Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Monaški kolač je popularan kod svih slatkiša. Zahvaljujući nježnom okusu i mirisu dobiva pozornost. Glavna razlika ovog kolača od drugih je u tome što je napravljena od cijevi ispunjenih trešnjama i prekrivene kremastim umakom. Takva poslastica neće ostaviti ravnodušnim ni odrasle ni djecu.
Tortni recepti Monaška koliba s višnjama
Desert je vrlo lako pripremiti kod kuće. Da biste to učinili, trebate proizvode koji su u kuhinji svake domaćice: brašno, šećer, kiselo vrhnje, jaja, maslac. Torta Monastic se događa s različitim punjenjem: kiselo vrhnje, s mascarpone sirom, kremom. Tajne kuhanja svih vrsta ovog kolača opisane su u nastavku.
Monaška koliba s višnjom i kiselim vrhnjem
- Vrijeme: 120 minuta.
- Usluga: 10 osoba.
- Kalorijska jela: 294 kcal na 100 g.
- Namjena: za desert.
- Kuhinja: ruska.
- Teškoća: srednja.
Torta s višnjama Samostanska koliba kombinira dva jedinstvena okusa - višnje kiselo i mekano vrhnje. To mu daje sofisticiranost, originalnost. Desert je prikladan za posebne prigode i domaći čaj. Umjesto svježeg bobičastog voća, možete koristiti zamrznute ili konzervirane višnje, a za dekoriranje koristite mljevene orašaste plodove, šećer u prahu ili čips.
sastojci:
Za test:
- brašno - 400 g;
- kefir - 0, 5 l;
- svježa trešnja - 450 g;
- maslac - 150 g;
- šećer - 4 žlice. l.
- sol - 1 prstohvat;
- vanilin;
- konjak ili liker za impregnaciju.
Za kremu i punjenje:
- kiselo vrhnje - 300 ml;
- višnje bez koštica - 400 g;
- šećer - 100 g;
- šećer od vanilije - 2 pakiranja;
- sok od limuna - 15 ml;
- mliječna čokolada - 60 g
Način pripreme:
- Isperite višnju, isušite vodu, pospite šećerom, ostavite da stoji 1 sat.
- Ocijedite izvađeni sok i stavite samu višnju u tanjur.
- Dodajte šećer u kiselo vrhnje i pobijedite sve do guste zračne mase, dodajte sok od limuna. Pošaljite u hladnjak.
- U odvojenom spremniku pomiješajte brašno s kefirom, solju i dodajte šećer.
- Tijesto stavimo u hladnjak na sat vremena, nakon čega ga izvadimo i izvadimo.
- Tada formiramo 10 pravokutnika veličine oko 30x5 cm.
- Na svaki pravokutnik stavljamo trešnje u niz, a zatim pričvršćujemo krajeve. Dobivene su cijevi.
- Postavite cijevi na lim za pečenje. Na njima koristimo čačkalicu kako bismo ih probili tako da se ne raspadaju pod pritiskom bobica.
- Pecite 15 minuta na 200 stupnjeva.
- Uzmemo ravnu posudu, podmažimo je žlicom slatkog umaka. Zatim stavite 4 epruvete, prelijte ih vrhnjem. Sve treba obaviti pažljivo, tako da se kolač ne raspada, izgledalo je ukusno.
- Zatim stavite drugi sloj - 3 cijevi trešnje. Treći sloj je dvije cijevi. Preostala cijev se nalazi na vrhu. Svaki sloj treba preliti kremom.
- Slojevi se mogu natopiti sirupom s likerima ili rakijom - to će učiniti kolač sočnijim.
- Pospite čokoladnu mrvicu, stavite je u hladno za impregnaciju.
- Rezultat je koliba samostana s višnjama.
S vrhnjem maslaca i zamrznutom trešnjom
- Vrijeme: 65 minuta.
- Usluga: 10 osoba.
- Kalorijska jela: 309 kcal na 100 g.
- Namjena: za desert.
- Kuhinja: ruska.
- Teškoća: Srednja
Kao osnova za slatki umak možete koristiti obično ili kuhano kondenzirano mlijeko. Možete ga kuhati kod kuće - pa će poslastica biti mnogo korisnija, posebno za djecu. Ako ukrasite poslasticu s posipom u boji, onda će desert savršeno biti prikladan za dječju proslavu. Pripremite kolač Monastyrskaya izba s kondenziranim mlijekom i trešnjama prema ovom jednostavnom receptu s fotografijom, molimo Vas da svoju obitelj isprobate s finim desertom.
sastojci:
Za test:
- margarin - 150 g;
- granulirani šećer - 15 g;
- vrhnje - 200-300 ml;
- brašno - 500 g;
- soda - 1 prstohvat;
- ekstrakt vanilije - 5 g;
- sol - 1 prstohvat.
punjenje:
- granulirani šećer - 65 g;
- smrznuta višnja - 700 g
krema:
- maslac - 250 g;
- kondenzirano mlijeko - 800 ml;
- orah - 80 g
Način pripreme:
- Punjenje: odmrznuti trešnju, proširiti na sito, dodati zdjelu šećer.
- Možete koristiti kupljeno lisnato tijesto, ali je bolje kuhati kod kuće - miješajte granulirani šećer s kiselim vrhnjem, dodajte maslac i sol. Promiješati.
- Prelijte brašno. Mijesiti temeljito. Stavite u hladnjak.
- Iz ohlađenog tijesta izrađujemo 18 traka (5x30 cm).
- Na njih širimo trešnje, povezujemo krajeve.
- Pecite najmanje 15 minuta na 200 stupnjeva.
- Za pripremu umaka, ulijte kondenzirano mlijeko u maslac i dobro promiješajte.
- Uzmi ravnu posudu, podmažite dobivenu kremu.
- Širimo se u slojevima: prvi - 6 cijevi, drugi 5, itd. Gore mora biti sam. Podmažite svaki sloj vrhnjem.
- Ukrasimo nasjeckanim orasima.
Monaški kolač s mascarponeom
- Vrijeme: 180 minuta.
- Obroci: 7–8 osoba.
- Kalorijska jela: 350 kcal na 100 g.
- Namjena: za desert.
- Kuhinja: talijanska.
- Teškoća: srednja.
Torta s takvim punjenjem privući će ljubitelje talijanske kuhinje, jer je mascarpone sir iz ove sunčane zemlje. Često se koristi za pečenje i deserte, na primjer, poznata torta Tiramisu. Torta punjena slatkim i kiselim bobicama i maskarpone krem sirom pogodna je za one koji su navikli na ukusna i jednostavna kuhanja kulinarskih remek-djela za cijelu obitelj.
sastojci:
Za test:
- maslac (zamrznut) - 250 g;
- brašno - 560 g;
- kiselo vrhnje - 250-300 ml;
- granulirani šećer - 60 g;
- sol - 1 prstohvat.
Za punjenje:
- svježa trešnja - 700 g;
- granulirani šećer - 60 g;
- škrob - 1, 5 žlice. žlica.
Za umak:
- Mascarpone - 450 g;
- sadržaj masnoće u kremi 33% - 350 ml;
- šećer u prahu - 250 g;
- latice badema - po ukusu.
Način pripreme:
- Kuhajte tijesto od brašna, soli, maslaca. Prelijte kiselo vrhnje pomiješano sa šećerom.
- Stavite višnju na sito.
- Za punjenje sira pomiješajte s vrhnjem i sakrijte u hladnjak.
- Dodajte škrob šećeru.
- Ohlađeno tijesto sjeckano na komade i svitak.
- Iz svakog dijela formirajte pravokutnike duljine 25 cm.
- Na svaku traku nježno stavite mješavinu škroba i šećera, a na vrhu toga stavite trešnje.
- Pažljivo stisnite trake.
- Peći u pećnici ne više od 25 minuta na 180 stupnjeva.
- Uklonite mascarpone kremu iz hladnjaka i tukli ga šećerom u prahu.
- Stavite prvih 5 epruveta na široku, plitku ploču i umasite umakom od sira. Stavite 3 na njih, zatim 2 i na kraju 1. Pažljivo namažemo sve s kremom.
- Ukrasite tortu laticama badema. Ostavite preko noći radi impregnacije.
S kremom
- Vrijeme: 70 minuta.
- Usluga: 6 osoba.
- Kalorijska jela: 405 kcal na 100 g
- Namjena: za desert.
- Kuhinja: ruska.
- Teškoća: lako.
Takav desert je vrlo hranjiv, ali u isto vrijeme i visokokalorični, stoga se ne preporuča koristiti za vrijeme večere ili tijekom prehrane. Ako nije bilo maslaca na ruci, onda ga se može zamijeniti namazom povrća. Umjesto praška za pecivo koristite istu količinu sode, ali gašen ocat. Kuhajte tortu Monaška koliba s višnjom prema receptu s fotografijom.
sastojci:
Za test:
- brašno - 3 žlice.
- maslac - 150 g;
- kiselo vrhnje - 250 ml;
- prašak za pecivo - 1 žličica.
Za punjenje:
- Džem od višnje - 200 ml.
Za umak:
- 4 žumanjka;
- šećer - 0, 5 st .;
- brašno - 3. čl. l.
- mlijeko - 400 ml;
- maslac - 100 g
Način pripreme:
- Pomiješajte brašno s maslacem i praškom za pecivo.
- Unesite kiselo vrhnje. Mijesiti homogenu masu.
- Zamotajte tijesto u vrećicu, ostavite na hladnom 30 minuta.
- Za krem, pomiješajte žumanjke sa šećerom.
- Dodajte toplo mlijeko u smjesu.
- Ostaci mlijeka pomiješani s brašnom i žumanjcima. Ovdje bacamo komad maslaca.
- Sve kuhajte u tavi na laganoj vatri 10 minuta.
- Tijesto se dijeli na dva dijela, od kojih čine 10 pruga.
- Svaka masna krema i ugađanje.
- Pečemo 15 minuta na 200 stupnjeva.
- Gotove cijevi ohladite i položite na ravnu ploču.
- Prvi sloj - 5 cijevi, drugi - 4 cijevi itd. Na katu - jedna cijev. Svaki sloj premazati preostalom kremom. Dajte stajati na hladnoći.
Monaška koliba s kremom
- Vrijeme: 120 minuta.
- Usluga: 10 osoba.
- Kalorijska jela: 390 kcal na 100 g.
- Namjena: za desert.
- Kuhinja: ruska.
- Teškoća: lako.
Za pripremu kolača samostana koliba s kremom trebat će najjednostavniji sastojci koje gotovo svaka domaćica ima. Poseban okus ovom desertu daje umak od svježe, delikatne kreme. Njihov sadržaj masti bi trebao biti najmanje 33% kako bi desert bio lagan i prozračan. Ulje možete ukrasiti prema vlastitom nahođenju - pospite šećerom u prahu ili orašastim plodovima.
sastojci:
tijesto:
- brašno - 700 g;
- maslac - 250 g;
- kiselo vrhnje - 200 ml;
- šećer - 1 tbsp.
- sol - 1 prstohvat;
- čokolada i kikiriki za dekoraciju - po ukusu.
punjenje:
- konzervirane bobice - 200 g;
- šećer - 4 žlice. l.
krema:
- krema - 250 ml;
- kondenzirano mlijeko - 1 banka;
- maslac - 200 g;
- brusnice - 100 g
Način pripreme:
- Pomiješajte maslac sa šećerom i soli, prelijte vrhnjem.
- Polako sipajte brašno. Iz dobivenog testa razvaljajte 15 pravokutnika.
- Izlijte sok iz bobica. I stavljamo ih u red na trake tijesta. Pospite sa šećerom.
- Stisnemo tubule i pošaljemo ih u pećnicu (200 stupnjeva) 10–13 minuta.
- Kuhanje kreme: pomiješajte kondenzirano mlijeko i maslac. Odvojeno bičite hladnu kremu. Sve promiješajte i dodajte brusnice.
- Torta treba biti raspoređena u slojevima: dno - 5 cijevi, zatim - 4, i tako dalje. Gore mora biti sam. Sve podmažite umakom i ukrasite čipsom i kikirikijem.