Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Pečena jela su mnogo zdravija nego pržena: kotleti s ovom vrstom toplinske obrade ne upijaju višak masnoće i troše manje kalorija. U ovoj pećnici kuhana piletina može se dati čak i maloj djeci i osobama s bolestima probavnog trakta.

Kako kuhati piletine u pećnici

Piletine od domaćeg pilećeg mesa vrlo su ukusne, mirisne, hranjive i nježne. Možete ih kuhati ne samo prigodom blagdana, već i na uobičajene dane kako biste zadovoljili svoje najmilije. Pileći kotleti, pečeni u pećnici, mogu se napuniti s umacima, posluženim s krumpirom, tjesteninom, juhama ili kašama. Za kuhanje možete koristiti bilo koji dio piletine - grudi, noge, bedra. Obvezni dodatak mesu je i palica namočena u krem / mlijeko, zahvaljujući čemu jelo postaje sočno. Ostali korisni savjeti:

  • Piletinu nije potrebno uvijati mlinom za meso - možete ga samo isjeći s dva oštra noža (ovi su kotleti sočniji);
  • ako dodajete posudu s malom količinom suhog borodinskog kruha, postat će nježnija;
  • kotleti će imati ukusan okus ako ih začinite češnjakom ili lukom;
  • Mesnoj jelo možete dodati sočnost dodavanjem masti ili govedine.

Recepti za piletine u pećnici

Nije teško napraviti sočne pileće kotlete, čak i neiskusna domaćica će se nositi s tim zadatkom. Ipak, morate znati određene kulinarske trikove kuhanja ovog jela. Pileći kotleti mogu se poslužiti za večeru ili ručak bez straha za svoje tijelo, budući da imaju nizak kalorijski sadržaj. Ako želite, možete staviti unutar nadev od gljiva, sir s biljem, mrkve, jaja, tako da jelo će dobiti izvorni okus. Osim toga, razni umaci se kombiniraju s mesnim okruglicama - gljivama, rajčicama, kremastim - bilo koji od njih savršeno će se nadopuniti piletinom.

S sirom

Ovo jelo ne samo da je vrlo ukusno, zadovoljavajuće nego i lijepo: na vrhu kotleta stvara se ukusna zlatna kora, a unutar nje se miješa s rastopljenim tvrdim sirom, postaje još sočniji. Ovo jelo je vrlo popularno i čak se prodaje u supermarketima u obliku poluproizvoda. Kako kuhati piletine s sirom u pećnici?

sastojci:

  • Ruski sir - 100 g;
  • luk;
  • začina;
  • jaje;
  • mlijeko - 1/3 st .;
  • pileći file - 1 kg;
  • kriška kruha.

Način pripreme:

  1. Filet treba proći kroz mlin za meso, dodati ga natopljenom mlijekom i prešanim krušnim mrvicama.
  2. Narežite luk, stavite ga u mesnu bazu zajedno s tučenim jajima, začinima.
  3. Kada, nakon gnječenja, mješavina postane homogena, iz nje oblikujte kolače, u sredinu na koje ćete staviti kriške sira.
  4. Posudu za pečenje podmažite, napunite okruglim mesnim kuglicama, pošaljite u pećnicu 25 minuta na 190 stupnjeva.

dijeta

Burgeri, pečeni u pećnici prema receptu ispod, izlaze bujni i sočni. Prednost ove metode kuhanja je nedostatak potrebe uvijek na štednjaku, kao i pri prženju. Potrebno je samo postaviti lim za pečenje u pećnicu, odabrati odgovarajuću temperaturu i čekati 30-40 minuta. Recept za dijetalna piletina u pećnici osigurava da na površini dobijete ukusnu koru i nježno, sočno meso.

sastojci:

  • pileći file - 0, 5 kg;
  • veliki luk;
  • začini;
  • mrvica za kruh - 100 g;
  • mlijeko - 100 g;
  • jaje.

Način pripreme:

  1. Meso mljevena s lukom pomoću miješalice / mlinca za meso.
  2. Postavite namočeni kruh na ovo mjesto, pažljivo gnječite masu rukama.
  3. Dodajte tučeno jaje, začine.
  4. Zagrijte pećnicu bez da izvadite lim za pečenje, koji će ispeći jelo.
  5. Podmažite vruće čelične limove uljem i stavite pljeskavice na mokre ruke. Za svjetlinu okusa, možete ih posuti sjeme komorača na vrh.
  6. Mesne kuglice treba ispeći dok ne skuhamo na 180 stupnjeva (to će potrajati oko 25 minuta).

S umakom

Recept za kuhanje pilećih kotleta u pećnici - božji dar za one koji su kontraindicirana pržena hrana. Osim toga, ova metoda kuhanja idealna je za domaćice koje trebaju hraniti veliki broj ljudi, a postoji vrlo malo slobodnog vremena. Pileći kotleti u umaku u pećnici imaju vrlo ugodan, nježan okus i sočni. U nastavku je detaljan opis i fotografija kako pripremiti jelo.

sastojci:

  • luk - 2 kom.
  • mlijeko - 50 ml;
  • mljeveno pile - 0, 6 kg;
  • komad hljeba;
  • rajčica - 4 žlice. l.
  • bujon / voda - 400 ml;
  • brašno - 1 tbsp. l.
  • češnjak - 2 komada;
  • začina.

Način pripreme:

  1. Salt mljevenog mesa, miješati s natopljenom u mlijeku, a nakon prešani, hljeb.
  2. Dodajte u smjesu zdrobljeni češnjak, sitno sjeckani luk (1 kom.).
  3. Masu temeljito promiješajte, iz nje napravite male krugove.
  4. Stavite ih na nauljenu posudu za pečenje.
  5. Popecite luk kocke zasebno. Kada postanu prozirni, dodajte brašno. Nakon 5 minuta na proizvode dodajte 3 žlice paste od rajčice.
  6. Nakon miješanja sastojaka, polako ulijte istu vodu / bujon.
  7. Skuhane pljeskavice prelijte kuhanim umakom i pošaljite ih 15 minuta na pećnicu na 180 stupnjeva.

S tikvicama

Ako dodajete povrće u mljevenje, jelo će ispasti više nežno, stoga iskusni kuhari savjetuju zamjenu tikvice ili krumpira kruhom koji je na popisu komponenti klasičnog recepta za mesne okruglice. Ova posuda koja se lako priprema ne podrazumijeva uporabu brašna ili škroba, što ga čini jednostavnim i korisnim. Kako kuhati pileće kotleti s tikvicama u pećnici?

sastojci:

  • griz - 1 žlica. l.
  • začina;
  • jaja - 2 kom.
  • tikvice - 0, 5 kg;
  • zeleno;
  • Mljeveno meso - 0, 5 kg.

Način pripreme:

  1. Uglavnom trljati tikvice, zelje treba sjeckani kroz miješalica.
  2. Dodajte mljevena jaja, squash, zelenilo, začine za mljeveno meso.
  3. Temeljito promiješajte proizvode dok ne dobijete glatku, dodajte krupicu.
  4. Slijepi kotleti, namočene ruke (tako da se neće držati za ruke).
  5. Oblikovane proizvode stavite na lim za pečenje prekriven folijom, pošaljite u zagrijanu pećnicu 20 minuta (optimalna temperatura je 180 stupnjeva).

S kupusom

Možete koristiti i boju i bijeli kupus (kada odaberete prvi morate prvo prokuhati). Zahvaljujući pečenju, a ne prženju, takvi burgeri izlaze iz niskokalorične i niske masnoće. U ovom jelu ima ugodan okus i ukusnu koru, osim toga, karakterizira je nježnost i sočnost. Po želji, pileći kotleti s povrćem mogu se nadopuniti s umakom od vrhnja ili rajčice.

sastojci:

  • cvjetača - 0, 5 kg;
  • luk;
  • zeleno;
  • pileći file - 0, 5 kg;
  • krušne mrvice;
  • začini.

Način pripreme:

  1. Luk ogulite, izrežite na velike komade, a zatim prođite kroz mlin za meso ili usitnite kroz miješalicu.
  2. Podijelite kupus u cvatove, bacite u kipuću vodu 10 minuta, zatim isušite tekućinu i ohladite povrće.
  3. Fino isjeckano meso, sol, sjeckati miješalicu zajedno s gotovim ohlađenim kupusom.
  4. Dobivenu masu pomiješajte s kašom od luka. Dodajte nadjev, dodajte sitno nasjeckane zelje.
  5. Patties formirajte iz temeljito izmiješane, homogene smjese. Odmah ih valjajući u kruh, proširio na nauljen lim za pečenje. Zatim jelo treba peći na 180 stupnjeva dok se ne skuha i poslužuje s pireom.

Uz svježi sir

Takvi kotleti u pećnici vrlo su sočni i mekani. U harmoniji su sa svim prilozima i prvim jelima. Sir, dodan u nadev, čini burgerima vrlo nježnim, pa je vrijedno ih formira s velikom pažnjom. Po vašem ukusu, možete je pohraniti u brašnu ili krušnim mrvicama. Da bi pileći patties s svježeg sira mirisnim, dodati na popis sastojaka nekoliko klinčića od češnjaka ili luk. Ispod je korak po korak i fotografija procesa kuhanja.

sastojci:

  • zeleno;
  • luk;
  • pileći file - 0, 5 kg;
  • jaje;
  • srednje-masni svježi sir - 0, 2 kg;
  • pileći file - 0, 5 kg;
  • začini.

Način pripreme:

  1. Miješajte luk i filete.
  2. Za nastalu masu, dodajte jaje, sir pire s tanjura, sitno sjeckani zelje, začini.
  3. Podmažite lim za pečenje i ruke uljem, počnite oblikovati pljeskavice, šireći ih na udaljenosti od 1 cm jedna od druge.
  4. Posudu pošaljite peći 25 minuta u pećnici na 190 stupnjeva. Kada se iz mesnih kuglica pojavi bistar sok, ukusni hranljivi burgeri spremni su poslužiti.

pohani

Piletina je jedna od najlakše probavljivih namirnica pa se često koristi za pripremu dijetalnih obroka. Osim toga, vitko bijelo meso treba uključiti u prehranu svakog djeteta, zbog visokog sadržaja proteina u njemu. Pileći kotleti u krušnim mrvicama - odlična opcija za ručak ili večeru za malu djecu i odrasle koji pate od gastrointestinalnih bolesti ili dijete.

sastojci:

  • mlijeko - 1/2 st .;
  • začina;
  • tvrdi sir - 100 g;
  • veliki luk;
  • mljeveno pileće belo - 0, 6 kg;
  • krušne mrvice;
  • kriška kruha;
  • jaje.

Način pripreme:

  1. Stavite kruh u mlijeko, ostavljajući ga da se namoči 10 minuta.
  2. Luk bi trebao biti vrlo sitno sjeckan, pomiješan s mljevenim mesom i jajetom. Ovdje treba dodati prešani kruh.
  3. Začinite nadjev na okus, dobro promiješajte. Ako se ispostavilo da je masa debela, morate postupno dodavati mlijeko, nastavljajući mijesiti nadjev.
  4. S mokrim rukama formirajte pljeskavice, uvaljajte ih u panciranu, preklopite na površinu peciva tretirane maslacem.
  5. Na vrh svakog mesa pospite naribanim sirom. Posudu pecite pola sata ili duže (do zlatno smeđe) na pećnici od 190 stupnjeva.

S zobenom kašom

Ljubiteljima svjetla i ukusne hrane svakako će se svidjeti ovaj recept. Pileći kotleti s zobenom kašom mogu se poslužiti i sa i bez ukrasa, ako dodatno za pripremanje jela pripremite umak od vrhnja s povrćem. Budući da zobena kaša služi kao vezivo, nema potrebe za jajima: mesnim okruglicama i bez njih savršeno zadržavaju svoj oblik. U nastavku se nalazi detaljan opis i fotografija kako se izrađuju mljeveni pileći kotleti u pećnici.

sastojci:

  • krumpir - 1 kom.
  • Zobena kaša - 2/3 čl.
  • žarulja je prosječna;
  • jogurt - 100 ml;
  • mljeveno pileće grudi - 0, 8 kg;
  • začina.

Način pripreme:

  1. Napunite zobenu kašu jogurtom, ostavljajući pola sata, tako da su zasićeni tekućinom i natečeni.
  2. Fino sjeckani luk pomiješan s mljevenim mesom i ribanim krumpirom.
  3. Sve proizvode treba kombinirati, začiniti. Dobro izmiješano mljeveno meso treba biti lumped, a ne raširiti.
  4. Odrežite kotlete iz njega, stavite ga na dno nauljenog oblika, pošaljite ga u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva 40 minuta.

S mamcem

Sadržaj kalorija u gotovom jelu ovisi o sadržaju masti u mljevenom mesu. Ako želite napraviti visokokalorične kotlete, koristite bolji file ili pileća prsa. Ljudi koji ne računaju kalorije mogu dodati malo majoneze u mljeveno meso - to će poboljšati okus hrane, povećati sočnost i mekoću jela od mesa. Kako kuhati ukusne pileće kotlete s krupicom?

sastojci:

  • češnjak - 2 komada;
  • veliki luk;
  • mlijeko - 1/2 st .;
  • zeleno;
  • griz - 3 žlice. l.
  • pileća prsa - 0, 6 kg;
  • začini;
  • jaje.

Način pripreme:

  1. Uklonite meso iz kosti uklanjanjem kože. Sjeći ga sitno noževima, a ne miješalicom / mlinom za meso (na taj način uštediš maksimalnu količinu soka).
  2. Gurnite kroz češnjak, luk izrezati na male komadiće.
  3. Mesu dodajte povrće, mlijeko, sol, griz, začine. Ostavite sastojke na sat vremena tako da su natopljeni sokovima, a griz je natečen.
  4. Prije pečenja dodajte sastojke jajima i zelenilu.
  5. Stavite lim za pečenje s maslacem, stavite mesne kuglice na njega i pošaljite ga u zagrijanu pećnicu pola sata. Po želji, kotleti mogu biti prženi u tavi: to će ispasti brže, ali kalorijski.

S gljivama

Punjenje gljiva savršeno se kombinira s mljevenim piletinom, što čini jelo slanim, hranjivim, vrlo mirisnim. Pileći kotleti s gljivama treba poslužiti vruće s pirjanim ili pečenim povrćem - brokulu, tikvice, rajčice, krumpire, patlidžane. Također se kombiniraju s bilo kojom kašom, rezancima, juhama. U nastavku je detaljno opisano kako kuhati ukusno mesno jelo s gljivama.

sastojci:

  • tvrdi sir - 50 g;
  • jaje;
  • mljeveno pile - 0, 5 kg;
  • začini;
  • kriška bijelog kruha;
  • šampinjoni - 100 g;
  • veliki luk;
  • šunka - 50 g;
  • zelje.

Način pripreme:

  1. Fino sjeckati luk, oprati gljive i izrezati na male komadiće.
  2. Pomiješajte kocke šunke sa sjeckanim sastojcima, a zatim ih na laganoj vatri pržite 10 minuta.
  3. U ohlađene sastojke dodajte čips, začine i začinsko bilje.
  4. Kombinirajte mljeveno meso s jajetom, natopljenim kruhom u mlijeku.
  5. Počnite formirati male kolače iz mesne baze, stavite nadjev od gljiva u sredinu, rubove za lijepljenje.
  6. Svaka je kotleta umočena u paniranje i stavljena na lim za pečenje. Posudu pecite u pećnici dok se ne pojavi zlatna kora.

S punjenjem

Tradicionalno, Kijevski kotleti pripremaju se omotavanjem komada maslaca i nasjeckanog zelenja u usitnjenom pilećem fileu. Ovalni urezak nateže se na štapu i bogato pohovan, nekoliko puta naizmjenično ga spuštajući u jaje i krekere. Ništa manje ukusne su pileći kotleti punjeni mljevenim mesom. Ova opcija pogodna je za hostese koji nemaju poseban čekić za kotlet. Kako kuhati jelo?

sastojci:

  • jaja - 3 kom.
  • začini;
  • zeleno;
  • maslac - 50 g;
  • krušne mrvice - 1 tbsp.
  • nadjev od dojke - 0, 5 kg;
  • brašno - 1 tbsp. l.
  • češnjak - 2 kom.

Način pripreme:

  1. Gurnite češnjak, sitno nasjeckajte kopar. Pomiješajte sastojke s maslacem.
  2. Od nastale mase formirajte kobasicu, umotajte je u foliju, stavite je u zamrzivač.
  3. Za maksimalne zračne mesne okruglice, mljevenje, ponovno prođite kroz mlin za meso. Podijelite ga na 10 dijelova.
  4. Svaki dio pritisnite rukom, tvoreći kolače. Stavite komad zamrznute uljaste mase u sredinu. Stisnite mesne kuglice sa svih strana.
  5. Pobijediti jaja do glatke, prelijte brašno, krekere u zasebne posude.
  6. Počnite spuštati svaki kotao naizmjence, najprije u brašno, zatim u jaje, krekere, a zatim ponovno u jaja i krekere.
  7. Posudu pecite u posebnom obliku na 180 stupnjeva.

S jajetom

Ovo lako kuhano, ali vrlo ukusno, lijepo jelo stvorit će osjećaj među okupljenim gostima. Ako želite, možete dodati recept s povrćem luk i pečenu mrkvu, koji će osvježiti okus mesa. Iskusni kuhari savjetuju da se posudite piletine s jajima i tvrdim sirom i sitno sjeckanim povrćem prije slanja posude u pećnicu. Kako pripremiti ukusnu večeru?

sastojci:

  • češnjak - 2 komada;
  • majoneza - 2 žličice;
  • luk;
  • brašna - 3 žlice. l.
  • zeleno;
  • pileći file - 0, 4 kg;
  • paprika, drugi začini;
  • jaja - 5 komada;
  • Nizozemski sir - 80 g

Način pripreme:

  1. Za mljeveno meso dodajte 1 jaje, začine i sitno sjeckani luk. Na hladnoći uklonite homogenu masu.
  2. Prokuhajte preostala 4 jaja, podijelite na pola. Žumanjke stavite u zasebnu posudu, dodajte majonezu, slaninu, sol, papar. Kašičite proizvode vilicom kako biste napravili pastu.
  3. Napunite ga proteinima, kombinirajte punjene polovice i vratite jaja u njihov izvorni oblik.
  4. Mješavinu mesa izvadite iz frižidera, dodajte sjeckani zelje. Oblikujte kolače, stavite u središte nekoliko zelenila, a zatim punjene jaja.
  5. Uvaljajte ovalne kotlete (kao što je prikazano na slici), uvaljajte u brašno s paprikom i začinima, stavite ih na nauljeni lim za pečenje.
  6. Posudu pecite dok ne zakuhate pećnicu na 180 stupnjeva (traje oko pola sata).

S mrkvom

Velika prednost ovog jela je njegova lakoća pripreme. U ovom slučaju, mesne okruglice izlaze vrlo ukusne, neobične i lijepe. Oni mogu diverzificirati svakodnevnu dječju prehranu, dodajući na bilo koji prilog, salatu od povrća ili juhu. Pileći kotleti s mrkvom ne zahtijevaju skupe komponente, a pripremaju se od proizvoda koji se mogu naći u hladnjaku bilo koje domaćice.

sastojci:

  • srednja squash;
  • začina;
  • kopar;
  • pileća prsa - 0, 4 kg;
  • velika mrkva;
  • jaje.

Način pripreme:

  1. Skoči povrće zajedno s mesom na velike komade. Pomoću miksera / brusača, samljeti ih.
  2. U dobivenu masu dodajte sitno sjeckani kopar, tučena jaja, začine.
  3. Oblikujte kuglice mase, zapanite, stavite na lim za pečenje i pošaljite u pećnicu da peče 20 minuta na prosječnoj temperaturi.

Saznajte kako napraviti sjeckani pileći prsni krumpirići s majonezom.

video

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Kulinarstvo