Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Mnogo je ljudi koji ljeti ne vole trešnju, koja je manje hirovita, već slatka trešnja zbog svoje posebne slatkoće. Jedenje bobičastog voća u idućoj godini vjerojatno neće uspjeti, i nije vrijedno da se to učini, kako se ne bi naškodilo zdravlju. Zimska hladnoća pridonosi jelu ukusnog džema kojeg majstori pripremaju i trešnje.
Kako kuhati džem od višanja
Navikli smo, primjerice, na džem od ribiza, koji je također puno ljeti, može se kuhati bez kuhanja, samo ga trljajući sa šećerom. U slučaju trešnje nužna je toplinska obrada. Tradicionalno u delikatesi ostaju cijele bobice, bez da ih se zgnječi, za okus i ljepotu. Međutim, hostese se ne slažu oko sjemena: neki ih vole ukloniti kako bi izbjegli gorčinu gotovog proizvoda, dok se drugi ne muče s takvim mukotrpnim radom. Trešnjevi praznici za zimu uvijaju se u tegle pod čvrstim poklopcima.
Što je potrebno za kuhanje
Izrada džema za zimu ne podrazumijeva uporabu bilo kakvih posebnih uređaja, ali ponekad moderna tehnologija može ubrzati proces. Ako imate ove sastojke u svom arsenalu, onda možete jednostavno skuhati delicije:
- Sastojci. Nijedan recept nije potpun bez sočnih bobica i šećera. Ako nemate nikakve aditive, na primjer, vanilin ili limun, onda ih ne možete staviti, ali glavne komponente trebaju biti.
- Pribor. Trebat će vam mali lonac za pirjanje i nekoliko čistih tanjura.
- Banke s poklopcima. Za skladištenje do zime masa slatke bobice ulijeva se u sterilizirane staklenke, čvrsto zapušene.
- Odstranjivači kostiju. Neki obrtnici koriste ukosnice, drugi vole igle. Ako se odlučite riješiti kosti, izaberite ono što vam odgovara.
- Vrijeme. Proces kuhanja nije brz, tako da morate biti strpljivi i donirati poslasticu od bobica do kraja.
Kante za vremensku sterilizaciju
Čistoća i sterilnost staklenki osigurava sigurnost vaših praznina zimi u obliku u kojem ste ih ljeti zatvorili. Postupak sterilizacije počinje pranjem limenki tekućom vodom i čišćenjem s sodom za pečenje. Iste manipulacije obavljaju se s pokrivačima. Zatim, iznad kipuće vode, spustio je vrat. Da bi stakleni spremnik ravnomjerno stajao, možete upotrijebiti poklopac kuhala za kuhanje. Čim kapi vode počnu teći niz zidove, posuda se može ukloniti. Spremnik kapaciteta 1 litra sterilizirat će se 10 minuta.
Slatke trešnje recepti za zimu
Topli čaj s ukusnim mirisnim džemom može zagrijati bilo kakvu hladnu prosinca. Jam od zrele trešnje za zimu je zatvoren, a zatim dodati domaće kolače ili sladoled. Citrusi ili orahe mogu dodati pikantnost tim receptima. Osjetit ćete razliku u okusu čak i ako kuhate džem iz različitih sorti trešanja. Eksperimentirajte s aditivima i vrstama bobica, dok ne pronađete najbolju opciju za sebe.
bez sjemena
Najjednostavniji recept koji vam omogućuje da dobijete ukusnu poslasticu, sadrži samo dva sastojka:
- bijela trešnja - 1 kg;
- granulirani šećer - 1 kg.
Bijeli džem od bijele trešnje bez sjemena priprema se na sljedeći način:
- Bobice moraju temeljito isprati, oslobađajući se od zelenih grančica.
- Od svake trešnje dobivate kosti uz pomoć dostupnih alata ili posebnih alata.
- Na dnu posude za pekmez, prelijte 2 žlice. l. vodu, izlijte bobice i dodajte šećer.
- Stavljanje na štednjak, donijeti smjesu na čir na laganoj vatri. Pretvorite toplinu na minimum, kuhajte još 2 minute.
- Potpuno ohladite zaglavljeni papir i ponovite korak 4.
S narančastom bojom
Korisni agrumi savršeno nadopunjuju pekmez od trešnje za zimu, dodajući na desert pregršt vitamina. Za pripremu takvih delicija uobičajeno je koristiti:
- Sočne trešnje - 1 kg;
- šećer - 1, 3 kg;
- narančasta - 1 kom.
Postepeni algoritam:
- Sipajte šećer u posudu za kuhanje.
- Sok od naranče treba iscijediti (oko 250 ml) i odrezati najviši sloj od voća. Dodajte ove sastojke šećeru.
- Kuhati smjesu do ključanja, miješajući tako da šećer ne izgori.
- Trešnje treba sortirati i dodati u sirup nakon ključanja.
- Isključite toplinu, potpuno ohladite masu, zatim je ponovno prokuhajte.
- Posljednji korak morate ponoviti nekoliko puta, ovisno o debljini zaglavlje koju želite dobiti.
Žuta trešnja s limunom
Kiseli žuti agrumi pomoći će vam otkriti bogati okus bobica, nadopuniti ga s još nekoliko nota. Popis sastojaka:
- žuta višnja - 2 kg;
- šećer - 2 kg;
- voće limuna - 1 kom.
- voda za piće - 700 ml.
Džem od višnje s limunom priprema se na ovaj način:
- Prelijte šećer u tavu i kuhajte dok se miješate na laganoj vatri dok se kristali šećera ne otopi.
- Trešnje treba oprati i staviti u sirup, nastaviti kuhati. Povremeno treba ukloniti pjenu.
- Dovođenje do točke vrenja, isključite toplinu. Potrebno je inzistirati na džemu.
- Nakon jednog dana, oprati suhim citrusima narezanim na male komadiće zajedno s limunovom koricom. Dodajte u smjesu bobica i kuhajte 5 minuta. Neka se skuha još jedan dan.
- U zadnjoj fazi kuhajte džem 15 minuta i pripremljenu masu možete sipati u staklenke.
S maticama
Metoda dovođenja okusa okusom je jednostavna i zahtijeva sljedeće komponente:
- trešnja - 1 kg;
- voda - 375 ml;
- šećer - 1 kg;
- matice.
Kuhanje trešnje džem s orasima bi trebao biti ovako:
- Isperite bobice i uklonite kosti.
- Orašasti plodovi moraju se rezati tako da su komadi manje bobice. Stavite ih u svaku od trešanja.
- Napravite šećerni sirup, stavite ga na čir. Napunite ih trešnjama i ne dirajte nekoliko sati, a zatim stavite nježnu vatru. Kuhajte dok bobice nisu bistre i sirup je gust.
- Predpakirani gotovi desert bi trebao biti ispravan: konzervirajte limenke tako da zrak ne ulazi u njih.
S kostima
Nisu sve domaćice dovoljno strpljive da izvade malu jezgru iz svake bobice. S kamenjem se zatvara i džem od slatke trešnje za zimu. Prema načinu kuhanja, ne razlikuje se od delikatese, gdje nema kamenja, ali može steći karakterističan gorak okus. Neki kvalificirani radnici stavljaju više šećera, dok drugi nemaju osebujan okus da uživaju u svojoj omiljenoj slatkoći.
Bez obzira na boju bobičastog voća, kuhana poslastica je vrlo ukusna i zahtijeva samo nekoliko komponenti:
- crvena trešnja - 500 g;
- šećer - 600 g;
- voda - 750 ml.
Pekmez od crvene trešnje može se kuhati na ovaj način:
- U loncu za pirjanje s vodom, otopite šećer i brzo miješajte, kuhajte sirup.
- Uronite bobice u sirup, prokuhajte do vrenja. Nakon toga, pola sata kuhajte do gustoće, uklanjajući pjenu.
- Ostaje samo zatvoriti poslasticu u bankama u kojima ćete je pohraniti.
U spori kuhalo
Novodobni kuhinjski pomoćnik na dva računa omogućit će kuhanje bobica u sirupu. Pitate se kako napraviti džem od višnje za zimu, želim odabrati jednostavniji način. Kuhanje u laganom štednjaku oslobađa puno vremena, a sami koraci se ne razlikuju od onih koji se događaju na štednjaku. Prvo, kuhati sirup, za koji koristite način "gašenje", a zatim dodajte trešnje. Vrijeme kuhanja ovisi o snazi uređaja.