Ljudi vole zimske salate od tikvica, jer su preparati ukusni, začinjeni i začinjeni. Njihova elastična konzistencija i ugodan okus dobro se osjećaju ako poslužuju užinu kao dodatak glavnom jelu ili prilogu. Kako kuhati ukusne salate, korisno je poznavati svakoga.
Pripreme za zimske tikvice
Kućanice vole proizvoditi praznine od tikvica, jer je ova svestrana biljka jednostavna za obradu. Nježno meso, svjež okus i raznovrsnost čine tikvice omiljenim sastojkom za kiseljenje, soljenje za zimu. Povrće je dobro kombinirano s mrkvom, patlidžanom, rajčicom, lukom i ciklom. Može se začiniti bilo kojim začinima, u kombinaciji sa zelenilom, pa čak i napraviti okus poput gljiva. Ako dodate u salatu žitarice: riža, ječam - onda ćete dobiti izvrsnu pripremu za juhu. Zimi, samo trebate otvoriti konzervu, sipati u juhu i začiniti krumpirom.
Squash za konzerviranje
Da biste kuhali konzervirane tikvice za zimu, najprije ih morate odabrati i pripremiti. Najbolje je odabrati bijele vrste povrća ili tikvice, jer se njihova delikatna pulpa ne raspada pri kuhanju. Konzerviranje tikvica sugerira da će povrće koje se koristi biti malo nezrelo - ako je zrelo, meso će postati tvrdo, a sjeme će biti teško.
Ako tikvice jednog razreda nisu dovoljne za žetvu, možete ih miješati, ali za jednoliko kuhanje morate uzeti približno istu veličinu. Najbolja tikvica za kuhanje je gusta, s sjajnom, glatkom kožom, bez truleži i stranih mjesta. Ako uzimate mlade plodove, ne treba ih čistiti, ali treba očistiti grube i vlaknaste uzorke.
Povrće treba temeljito oprati, izrezati grube i čvrste sjemenke, izrezati prema receptu: krugovi, polukrugovi, pruge ili kocke. Pa, ako se svi sastojci čuvaju u jednom obliku, tako da će salata izgledati lijepo na fotografiji, izazvati apetit i želju da ga brže isprobate. Prateće arome začina i zelenja samo će ga pojačati.
Kako sačuvati tikvice za zimu u bankama
Svaka domaća konzervirana tikvica počinje s pripremom sastojaka - ljušti se, reže, a zatim ukiseli u umaku od octa, začina i ljekovitog bilja. Neki recepti upućuju na to da se predjela od tikvica za zimu pripremaju bez octa, ali nakon što se pretvore u staklenke, steriliziraju se. Spremnik za styling treba prethodno obraditi vodom ili zrakom kako bi se uništili svi mikroorganizmi na njihovim površinama i poklopcima, što može skratiti vijek trajanja praznih uzoraka.
Recept za salatu od tikvica za zimu
Kuharima je lakše slijediti recept za konzerviranje tikvica, ako postoji korak po korak s jasnim fotografijama ili videozapisima svake etape. Da biste kuhali ukusni špinat od tikvica, morate strogo slijediti recepte, a kada primite određene vještine - eksperimentirajte s začinima i srodnim komponentama. Tikvice možete umotati ne samo s patlidžanom, mrkvom ili rajčicom, već i s cvjetačom, slatkom paprikom, pa čak i žitaricama, napraviti kavijar ili dugačke trake.
Prstima ližeš
Tradicionalna receptura tikvica Prstima koje yum doslovno govori sama za sebe. Pripremljeni snack ima svijetli ukus, laganu slatkoću rajčica i paprike, kiselog octa i začinskih začina. Salata s tikvicama za zimu izgleda sjajno na fotografiji, uzrokujući želju da je pokušate brže. Dobro je poslužen s kuhanim ili prženim krumpirom, mesom, ribom.
sastojci:
- tikvice - 1 kg;
- rajčice - 0, 8 kg;
- češnjak - 3 kriške;
- luk - 2 kom.
- slatka paprika - 3 kom.
- ocat - žlica;
- crni papar - prstohvat;
- biljno ulje - 2 žlice. l.
Način pripreme:
- Odrežite kockice na meso, narežite mrkvu, narežite luk rajčicama, isjeckajte češnjak.
- Pržiti luk mrkvom, rajčicama i češnjakom na maslacu, začiniti paprom. Prokuhaj, stavi kašu od squash.
- Kuhajte trećinu sata, dodajte začine i ocat, kuhajte još četvrt sata.
- Raširite na sterilizirane banke, a zatim ih zavrnite.
Teschin jezik
Popularni i traženi recept je snack Teščin jezik iz tikvica za zimu, koji će ljubitelji pikantnog okusa morati kušati. Izgleda ukusno na fotografiji iu životu zbog posebnog oblika reznog voća - trake za squash nalikuju jeziku, a oštrina salate nagovještava karakter svekrve. Da bi se povećala opora snack, može se konzervirati s tabasco umakom i đumbirom.
sastojci:
- tikvice - 3 kg;
- sok od rajčice - jedan i pol litara;
- biljno rafinirano ulje - 0, 25 l;
- pasta od rajčice - 50 ml;
- Bugarski papar - pola kilograma;
- češnjak - glava;
- ljuta paprika - 2 mahuna;
- sol - 100 g;
- šećer - čaša;
- 9% octenog stakla;
- Spremni senf - 30 ml.
Način pripreme:
- Operite tikvice, izrezati na trake, paprike iz sjemenki, nasjeckajte zajedno s mješalicom češnjaka ili mlinom za meso.
- Pomiješajte s pulpom, šećerom, solju, maslacem, rajčicom i sokom, senfom. Kuhajte pola sata na laganoj vatri, ulijte ocat, kuhajte 5 minuta.
- Rasporedite Teschin jezik koji pripremaju banke, nagnite.
S rajčicama
Ukusna i nježna salata dobiva se s tikvicama i rajčicama, ako je možete sačuvati bez octa. Na taj će način okus jela biti izraženiji, neće patiti od prekomjerne kiseline, čak će joj se i djeca svidjeti. Osim rajčice, u receptu se traže mrkve i zeleni zeleni, što spinu čini raznobojnom, uzrokujući apetit i želju za brzim otvaranjem staklenke zimi. Dobro je kombinirati jelo s mesom ili ribom.
sastojci:
- tikvice - 1 kg;
- rajčica - 1 kg;
- mrkva - pola kilograma;
- zeleno povrće - 100 g;
- biljno ulje - ½ šalice;
- šećer -; šalica;
- sol - 2 žlice. l.
- limunska kiselina - 3 g
Način pripreme:
- Uresite rajčice, mrkvu i tikvice na kriške, usitnite celer.
- Izmiješati sve sastojke, marinirati do odabira soka.
- Kuhajte 17 minuta, raširite po obalama, pluta.
- Prije skladištenja, ohladite ispod pokrivača, stavljajući posude naopako.
S paprom
Lijepa i ukusna salata ispada za zimske tikvice i slatke paprike, u kojima gorki papar, češnjak i sok od rajčice dodaju pikantnost i oštrinu okusu. Mirisna zakuska ima ugodan okus lagane gorčine, dobro se slaže s kuhanim povrćem, žitaricama, mesnim i ribljim jelima, peradi. Njezina ljubav za odrasle neobičan okus i svijetli izgled.
sastojci:
- tikvice - 3 kg;
- šećer - čaša;
- slatka paprika - 4 kom.
- ljuta paprika - 2 kom.
- češnjak - glava;
- Ocat 9% - čaša;
- biljno ulje - čaša;
- sok od rajčice - litra.
Način pripreme:
- Paprike iz sjemenki, pomičite se mlinom za meso zajedno s češnjakom.
- Ulijte sok u posudu, pomiješajte s maslacem, masom češnjaka i papra, šećerom, soli. Kuhajte pola sata na laganoj vatri.
- Tikvice izrezati na kockice, ležati u smjesi, kuhati 8 minuta, preliti ocat, kuhati još 6 minuta.
- Sipati lecho na sterilizirane banke, zaviti.
Na korejskom
Vrlo lijep izgled preparata od tikvica u korejskom, s ukusnim izgledom i gorućim pikantnim okusom. Oni mogu biti izvrsna alternativa adzhiki ili hrenoderu, ako ih predate kuhanim krumpirima, mesu, ribljim jelima. Dodan okus korejske začine mrkve koja sadrži korijander i sušeni češnjak dodaje okus okusu.
sastojci:
- tikvice - jedan i pol kg;
- Bugarski papar - 1 kom.
- mrkva - pola kilograma;
- češnjak - 2 glave;
- začina za korejsku mrkvu - paket;
- biljno ulje - pola šalice;
- šećer - pola šalice;
- sol - 30 g;
- 6% octa - pola šalice.
Način pripreme:
- Tikvica od squasha s mrkvom za korejsku mrkvu. Izvadite sjeme od papra, izrezati na kriške.
- Fino utrljati češnjak, miješati sa svim povrćem, začinjeno, držati u hladnjaku za 5 sati.
- Napravite marinadu od octa, soli, šećera, ulja, sipajte im povrće.
- Položite na obale, sterilizirajte 17 minuta za kontejnere od pola litre, zamotajte.
S mrkvom
Svijetle lijepe boje je različita salata od tikvica i mrkve, koja također ima sladak okus s dozom lakoće. Jača ljepotu peršina i kopra koji izgledaju općenito. Dobiveni uviti služe kao odvojeno predjelo, umak za meso, ribu ili piletinu. Poboljšat će okuse glavnih jela, učiniti ih mirisnijim.
sastojci:
- tikvice - 4 kg;
- mrkva - pola kilograma;
- češnjak - glava;
- rafinirano ulje - 0, 25 l;
- šećer - čaša;
- ocat - pola šalice;
- sol - 50 g;
- mješavina peršina s koprom - hrpa.
Način pripreme:
- Zgnječite kocku u kockice, pospite solju dok sok ne izađe. Grubo utrljajte mrkvu, nasjeckajte zelje i sitno isjeckajte češnjak.
- Napravite marinadu od octa, šećera, ulja, soli. Kuhajte, sipajte masu za squash sokom.
- Kuhajte četvrt sata, prelijte mrkvom, češnjakom, povrćem, prokuhajte i kuhajte 5 minuta.
- Raširite se na sterilne staklenke, zamotajte. Stavite naopako, omotajte, ohladite.
S patlidžanom
Zimske tikvice i preparati od patlidžana su popularni jer su ova 2 povrća slična okusu i strukturi. Nježne meke grickalice sa sočnim okusom, arome začina privući će pozornost svih koji su pokušali. Kombinacija komponenata u takvim preokretima uvijek izgleda vrlo lijepo, čini da želite jesti komade povrća u loncu.
sastojci:
- tikvice - 1 kg;
- rajčica - 1 kg;
- patlidžana - 1 kg;
- luk - 0, 5 kg;
- češnjak - glava;
- biljno ulje - čaša;
- limunska kiselina - 3 g
Način pripreme:
- Meso squash i patlidžana izrežite na kockice, lagano pržite na maslacu na visokoj vrućini, tako da je povrće prekriveno zlatnom koricom, ali sok nije odabran.
- U drugom jušnom mesu pržite isjeckani luk, dodajte kriške rajčice, pirjajte dok se ne formira umak.
- Pomiješajte masu, papar, začinite nasjeckanim češnjakom. Pirjajte jedan sat, ulijte limunsku kiselinu na kraju.
- Nanesite vrući obrok na obalu, pluta.
S rajčicom
Pikantni okus rajčice s blagom slatkoćom ima tikvice u umaku od rajčice za zimu. Osim glavnoga sastojka, od povrća se koristi samo zelenilo, pa se dobiva sjajna posuda s čistim okusom tikvica, pojačana začinima, marinadom. Dobro je jesti sami kao užinu s raženim kruhom, kuhanim povrćem ili uz meso, ribu, perad.
sastojci:
- tikvice - 6 kg;
- šećer - 1, 5 šalice;
- suncokretovo ulje - 1, 5 šalice;
- 9% octenog stakla;
- sol - 50 g;
- paste od rajčice - litre;
- češnjak - 2 glave;
- zelje - hrpa;
- začina za mrkvu u korejskom - paket.
Način pripreme:
- Meso tikvica izrežite na kockice, stavite u tavi s šećerom, maslacem, octom, solju, rajčicom, začinima.
- Kuhajte, kuhajte jedan sat, dodajte sjeckani češnjak, sjeckani zelje. Kuhajte još trećinu sata.
- Raširite sterilizirane banke, zavijte, ohladite, stavite ispod pokrivača naopako.
- Po želji, recept se nadopunjuje s kilogramom mrkve.
S rižom
Grickalice od tikvica za zimu s rižom su hranjive, jer kombinacija povrća i žitarica daje jelu povećanu nutritivnu vrijednost. Dobro je koristiti takve praznine kao odijevanje za juhe, jer je jednostavno, brzo - sipajte sadržaj posude u juhu s krumpirom, kuhajte 5 minuta. Jednako je ukusno jesti užinu bez dodavanja dodatnih sastojaka.
sastojci:
- tikvice - 2 kg;
- mrkva - 1 kg;
- rajčica - 1 kg;
- luk - 1 kg;
- riža - pola šalice;
- češnjak - 5 klinčića;
- ocat -; šalica;
- šećer - pola šalice;
- suncokretovo ulje -. šalica.
Način pripreme:
- Izrežite sve povrće, narežite mrkvu, napravite sok od rajčice ili pomiješajte miješalicom. Kombinirajte povrće u tavi, solu i šećeru.
- Kuhajte, kuhajte pola sata, ulijte opranu rižu, ulijte ulje. Pirjajte dok ne skuhate rižu.
- Ulijte ocat, dodajte sjeckani češnjak, gulite 7 minuta.
- Raširite se po obalama, zavijte.
S kupusom
Appetizing izgleda jednostavna salata od tikvica za zimu, koja se dodaje u kupus. Može se koristiti drugačije: bijela, crvena, brokula, obojena, Peking. Ovisno o vrsti odabranog kupusa, mijenjat će se okus konačnog užitka: s bijelom će dobiti škripanje, crvenu - začinjenost, s bojom - mekoću, a s pekinškom - nježnost. Nastalo jelo ima prekrasan pogled i ugodnu aromu.
sastojci:
- tikvice - pola kilograma;
- bijeli kupus - 200 g;
- luk - 1 kom.
- biljno ulje - 100 ml;
- masna krema - 50 ml;
- 5% octa - 30 ml.
Način pripreme:
- Mladi squash oprati, oguliti, izrezati na trake.
- Kupus sjeckati, posuti s octom, sjeckati luk.
- Presavijte povrće u tavu, pomiješajte s uljem, solju, ulijte 2 žlice vode, pirjajte dok ne budete spremni. Ulijte kiselo vrhnje, kuhajte 5 minuta, ulijte ocat, kuhajte što više.
- Prenesite salatu u posude od pola litre, sterilizirajte 13 minuta, navalite.
- Majoneza se može koristiti umjesto kiselog vrhnja.
video
Saznajte i druge recepte ukusne salate od tikvica gležnja Bens za zimu.