje ograničeno na kiseli krastavac i džem od malina, ozbiljno se varate. Žetva češnjaka za zimu je također neophodan i koristan proces. Na primjer, tijesto od zelenih strelica može se koristiti za sva jela od mesa, grickalice, povrće. Što je njezina polet?
Kako kuhati tjesteninu češnjak strelice za zimu
Svestran proizvod s izraženim ukusnim ukusom, divnim nadopunama i jednostavnim sendvičima, gdje se savršeno kombinira sa svinjskom masti umotanom u mlin za mljevenje, pa čak i kavijar od tikvica. U vašoj kuharskoj knjizi trebala bi postojati barem jedan recept od strijele češnjaka za zimu, jer je to skladište vitamina i najvjerniji branitelj imuniteta! Napominjemo da su sljedeće točke od posebne važnosti:
- Odaberite mladi zimski izbojci - oni imaju delikatan okus, lišeni su jake gorčine, pa tijesto od češnjaka strelice za zimu će se svidjeti čak i onima koji nemaju ljubav za češnjak. Također ih je lakše mljeti od prezrelih stabljika.
- Brz način da se oslobodite gorčine je izliti prokuhanu vodu preko narezanih strelica prije nego što ih prođete kroz mlin za meso. Alternativna - marinada od octa sa šećerom ili medom.
- Kako zatvoriti češnjak za zimu tako da se ne pogorša? Stavite u staklenku koja je vruća minutu kako bi postala sterilna. Pazite da zrak ne uđe unutra i stavite ga u zamrzivač.
Začin za tijesto od češnjaka za zimu
Prednost ovog proizvoda je njegova svestranost:
- Ako želite - on će djelovati kao začin za juhu, meso ili posudu od povrća.
- Želite li - bit će korisna masa, koja se može širiti na kruh. Želite li napuniti kolač ili zatvoriti pizza calzone.
Češnjačka pasta za zimu, pripremljena po ovom receptu, toliko će vam se svidjeti da ćete je svake godine napuniti zamrzivačem. Tehnologija je vrlo jednostavna, ne podrazumijeva toplinsku obradu, stoga proučite popis sastojaka i počnite raditi. Sastav paste od češnjaka:
- gruba morska sol - 2 žličice;
- strijele češnjaka zelene - 800 g;
- mljeveni korijander - 1/2 tbsp. l.
- crvena paprika - prstohvat;
- list hrena - u svakom spremniku;
- biljno ulje (preporučena maslina) - 40 ml.
Priprema proizvoda:
- Dobro isperite strelice i pritisnite papirnati ručnik. Ručno uklonite tvrde krajeve: za to ih morate jednostavno gurnuti - nećete morati ništa rezati, matična stanica će se sama slomiti.
- Izrežite strelice na način na koji želite: veličina i oblik komada nisu važni, budući da ih u sljedećem koraku treba pomicati u miješalici ili mlincu za meso. Ručno postići istu uniformnost, ne možete.
- Ulijte ulje u miješalicu, tresite smjesu još četvrt minuta.
- Dodajte korijandar, sol i papar, ponovno dobro promiješajte. Po želji, to se može učiniti u istom mikseru uz minimalnu brzinu.
- Stavite tijesto u spremnike: čak i plastične posude. Na vrh stavite list hrena.
Češnjačka pasta s koprom
Dodavanje zelene boje u takav proizvod je jednostavan način da ga učinite zdravijim i ukusnijim. Osnovna inačica - strelice od češnjaka s koprom i peršinom. Zbog maslaca, gotovi proizvod ima gustu konzistenciju, pogodnu za upotrebu na sendvičima u hladnom obliku. Potrebni sastojci:
- grozdovi češnjaka - 110 g;
- peršin (s korijenom) - 2 kom.
- strelice od češnjaka - 600 g;
- maslac - 160 g;
- sol - oko;
- Biber mix - 1 tbsp. l.
Izrada paste:
- Strelice razbijaju komade, melju u miješalici. Što duže okrećete zelenilo u njemu, to će više izgledati kao pire krumpir.
- Bacite peršin na češnjak, uvijte još pola minute.
- Zagrijte ulje u kuhinji dok se ne omekša, dodajte posljednjoj smjesi. Tući u miješalici još jednu minutu.
- Ako namjeravate pripremiti puževe češnjaka za zimu kako biste ih dodali u juhe, zamrznite smjesu a la carte: na primjer, u kockama leda.
Recept za hren
Za začinjene zalogaje, preporuča se konzerviranje biljaka u ocatima ili zamjena limunskom kiselinom. Vrhunac ove paste od češnjaka strelica za zimu je ne samo hren, ali i sir. Nakon zagrijavanja smrznutog komada proizvoda dobit ćete viskoznu masu koja savršeno nadopunjuje vruće sendviče. Da biste ga stvorili, trebat će vam:
- strelice od češnjaka - hrpa;
- Suluguni sir - 130 g;
- korijen hrena - 1/2 kom.
- Ocat 9% - 5 žlice. l.
- šećer - 3 žlice. l.
Kuhanje tjestenine:
- Pomaknite strelice u miješalici, samljeti naribani sir i korijen hrena.
- Šećer razrijeđen u ocat, prelijte češnjakom.
- Nakon pola sata dodajte sir i masu hrena, promiješajte.
- Inzistirajte nekoliko sati, spremni za dugotrajno skladištenje.
S rajčicom
Ne volite češnjak? Vjerojatno ste ga ranije zloupotrijebili. Blaga pasta češnjaka za zimu sa zrelim rajčicama promijenit će vaše mišljenje o ovom proizvodu. Teasing aroma, ukusan okus - ovo jelo treba napraviti pod zamrzavanjem što je prije moguće i više. Sastav paste od češnjaka:
- sol - nekoliko žlica;
- voda - čaša;
- strelice od češnjaka - velika hrpa;
- mesnate rajčice - 0, 5 kg;
- maslinovo ulje - po želji;
- bosiljak - par listova.
Priprema:
- Za slanu vodu, morate napuniti strelice kuhanom vodom i solju.
- Nakon pola sata isušite tekućinu, prokuhajte je i bacite razbacane listove bosiljka u nju.
- Strijele češnjaka s rajčicama pomičite se u miješalici, kuhajte u tavi s čajnom žličicom (ili manje) maslinovog ulja.
- Sipajte slanicu, pohranite u hladnjak.
S Vegetom
Ova jednostavna začina je čest pratilac jela od mesa, tako da tjestenina iz strelica češnjaka za zimu čini recepte na temelju toga također uspješnim. Možete kombinirati 2 korisna proizvoda u nekoliko minuta pripremom svestranog biljnog umaka. Oni koji slijede sliku, vole koristiti takav proizvod za rižu ili tjesteninu. Kompozicija je jednostavna i potpuno sigurna:
- stabljika mladog češnjaka - 400 g;
- svježi bosiljak - 20 g;
- grozdovi timijana - 2 kom.
- peršin - 3 kom.
- lišće salate - hrpa;
- voda - nekoliko žlica;
- Vegeta - 3 žlice. l.
Priprema:
- Sve zelenila, uključujući i strelice od češnjaka, oprane i usitnjene.
- Sol baciti na vruće tava, a zatim staviti zelenila, sipati u vodu.
- Zatim pod poklopcem nekoliko minuta prelijte žlicom Vegetu. Po potrebi dodajte vodu.
- Gulaš, tako da zelenila daju okus i miris.
- Sterilizirajte posude, napunite pastom.