Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Moderna domaćica u kuhinji ima mnogo aparata koji pomažu u pripremi toplih jela. Jedan od njih je višenamjenski ražnjić. Ova praktična posuda za kuhanje može zamijeniti nekoliko vrsta drugih kuhinjskih pomagala, primjerice kotao, tavu, malu tavu za kuhanje.

Što je stewpan

Riječ stewpan ima francuski izvor Sauté (skok, skok) - iz jedne od metoda kuhanja. U Francuskoj se pečurke, povrće, meso i riba prže na visokoj temperaturi, dodajući nekoliko kapi ulja. Zbog visokih zidova tava za kuhanje, povrća, mesa, ribe se može prevrnuti, tresti i ne bojati se da će sadržaj poletjeti na pod. Francuzi vjeruju da je takav način okretanja jela ključ za pojavu zlatne, jednolično pržene kore.

Kako izgleda

Šunka je niska masivna posuda s debelim zidovima koja se može smatrati vrstom tave s dugom ručkom. Po izgledu, takav kuhinjski aparat sličan je dubokoj tavi (loncu) s poklopcem, koji je opremljen jednom ili, češće, dvije ručke. Modeli s jednom ručkom često se miješaju s konvencionalnom tavom, ali za razliku od potonjih, lonci za kuhanje imaju veću težinu. U usporedbi s tavom, pirinač ima zidove nagnute prema van. Glavne značajke:

  • relativno visoki zidovi;
  • masivnost - dno i zidovi su od debelog metala ili stakla (opcija za mikrovalnu pećnicu);
  • razni oblici - okrugli, pravokutni, ovalni;
  • funkcionalnost jer takva je oprema pogodna za različite vrste kuhanja;
  • može se koristiti za kuhanje u pećnici;
  • većina modela ima poklopac od debelog stakla otpornog na toplinu.

Što je potrebno

Pirinač je univerzalni pribor, koji se koristi za gašenje, čarenje, pripuskaniya, braoning. Takva jela pogodna su za kuhanje jela koja zahtijevaju trešnju i visoku temperaturu grijanja. Zbog visokih zidova, jela kuhana u juhi drže sočnost ravnomjerno toplom na svim stranama.

Zbog visokih zidova (u usporedbi s tavi), riba, povrće i meso polako se peku u vlastitom soku. Zbog toga je potrošnja masti i ulja minimalna, a na kraju dobivate zdrav proizvod. U tavi može biti dopuštena hrana, tj. kuhajte ih u maloj količini vode u zatvorenoj posudi.

Što se kuha u tavi

Tava-paprikaš, po mišljenju početničkih hostesa, uglavnom je pogodan za kuhanje mlijeka i zagrijavanje vode. Zapravo, funkcije ovog kuhinjskog pribora potpuno su različite. Idealan je za brauning, kuhanje, kuhanje i prženje raznih jela. U njemu možete kuhati ribu, meso, kuhano povrće, razne umake, pa čak i pilav, koristeći kotao kao analog. Hrana u jelima lagano propada, postupno dobiva bogatu aromu.

Glavna svrha ovog divnog hibrida roštilja i lonaca je propadanje, gašenje. Idealna je za pripremanje ukusnih žitarica, variva, umaka, omleta. Proizvodi tijekom kuhanja ne izgaraju i ne lijepe se na dno. U visokokvalitetnim kontejnerima, mesni i riblji odresci, punjeno i pari povrće, perad i drugi proizvodi zadržavaju većinu minerala i vitamina. Pirinač se također može koristiti za zagrijavanje hrane, kao što je juha.

Prednosti i nedostaci korištenja

Prednosti ove vrste kuhinjskog pribora:

  • dobrog okusa posude koja se dobiva ravnomjernim grijanjem bez sagorijevanja;
  • brzo kuhanje;
  • dobra svojstva protiv prianjaja koja se dobivaju od polimernog premaza ili čelika, a ne ispada da su oštećena (npr. ostavljaju ogrebotine) metalnim žlicama i vilicama;
  • svestranost, jer jedan stewpot može zamijeniti barem jednu tavu i tavu, zahvaljujući kojoj će se na polici ili u ormariću pojaviti dodatni slobodni prostor;
  • nakupljanje topline zbog dubokog oblika, debelog dna i prisutnosti pokrova;
  • promišljen dizajn, udobne ručke, izlaz za paru;
  • skupi modeli opremljeni su termostatom za kontrolu temperature.

nedostaci:

  • Teški proizvodi od lijevanog željeza vrlo su teški.
  • Non-stick premaz često uključuje tvari štetne za tijelo: kadmij, melamin i olovo.

Kako odabrati ražnjić

Za odabir visokokvalitetnih višeslojnih posuđa koji se neće deformirati, obratite pažnju na proizvođača i materijal za proizvodnju. Osim toga, planiranje kako bi takve vrste tava s dubokim dnom, obratite pozornost na oblik, veličinu i volumen. Ako je obitelj relativno mala, prikladan je proizvod promjera 20 cm i kapaciteta 2, 5 litre. Jednako važna pri odabiru tava je prisutnost / odsutnost prijenosne ručke. Na nekim modelima proizvoda primjenjuje se dodatno prskanje - polimerni sloj.

proizvođač

Da biste odabrali izdržljiv i zgodan model u kojem je prikladno ne samo kuhati, nego i pržiti, provjerite poznate proizvođače kuhinjskog pribora. Belgijski kapaciteti BergHOFF, koji koriste inovativne materijale, imaju izvrsnu kvalitetu. Glavna stvar je da se svaki gulaš ove marke odlikuje ergonomijom i različitim bojama, oblicima. Rondell proizvodi odlikuju se svojom zdravstvenom sigurnošću, debelim dnom i zidovima. Swiss Vinzer proizvodi izrađeni su od visoko kvalitetnog prehrambenog čelika. Ostale marke:

  • Berlinger Haus;
  • Bergner;
  • Flonal;
  • Scovo;
  • Gipfel;
  • Mayer & Boch;
  • Pomi d'Oro;
  • Berlinger Haus;
  • De Kupac;
  • Flonal;
  • biol;
  • Dobrynia;
  • Neva;
  • Kukmara.

sudbina

Također je važno za koje tablice je prikladan model od interesa. Ne mogu se sva jela koristiti na indukcijskim kuhalima - u ovom slučaju, trebat će vam poseban ražnjić. Osim toga, postoje deseci modela koji su pogodni za električne peći, plinske plamenike, pećnice. Dodijeljeni su mikrovalni spremnici, tj. mikrovalne pećnice - za njih su proizvodi od rastaljenog stakla. Za koju vrstu ploče možete izabrati odgovarajuću opciju možete saznati iz karakteristika proizvoda ili od prodavatelja. Primjeri indukcijskog štednjaka:

  • Rondell Latte RDA-286 s titanskim nelepljivim premazom i promjerom od 26 cm;
  • Rondell Vintage RDS-353 s višeslojnim stožastim dnom i promjerom od 26 cm;
  • Rondell Infinity RDA-574 s neprijanjajućim premazom i promjerom od 24 cm.

Proizvodni materijal

Posuda je izrađena od nehrđajućeg čelika, aluminija, lijevanog željeza, keramike otporne na toplinu i stakla. Prednost je bolje dati model višeslojnog nehrđajućeg čelika ili aluminija. Proizvodi od stakla otpornog na toplinu, dizajnirani za mikrovalne pećnice, izvana su slični okruglim posudama ili dubokim pločama za pečenje, ako je pravokutni (kvadratni) spremnik bez poklopca.

Proizvodi od lijevanog željeza odlikuju se činjenicom da se brzo zagrijavaju do maksimalne temperature, pogodno je pržiti i kuhati. Osim toga, od lijevanog željeza posuđe se lako čisti od ostataka masti, ulja. Nedostaci su velika težina i izloženost kiselom okolišu, jer lijevano željezo se lako oksidira. Aluminijski gulaš je lagan i dobro zagrijan, pogodan za kuhanje i prženje mesa i povrća. Nedostatak je poroznost materijala. Za jednostavnu njegu, aluminijska posuda ovog tipa prekrivena je keramičkim slojem koji se lako čisti.

Za premium proizvode su modeli čelika. Takvi su kuhinjski pribor lagani, dno je zadebljano i zidovi su tanki. Polirani čelik nije izložen mehaničkim oštećenjima i brzo se čisti od masti. Nekoliko modela izrađenih od različitih materijala:

  • aluminij: Regent Denaro 93-AL-DE-2-24, Neva Metal 26 cm, Gipfel VIOLETA 0406;
  • Čelik: Rondell Vintage RDS-353, Tefal Jamie Oliver;
  • lijevano željezo: Rondell Noble Red RDI-707, Regent Ferro 93-FE-2-24.

Ne-ljepljivi premaz

Visokokvalitetni kuhinjski pribor treba imati nekoliko slojeva ne-ljepljivog premaza koji ne dopušta da posude izgore. Može biti od titana, dijamanta, teflona, od granitnog čipsa, mramora. Najbolja mogućnost premaza je keramika ili teflon s granitnim čipsom. Debljina premaza ne smije biti manja od 20 mikrona. Uvjerite se da je napravljena pomoću prevrtanja valjka, jer Ova opcija je pouzdanija od jednostavnog polimernog premaza.

Obratite pozornost na unutarnji uzorak ili reljefni uzorak. Proizvođači to čine kako bi poboljšali proces distribucije topline i poboljšali kvalitetu svojstava protiv prianjanja. To jest, prisutnost posebnog uzorka je nužna ako želite da proizvodi u tavi ne izgaraju. Primjeri proizvoda s različitim neprijanjajućim premazom:

  • titan: Rondell Latte RDA-286, Rondell Balance RDA-785;
  • Teflon: Tefal Tendance black current, Regent Denaro 93-AL-DE-2-28;
  • mramor: TimA TVS art granit AT-2124, Mayer & Boch MB-25684;
  • Keramika: BergHOFF Scala 2307204, Vitesse VS-2265.

Sauté pan

Za pripremu raznih kulinarskih remek-djela bilo je lakše, odlučiti o optimalnom obliku kuhinjskog pribora. Klasična opcija za kuhanje je okrugla posuda koja se na tržištu predstavlja u velikom asortimanu. Ništa manje zanimljiva opcija bila bi ovalni model. primjeri:

  • okrugli oblik: Siton Č2860d, Gipfel TERRA 1447, BergHOFF Cook & Co 2801260;
  • ovalni: Zepter Z-V3060;
  • pravokutni: WOLL 629SLI.

Promjer posuđa

Većina okruglog lonca ima promjer u rasponu od 12-32 centimetra. Što je više indikator, to će biti teža i prostranija opcija. Uzmite u obzir da je u preuskom proizvodu nezgodno i teško pržiti kotlete, palačinke. Odabir optimalnog promjera, uzeti u obzir ono što ćete stalno kuhati. Pogledajte visinu zidova: niski model pogodan je za prženje, a visina je univerzalna. Nekoliko opcija ovisno o promjeru (u centimetrima):

  • 16: Gipfel PASAT 0540;
  • 20: Gipfel VALTERY 0704;
  • 22: Regent Denaro 93-AL-DE-2-22;
  • 24: BergHOFF Cook & Co 2801260, BergHOFF Neo 3501985;
  • 26: Regent Denaro 93-AL-DE-2-26, Scovo Expert SE-016;
  • 28: Seaton C2860d;
  • 30: Kukmara s309;
  • 32: Gipfel VIRIDIS 0489;
  • 36: BergHOFF Earthchef Acadion 3600039.

Pokrijte tavu

Prisutnost poklopca pomoći će ubrzati proces kuhanja, a rub (nehrđajući čelik) od nehrđajućeg čelika će ga zaštititi od oštećenja u obliku strugotina, pukotina. Osim metalnog ruba, tu je i silikon. Kako bi se spriječilo izlijevanje sadržaja tijekom procesa kuhanja, proizvod mora imati ventil. Što se tiče materijala za pokrivanje, najpogodnija opcija je staklo otporno na toplinu (otporno na toplinu). Neki modeli posuđa dodatno su opremljeni indikatorom temperature.

Odvojive ručke

Zahvaljujući ručici koja se može skinuti, možete bez problema staviti pećnicu u pećnicu ili odložiti i staviti je na policu - u tom slučaju neće zauzimati mnogo prostora. Najvažnije je da se olovka lako fiksira i uklanja s istom lakoćom - to eliminira vjerojatnost opeklina. Obratite pozornost na pouzdanost pričvršćivača. Ergonomski parametri su važni, mnogi moderni proizvodi imaju ručku s utorima za prste koji povećavaju iskoristivost posuđa - neće se skliznuti u procesu kuhanja, prženja. Modeli s prijenosnim ručkama:

  • Kukmara s303;
  • Kukmara s306;
  • Neva Metal posuđe 26;
  • Regent Ferro 93-FE-2-24;
  • BergHOFF Scala 2307204.

Što stewpan je bolje kupiti - top-10

Nakon što ste odlučili napuniti svoj kuhinjski arsenal izdržljivim, sigurnim i jedinstvenim četverostrukim ili šestoslojnim jelima, pogledajte ocjenu popularnih opcija. Obratite pažnju na to da premaz protiv prianjanja mora biti siguran i stabilan, ručke (po mogućnosti dvije) trebaju biti udobne i uklonjive, a kapacitet bi trebao biti optimalan za pripremu hrane za sve članove obitelji odjednom. 10 najpopularnijih modela:

ime

proizvođač

Kratak opis

Cijena u rubljima

Ferro 93-FE-2-24 24

namjesnik
  • materijal je od lijevanog željeza; oblik je okrugli;
  • promjer - 24 cm;
  • visina stijenke - 4, 4 cm;
  • težina - 2, 72 kg;
  • drvene ručke koje se mogu skidati (1 glavni i 1 dodatni);
  • prikladne za indukcijske kuhala;
  • prikladan za pećnicu;
  • može se prati u perilici posuđa.
  • zbog debelih zidova i dna se brzo zagrijava.

1172

TVS Art Granit AT-2124

Tima
  • materijal - aluminij;
  • oblik je okrugli;
  • nepropusni premaz - mramor (osigurava otpornost na ogrebotine i abraziju);
  • debljina dna - 5, 7 mm;
  • debljina stijenke - 3, 7 mm;
  • visina stijenke - 7, 5 cm;
  • promjer - 24 cm;
  • zemlja proizvodnje - Italija;
  • može se prati u perilici posuđa;
  • jedna dugačka izvadljiva bakelitna ručka;
  • ne boji se pregrijavanja, ne emitira opasne sastojke ni pri visokim temperaturama;
  • lako se čisti.

1776

ekspertiza

Tefal
  • materijal - aluminij;
  • oblik je okrugli;
  • nepropusni premaz - titan Titan Excellence;
  • promjer - 26 cm;
  • debljina dna - 4, 5 mm;
  • postoji indikator topline;
  • stakleni poklopac;
  • prikladne za indukcijske kuhala;
  • 2 kratke bakelitne ručke;
  • može se prati u perilici posuđa.

5320

Jersey RDS-863

Rondell
  • materijal - debeli kovani aluminij;
  • oblik je okrugli;
  • nepropusni premaz - titan TriTitan;
  • promjer - 26 cm (16, 4 cm na dnu);
  • debljina stijenke - 3, 5 mm;
  • visina - 4, 5 cm;
  • tu je stakleni poklopac;
  • prikladne za pećnice, indukcijske peći;
  • može se prati u perilici posuđa;
  • Postoje 2 čelične ručke (koje se ne mogu skidati) s pričvršćivanjem u obliku zakovica;
  • zemlja proizvodnje - Kina.

3350

Ravnoteža RDA-785
  • materijal - ekstrudirani aluminij;
  • oblik je okrugli;
  • premaz - Titan nepropusni TriTitan;
  • promjer - 26 cm;
  • debljina dna - 3, 5 mm;
  • debljina stijenke - 3 mm;
  • čelične ručke - 1 glavni, 1 dodatni;
  • pričvršćivanje ručke - zakovice;
  • stakleni poklopac;
  • prikladne za indukcijske kuhala;
  • može se prati u perilici posuđa;
  • zemlja proizvodnje - Kina.

1989

Neva metal 9326

NEVA
  • materijal - lijevani aluminij sa silikonom;
  • oblik je okrugli;
  • nepropusni premaz - titan TITANpk;
  • ukupni promjer - 26 cm, dno - 24 cm;
  • debljina dna - 6 mm, zidovi - 4 mm;
  • visina - 7 cm;
  • 1 duga (neodvojiva) bakelitna ručka;
  • tijelo je izrađeno na principu zlatnog presjeka;
  • stvara se učinak slabosti;
  • zagrijava se ravnomjerno, dugo se zagrijava;
  • pogodan za sve vrste ploča, osim za indukciju.

1514

mramor

Kukmara
  • materijal - lijevani aluminij;
  • oblik je okrugli;
  • nepropusni premaz - mramor (Greblon Non-Stick C2 +);
  • 2 kratke uklonjive bakelit ručke:
  • tu je stakleni poklopac;
  • ukupni promjer - 30 cm, dno - 21, 5 cm;
  • debljina dna - 6 mm, zidovi - 6 mm;
  • visina - 8, 5 cm;
  • može se koristiti u pećnici.

1949

Scala 2307204

BergHOFF
  • materijal - lijevani aluminij;
  • oblik je okrugli;
  • Bakelitne ručke (uklonjive) - 1 glavna, 1 dodatna:
  • stakleni poklopac;
  • ukupni promjer - 26 cm;
  • nepropusni premaz - Ferno Keramička keramika;
  • prikladne za indukcijske ploče za kuhanje, pećnice;
  • Idealno za niske masnoće brauning, stewing i prženje;
  • dizajn dna čini kuhanje energetski učinkovitim.

6320

MB-25684

Mayer & boch
  • materijal - ekstrudirani aluminij;
  • oblik je okrugli;
  • jedna 19 cm bakelitna ergonomska drška s mekanim nanosom na dodir, ne zagrijava se, ne klizi;
  • ukupni promjer - 26 cm, indukcijski disk - 18 cm;
  • visina stijenke - 7 cm;
  • težina - 0, 87 kg:
  • nepropusni premaz - mramor;
  • prikladne za indukcijske kuhala;
  • hrana se ne lijepi i ne lijepi na premaz;
  • Snažno indukcijsko dno otporno je na oštećenja i deformacije.

772

Kamena posuda ST-022

Scovo
  • materijal - aluminij;
  • oblik je okrugli;
  • jedna duga fiksna i neklizajuća ručka od plastike;
  • stakleni poklopac;
  • ukupni promjer - 26 cm, dno - 22 cm;
  • debljina dna - 3 mm, zidovi - 3 mm;
  • visina - 6, 5 cm;
  • težina - 1, 49 kg;
  • poboljšani nelepljivi premaz - mramor (Quantum2);
  • postoji posebna rupa za paru;
  • pogodan za plinske, električne i staklokeramičke ploče.

1262

video

Recenzije

Irina, 31 godina

Nedavno sam proširio svoj kuhinjski inventar s okruglim Rondell Mocco RDA-282 tanjurom promjera 26 cm i cijenom od gotovo 3, 5 tisuća rubalja. Ja ću istaknuti stilski dizajn, prisutnost dvije praktične kratke ručke, stakleni poklopac, titanij. Pribor je pogodan za indukcijske peći, ali se ne može koristiti u pećnici. Još jedan nedostatak je fiksna olovka.

Anton, 28 godina

Na internetu sam naručio latte RDA-286 od Rondella. Proizvod je visoke kvalitete, relativno lagan (izrađen od aluminija), ručke su udobne, tu je stakleni poklopac. Može se koristiti za kuhanje na indukcijskom štednjaku i perilici posuđa. Tijekom rada minusa nije pronašao. Jedini nedostatak je trošak - 3, 4 tisuće rubalja.

Alena, 33 godine

Nakon duge potrage među velikom raznolikošću paprikaša, kupio sam jednostavan aluminijski model okruglog oblika Regent Denaro 93-AL-DE-2-24. Promjer od 24 cm optimalan je za pripremu različitih jela. Bakelitna ručka je duga, ali se ne može ukloniti. Težina proizvoda je oko 1 kg s visinom zida od 7 cm, teflonska prevlaka, ali nema poklopca.

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Kuća i život