Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Kuhana kašica ječma vrlo je korisna za tijelo, pogotovo ako se kuha na pravi način. Uz redovitu uporabu, normalan rad svih sustava. Većina ljudi ignorira ječam biser, zamjenjujući ga drugim proizvodima. Zbog toga se na policama trgovina nalazi na najnižim policama. Mijenjajući odnos prema njoj, ne samo da možete poboljšati svoje zdravlje, nego i uživati u ukusnom jelu.
Što je ječam
Zrno ječma. Zlak je poznat još od antičkih vremena, a odatle je došlo tako zanimljivo ime - ječam. Zrna su vrlo slična riječni biseri, nazivaju se biseri. Danas postoje 3 vrste žitarica:
- ljuštene cjelovite žitarice - namijenjene drugom, prvom tijeku, raznim nadjevima;
- Nizozemsko tijesto - koristi se za izradu kaša s mekanom konzistencijom;
- ječmena zrna - je zdrobljeni biser ječam, koji ne prolazi brušenje.
Korist i šteta
Škrobaste tvari mogu se naći u sastavu zrna, zbog čega ječma kaša postaje vlažna tijekom kuhanja. Kruške su bogate aminokiselinama, proteinima i vitaminima, što mu daje posebnu korisnost. Korištenje žitarica pomaže u popunjavanju nedostatka hranjivih tvari i hranjivih tvari, što je korisno za izgled. To je posebno važno za žene: jedinstveni vitaminski sastav pozitivno utječe na ljepotu kose, noktiju i kože.
Hranjiva vrijednost na 100 grama proizvoda je 350 Kcal. Razmislite o korisnim svojstvima kada koristite ječam:
- poboljšava metaboličke procese;
- ima smirujući učinak na središnji živčani sustav;
- normalizira cirkulaciju krvi;
- aktivira moždane stanice;
- minimizira nastanak, rast kancerogenih tumora, stanica;
- normalizira gušteraču i crijeva;
- obnoviti i ojačati imunološki sustav;
- pomaže da biste dobili osloboditi od extra pounds, se koristi u prehrani za mršavljenje.
Iako krup sadrži veliku količinu hranjivih tvari, može prouzročiti značajnu štetu tijelu. Ne možete ga koristiti u velikim količinama zbog glutena. U slučaju velikih nakupina, supstanca ispire kalcij, što može dovesti do pojave bolesti: rahitisa, krhkih kostiju. Da bi se ograničio njegov prijem potrebno je u slučajevima gdje postoji nadimanje ili zatvor, čir na želucu. Stroga kontraindikacija - alergija na žitarice.
Kako kuhati kašu od ječma
Postoji nekoliko osnovnih pravila kako napraviti ječam ukusnim. Prvo, potrebno je isprati granulaciju čistom vodom. Naboj treba napuniti hladnom vodom, ostaviti 3, 5 sata. Možete prokuhati ukusnu mrvljivu kašu, ako uzmete široku, prostranu tavu - žitarice se povećaju 5 puta. Nudimo vam nekoliko zanimljivih recepata, kako zavariti ječam.
U spori kuhalo
- Vrijeme kuhanja: 90 minuta.
- Usluga: 4 osobe.
- Kalorijska jela: 1113 kcal.
- Svrha: za ručak.
- Kuhinja: ruska.
Recept za kašu ječma je jednostavan. Glavno je ispravno izračunati pravu količinu žitarica i tekućina. Osnovni zahtjevi za pripremu kraljevskog jela: uzmite pravu ravnotežu tekućine i samog ječma. Važno je zadržati u njemu sve korisne osobine i vitamine. Tijekom kuhanja, mnogi ljudi dodaju maslac, pa će se kaša ispustiti ružičasto i ukusno.
sastojci:
- pileći file - 0, 4 kg;
- peškir - 200 g;
- mrkva - 1 kom.
- crvena luka - 1 kom;
- voda - 300 ml;
- maslac - 2, 5 žlice;
- začini - na okus;
- češnjak - 2 klinčića.
Način pripreme:
- Očistiti biser ječam hladnom vodom, namočiti 3 sata.
- Luk, mrkvu očistiti, isprati, sitno nasjeckati. Staviti maslac, povrće u zdjelu višekutnika, pržiti.
- Isperite piletinu, osušite je papirnatim ručnikom, izrežite na kockice. Dodajte prženo povrće, promiješajte.
- Ogulite češnjak, isjeckajte ga na fino naribanoj ribeži, stavite ga u zdjelu s višenamjenskim posudama. Pržite 5 minuta.
- Iz ječma izlijemo vodu, stavimo je u gustiš, izravnamo. Dodajte sol, začine, vodu. Uključite program "Gašenje" 60 minuta. Promiješati i zagrijati 30 minuta.
Na vodi
- Vrijeme kuhanja: 60 minuta.
- Usluga: 3 osobe.
- Kalorijska jela: 436 kcal.
- Namjena: za doručak.
- Kuhinja: ruska.
Ječam - ne samo zdrav, već i srdačan. Koristite ga u obliku priloga, kaše, sastojka za juhe, na primjer, u krastavcima. Kaša na vodi je vrlo vrijedna, pogotovo za one koji se pridržavaju prehrambenih ili prehrambenih namirnica. Postoje mnogi recepti za kuhanje: naučite kako kuhati kašicu od ječma na vodi za dobrobit cijele obitelji.
sastojci:
- biserni ječam - 200 g;
- voda - 1 l;
- maslac - 1, 5 žlice;
- sol - 1 žličica.
Način pripreme:
- Operite i namočite biser ječma u mlakoj vodi.
- Rasporedite, napunite vodom. Pokrijte lonac poklopcem, postavite ga na sporu vatru. Izdrži 40 minuta.
- Preostala tekućina se isprazni, stavi maslac, sol, promiješa.
- Pokrijte, ostavite da se ulije 15 minuta. Ječmena kaša je u potpunosti pripremljena.
S mesom
- Vrijeme kuhanja: 2, 5 sata.
- Usluga: 6 osoba.
- Kalorijska jela: 1983 kcal.
- Svrha: za večeru.
- Kuhinja: ruska.
Ovaj recept ječma je jednostavan. Glavna stvar - pravilno pripremiti i pripremiti žitarice. Preporuča se napraviti drugi obrok s komadima mesa, svježim povrćem. U ovom slučaju, ideja posluživanja za večeru bila bi dobra. Kaša postaje ukusna, mirisna, hranjiva, zdrava. Ne samo za odrasle, nego i za malu djecu. Pripremite za svoju obitelj ukusnu i nezaboravnu večeru prema receptu ispod.
sastojci:
- svinjski file - 0, 6 kg;
- ječam biser - 300 g;
- crvena luka - 80 g;
- mrkva - 80 g;
- zelena jabuka - 100 g;
- Lavruška - 2 lista;
- začini - na okus.
Način pripreme:
- Namočite ječam.
- Operite povrće, ogulite, usitnite slamke. Pržite u 5 minuta dok ne bude gotova, dodajte oljuštenu i narezanu jabuku.
- Meso isperite, izrežite na male kriške. Pržite u vrelom ulju do zlatno smeđe boje. Dodajte meso povrću, stavite Lavrušku.
- Spavajte pripremljene žitarice, zalijte vodom 2 prsta iznad razine. Sjetite se koliko kuhati kašu od ječma ispod čvrsto zatvorenog poklopca - dovoljno je 120 minuta.
- Nakon 60 minuta, otvorite spremnik, ulijte još 200 ml vode. Nastavljamo kuhati.
Na mlijeku
- Vrijeme kuhanja: 1 sat.
- Usluga: 6 osoba.
- Kalorijska jela: 532 kcal.
- Namjena: za doručak.
- Kuhinja: ruska.
Dobar i jednostavan recept za mliječne kaše. Ova metoda kuhanja dostupna je svakoj domaćici. Kao rezultat toga, okus jela ispada blagi - s okusom pečenog mlijeka. Najpogodnija opcija za kuhanje smatra se da je u loncima u ruskoj peći, ili kod kuće - na štednjaku, u sporom štednjaku. Molim vas i sebe i svoje najmilije, pripremite biser ječam ujutro za doručak.
sastojci:
- biserni ječam - 200 g;
- mlijeko - 500 ml;
- voda - 400 ml;
- šećer, sol - po želji.
Način pripreme:
- Prethodno pripremljene žitarice napunite vodom, malo soli.
- Stavimo peć, prokuhamo. Kuhanje se nastavlja pri laganom zagrijavanju sve dok tekućina potpuno ne nestane.
- Toplo mlijeko razrijeđeno natečenom kašom, prokuha, šećer.
- Posudu sa sadržajem stavimo u pećnicu 40 minuta.
- Gotovo jelo dobro će se kombinirati sa slatkim svježim bobicama.
S gljivama
- Vrijeme kuhanja: 1 sat.
- Usluga: 6 osoba.
- Kalorijska jela: 877 kcal.
- Svrha: za ručak, večeru.
- Kuhinja: ruska.
Za obilnu večeru bez mesa preporuča se pripremiti biser ječam s divljim gljivama. Da bi jelo dobilo dodatan okus i ugodan okus, bolje je koristiti nekoliko vrsta gljiva, dodati svježe ili sušeno bilje, a soja sos, koji je dio recepture, dodaće posebnu pikantnost. Večera će dugo ostati u sjećanju, a ječam će postati omiljena sapunica.
sastojci:
- biserni ječam - 1 šalica;
- šumske gljive - 0, 6 kg;
- crvena luka - 80 g;
- češnjak (karanfilić) - 3 kom.
- začin - na okus;
- umak od soje - 1 tbsp;
- ulje za prženje - 40 ml.
Način pripreme:
- Pripremite žitarice. Prelijte vodom, kuhajte na laganoj vatri 40 minuta.
- Očistite i isperite povrće i gljive. Izrežite na trake i pržite do kuhanja. Na kraju dodajte sitno sjeckani češnjak, začine.
- Prženi luk i drugo povrće stavite u ječam, promiješajte i zagrijte 10 minuta.
U pećnici
- Vrijeme kuhanja: 1 sat.
- Usluga: 8 osoba.
- Kalorijska jela: 678 kcal.
- Svrha: za ručak, večeru.
- Kuhinja: ruska.
Biserni ječam u pećnici je najukusnije i mršavije jelo. U ovom receptu, kaša neće biti kuhana dugo, a glavna prednost - tehnologija će biti shvaćena čak i od strane neiskusne kuharice. U pećnici se pahuljice pažljivo pare, zasićene okusom i aromom začina i korjenastih usjeva. Glavna prednost kuhanja - to ne uzeti puno vremena.
sastojci:
- biserni ječam - 2 šalice;
- mrkva - 100 g;
- maslac - 2 žlice;
- crvena luka - 90 g;
- začini prema okusu.
Način pripreme:
- Povrće očistiti, isprati, izrezati na trake. Pržite do polu-spremne.
- Operite sapi, stavite ga u cjedilo. Kada višak tekućine staklo, nokautirati povrće, pržiti za 5 minuta. U ovoj fazi morate dodati začine.
- U posudama za porcije stavite žitarice, u svaku od njih sipamo vodu tako da je njena razina nešto viša od same kaše.
- U vrućoj pećnici postavite kašu 60 minuta, temperaturu - 200 stupnjeva.
S povrćem
Ječam s povrćem priprema se na sličan način, kao što je opisano u drugim receptima. Povrće se može koristiti za sve što odgovara vašem ukusu: tikvice, celer, luk, mrkva, grah, grašak itd. Možete napraviti poznato i ukusno jelo, kako na štednjaku (pećnici), tako iu laganom štednjaku, pećnici. Važno je zapamtiti da žitarice vole vodu. Uz veliku količinu tekućine, ispast će meka, mrvljiva, ukusna. Pokazujući malo mašte, možete dobiti jedinstveno jelo. Uz povrće je lako pripremiti ukusan ručak ili večeru.