Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
U sezoni berbe voćaka, na stolovima se pojavljuju slatka jela s bobicama i hladni deserti. Međutim, cijeli volumen sakupljenog proizvoda ne može se jesti, pa pitanje pronalaženja recepata za kućno konzerviranje postaje relevantno. Ako ste za zimu zainteresirani za praznine od šljiva, pokušajte kuhati staklenku s okusom kompota.
Kako napraviti kompot od šljive za zimu
Prema iskusnim kućanicama, najzamislivija stvar u stvaranju praznine, ako to nije par staklenki, je beskrajan proces sterilizacije kontejnera. To dovodi do značajnog gubitka vremena i truda, plaši početnike hostese svojom složenošću. Kako bi se olakšao taj zadatak, stručnjaci predlažu otkrivanje kompota od šljiva za zimu bez sterilizacije i, ako je potrebno, nakon prebacivanja ove tehnike na druge plodove i voće. Nekoliko nijansi takvog izradka:
- Ako želite izbjeći sterilizaciju, preporučljivo je koristiti plodove kiselih sorti - pohranjeni su bolje od slatkih. Idealan izbor je žut: imaju dobar kemijski sastav.
- Omjer šećera i bobica se bira proizvoljno. Classic - 2 žlice. l. / litra. Neke kućanice kuhaju bez zaslađivača, ali onda trebate dodati limunsku ili askorbinsku kiselinu, ili pregršt ribiza ili kiselih jabuka. U suprotnom, potrebna je sterilizacija.
- Tradicionalni set sastojaka za limenku od 3 litre je 2 šalice šećera i količina šljiva koja može ispuniti ovaj spremnik do grla. Iz tog razloga, većina recepata nema točnu težinu voća.
- Velike šljive prije početka konzerviranja, potrebno je prepoloviti.
- Svi proizvodi moraju biti svježi, a bobice moraju biti guste ako želite zadržati svoj oblik. Toplinska obrada u svim receptima bez sterilizacije je uglavnom kratka, pa je kvaliteta glavnih sastojaka na prvom mjestu.
- Standardna obavezna priprema proizvoda: uklanjanje svih oštećenih područja.
Kompot od šljiva s kamenjem za zimu
Vrhunac ovog recepta nije samo odsustvo sterilizacije, nego i činjenica da banke mogu biti zatvorene bez uvijanja. Glavna stvar je pronaći dobre kape s nitima koje će tijesno pristajati uz grlo i kuhati ih kvalitativno. Dugogodišnje iskustvo domaćica koje su probale ovu jednostavnu metodu izrade kompota za zimu dokazalo je da se dobiveni proizvod može pohraniti koliko i sterilizirano i uvijeno.
Skup sastojaka za kompot:
- šljive - 1 kg;
- šećer - 9 žlice. l.
- limunska kiselina - 2/3 tsp;
- voda - 3 l.
Kompot od šljive za zimu bez sterilizacije treba pripremiti na sljedeći način:
- Zagrij veliki lonac za vodu s vodom (nema nikakve veze s popisom sastojaka), stavi oprane poklopce da bi ih skuhao.
- Isperite bobice, uklonite oštećena područja, ako ih ima. Izrežite uzduž okomite crte.
- Rasporedite banke tako da popunite samo 1/3 visine. Na vrh pospite šećer (3 žlice po litri).
- Kuhajte vodu u zasebnoj tavi, dodajte limunsku kiselinu.
- Sipajte kipuću vodu u posudu, napunite je do vrha - nema mjesta da zrak ostane. Imajte na umu da morate raditi naizmjenično sa svakim "dijelom" kompota i ne prosipati svu vodu odjednom.
- Brzo uklonite poklopac koji ostaje u kipućoj vodi, zatvorite posudu, okrenite je. Nastavite s sljedećim.
- Prije hlađenja kompot držite ispod čvrste jakne ili tepiha: ova tehnologija zamjenjuje sterilizaciju.
Konzervirane šljive bez šećera
Savršen recept za ukusnu pripremu za zimu bez štete za lik. Bez dodatnih kalorija - samo zdravo i ukusno piće, koje je dopušteno čak i za dijabetičare. Veliki plus je da je metoda vrlo proračunska, jer je skup sastojaka što jednostavniji:
- šljive - 2 kg;
- crni ribiz - šačica;
- askorbinska kiselina (tablete) - 2 kom.
Tehnologija kuhanja:
- Nabrojite plodove, operite, prepolovite.
- Raširite se po obalama tako da su samo napola popunjene. Ulijte kipuću vodu, ostavite malo.
- Ocijedite tekućinu, zagrijte je i kuhajte nekoliko minuta.
- Ponovno napunite staklenke ovim slabim sirupom, dodajte smrvljenu askorbinsku kiselinu i odmah zatvorite. Ako koristite plodove kiselih sorti, tablete se ne mogu koristiti - njihov kemijski sastav omogućuje očuvanje bez sterilizacije i šećera.
Kompot od šljiva i jabuka za zimu bez sterilizacije
Najpouzdaniji način za očuvanje nepromijenjene gredice je očuvanje pomoću metode dvostrukog punjenja, popularne krajem 20. stoljeća. Dodatna značajka ovog recepta je minimalni udio šećera: zamjenjuje ga grožđe. Možete koristiti bilo koje: za slatko piće, malo crno, za neutralniji okus - duge bijele / žute. Alternativa mogu biti grožđice, ali će se morati izvagati nakon kuhanja na pari.
Popis sastojaka za kompot od šljiva za zimu bez sterilizacije:
- male crvene jabuke - 2 kom.
- tamnocrvene ili plave šljive - 0, 7 kg;
- grožđe ili grožđice grožđa - 100 g;
- šećer - 2 žlice. l.
Trebate pripremiti kompot ovako:
- Dobro oprati sve plodove, izrezati na pola, lišiti jabuke jezgre.
- Hladna voda sipati grožđe ili pari grožđice, topline, pričekajte za promjenu boje tekućine.
- Dodajte kriške šljiva jabukama, pričekajte da sve proključa. Maksimalno smanjenje snage i kuhanje oko četvrt sata. U isto vrijeme, lonac mora biti zatvoren, tako da kompot inzistira, a ne kuha.
- Dodajte šećer, ponovno prokuhajte, ulijte u banke i brzo zavijte. Poželjno je da se radni predmet pohrani ne više od 1. zime.
Očuvanje šljiva bez koštica
Jednostavan recept za one koji vole hvatanje bobica iz pića i jesti ih odmah, bez razmjene sjemena. Kompot od šljiva za zimu bez sterilizacije, pripremljen ovom metodom, dobiva se čak i od najneiskusnijih domaćica. Skupina sastojaka je klasična:
- crvena ribizla - šaka;
- žute šljive - pola tri litre;
- šećer - pola litre;
- voda - 3 l.
Načelo kuhanja:
- Šećer prelijte vodom, prokuhajte - sirup je spreman.
- Operite šljive, izrežite na pola, uklonite kosti. Ponovo podijelite pulpu na pola.
- Isperite posudu marljivo, napola napunite šljive. Dodajte crveni ribiz.
- Sipajte sirup, odmah uvaljajte kuhani poklopac. Ohladite i uklonite za pohranu.
Naučite kako kuhati ukusni umak od šljiva pomoću recepata.