Dijeta bogata vlaknima ima zdravstvene prednosti. Većina ljudi u prehrani ima samo polovicu potrebne količine vlakana. Proizvodi koji ga sadrže korisno je koristiti svježe, sušene i smrznute. Što trebate znati o ovoj važnoj prehrambenoj komponenti.
Otopivi protiv netopivih
Vlakna u hrani mogu biti prisutna u dva oblika, koji se razlikuju po djelovanju na tijelo:
- Topiv u bobičastom voću, mahunarkama i orasima. Ima gelastu teksturu koja usporava probavu i daje osjećaj sitosti.
- Netopljiva vlakna nalaze se u tamnozelenom povrću, jabukama, mrkvi. Pomažu u kretanju hrane kroz gastrointestinalni trakt, potiču brzu evakuaciju prerađene hrane.
Važno je znati da se većina netopivih vlakana gubi tijekom cijeđenja soka. Preostala tekućina brže ulazi u krvotok, što može dovesti do skokova inzulina.
Zdravlje crijeva
Obje vrste vlakana trebaju biti prisutne u prehrani jer imaju važnu ulogu u procesu probave. Vlakna normaliziraju pokretljivost crijeva povećanjem volumena. Hrana će lakše prolaziti, a vjerojatnost zatvora će se smanjiti. Visok sadržaj vlakana poboljšava stanje kod hemoroida, bolesti rektuma, sindroma iritabilnog crijeva.
Inzulin i kontrola glukoze u krvi
Topiva vlakna usporavaju apsorpciju šećera. Kao rezultat toga, postoji dosljedna pretvorba ugljikohidrata u glukozu, koja se koristi kao energija. Pomaže u održavanju inzulinske rezistencije.
Kolesterol i zdravlje srca
Prema istraživanjima, ljudi koji jedu hranu bogatu vlaknima imaju 40% manji rizik od srčanih bolesti. Vlakna prisutna u orašastim plodovima, sjemenkama i žitaricama snižavaju razinu kolesterola i normaliziraju visoki krvni tlak.
Težina
Redovito uzimanje vlakana održava osjećaj sitosti. Dijetalna vlakna pomažu u obuzdavanju žudnje za hranom i prejedanja.