Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Mnoge kućanice ne mogu podnijeti zalihu žele bez ovog začina. Umak savršeno pristaje uz jelo, daje miris i osebujan oštar okus. Međutim, može se koristiti s drugim proizvodima. Hren je važno kuhati ispravno, pa prije kuhanja treba pročitati neke preporuke.

Kuhanje hrena

Proces stvaranja ukusnog usranog obroka ne čini se teškim ako slijedite sva pravila. Kuhanje hrena kod kuće uključuje različite recepte. Često kućanice koriste repu, češnjak, rajčice, dodaju maslac, majonezu ili kiselo vrhnje. Posebna priprema korijena ne zahtijeva, samo bi trebala ostrugati kožu i isjeći je na prikladan način za vas.

Kako trljati hren kod kuće

Postoji nekoliko načina za pripremu biljke za konzervaciju, koja će biti lijepo popuniti jela:

  • Mljevenje mlinom za meso. Korijeni trebaju biti izrezani na male komadiće zbog praktičnosti.
  • Možete ga oštetiti. Bolje je to učiniti na malim rupama da biste dobili kašastu masu, i svakako izađite na ventilirani balkon ili na ulicu.
  • Grind rizoma u miješalica - svestran i najsigurniji način. Ovisno o vremenu i brzini ekspozicije uređaja, dobit ćete male ili velike čipove.

Što može biti od hrena

Praznine hrena uživale su popularnost u Rusiji. Postoje mnogi recepti koji koriste ovaj sastojak. Naši preci voljeli su kiseli kupus s hrenom, dodati ga u proizvodnju kvasa, inzistirati na alkoholu. Svaki recept ne uključuje veliki broj sastojaka, ali proces je dugotrajan. Moderna tehnologija pomaže olakšati rad domaćica. Najteža faza - brušenje, može se napraviti u miješalici. Metoda je brza, ne šteti očima.

Klasični recept

  • Vrijeme: 30 minuta.
  • Usluga: 9-10 osoba.
  • Kalorijska jela: 30 kcal.
  • Svrha: za užinu.
  • Kuhinja: ruska.
  • Poteškoća pripreme: lako.

Pikantni korijen ima veliku zalihu hranjivih tvari, ima oporni okus, potražnja je među potrošačima. Klasični recept za hren s limunom pomoći će domaćici da napravi jednostavan, ukusan i mirisni zalogaj. Jelo, nadopunjeno začinima, dobiva malo duhovitosti i pikantnosti. Možete zadržati pikantni dodatak do 4 mjeseca, ali stručnjaci ga preporučuju ranije, tako da začin ne gubi svojstva.

sastojci:

  • sok od limuna - 20 ml;
  • voda - 250 ml;
  • hren - 1000 g;
  • granulirani šećer - 50 g;
  • sol - 1 tbsp. l.

Način pripreme:

  1. Ogulite korijenje, usitnite u miješalicu ili mlin za meso. U drugom slučaju, stavite paket na vrat uređaja kako biste zaštitili oči.
  2. U nastaloj gnojnici dodajte sol i šećer, promiješajte.
  3. Voda je potrebna za kuhanje. Napunite masu vrućom tekućinom, ponovno miješajući.
  4. Sterilizirajte posude za pohranu, stavite začine i malo soka od limuna. Kapaciteti čvrsto zatvaraju poklopce, stavljaju se u hladnjak.

Priprema za zimu

  • Vrijeme: 30 minuta.
  • Obroci: 8-10 limenki.
  • Kalorijska jela: 43 kcal.
  • Svrha: za užinu.
  • Kuhinja: ruska.
  • Poteškoća pripreme: lako.

Dodavanje octa ili limunske kiseline pomoći će u očuvanju hrena za zimu. Čuvajte ga u steriliziranim staklenkama. Čuvajte na tamnom, hladnom mjestu. Pod tim uvjetima dobivate mirisnu, začinsku i ukusnu preljevu za jela koja se mogu koristiti umjesto senfa ili wasabija. Domaći začini će dodati jelo bilo kojem jelu, a okus će biti zanimljiviji.

sastojci:

  • limunska kiselina - 20 mg;
  • rizoma - 1 kg;
  • sol - 1 tbsp. l.
  • šećer - 1 tbsp. l.
  • voda - 250 ml.

Način pripreme:

  1. Očistite korijenje, namočite jedan dan u vodi. Smrvite mlinom za meso ili miješalicom.
  2. Prokuhajte vodu, dodajte sol i šećer, otopite. Uklonite iz topline, dodajte limunsku kiselinu.
  3. Rezultirajuća slanica sipati nasjeckanog hrena, promiješati, pokriti za nekoliko minuta.
  4. Nastalu posudu stavite u sterilne posude. Pokušajte to učiniti brže, tako da začin ne izgubi svoj okus. Zatvori čvrsto, pošalji u skladište.

mariniran

  • Vrijeme: 2 sata.
  • Broj obroka: 10-12 obroka.
  • Kalorijska jela: 54 kcal.
  • Namjena: užina.
  • Kuhinja: ruska.
  • Poteškoća pripreme: lako.

Mnoge domaćice zanimaju kako se krastavac hren. Da biste to učinili, možete koristiti recept kuhanja ukusnih začina. Sastoji se od drugog povrća koje dodaje zdrave kvalitete u užinu. Osim okusa i arome, ima lijepu, atraktivnu, ukusnu boju, pa se može sigurno ponuditi gostima, poslužiti na svečanom stolu kao umak.

sastojci:

  • zelene jabuke - 1 kg;
  • voda - 1l;
  • sol - 4 žlice. l.
  • hren - 500 g;
  • mrkva - 1 kg;
  • šećer - 5 žlice. l.

Način pripreme:

  1. Začiniti korijenje mora se očistiti, samljeti ili pomiješati.
  2. Oslobodite mrkvu i jabuke iz kore i narežite ih velikim rupama. Sve pripremljene komponente se miješaju i šire se na obalama, tako da masa poprimi 4/5 posude.
  3. Izradite rasol. U kipuću vodu dodajte sol i šećer, dobro promiješajte da biste otopili kristale.
  4. Ulijte tekućinu u staklenke. Pokrijte poklopce za očuvanje. Čuvajte u podrumu.

S ciklom

  • Vrijeme: 1 sat i 20 minuta.
  • Usluga: 5-7 osoba.
  • Kalorijska jela: 56 kcal.
  • Namjena: užina / začin.
  • Kuhinja: ruska.
  • Poteškoća pripreme: lako.

Proizvodi iz hrena zasluženo su popularni na ruskom stolu. Ovaj začin je koristan, ima specifičan okus, neophodan za mesna jela. Kuhanje umaka od cikle kod kuće pomoći će ublažiti okus glavne komponente. Pripremanje punjenja nije teško. Napravite poznati aditiv ispravno će vam pomoći korak-po-korak recept s fotografijom.

sastojci:

  • ocat (9%) - 2 žlice. l.
  • šećer - 1 tbsp. l.
  • repa - 100 g;
  • hren - 200 g;
  • voda - 0, 2 l;
  • sol - 1 žličica.

Način pripreme:

  1. Započnite proces kuhanja koji vam je potreban za stvaranje marinade. Pomiješajte šećer, sol i ocat u vodi. Sadržaj posude stavite na vatru, prokuhajte i ohladite.
  2. Beets treba oguliti i utrljati na finom više.
  3. Korijene (jedna velika sranja) treba očistiti, sjeckati pomoću miješalice ili ribeža.
  4. Pomiješajte pripremljene sastojke, prelijte marinadu na toplu temperaturu. Raširiti u sterilne posude, zatvoriti. Nakon čekanja da se ohladi, pohranite ga u hladnjak.

hrenovina

  • Vrijeme: 40 minuta.
  • Usluga: 8-10 osoba.
  • Kalorijska jela: 82 kcal.
  • Svrha: punjenje gorivom.
  • Kuhinja: ruska.
  • Poteškoća pripreme: lako.

Kuhanje hrena kod kuće za zimu - proces je kratak. Međutim, treba imati na umu da kada uvijanje oštrog korijena, morat ćete staviti plastičnu vrećicu na mlin za meso. Inače će vam oštar miris zapaliti oči. Recept vam omogućuje da promijenite omjer komponenti prema okusu. Ako želite vrlo pikantnu užinu, dodajte još glavnog sastojka.

sastojci:

  • akutni korijen - 100 g;
  • majoneza - 400 g

Način pripreme:

  1. Temeljito isperite, očistite. Zatim proizvod narežite malim rupama.
  2. Izlijte dobivenu masu kipućom vodom, ohladite.
  3. Pomiješajte tvar s majonezom. Razmazati vruću preljev preko čistih, suhih limenki, pohraniti u hladnjak.

hrenovuha

  • Vrijeme: 30 minuta.
  • Usluga: 10 osoba.
  • Kalorijska jela: 129 kcal.
  • Namjena: na odmoru.
  • Kuhinja: ruska.
  • Poteškoća pripreme: lako.

Kako napraviti tinkturu hrena, znali su još iz vremena Petra Velikog. Tada se ovo piće oslanjalo na ljude koji su radili na hladnoći ili se bavili teškim fizičkim radom. Vodku na hrenu lako je napraviti kod kuće. Moguće je inzistirati na piću na svježim ili konzerviranim sirovinama. Međutim, prva opcija se pokazala ukusnijom i aromatičnijom nego upotrebom poluproizvoda.

sastojci:

  • sok od limuna - 2 žlice. l.
  • vodka - 500 g;
  • akutni korijen - 7-10 cm;
  • zrno senf - 1 tbsp. l.

Način pripreme:

  1. Biljka se mora osloboditi kože i utrljati na ribež.
  2. Unutar staklene posude spajaju senf, hren i limunov sok.
  3. U smjesu ulijte votku, nekoliko puta zatvorite i dobro protresite.
  4. Inzistirati piće će trebati 3 dana na tamnom mjestu s toplom temperaturom. Protresite bocu jednom dnevno.
  5. Gotova infuzija će morati filtrirati kroz gaze i vate. Ulijte u prikladnu bocu, pluta. Snaga takvog alkohola u domaćoj recepturi je 36-38 stupnjeva. Smjesu možete držati 2-3 godine na zatvorenom mjestu na tamnom mjestu.

Blagovaonica

  • Vrijeme: 1 sat i 30 minuta.
  • Usluga: 20 osoba.
  • Kalorijska jela: 54 kcal.
  • Namjena: užina.
  • Kuhinja: ruska.
  • Poteškoća pripreme: lako.

Hren je poznato jelo ruske kuhinje. Takav aditiv se obično primjenjuje na meso, ribu i žemlju. Začin iz ovog korijena sa snažnom aromom nije teško pripremiti, može se dugo čuvati. Konzerviranje ne zahtijeva posebne vještine i veliki broj sastojaka. Gotov proizvod se može koristiti za izradu umaka, primjerice, s kiselim vrhnjem ili s rajčicama i češnjakom.

sastojci:

  • prokuhana voda - 450 ml;
  • ocat bijelog vina - 180 ml;
  • šećer - 1 tbsp. l.
  • korijen hrena - 0, 4 kg;
  • sol - 1 tbsp. l.

Način pripreme:

  1. Da biste napravili hrenoder, potopite ga u vodu nekoliko sati tako da upije vlagu. Zatim skinite kožu s nožem i izrežite na male komadiće kako biste lakše mljeli.
  2. Stavite izratak u miješalicu, usitnite.
  3. Na masu izlijte kipuću vodu, ostavite je nekoliko minuta. Zatim dodajte ocat, šećer, sol, promiješajte dok ne postane glatko.
  4. Domaća kuhana stolica hrenoder pomak u čistu posudu, mjesto u skladištu u hladnjaku.
  5. Adjiku s hrenom moguće je konzumirati nekoliko mjeseci, a onda će početi gubiti okus i začin, tako da mnogi stručnjaci ne preporučuju kuhanje odjednom.

S octom

  • Vrijeme: pola sata.
  • Usluga: 10-15 osoba.
  • Kalorijska jela: 43 kcal.
  • Svrha: predjelo / začin
  • Kuhinja: ruska.
  • Poteškoća pripreme: lako.

Hren s octom je božji dar za one koji žele sačuvati začine za zimu. Kisele tekućine su izvrstan konzervans. Dodavanje šećera i soli pomoći će da se okus proizvoda učini življim. Umak je pogodan za davanje začina, pikantnosti i okusa drugim jelima. Upotreba začina preporučuje se u hladnoj sezoni: oporavak će biti brži zbog zagrijavanja i antibakterijskih svojstava.

sastojci:

  • hren - 0, 5 kg;
  • kuhana voda - 1 tbsp.;
  • šećer - 3 žlice. žlice;
  • ocat (5%) - 1 tbsp.;
  • sol - 2 žličice.

Način pripreme:

  1. Rizom isperite, ogulite, preskočite fini ribnjak.
  2. Na masu dodajte ocat, sol, vodu i šećer.
  3. Gotov hren raširite na limenkama, čvrsto zatvorite, ostavite 2-3 dana, zatim stavite u hladnjak.

Za mišice

  • Vrijeme: 70 minuta.
  • Usluga: 6 osoba.
  • Kalorijska jela: 54 kcal.
  • Namjena: začina.
  • Kuhinja: ruska.
  • Poteškoća pripreme: lako.

Umak od hrena do tučnjave pogodan je ne samo za ovo jelo. Oni mogu sipati hranu od mesa i ribe, salate. Ima ugodnu boju, svijetlu aromu i neobičan okus. Sok od repe u sastavu pomoći će ublažiti oštrinu zgnječenog korijena. Proizvod se može skladištiti dugo vremena, ali nakon nekoliko dana počinje gubiti okus i začinjenost pa se ne preporučuje odmah kuhati velike količine.

sastojci:

  • hren - 3-4 kom.
  • repa - 1 kom.
  • voda - 0, 2 l;
  • šećer;
  • sol.

Način pripreme:

  1. Očistite, isperite, prebacite korijen u vrećicu i stavite u zamrzivač 15-20 minuta.
  2. Prokuhajte vodu, ohladite na 20-30 stupnjeva. Dodajte sol, šećer.
  3. Zamrznuti začinite utrljajte ili usitnite u miješalici.
  4. Koristeći poseban rende, naribajte repu. Napunite nastale čips vodom, ostavite 5-10 minuta.
  5. Odvojite sok od repe od pulpe, postupno unesite tekućinu u posudu s naribanim korijenom dok ne dobije umjerenu gustoću.
  6. Sipajte marmeladu pripremljenim domaćim receptom.

S rajčicama

  • Vrijeme: 60 minuta.
  • Obroci: 10-12 limenki.
  • Kalorijska jela: 55 kcal.
  • Namjena: užina.
  • Kuhinja: ruska.
  • Poteškoća pripreme: lako.

Hren s rajčicom i češnjakom jedna je od klasičnih kombinacija za izradu domaćeg umaka. Rajčica lagano razrjeđuje začin i daje tekuću konzistenciju. Taj je toalet prikladan i ukusan za dodavanje jela od mesa. Ako volite vrlo začinjenu hranu, trebat će vam više korijena. Ako želite dobiti blagi aromatski začin, povećajte broj rajčica.

sastojci:

  • rajčica - 2000 g;
  • sol - 2 žlice. l.
  • hren - 300 g;
  • češnjak - 200 g;
  • šećer - 1 tbsp. l.

Način pripreme:

  1. Isperite rajčice, osušite papirnatim ručnikom, uklonite peteljke, izrežite na nekoliko komada. Twist u meso brusilica, sipati sok na ukupnu masu.
  2. Ogulite češnjak i spalite korijen, stavite ga u miješalicu i dobro je prerežite u finu mrvicu.
  3. Smrvljene sastojke stavite u duboki spremnik, dodajte sol i granulirani šećer, promiješajte.
  4. Dobivenu masu rasporedite u čiste i suhe posude. Čuvati u hladnjaku.

Kako kuhati hren kod kuće - savjeti

Da biste napravili ukusnu začin hrena, slijedite neke preporuke:

  • Morate pripremiti hren za hranu u rujnu, odabirom rizoma promjera 3-6 cm, 30-50 cm duge.
  • Ne radite mnogo priprema odjednom, jer će biljka izgubiti oštrinu za mjesec dana.
  • Cijeli korijen može se čuvati u hladnjaku oko šest mjeseci, koristiti ga prema potrebi.
  • Ako ste začinili kiselo krumpir, odlučili ste neko vrijeme nakon što ste ga izvadili iz tla, zadržite u vodi prije nego što počnete s dodatkom začina. To će pomoći vratiti izgubljenu vlagu u korijen.
  • Pohranjeno sranje nakon obrade potrebno je u steriliziranim staklenkama ispod zatvorenog poklopca.
  • Pražnjenja koja nastaju pri usitnjavanju hrena nadražuju sluznice. Kako biste se zaštitili od ove pojave, stavite proizvod u zamrzivač na nekoliko sati. Ako recept zahtijeva od njega da se okreće, pričvrstite vrećicu polietilena na vrat mlinca za meso. Upotreba zatvorenog miješalice može vas spasiti od grčeva u očima.
  • Da biste izbjegli oštećenja na koži može biti, ako radite u rukavicama.
  • Tako da se sranje ne smrdi nakon proizvodnje ili tijekom pripreme sastojka, možete ga posuti sokom koji je istisnut limunom.
  • Gotova dresura idealna je za hladna predjela, jela od mesa i ribe. Možete koristiti sranje za preljev za salatu kako biste im dali pamet.
  • Za pravi ruski začin, nemojte koristiti ocat, jer njegov kiseli okus utapa izvorni okus začina. Dugo su kuhali dresing prije posluživanja jela, kako bi gosti mogli uživati u oštrom okusu.

video

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Kulinarstvo