Sve domaćice koriste posebne recepte za praznine od patlidžana za zimu. Povrće se savršeno uklapa s krumpirom, mesom ili alkoholom. Lako je kuhati takvu rolu, a rezultat je vrlo ukusan. Konzervirani patlidžani s češnjakom pomoći će igrati jednostavna jela s novim bojama. Koji je najbolji recept za kuhanje?
Snack s patlidžanom s rajčicama i češnjakom "Teschin tongue"
Ako ste zainteresirani za začinjeno, onda je ova zimska salata savršen izbor. Jelo je svima poznato od sovjetskih godina. Specifičan okus patlidžana dopunjen je češnjakom i mirisnim paprom, što rezultira velikim tandemom. Salata je prikladna za užinu ili pun obrok za meso ili kuhani krumpir. Za kuhanje će trebati sljedeće komponente:
- plave - 4 kg;
- češnjak - 4 kriške;
- Bugarski papar - 1 kg;
- rajčica - 1 kg;
- ocat - pola čaše;
- ljuta paprika - 5 komada;
- suncokretovo ulje - 150 g;
- fina sol - 2 žlice. l.
- šećer - 200 g
Takva ukusna opcija kuhanja jela poput patlidžana s rajčicama i češnjakom za zimu s ostrikom obavlja se u nekoliko faza:
- Operite sve povrće, izrežite srednje komade na komade.
- Stavite male plave u zdjelu, pokrijte ih solju, a zatim ih stavite pod tekuću vodu (samo hladnu vodu) tako da gorčina kože nestane.
- Rajčice ulijte kipućom vodom, nakon 1 minute, prelijte ledenom vodom. Pažljivo uklonite kožu, premjestite je u miješalicu.
- Dodajte cloves češnjaka, paprike na rajčice i samljeti do glatke.
- U masu dodajte maslac, začine, šećer, plave. Stavite pola sata gulaš.
- Nakon toga, u obalama koje su prošle korake sterilizacije, izlijte radni komad, zatvorite poklopce i savijte.
- Najbolje je pohraniti u podrumu ili spremištu.
Salata od patlidžana s rajčicama i češnjakom
Naziv jela temelji se na broju proizvoda koji se koriste za izradu. Po izgledu, nastala masa podsjeća na kavijar. Kompozicija je izvanredna po tome što je pogodna kao opcija za užinu. Značajnu ulogu igra proces sterilizacije. Ako posude nisu na pari, a poklopci nisu kuhani, šavovi mogu jednostavno eksplodirati. Predstavljena salata od patlidžana s rajčicama za zimu zahtijeva sljedeće sastojke:
- plave - 3 kom.
- rajčica - 3 kom.
- luk - 3 kom.
- paprika - 3 kom.
- koncentrat octene kiseline - 2 žlice. l.
- sol - 1 žličica;
- granulirani šećer - 2 žličice.
Kuhanje je potrebno kako slijedi:
- Oprati svježe svježe povrće srednje veličine i izrezati na srednje komade.
- U posudu, gdje će se kuhati kavijar, sipati ulje, koncentrat octa, žlicu soli i malo šećera.
- Nakon toga, stavite rajčice, plava, luk, papar u slojevima.
- Jelo je potrebno kuhati ispod zatvorenog poklopca 30-40 minuta.
- Kada povrće daje sok, promiješajte, ostavite da se pripremi oko 10 minuta.
- Unaprijed pripremite staklenke, raširite salatu i prelijte ih.
Puhati patlidžane za zimu rajčicama
Ukusan i jednostavan recept ne zahtijeva od vas da trošite vrijeme i trud. Juicy konzervirana plava pržena pogodna za obični ručak, večeru i za poseban stol. Za ovaj recept, bolje je kupiti visoke limenke, a povrće će imati lijep izgled i moći će se međusobno prožeti okusima. Za kuhanje prženih patlidžana s rajčicama za zimu, ukusni ljubitelji trebaju pripremiti sljedeće proizvode:
- plava - 1 kg;
- rajčica - 1 kg;
- paprike - 1 kg;
- peršin / kopar - 1 hrpa;
- suncokretovo ulje - 150 g;
- sol - 1 žličica;
- šećer - 1 tbsp. l.
- koncentrat octene kiseline - 100 g
Kuhanje je potrebno kako bi:
- Isprano povrće treba rezati u srednje komade.
- Plavo pržite do zlatne kore, ostale komponente ugasite odvojeno 10 minuta.
- Ocijedite plavi krug češnjakom i uljem, stavite ga na dno posude.
- Na vrh stavite sloj rajčica, pospite ljekovitim biljem, dodajte papriku.
- Ponovite redoslijed dok se banka ne ispuni do ruba.
- Ulijte puno marinade iz octa, 100 grama ulja i začina, zamotajte.
Patlidžan za zimu s češnjakom u rajčici
Ako ne znate kako sačuvati patlidžane za zimu, zapamtite ovaj ukusni recept zauvijek. Njegova je prednost što bluz ostaje čvrst, iako je podložan dugotrajnom izlaganju marinadi. Čak i gadljivi gurmani će cijeniti ukusan škripac i kiseli umak. Takvi patlidžani s rajčicama i češnjakom za zimu biti će izvrstan dodatak gozbi s jakim alkoholom. Za kuhanje je potrebno:
- plave - 1 kg;
- rajčica - 1 kg;
- češnjak - 10 karanfilića;
- koncentrat octene kiseline - 100 g;
- sol - 2 žlice. l.
- šećer - 2 žlice. l.
To morate učiniti:
- Plavu narežite na kolutove, posolite i kuhajte u krugu od 20 minuta.
- Rajčica srednje veličine sipajte kipućom vodom, brzo prelijte ledenom vodom, uklonite kožu. Zatim baciti u mikser, samljeti.
- U umak od rajčice dodajte sjeckani češnjak, pirjajte oko 20 minuta.
- U spreman sok staviti plavo, gulaš za 20 minuta.
- Dodajte ocat, sol i šećer ukupnom masom, kuhajte još par minuta.
- Nastala salata sipati u posudu, uvaljati.
Saznajte kako kuhati ukusne patlidžane s rajčicama i sastojcima češnjaka za druge recepte.
Video: priprema za zimu s patlidžanima
Prezentirani isječci pomoći će vam da odaberete ukusnu opciju kuhanja s patlidžanom za zimu. Naučit ćete kako napraviti plavu boju s mrkvom, kao i konzervirane u laganom štednjaku. Sa samo nekoliko proizvoda u vašem arsenalu, moći ćete se založiti na ukusno šivanje cijele godine. Prikazani recepti pomoći će da se diverzificira uobičajen jelovnik zimskog stola, pobrinite se da ugodi vašim voljenima.