- Kako marinirati piletinu u umaku od soje
- Pileći sojin umak recept
- U tavi
- U pećnici
- U spori kuhalo
- Pileći file
- Pileća prsa
- S medom
- S povrćem
- Pileća bedra u umaku od soje i meda
- video
Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Jedinstvena aroma i okus - te prednosti imaju azijska kuhinja. Glavni su začini, začini i umak. Na primjer, soja. Vrlo je ukusna piletina. Može se pržiti, pirjati ili peći. Piletina s umakom od soje - odlična opcija za ukusan ručak ili večeru. Pokušajte, a recepti s fotografijama pomoći će vam.
Kako marinirati piletinu u umaku od soje
Ne znate kako se ukiseljuju piletina u umaku od soje? Recepti i preporuke za njih lako rješavaju ovaj problem. Soja umak je jedinstven proizvod koji čini svako meso mekšim i mekšim. Dugo je prestala pripadati čistoj azijskoj kuhinji, jer je mnoge zemlje koriste za pečenje, prženje ili kuhanje. Za piletinu se preporučuje lagani umak. Ako ga napunite tamno, meso može izgubiti svoju izvornu boju.
Soja umak je osnova većine marinada. Piletina u njoj je jedna od omiljenih jela čak i najizbirljivijih gurmana. Filet, grudi, bataci, bedra i drugi dijelovi bit će još ukusniji ako marinada doda kiselo vrhnje, češnjak, ocat, đumbir, pa čak i med i naranče. Meso s takvim prelivom dobiva ugodnu nijansu karamele, a koža postaje, kao i glazura, jednako glatka i sjajna. Proces mariniranja piletine uključuje sljedeće korake:
- Meso treba obraditi - isprati, podijeliti na porcije i staviti na ručnik ili salvetu tako da staklo ima višak tekućine.
- Zatim možete početi kuhati marinadu za piletinu s umakom od soje i drugim proizvodima prema receptu, bilo da je u pitanju šećer, med, bijelo vino, sušeno bilje itd.
- Ostaje popuniti dobiveni pileći preljev, dobro ga izmiješati, tako da je potpuno prekriven smjesom.
- Ostavite da marinirate najmanje pola sata, a bolje 2-3 sata.
Pileći sojin umak recept
Kada kupujete umak od soje, obavezno proučite sastav. Proizvod mora biti visoke kvalitete - nema okusa, pojačivača okusa i boja. Uzmite bolje prozirno pakiranje. Koji je recept za piletinu u soja umaku? Sve ovisi o vašem ukusu i destinacijskim jelima. Za odmor možete ispeći cijelu polovicu. Ako će biti puno gostiju, onda uzmite mnogo više bokova, potkoljenica i još više o opskrbi krilima. Više svečani, bit će s dodatkom konzerviranog ananasa.
Za jednostavnu obiteljsku večeru pogodna je piletina s povrćem, jer to je već potpuno jelo i ne morate razmišljati o ukrasu. Krhka ostakljena krila biti će izvrstan dodatak pivu. Još nekoliko savjeta za kuhanje piletine:
- Za drugo meso može se poslužiti kuhani krumpir, pire krumpir, miješano povrće, riža ili heljda. Ništa manje ukusna s makaronima.
- Nije potrebno koristiti prilog jer je sama piletina vrlo ukusna.
- Možete napraviti koru još hrskavijom od sira. Prilikom pečenja samo nekoliko minuta prije kraja kuhanja treba posuti meso.
U tavi
- Vrijeme kuhanja: 45 minuta.
- Usluga: 4 osobe.
- Kalorijska jela: 135 kcal.
- Namjena: za ručak / večeru / svečani stol.
- Kuhinja: ruska.
- Poteškoća pripreme: srednja.
Piletina u umaku od soje u tavi prema ovom receptu je pirjana s dodatkom đumbira i češnjaka. Kao rezultat toga, pokazalo se da je jelo oštrije i mirisnije, baš kao u istočnoj kuhinji. Nisu potrebni dodatni začini i začini. S takvim jednostavnim setom sastojaka i tako ide izvrsno jelo. Đumbir se može dodati svježe ili osušiti.
sastojci:
- biljno ulje - 1 žličica;
- češnjak - 5 klinčića;
- piletina u bilo kojem obliku - 500 g;
- zeleni luk - nekoliko perja;
- korijen đumbira - dugačak oko 5 cm;
- soja umak, voda - 2 žlice.
Način pripreme:
- Peeled češnjak preskočiti kroz tisak ili fino sjeckani.
- Đumbir korijen isperite, ogulite i usitnite u duge kocke.
- Pileće meso se također pere, dijeli na obroke, savija se u cjedilo i staklo višak tekućine.
- Biljno ulje u tavi. Najprije pržite đumbir s češnjakom.
- Nakon 2-3 minute unesite piletinu. Kuhajte na velikoj vrućini do kore, okrenite se, popržite još malo.
- Voda pomiješana s umakom, ulijte u posudu.
- Pirjajte na srednjoj vatri nekoliko minuta, a zatim dodajte sjeckani zeleni luk.
U pećnici
- Vrijeme kuhanja: 1 sat.
- Kalorijska jela: 247 kcal.
- Namjena: za ručak / večeru / svečani stol.
- Kuhinja: ruska.
- Poteškoća pripreme: srednja.
Jedan od najjednostavnijih recepata je piletina u soja umaku u pećnici. Posudica postaje sočna, a zahvaljujući pečenju ona je također nisko-kalorična, pa čak i korisna. Osim dva glavna sastojka, ništa drugo nije potrebno. Da bi meso bilo bogatije, možete ga prethodno namočiti u umaku i zadržati nekoliko sati. Tako je piletina natopljena i bit će vrlo sočna. Kao prilog možete poslužiti omiljeni pire krumpir, tjesteninu ili nešto od žitarica.
sastojci:
- sos od soje - 250 g;
- piletina - 1 kom. težine oko 1 kg.
Način pripreme:
- Operite piletinu, podijelite je na porcije i stavite u duboku zdjelu.
- Vrh s umakom, promiješajte, ostavite 2 sata u hladnjaku.
- Uključite pećnicu tako da se zagrije na 180 stupnjeva.
- Zatim prebacite meso na dno posude za pečenje.
- Sipajte umak preko vrha ponovno.
- Peći oko 40 minuta do zlatno smeđe boje.
U spori kuhalo
- Vrijeme kuhanja: 1 sat.
- Usluga: 6 osoba.
- Kalorijska jela: 106 kcal.
- Namjena: za ručak / večeru / svečani stol.
- Kuhinja: ruska.
- Poteškoća pripreme: srednja.
Cijelo pileće meso može se peći ne samo u pećnici. Multicooker će se savršeno nositi s ovim zadatkom. Vrlo je prikladno koristiti program odgođenog starta - ujutro pripremiti trup i postaviti tajmer na 5-6 sati. Dolazeći s posla, nećete se večerati i odmah početi jesti. Piletina u umaku od soje u laganom štednjaku može se kuhati u načinu "pečenje", "prženje" ili "guljenje".
sastojci:
- majoneza - 2 žlice;
- češnjak - 5 klinčića;
- biljno ulje - 2 žlice;
- maslac - 1 tbsp.
- umak od soje - po želji;
- senf - 1 tbsp.
- piletina - 1 kom;
- papar, sol - po želji.
Način pripreme:
- Isperite trup, položite ga na ručnik i ostavite ga oko sebe.
- Nasjeckati češnjak nožem ili narezati češnjak, pomiješati s majonezom, senfom, začinima i umakom.
- Dobro izmiješati i marinirati piletinu s mješavinom, ostaviti da stoji oko pola sata.
- Zatim, stavite komad maslaca na dno posude s više štednjaka.
- Tamo i poravnajte trup, zatvorite poklopac.
- Uključite način "pečenja" 1 sat, a nakon pola sata okrenite piletinu.
- Kuhajte do zvučnog signala.
Pileći file
- Vrijeme kuhanja: 1 sat.
- Usluga: 3 osobe.
- Kalorijska jela: 152 kcal.
- Namjena: za ručak / večeru.
- Kuhinja: ruska.
- Poteškoća pripreme: srednja.
Ljubitelji hrskave kore i miris dima će voljeti pileći file u umaku od soje, kuhani na tavi za roštilj. Čak i uz takvo pečenje okreće se dijeta. U okusu je vrlo slična mesu kuhanom u prirodi, iako još uvijek ima neke razlike. Ako ne nađete tave na žaru, koristite običnu ili pečenu piletinu u pećnici.
sastojci:
- začini - na okus;
- pileći file - 400 g;
- sol - par štapića;
- umak od soje - 2 žlice.
Način pripreme:
- Isperite komade filea pod vodom, stavite na papirnati ručnik i omotajte.
- Zatim izrežite meso na trake, pomaknite se na dno dubokog spremnika i prelijte umakom. Promiješati, ostaviti marinirati pola sata.
- Zagrijte posudu za roštilj i pržite filete sa svake strane 3-4 minute do zlatno smeđe boje.
- Zatim okrenite komade na bok. Također donijeti u koru.
Pileća prsa
- Vrijeme kuhanja: 30 minuta.
- Usluga: 4 osobe.
- Kalorijska jela: 105 kcal.
- Namjena: za ručak / večeru / svečani stol.
- Kuhinja: ruska.
- Poteškoća pripreme: lako.
Ljubitelji piletine znaju da je najsušniji dio grudi. To će biti sočno, ako je pravilno kuhano. To može biti pileća prsa u umaku od soje i češnjak za začin. Ljepota jela daje sezamu. Vi samo trebate ih posuti na već gotovu grudi. Bujon mu daje dodatnu sočnost - dovoljno je samo pola šalice. Kada se u njemu peče, meso postaje mekše i mekše.
sastojci:
- sezam - malo za preljev;
- češnjak - 4 klinčića;
- pileća juha - 0, 5 st .;
- biljno ulje i škrob - 3 žlice;
- umak od soje - 4 tbsp.
- pileća prsa - 400 g
Način pripreme:
- Oljuštenu hrskavicu, kosti i kožu. Isperite filete, osušite i izrežite na male komadiće.
- Pospite meso preko umaka, ostavite ga da stoji 10 minuta.
- Ogulite češnjak, usitnite ga vrlo fino.
- Navlažite škrob umakom, pospite komade filea na njemu.
- Zagrijte ulje u tavi, pržite piletinu s češnjakom i stalno miješajte.
- Nakon 5 minuta prelijte juhu, a zatim posudu dok ne postane gusta.
- Prilikom posluživanja pospite malo pečenim susamom.
S medom
- Vrijeme pripreme: 1 sat i 50 minuta.
- Usluga: 6 osoba.
- Kalorijska jela: 215 kcal.
- Namjena: za ručak / večeru / svečani stol.
- Kuhinja: ruska.
- Poteškoća pripreme: srednja.
Ako mislite da med ne čini meso ukusnijim, onda ste u zabludi. U procesu kuhanja, gotovo će potpuno ispariti. Bit će samo lagani slatkasti okus i mirisna karamelna kora. Umak i češnjak će dodati pikantni dodir. Kao rezultat toga, najobičnije jelo pretvara se gotovo u poslasticu. Piletina u sojinom umaku s medom posebno je pogodna za romantičnu večeru, iako je u dnevnom jelovniku ovo jelo nije lošije, osobito s povrćem.
sastojci:
- med - 1 tbsp.
- piletina bedra - 6 komada;
- senf - 1-3 st.l.
- soja umak - 150 g;
- maslinovo ulje - 100 g
Način pripreme:
- Uzmite duboku zdjelu, gdje umiješajte umak s maslinovim uljem i senfom. Umutiti dok ne postane glatka.
- Stavite čiste i suhe bokove u dobivenu marinadu, ostavite oko 1 sat.
- Zatim prebacite meso na dno posude za prženje.
- Kuhajte u pećnici oko 40 minuta. Preporučena temperatura je 180 stupnjeva.
S povrćem
- Vrijeme kuhanja: 2 sata.
- Usluga: 5 osoba.
- Jela kalorija: 186 kcal.
- Namjena: za ručak / večeru / svečani stol.
- Kuhinja: ruska.
- Poteškoća pripreme: lako.
Prema ovom receptu, možete kuhati punopravni ručak ili večeru, jer povrće služi kao prilog. Njihova kombinacija s pilećim mesom smatra se idealnom u prehrani, pa je ovo jelo pogodno za gubljenje težine. Piletina s povrćem u soja umaku dobiva dodatnu sočnost pomoću vrećice za pečenje. Meso se pirja u vlastitom soku, tako da se ne presušuje.
sastojci:
- češnjak - 1 klinčić;
- Cherry rajčica - 10 kom.
- piletina 400 g;
- mrkva - 1 kom.
- ljuta paprika - 1 kom.
- umak od soje - po želji;
- luk - 2 kom.
- začini - na okus;
- krumpir - 600 g
Način pripreme:
- Meso isperite, izrežite na male komadiće ili podijelite na porcije.
- Piliće prenesite u zdjelu, prelijte umakom na vrh, kiseli krastavac oko pola sata.
- Zatim stavite meso u vrećicu ili rukav za pečenje.
- Prati povrće, srušiti i umočiti u umaku.
- Zatim također sklopite rukav. Stavite ga na lim za pečenje.
- Pošaljite u pećnicu 1 sat. Optimalna temperatura je 180 stupnjeva.
Pileća bedra u umaku od soje i meda
- Vrijeme kuhanja: 10 sati.
- Usluga: 8 osoba.
- Jela kalorija: 256 kcal.
- Namjena: za ručak / večeru / svečani stol.
- Kuhinja: ruska.
- Poteškoća pripreme: srednja.
Ako volite pečene recepte, probajte kuhati pileća bedra u medu-soja umaku u pećnici. Neobična marinada s dodatkom sjemenki senfa iz Dijona čini meso oštrim i sočnim. Vani je pokriven hrskavim tijelom, a meso unutar njega ostaje tako nježno. Kombinacija meda i senfa piliću daje istodobno slatki i oporni okus. Karamelna kora čini je ugodnom prema van, pa će se za odmor piletina u medu i soja umaku savršeno uklopiti.
sastojci:
- butine i noge - 9 komada;
- bosiljak, paprika, mažuran, peršin, crni biber i kopar - po ukusu;
- jaka i Dijonska senf - 1 žličica;
- biljno ulje - 1 tbsp.
- med - 1 tbsp.
- sol - na okus;
- umak od soje - 1 tbsp.
- češnjak - 3 klinčića.
Način pripreme:
- Umak umiješajte s maslacem, senfom, začinima i medom.
- Temeljito isperite noge i bedra, a zatim stavite u lonac.
- Ulijte marinadu na vrh, dodajte sjeckani češnjak. Promiješajte noge i bedra tako da su potpuno prekriveni zavojima.
- Ostavite preko noći u hladnjaku.
- Ujutro, stavite meso u posudu za pečenje, kuhajte u pećnici 1 sat na 175 stupnjeva.
Saznajte više recepata za izradu marinade za piletinu sa sojinim umakom.