Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Gotovo svi ljudi obožavaju pečene gljive. Ova metoda kuhanja daje im jedinstven okus, neobičan okus. Posebno su ukusni pečeni šampinjoni ili, kako ih zovu, peperiti. Ako ste ljubitelj takvih delicija, onda morate zapamtiti nekoliko recepata za njegovu pripremu.

Kako kuhati gljive u pećnici

Okus ovih gljiva je nevjerojatan. Osim toga, sadrže mnogo korisnih vitamina, mikroelemenata, aminokiselina. Ljubitelji dijetalne hrane bit će zadovoljni kada znaju da imaju vrlo malo kalorija. Postoje neke dobre preporuke koje će znatno olakšati kuhanje šampinjona u pećnici:

  1. U pećnici je bolje peći zrele gljive, one su aromatičnije i ukusnije. Moraju biti svježe, elastične, bez tamnih mrlja.
  2. Ako koristite recepte s nadev kape, a zatim se veliki pecherichits otprilike iste veličine. Mali je prikladan za kuhanje džuliena, složenaca. Od njih možete napraviti dobar kebab, ako nema dovoljno vremena za kuhanje.
  3. Okus gljiva pojačan je dodavanjem majčine dušice, vrhnja, muškatnog oraščića, kiselog vrhnja, češnjaka, luka, paprike, crnog papra. U savršenom su skladu s gotovo svim začinima.
  4. Ako po receptu trebate izrezati Pepperits, učinite to neposredno prije toplinske obrade. Inače se odmah zatamne.
  5. Ljudi koji žele smanjiti kalorijski sadržaj šampinjona u pećnici trebali bi zamijeniti majonezu, ako bi je trebali dodati prema receptu, s malo masnoće kiselo vrhnje ili vrhnja.
  6. Ako stavite mali komad maslaca u svaku čašu gljiva prije punjenja, neće se smanjiti prilikom pečenja.
  7. Koliko se pečene gljive peče u pećnici ovisi o njihovoj veličini i vrsti punjenja. U pravilu proces traje od 15 minuta do pola sata.
  8. Noge su vrlo prikladne za čišćenje ne s nožem, nego s čajnom žličicom. Dakle, ne možete oštetiti kapu. Također možete dobiti dio pulpe. Tada će biti više prostora u čepu za punjenje.
  9. Ako ne morate kuhati noge prema receptu, možete ih koristiti za bilo koje drugo jelo ili jednostavno zamrznuti.

Recepti šampinjona u pećnici

Postoji mnogo načina za kuhanje gljiva. Punjene su, pečene s umacima. Iz šampinjona izlaze veličanstveni juliensi, a ako ih kombinirate s povrćem, izići će izvrsna lonac. Strunu zajedno gljive na ražnju, možete kuhati šiš kebab. Delicious pretvara pečenu pecherchik u lonce. Gljive se savršeno kombiniraju s gotovo svim proizvodima: povrćem, sirom, umacima, začinima, mesom, ribom, kobasicama. Svakako zapamtite nekoliko recepata za njihovu pripremu.

S sirom

Ovaj recept nije sasvim normalan. Tvrdi sirevi se gotovo uvijek koriste pri pečenju gljiva, a kako izgledate da ih napravite sa sulugunima? Ovaj proizvod ima blago slani okus koji će samo poboljšati jelo. Kuhanje gljiva sa sulugunima u pećnici je jednostavno, svatko može rukovati ovim procesom. Ovo jelo će se svidjeti ljubiteljima delicija.

sastojci:

  • šampinjoni - 10-12 komada;
  • ghee - 50 g;
  • Suluguni - 250 g;
  • maslac - 125 g

Način pripreme:

  1. Operite gljive, osušite, uklonite noge. Nećete ih trebati.
  2. Maslac je prethodno ohlađen i nariban. Isto učinite sa sulugunima i pomiješajte ih.
  3. Foliju stavite na lim za pečenje u jednom sloju, obradite rastopljenim maslacem.
  4. Napunite kape s mješavinom ulja i sira. Stavite ih na pladanj za pečenje na maloj udaljenosti jedan od drugog.
  5. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Peći u njemu peći četvrt sata.

potpuno

Pečurke možete ispeći i tako ih posoliti i popapriti, ali će biti ukusnije ako ih pre-marinirate začinima. Cijeli šampinjoni u pećnici dobro se slažu s raznim umacima, pa čak i jednostavnom majonezom. Glavna prednost ovog jela je da je potrebno minimalno vrijeme i napor da se pripremi. Cijele gljive - to je što je moguće jednostavnije i neopisivo ukusno.

sastojci:

  • jetrena žlijezda - 0, 5 kg;
  • mješavina paprike - par štapića;
  • Tartar umak - 70 ml;
  • sol - štipanje;
  • korijander - 0, 5 tsp;
  • muškatni oraščić - 2 prsta.

Način pripreme:

  1. Pečurke operite i osušite papirnatim ručnikom.
  2. U posudu prikladne veličine pomiješajte tartar umak i začine, sol i papar.
  3. U dobivenoj smjesi gljive ostavite pola sata. Provjerite pokriva li marinada svaku od njih.
  4. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Razvijte gljive na lim za pečenje. Pecite oko pola sata.

S mljevenim mesom

Jelo pripremljeno prema sljedećem receptu izlazi vrlo ukusno i zadovoljavajuće. Svako meso će odgovarati punjenju: svinjetina, govedina, puretina, a gljive s mljevenim mesom pečene u pećnici izgledaju sjajno, u što možete biti sigurni ako vidite fotografiju njihove slike. Poslužite ovo jelo po mogućnosti sa laganim prilogom, na primjer, sa salatom i svježim povrćem.

sastojci:

  • Pecheritsa - 30 kom.
  • sir - 200 g;
  • mljevena govedina - 400 g;
  • sol, začini, papar - po vašem ukusu;
  • luk - 1 kom.
  • majoneza - 2 žlice. l.
  • kiselo vrhnje - 180 ml;
  • pasta od rajčice - 180 ml.

Način pripreme:

  1. Zdrobite oguljeni luk, protrljajte sir.
  2. Operite i osušite gljive, oslobodite se stopala.
  3. Mljeveno meso pomiješajte s lukom, začinite ga, posolite i popaprite.
  4. Počnite svaki šešir s mljevenim mesom tako da je vrh brdo. Stavite ih na lim za pečenje i ugurajte u sir.
  5. Promiješajte majonezu s kiselim vrhnjem i rajčicom. Napunite umak gljivama.
  6. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Sada ispeći oko pola sata.

S piletinom

Ako koristite recept, koji ćete naći u nastavku, moći ćete zadovoljiti svoje najmilije ukusnim hranjivim jelom. Za kuhanje gljiva punjenih piletinom u pećnici, osim mesa, trebat će vam dvije vrste sira, kiselo vrhnje, malo brašna i začina. Ovo jelo možete poslužiti sami ili uz lagani prilog. Ovo je odlična opcija za romantičnu večeru.

sastojci:

  • Pecheritsy - 6 velikih;
  • biljno ulje;
  • Feta - 40 g;
  • sol, papar;
  • kiselo vrhnje - 3 žlice. l.
  • Provansalsko bilje - par štapića;
  • brašno - 1 tbsp. l.
  • Mozzarella - 70-80 g.

Način pripreme:

  1. Operite i osušite gljive, izvucite noge i malo pulpe.
  2. Sjeckati pileće meso, pržiti u biljnom ulju do pola kuhani, dodajući malo soli i papra.
  3. Svinjsko meso i noge gljiva u mljeveno meso u miješalici. Stavite na tavi ovu masu, pržiti za 5 minuta, miješajući.
  4. Dodajte sol i papar, brašno, kiselo vrhnje. Minimizirajte vatru i kuhajte pod poklopcem ne više od 10 minuta, povremeno miješajući hranu.
  5. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva.
  6. Zgnječite fetu, dodajte je i provansalsko bilje u nadjev. Pokrenite poklopac. Stavite ih u obliku, utrljajte sa ribanom mozzarellom. Pecite 20 minuta.

U kiselo vrhnje

Jelo koje ćete susresti u kratkom vremenu, ispada nevjerojatno ukusno, mirisno i sočno. Šampinjoni s kiselim vrhnjem u pećnici izgledaju nevjerojatno na fotografiji i uživo, tako da ih možete sigurno poslužiti na svečanom stolu. Jelo je svojevrsna varijanta Juliena, ali ne u porcijama, već u jednom velikom obliku za pečenje.

sastojci:

  • svježi šampinjoni - 0, 75 kg;
  • maslac - 70-100 g;
  • luk - 1 veliki;
  • sol, crni papar;
  • vrhnja - 230-300 ml;
  • brašno - 1, 5 žlice. l.
  • tvrdi sir - 120-150 g

Način pripreme:

  1. Perite i sušite gljive rezati (ovisno o njihovoj veličini) u 4-6 komada. Rastopite maslac u tavi i počnite pržiti solju i paprom. Dodajte sitno sjeckani luk.
  2. Nakon 10 minuta u posudu dodajte brašno, kiselo vrhnje, promiješajte. Čim umak počne kuhati, izvadite jelo iz peći.
  3. Premjestite gljive u posudu za pečenje. Očistiti sir i ugurati u pećnicu.
  4. Pećnica se zagrijava na 180 stupnjeva. Posudu pecite u njoj 8-10 minuta.

Saznajte više recepata, kako kuhati gljive u kiselo vrhnje.

U loncima

Ova metoda kuhanja došla nam je od davnina, a gljive u loncima u pećnici su vrlo mirisne. Jelo koje ćete sada susresti je pečena krumpir s gljivama. Njegov je okus nevjerojatan zbog posebnog umaka koji omotava i upija sve sastojke. Ako ne znate kako peći šampinjone u pećnici, pokušajte ih napraviti u loncima.

sastojci:

  • krumpir - 0, 6 kg;
  • muškatni oraščić - 1 žličica;
  • jetrena žlijezda - 0, 6 kg;
  • sol, crni papar - po vašem ukusu;
  • krema - 0, 25 l;
  • luk - 1 kom.
  • Sur Hard - 120 g

Način pripreme:

  1. Operite i ogulite povrće. Krumpir narežite na tanke kriške, a luk na pola prstena.
  2. Operite i osušite gljive. Izrežite ih u četvrtine ili malo manje.
  3. Umiješajte kremu sa soli, muškatnim oraščićem, paprom.
  4. Očistiti sir.
  5. Postavite slojeve krumpira, luka i gljiva u svaki lonac. Možete učiniti bilo koji iznos.
  6. Posudu napunite umakom od vrhnja. Stavite u hladnu pećnicu i pecite na 200 stupnjeva 40 minuta. Izvadite posude, zamotajte u sir, vratite se u pećnicu. Peći još 8-10 minuta. Prije posluživanja, možete ugurati sjeckani zelje.

U kremi

Ako kuhate jelo prema sljedećem receptu, bit ćete ugodno iznenađeni koliko je nježno i zadovoljavajuće. Kremasti šampinjoni kuhaju se s piletinom, što ovu poslasticu čini mnogo hranjivijom. Gljive su sočne, natopljene umakom. Ovo jelo će biti vrlo ukusno ne samo za odrasle već i za malu djecu.

sastojci:

  • šampinjoni - 0, 3 kg;
  • biljno ulje;
  • piletina (dojka) - 0, 3 kg;
  • češnjak - 1 zub;
  • krema - 0, 3 l;
  • sol, papar - po želji;
  • brašno - 1 tbsp. l.

Način pripreme:

  1. Operite gljive i piletinu. Peper peći rezati kriške, a meso - u malu kocku.
  2. Zdrobite češnjak, pržite ga u ulju. Nakon nekog vremena dodajte piletinu, začine. Ulijte 100 ml vrhnja umiješanog s brašnom. Pržite do polovine kuhanog mesa.
  3. Razvijte gljive na tavi. Prolijte komadiće pilića na vrh. Prelijte preostalu kremu.
  4. Posudu stavite u pećnicu, zagrijanu na 180 stupnjeva. Pecite 20-30 minuta.

S šunkom

Hranjiva i vrlo ukusna jela jedinstvenog okusa. Gljive punjene šunkom i sirom u pećnici hranjive su. Čak i kada vidite fotografiju sa njihovom slikom, vi ćete biti balavci, a ako osjetite miris ovog jela, ne možete se odreći zadovoljstva da ga isprobate. Ako razmišljate o kuhanju gljiva u pećnici, provjerite sljedeći recept.

sastojci:

  • šampinjoni - 12 kom.
  • nemasno ulje;
  • šunka - 160 g;
  • kopar - hrpa;
  • sol;
  • tvrdi sir - 160 g;
  • kiselo vrhnje - 4 žlice. l.
  • luk - 1 veliki.

Način pripreme:

  1. Operite i osušite gljive, izrežite noge i dio pulpe.
  2. Uništite luk.
  3. Noge od gljiva, sitno šunka. Sir trljajte.
  4. Zagrijte biljno ulje, pržite u njemu luk, noge od gljiva.
  5. Nakon četvrt sata dodajte šunku, sjeckani povrće, kiselo vrhnje, sol, nekoliko šaka naribanog sira. Promiješajte i pržite pet do sedam minuta.
  6. Nanesite nadjev na kape od gljiva. Stavite ih na lim za pečenje. Promiješati preostali naribani sir.
  7. Stavite u pećnicu, zagrijanu na 190 stupnjeva. Kuhajte od 20 minuta do pola sata.

U foliji

Sljedeći način kuhanja odgovarat će onima koji trebaju brzo poslužiti jelo za stolom. Gljive u foliji u pećnici su dobro pečene ravnomjerno, ispadaju sočne, mirisne. Osim njih, možete napraviti salatu od svježeg povrća ili kuhati zdravu kašu. Ovaj recept za šampinjone u pećnici smatra se jednim od najjednostavnijih.

sastojci:

  • šampinjoni - 8 kom.
  • maslac - 40 g;
  • zelje - pola hrpe;
  • sol, papar;
  • limun je pola.

Način pripreme:

  1. Operite gljive. Posolite ih, papar, pospite sokom istisnutim od limuna.
  2. Iz folije izrežite 8 identičnih kvadrata. U svakoj od njih omotajte pećnicu. Stavite mali komad maslaca u svaki šešir za sočnost. Skupite rubove folije i podesite.
  3. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Razvijte gljive na lim za pečenje, pecite četvrt sata.

U slanini

Vrlo ukusno jelo za one koji vole hranu deblje. Gljive u slanini u pećnici vrlo su hranjive. Nekoliko dijelova će biti dovoljno da odrasla osoba bude u potpunosti hranjena. Njihov okus je jednostavno nevjerojatan. Morate naučiti kuhati ovo jelo, jer će postati jedno od vaših najdražih. Nakon što pokušate mali komad, ne možete se zaustaviti.

sastojci:

  • šampinjoni - 10 kom.
  • mljeveni crni papar, sol;
  • krem sir - 170-180 g;
  • svježi kopar - pola snopa;
  • narezana slanina - 10 dugih traka.

Način pripreme:

  1. Pećnica se ugrije do 200 stupnjeva.
  2. Sir promutite sjeckanim koprom, solju i paprom.
  3. Operite gljive, uklonite noge. Šeširi punjeni sirom i začinskim biljem.
  4. Svaku gljivu zamotajte trakom slanine, probijte čačkalicom tako da se ne okrene.
  5. Stavite kapu u obrazac. Pecite u pećnici 20-25 minuta.

S lukom

Okusna kombinacija proizvoda koji čine ovo jelo smatraju se klasičnim, a pečurke s lukom u pećnici su jednostavno predjelo, opcija za sve blagdanske stolove. Izgledaju privlačno, izgledaju nevjerojatno na fotografiji. Ako imate gljive i ne znate kako ih kuhati, svakako upotrijebite sljedeći recept i nećete izgubiti.

sastojci:

  • šampinjoni - 8 medija;
  • tvrdi sir - 70 g;
  • luk - 1 velika glava;
  • sol, papar - po vašem ukusu;
  • majoneza - 3 žlice. l.

Način pripreme:

  1. Operite gljive, osušite, izrežite noge.
  2. Nasjeckati luk. Noge odrežite na kocke i počnite pržiti u tavi. Sol, papar.
  3. Nakon nekoliko minuta, stavite luk u tavu.
  4. Očistiti sir.
  5. Kada su luk noge pržene, lagano ih ohladite i pomiješajte s majonezom. Pokrenite kape s gljivama s ovom mješavinom. Nanesite na lim za pečenje, namazan maslacem, zamotajte sir.
  6. Pećnica se zagrijava na 180 stupnjeva. Pecite u njoj jelo oko 20-25 minuta.

Naučite kako kuhati šampinjone punjene u pećnici drugim receptima.

S povrćem

Sljedeće jelo ne samo da je nevjerojatno po ukusu, već je i vrlo zdravo. Šampinjoni s povrćem pečeni u pećnici mogu sigurno jesti mlade dame koje gledaju svoj lik i preferiraju dijetetske delicije. Ako ste jedan od njih, onda morate naučiti kuhati ovo ukusno jelo. Njezin okus neće vas ostaviti ravnodušnim i izazvat će najugodnije dojmove.

sastojci:

  • šampinjoni - 0, 6 kg;
  • kopar - hrpa;
  • patlidžan - 1 medij;
  • sol - 2 prsta;
  • squash - 1 medij;
  • maslinovo ulje;
  • Bugarski papar - 1 veliki;
  • češnjak - 2 klinčića;
  • rajčice - 2 velike;
  • luk - 1 kom.
  • mrkva - 1 kom.

Način pripreme:

  1. Operite povrće. Nanesite ih odmah na lim za pečenje s maslinovim uljem. Svaki zalogaj malo.
  2. Isprva nanesite luk i mrkvu na pola prstenove s kriškama. Tada posipajte bugarski papar preko tave. I izrežite ga na prstenove.
  3. Sljedeći sloj je šalica patlidžana. Zatim - tikvice, isjeckan isti.
  4. Sljedeći je sloj rajčica. Na vrhu stavite pećnicu, izrežite na ploče.
  5. Posudu pospite zdrobljenim češnjakom. Pecite u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva od pola sata do 40 minuta. Poslužite s okusom usitnjenog povrća.

U umaku od soje

Ovo jelo je vrlo dobro ispeći i na uobičajen način i na roštilju, a gljive u umaku od soje u pećnici su pikantne jer se kuhaju s senfom i posebnom kombinacijom začina. Njihov ukusan ukus svidjet će se svim ljubiteljima delicija. Ako pripremite ovo jelo za svečani stol, zasigurno ćete osvojiti sve pozvane goste.

sastojci:

  • šampinjoni - 0, 5 kg;
  • mješavina šećera, origana, paprike, sušenog češnjaka i đumbira u jednakim omjerima 2, 5 žlice. l.
  • maslac - 350 g;
  • zrno gorušice - 50 g;
  • maslinovo ulje - 50 ml;
  • umak od soje - 130 ml.

Način pripreme:

  1. Operite gljive, osušite papirnatim ručnikom.
  2. Rastopite maslac u maloj tavi. Umiješajte ga s maslinom i umutite.
  3. Stalno miješajući, sipajte u umak od soje, stavite senf i začine.
  4. U pripremljenoj marinadi gljive držite najmanje jedan sat.
  5. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Gljive stavite na lim za pečenje i pecite oko 20 minuta.

Na ražnju

Originalna inačica kuhanja ražnjića gljiva, a gljive na ražnjacima u pećnici vrlo su jednostavne. Dodatna prednost je da su prikladni za jelo. Ovo jelo možete poslužiti za odmor ako želite iznenaditi svoje goste. Njegov okus nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Možete se izmjenjivati na pecheritsa ražnjića s povrćem kako bi šiš kebab više original.

sastojci:

  • šampinjoni - 0, 5 kg;
  • sol;
  • majoneza - 50 ml;
  • vruća crvena paprika - 2 prsta;
  • umak od soje - 2 žlice. l.
  • hops-suneli - četvrtina čajne žličice;
  • mljeveni đumbir - 2-3 štipića;
  • crni papar - po vašem ukusu.

Način pripreme:

  1. Prije kuhanja, napravite marinadu. U dubokoj zdjeli miješajte majonezu sa soja umakom. Dodajte sve začine i sol tamo. Promiješati, ostaviti četvrt sata.
  2. Prilikom pripreme marinade oprati gljive. Osušite ih ubrusom.
  3. Gljive stavite u zdjelu s umakom, dobro promiješajte. Morate ih marinirati najmanje jedan sat.
  4. Podesite gljive na drvene ražnjeve. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva.
  5. Stavite ražnju na lim za pečenje i pecite posudu 20-25 minuta.

video

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Kulinarstvo