Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kuhana pečena prsa sigurno će izazvati apetit: vruća i hladna. Roll out od njega savršeno zamijeniti dućan kobasica na sendvičima. Prilično napora - i oni će biti nagrađeni pohvalama vještoj kuharici.

Kako ispeći prsa

Sastavljajući jelovnik za svečani stol kod kuće, nema sumnje je li peći prsa u pećnici. Bit će uspješna bez obzira na to što je meso odabrano: svinjetina, govedina, piletina. Postoji mnogo detaljnih recepata s ilustrativnim fotografijama. Uvijek možete odabrati opciju: prvo prokuhajte meso, a zatim ispecite, upotrijebite rukav, foliju ili lim za pečenje, ograničite se češnjakom ili pustite da se namoči s aromom ljekovitog bilja - izbor domaćice.

Slanina na žaru

Prsa za pečenje koriste se za različita jela: juhe, pečenja, ali se njegov okus najbolje očituje prilikom pečenja. Meso poprima okus i sočnost, a da bi se to postiglo, potrebno je uložiti malo truda. Glavno je pitanje kako odabrati slaninu, tako da njezina svježina ne izaziva sumnju, tako da je s malim slojevima, umjereno masnim. Ako postoji želja da se jelo skuha u velikom komadu, meso od kosti će učiniti, ako je svitak bez kosti. Oštri mogu otresti i navlažiti sokom od limuna.

Recept za grudi u pećnici

Gotovo svaki recept za kuhanje grudi u pećnici je dobar jer ne zahtijeva posebne proizvode za meso od domaćice. Ukusna je i korisna čak i uz minimalan broj aditiva, jednolična toplina ravnomjerno peče, višak masnoće se topi, a korica koja se formira mnogo je sigurnija od one koja se pojavljuje pri prženju u tavi. Ukratko, nutricionisti savjetuju peći, a ne pržiti. Vrijedi se upoznati s receptima ukusnog mesa.

svinjetina

Svinjski trbuh u pećnici se kuha jednostavno i brzo, jer je nježan, sočan proizvod. Kada kupujete meso, obratite pažnju na boju: mora biti ružičasta, ne tamna i stara, inače će se pokazati da je jelo teško. Luk i češnjak ne može biti žao, jer daju poseban okus pečenom poslasticu. Ljubitelji jela od mesa jedu ukusni s krumpirom, još jedan prilog, svježu salatu, samo kruh.

sastojci:

  • svinjetina - 500 g;
  • luk, češnjak - 1 glava;
  • sol, začini, papar, lovorov list.

Način pripreme:

  1. Pripremite začinsku smjesu soli, začina, papra.
  2. Narežite meso mirisnom mješavinom začina.
  3. Podmažite dno posude maslacem, položite sitno sjeckani luk, a na njega meso obloženo lovorovim listom.
  4. Križevci su napravljeni tankim nožem, ispunjeni komadima češnjaka.
  5. Ulijte pola čaše vode na lim za pečenje i pošaljite sve da se peče u pećnici na 180 stupnjeva 1 sat i 30 minuta.
  6. Posudu za pečenje možete pokriti poklopcem - tada ćete dobiti grudi bez kore.

Pečena u foliji

Kako ispeći svinjski trbuh u pećnici? Folija je uvijek win-win, pečeno meso je ukusno, mirisno, nježno. Kako kuhati slaninu u pećnici u foliji? Prije svega, kupite dobar komad mesa, hranu foliju, začine, upoznati se s receptima, korak po korak fotografije i doći na posao.

sastojci:

  • svinjetina - 700-800 g;
  • češnjak - 2-3 klinčića;
  • začini: papar, đumbir, čili u prahu - 1/3 žličice;
  • Paprika, hmelj-suneli, korijander, sol, šećer - 0, 5 žličice;
  • lovorov list - 5-6 kom.

Način pripreme:

  1. Operite slaninu od grudi, napunite nasjeckanim češnjakom.
  2. Mješavina soli, šećera, začina, trljajte meso, dajte mu malo laži.
  3. Rasporedite na foliju, preklopljenu na pola, pokrijte lišćem lišća.
  4. Zamotajte u foliju tako da nema praznina.
  5. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva, pecite 20 minuta, a zatim smanjite toplinu na 170 stupnjeva, kuhajte još sat i pol.
  6. Isključite pećnicu, držite meso još 20 minuta, nakon toga dođite i poslužite.

Pečena pileća prsa

Pileća prsa u pećnici mogu se kuhati s raznim povrćem, voćem, začinskim biljem. Najviše dijetetskog dijela piletine je u tome što se grudi dobro slažu s brokulom, narančama, jabukama, tarragonom, vrhnjem, medom, vinom, sirom. Glavna stvar - kako bi se postigla zlatna kora na vrhu i soiciness iznutra. Možete ga marinirati unaprijed ili napraviti poseban umak koji će natopiti nežne komade mesa. Postoje mnoge opcije, glavna stvar je održavati određenu temperaturu, a ne presušiti pileće meso.

sastojci:

  • dojke - 2 kom.
  • med - 1 tbsp. l.
  • sok od limuna - 2 žlice. l.
  • umak od soje - 1 tbsp. l.
  • senf spreman - 3 tsp;
  • sjemenke gorušice - 1 žličica;
  • Provansalsko bilje - 1 žličica;
  • biljno ulje - 2 žlice. l.
  • crni papar - po želji.

Način pripreme:

  1. Tekući med, umak, ulje, limunov sok pomiješan sa začinima i začinima.
  2. Operite dojke, uklonite filmove i vene, ako ih ima, podijelite ih na dijelove, uklonite višak vlage.
  3. Ulijte marinadu tako da su natopljeni svakim komadom. Stavite ukiseljeni proizvod na hladno 2-3 sata.
  4. Stavite u oblik, zagrijte pećnicu na 180-190 stupnjeva i kuhajte 1 sat.
  5. Potrebno je zaliti pileći sok, formiran na tavi.
  6. Jelo se poslužuje vruće, najbolje uz pire krumpir.

Svinjetina u rukavu

Pečena jela od komada svinjetine sa slojem su vrlo ukusna. Svinjski trbuh u rukavu u pećnici postaje sočan, mirisan. Ako tome dodate i druge proizvode i začine, stol možete ukrasiti ovom delicijom. Povrće je posebno dobro sa svinjetinom: skupljaju miris začinskog bilja i upijaju sok. Ovo je najbolji prilog pečenom mesu. Proces je dugotrajan, ali nekoliko puta mjesečno možete dopustiti svojoj obitelji da mazi takvo ukusno

sastojci:

  • svinjetina - 700-900 g;
  • luk - 4-5 kom.
  • 3-4 mrkve;
  • suhe marelice - šačica;
  • češnjak - 8 karanfilića;
  • sol, papar, tlo
  • Adjika suho:
  • senf spreman - 1 žličica;
  • gorušičasti grah - 1 tbsp. l.
  • biljno ulje - 2-3 žlice. l.

Način pripreme:

  1. Pomiješajte maslac, senf, začine, sol, sjeckani češnjak, utrljajte grudi s ovom mješavinom.
  2. Ostavite 1-2 sata na hladnom mjestu.
  3. Grubo isjeckana mrkva.
  4. Žarulje na 4 dijela.
  5. Isperite, suhe suhe marelice.
  6. Stavite prsa u rukav, pošaljite luk, mrkvu, suhe marelice tamo, zavežite rukav, napravite punkcije u njemu.
  7. Kuhajte u pećnici 1 sat.
  8. Izrežite paket, prelijte meso sokom i nastavite peći 20 minuta dok ne pocrnite.
  9. Posudu stavite na posudu, ukrasite povrćem i začinskim biljem.

S krumpirom

Prekrasan ručak će se dogoditi ako pečete prsa s krumpirom u pećnici. Prvo, možete pokušati kuhati ga s minimalnim sastojcima, a kada je proces u potpunosti ovladan, trebali biste vježbati s marinadama, soja umakom, medom, sirom i rajčicama. Možete ispeći veliki komad, ali ne i loš izgled i porcije. Ovdje je jedan od recepata s fotografijama.

sastojci:

  • krumpir - 400-500 g;
  • svinjski trbuh - 0, 5 kg;
  • luk - 3 kom.
  • pileća juha - čaša;
  • sol, crni papar, začini - na okus;
  • zelje.

Način pripreme:

  1. Sjeći prsa na velike komade. Sol, pospite začinom, paprom, promiješajte.
  2. Oguljeni krumpir izrezati na velike kriške, staviti na lim za pečenje, preliti juhu.
  3. Na krumpir staviti kolutići luka, sol.
  4. Stavite meso na pramac.
  5. Obliku oblikujte folijom i pecite na 170-180 stupnjeva 2-3 sata.
  6. 30 minuta prije spremnosti, uklonite foliju kako biste stvorili pečenu koru.

govedina

Je li goveđa prsa dobra u pećnici? Netko će zasigurno odbaciti tu ideju: kažu, meso je tvrd, vlaknasto, potrebno je puno vremena. I, ipak, to je često kuhani, prsa u pećnici ispada ukusna. Dakle, važno je odabrati pravi proizvod, pripremiti ga za pečenje, održati željenu temperaturu i vrijeme.

sastojci:

  • pulpa - 1, 5 kg
  • luk - 5 komada;
  • mrkva - 5 kom.
  • češnjak - 8 klinčića.
  • polusuho crno vino - 3-4 žlice. l.
  • biljno ulje - 8 žlice. l.
  • rajčica za umak - 500 g
  • origano, origano - 0, 5 žličice.
  • sol, piment.

Način pripreme:

  1. Drobno isjeckati i pržiti luk, jednu mrkvu. Dodajte rajčice, prokuhajte, dodajte začine, posolite i prokuhajte sol, zatim tresite miješalicom.
  2. Slaninu narežite na crni papar i druge začine.
  3. Meso pecite u tavi dok ne dobijete zlatno smeđu boju, a zatim je gusto umasite umakom.
  4. Luk izrezati na kolutove, pržiti. Položite na njega meso, povrće, pospite češnjakom.
  5. Držite lonac pokriven folijom sat i pol na 170 stupnjeva.
  6. Sjeckana slanina prerezati preko vlakana, ponovno staviti u roaster, peći još pola sata.

Žaru na prsima na kostima

Nema mnogo recepata za kuhanje jela kao što je goveđa prsa na prženoj kosti u pećnici, jer je govedina mnogo tvrđe meso od svinjetine ili piletine. Pecite je dugo vremena, na laganoj vatri. To će vam pomoći zadržati sočnost guste folijske vrećice ili rukava. U njima se meso peče kao što bi trebalo biti. Dakle, budite strpljivi i mazite svoju obitelj.

sastojci:

  • govedina - 1, 5 kg;
  • Luk - 1 kom.
  • češnjak - 3 klinčića;
  • mrkva - 1 kom.
  • crno vino ili tamno pivo - 50-100 ml;
  • začini, papar, sol - po želji.

Način pripreme:

  1. Isperite meso, izrežite vene, višak masnoća.
  2. Narežite mješavinu omiljenih začina i soli.
  3. Komadić češnjaka punjen slaninom.
  4. Povrće - sjeckati luk, mrkvu, nasjeckati češnjak.
  5. Stavite meso u vrećicu za pečenje, pokrijte lukom, češnjakom, mrkvom.
  6. Ulijte vino ili pivo.
  7. Pecite na 140 stupnjeva, 1 sat.
  8. Nakon sat vremena pažljivo probušite vrećicu za ispuštanje pare. Peći još pola do dva sata. Meso će zaostajati iza kosti, postati mekano, mirisno.

Svinjetina svinjetina rolu

Rolna slanine u pećnici je mekana, sočna, mirisna, ukusna. Komad mesa ne bi trebao odabrati debeli, tako da je bilo zgodno svitak u rolu. Možete izrezati po debljini, ne dosežući kraj, i rasporediti. Uzmite dugačak sloj. Zato je vrijedno napraviti ovo jelo s visokim okusom. Vrlo ukusna sa začinjenim senfom, vrućim hrenom, adzhikom. Dakle, u ponudi je recept.

sastojci:

  • svinjski trbuh - 1, 5 kg;
  • pileći file - 205 g;
  • češnjak - 10 g;
  • zrna orašastih plodova - 60 g;
  • začini;
  • suho aromatično bilje.

Način pripreme:

  1. Operite svinjetinu, osušite. Koristite nož da napravite duboke rezove po cijeloj dužini komada.
  2. Pomiješajte mirisne začine i začinsko bilje, istrljajte meso s obje strane.
  3. Stavite češnjak u posjekotine.
  4. Zamotajte film i držite dan na hladnoći.
  5. Fino sjeckani pileći file ispunite posjekotinama.
  6. Pospite pripremljeno meso s orasima.
  7. Roll up roll, kravatu, zamotajte s folijom, ležati na lim za pečenje, peći pola sata.
  8. Hladite svitak od folije, konca i izrežite.

Kako kuhati svinjski trbuh u pećnici - savjeti kuhara

Kuhanje prsa u pećnici zahtijeva kvalitetne proizvode i vrijeme. Vrijedi poslušati savjete iskusnih kuhara. Kupite bolje svježe ili rashlađeno meso, zamrznuta hrana je mnogo manje sočna i elastična, pogotovo kod ponovnog zamrzavanja. Za grudi je sočan i lijep, morate ispeći gustu ili srednje komad, gdje ne toliko masnoće. Najbolje je uzeti rez koji teži 1-3 kg. Možete koristiti meso s kožom i kostima, a prilikom posluživanja uklonite ih.

Sol i crni papar su morski skup začina za meso. Za dodavanje posebnog okusa treba koristiti taragon, papriku, majčinu dušicu, lovorov list, provansalsko bilje. Češnjak čini slaninu mirisnom i začinskom. Ako je meso staro, tvrdo, može se pre-marinirati s limunovim sokom, vinom, octom ili odrezati, izrezati na komade po zrnu. Vrijeme kuhanja se kreće od 1 do 4 sata, ovisno o težini i veličini komada i karakteristikama recepture.

video

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Kulinarstvo