Ako imate malo vremena za kuhanje - rješenje će biti juha od gulaša. Može se napraviti od govedine, svinjetine ili drugog konzerviranog mesa. Ova juha je vrlo hranjiva i po ukusu. Smatra se zimskom jer se zagrijava i savršeno zasićuje, ali je moguće da je njezina priprema u ljetnim mjesecima na hladan dan.
Juha od gulaša Recept
U početku su takve juhe bile postavljene kao marširanje, ali su u pravilu koristile samo dva sastojka - žitarice i krumpir. Sada postoje pripitomljene opcije - s povrćem, raznim žitaricama, krastavcima i kiselim kupusom, gljivama. Pokušajte odabrati svoju verziju, razlikovati glavni proizvod.
Juha od gulaša s krumpirom i tjesteninom
- Vrijeme: 25 minuta.
- Usluga: 4 osobe.
- Kalorijska jela: 350 kcal na 100 g.
- Svrha: za ručak.
- Kuhinja: ruska.
- Teškoća: jednostavna.
Juha od gulaša s vermicellijem - bogato jelo za ručak u kojem se žitarice zamjenjuju rezancima. Možete odabrati govedinu, svinjetinu, piletinu ili bilo koji drugi gulaš, a svaki od njih će izvrsno izgledati u ovoj juhi. I umjesto vermicelli, možete koristiti redovite tjestenine, ili rezanci, lukovi ili školjke.
sastojci
- krumpir i mrkva - 3 i 1 kom.
- crvena luka - glava;
- vermicelli (bilo) - 100 g;
- gulaš - 500–600 g;
- sušeni peršin (svježe zeleno) - po želji.
Način pripreme:
- Krumpir ogulite i nasjeckajte.
- Pošalji krumpir kuhati u hladnoj vodi (2 litre), pokriti s poklopcem.
- Narežite luk na male kockice i protrljajte mrkvu.
- Pržite do zlatno smeđe.
- Kada krumpir prokuha, dodajte vermicelli, uklonite toplinu do medija, ostavite da prokuva četvrt sata.
- Konzervirano meso stavite u lonac, posolite i popaprite, dodajte osušeni peršin.
- Nakon 10 minuta, sadržaj posude prebacite na tavu, isključite nakon nekoliko minuta i pokrijte poklopcem.
- Neka se skuha da juha bude mirisnija.
Juha od gulaša s rižom
- Vrijeme: 20 minuta.
- Usluga: 4 osobe.
- Kalorijska jela: 460 kcal na 100 grama.
- Svrha: za ručak.
- Kuhinja: ruska.
- Teškoća: jednostavna.
Ova verzija juhe može se nazvati turistom, jer se lako može pripremiti na maršu. Jaja s rižom pohranjuju se u njihovim pakiranjima, a povrće ovog recepta nije kvarljivo, pa čak i na izletu možete uživati u jelu bez ikakvih problema. Štoviše, kuhanje u loncu pružit će vašoj juhi neopisiv okus vatre.
sastojci:
- bijela okrugla riža - 100 g;
- piletina (svinjetina) konzervirano meso - 0, 4 kg;
- veliki luk - 1 kom.
- mrkva - 1 kom.
- svježe zelje - po vlastitom nahođenju.
Način pripreme:
- Ogulite krumpir, stavite posudu s dvije litre vode na vatru i tamo stavite rezano korjenasto povrće.
- Operite rižu nekoliko puta.
- Uključite mrkvu i luk u male kockice, pržite u biljnom ulju sve dok se ne omekša (ali nije dopušteno da se spali, to će pokvariti okus juhe).
- Dodajte rižu u kipuću vodu.
- Nakon 15 minuta, prebacite gulaš u juhu s gulašom (ako koristite svinjetinu, budite oprezni s masnoćom, potrebno joj je malo).
- Dodajte začine i ostavite nekoliko minuta.
S gljivama
- Vrijeme: 30 minuta.
- Usluga: 4 osobe.
- Kalorijska jela: 370 kcal na 100 g.
- Svrha: za ručak.
- Kuhinja: ruska.
- Teškoća: jednostavna.
Ako ste ljubitelj odlaska u šumu za gljive, onda samo pokušajte napraviti juhu od gljiva. Ovaj recept čini mirisnu juhu od gljiva. Juha koristi dva glavna sastojka: gljive i pirjano meso. Postoji samo nekoliko vrsta paprikaša, ali gljive imaju bogatiji asortiman, ali gljive ili šampinjoni ovdje će biti posebno dobri.
sastojci:
- kupus (obični, Savoy) - 300 g;
- gljive - 100 g;
- gulaš - 450-550 g;
- lukovica - velika glava;
- rajčica - 2 žlice. l.
- češnjak - 2-3 klinčića;
- mrkva - 1 kom.
- prosijano pšenično brašno - 1 tbsp. l.
- začini, papar, povrće (kopar) - po želji.
Način pripreme:
- Kuhajte gljive u litri kipuće vode.
- Uklonite ih žlicom s prorezima, sitno nasjeckajte, pržite na maslacu ili biljnom ulju s lukom i mrkvom dok ne omekšate.
- Dodajte paradajznu pastu, brašno i isjeckan kupus, kuhajte oko 5-10 minuta.
- Pržite, a zatim meso u gljivu juhu (dodajte još 800 ml na litru).
- Stisnite češnjak, dodajte začine.
- Poslužite s kiselim vrhnjem.
S graškom
- Vrijeme: 20 minuta.
- Usluga: 4 osobe.
- Kalorijska jela: 380 kcal na 100 grama.
- Svrha: za večeru.
- Kuhinja: ruska.
- Poteškoća: vrlo jednostavno.
Juha u žurbi. Iako su sastojci malo, ova juha je vrlo bogata kalorijama. Ako niste ljubitelj kuhanja, svakako će vam se svidjeti. Nema ništa komplicirano u kuhanju, sve što trebate je guljenje krumpira. Za ostatak preparata potrebno je samo staviti sve sastojke u vodu i pričekati neko vrijeme.
sastojci:
- krumpir (može biti mlad) - 400 g;
- goveđi gulaš - jedna konzerva (400 g);
- konzervirani grašak - 1 limenka (350-400 g).
Način pripreme:
- Krumpir ogulite, narežite na srednje kriške i kuhajte u 1, 5 litre vode.
- Krompiru dodajte gulaš i grašak.
- Sezona sa soli.
- Nakon 3 minute uklonite iz topline.
S grahom
- Vrijeme: 20 minuta.
- Usluga: 5 osoba.
- Kalorijska jela: 400 kcal na 100 g.
- Svrha: za ručak.
- Kuhinja: latinoamerička.
- Teškoća: srednja.
Biskvitna juha s mesom bit će predivno prvo jelo. Velika prednost ovog recepta je brzina kuhanja, jer su grah u njemu konzervirani i ne zahtijevaju kuhanje. Juha će biti visoko kalorična ako se odlučite za svinjetinu, ali će se piletina smanjiti. Ako odaberete prave začine - dobivate ukusnu večeru koju još uvijek želite kuhati.
sastojci
- svježe rajčice (u vlastitom soku) - 5 kom. ;
- krumpir - 2 gomolja;
- luk - 1 repa;
- češnjak - 4 kriške;
- konzervirani grah (bijeli, bez umaka) - 200 g;
- gulaš (svinjetina ili perad) - 500 g;
- ljuta paprika - 1 kom.
- bosiljak, lovorov list - na okus.
Način pripreme:
- Skinite kožu s rajčica (izrezati popreko odozgo, opeći, ohladiti u ledenoj vodi), usitniti.
- Luk, sjeme i češnjak sitno nasjeckajte, pržite u tavi u kapi ulja.
- Stavite sjeckane rajčice, gulaš i grah u tavu, kuhajte dok ne završite.
- Sve stavite u lonac i prelijte kipućom vodom (oko 2 litre).
- Kada ste spremni za sol i papar.
S kiselim kupusom
- Vrijeme: 20 minuta.
- Usluga: 5 osoba.
- Kalorijska jela: 320 kcal na 100 grama.
- Svrha: za ručak.
- Kuhinja: ruska.
- Teškoća: srednja.
Schi je jedan od najpopularnijih ruskih nacionalnih tečajeva. Ova opcija ne sadrži tradicionalni kiseljak, ovdje ga zamjenjuje kiseli kupus, koji, usput, daje taj kiseli, obvezan biti u tim juhama. Juhe s gulašima su punopravna alternativa mesnoj juhi, jer te konzervirane namirnice zamjenjuju mesne juhe i nisu inferiorne u okusu.
sastojci
- krumpir - 4 srednje gomolji;
- kiseli kupus (bez octa) - 400 g;
- duguljasta repa - 2 kom.
- repa - 1 gol;
- mrkva - 1 kom.
- celer - 1 stabljika;
- gulaš (svinjetina) - 400 g
Način pripreme:
- Krumpir ogulite, izrežite na komade i stavite u hladnu vodu (2, 5 litre).
- Fino sjeckati celer, luk. Dodajte im kupus.
- Narezati naribanu mrkvu s repom.
- Kada je krumpir gotovo gotov, dodajte sve povrće.
- Pokrijte tavu poklopcem, ostavite 10 minuta, a zatim hrabro stavite gulaš.
- Za okus soli, možete poslužiti papar i kiselo vrhnje.
S kiselim krastavcima
- Vrijeme: 20 minuta.
- Usluga: 4 osobe.
- Kalorijska jela: 250 kcal na 100 grama.
- Svrha: za ručak.
- Kuhinja: ruska.
- Teškoća: srednja.
Trebate li lagani, osvježavajući ljetni ručak? Tada će vaš izbor biti pirjana juha s krastavcima! Izvorno jelo s vrlo zanimljivom kombinacijom proizvoda: adjika, kiseli krastavci i kiselo vrhnje. Samo nemojte zaboraviti da morate odabrati proizvode za njega vrlo pažljivo, jer će kiseli krastavci napraviti ukusno jelo osrednje.
sastojci
- krumpir - 2 velika gomolja;
- mrkva i luk - 1 kom;
- kiseli krastavci (bačva) - 2–4 kom. (ovisi o veličini);
- gulaš (od peradi) - 250 g;
- adjika (dom) - 1 tbsp. l.
- maslac - 2 žlice. l.
- vrhnje prosječnog sadržaja masti - 2 žlice. l.
Način pripreme:
- Ogulite i usitnite povrće.
- Na maslacu popecite luk dok ne postane mekan.
- Dodajte mrkvu i krumpir u tavu.
- Sve stavite u kipuću vodu (2 l), dodajte u kiselo vrhnje, kuhajte dok nije gotova.
- Izvadite vruću juhu iz peći, isjeckajte je miješalicom.
- Dodajte gulaš, kisele krastavce.
- Vratite se na vatru, proključajte. Pokrijte i isključite.
S heljdom
- Vrijeme: 20 minuta.
- Usluga: 4 osobe.
- Kalorijska jela: 350 kcal na 100 grama.
- Svrha: za ručak.
- Kuhinja: ruska.
- Poteškoća: vrlo jednostavno.
Standardni recept za juhu od heljde s mesom, meso u kojem se zamjenjuje govedina (ako vam je draže, možete koristiti svinjetinu) gulaš. Morate ga kuhati u laganom štednjaku - to je puno brže. Iako je goveđa juha od gulaša jednostavna, ispada vrlo ukusna, hranjiva i mirisna.
sastojci:
- krumpir - 3 kom.
- mrkva - 1 kom.
- goveđi gulaš - 400 g;
- repa - 1 gol;
- heljda - 100 g;
- sol, začini (hops-suneli) - po želji.
Način pripreme:
- Izrežite luk, narežite mrkvu, kuhajte ih u načinu rada "Prženje".
- Ulijte vodu, dodajte krumpir i promijenite način rada u "Kaljenje".
- Nakon 15 minuta dodajte meso, napunite heljdu, kuhajte još 10 minuta.
- Dodajte sol na okus i dodajte začine.
S prosom
- Vrijeme: 20 minuta.
- Usluga: 4 osobe.
- Kalorijska jela: 380 kcal na 100 g.
- Svrha: za ručak.
- Kuhinja: ukrajinska.
- Teškoća: jednostavna.
Jedna od varijacija kozačkih kuliša, pretvorena u tekuće prvo jelo. Zahvaljujući prosama i svinjskoj juhi, ispostavilo se da je nevjerojatno gusta i bogata. Visokokalorično jelo, preporučeno kao pun obrok, jer zamjenjuje ne samo prvu, već i drugu u isto vrijeme.
sastojci:
- krumpir i luk - 3 i 1 kom.
- Bugarski papar (crveni) - 2 kom.
- mrkva - 1 kom.
- proso - 150 g;
- mast - 50 g;
- gulaš - 400 g
Način pripreme:
- Ogulite i usitnite luk, mrkvu, krumpir.
- Peeled papar izrezati na kriške.
- U kotlu, rastopite mast do prozirnosti.
- Dodajte isti luk, mrkvu i papriku.
- Nakon 5 minuta dodajte vodu i dodajte krumpir.
- Kuhajte dok krumpir nije spreman.
- Dodajte oprano proso i gulaš.
- Kuhajte pola sata, dodajte sol na okus i dodajte začine.
