Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Pileća jela su česti "gosti" na našem stolu, ali slatko-kiselim umakom pticama daje poseban okus. Jabučni ocat i med čine osnovu marinade i vrlo je važno promatrati proporcije glavnih sastojaka kako ne bi pokvarili okus mesa. Jelo poslužite uz prilog riže, tankih rezanaca ili povrća.

Kineska slatko-kisela piletina

  • Vrijeme: 45 min.
  • Obroci: 4-5 osoba.
  • Poteškoća: dostupna početnicima.

Ukusna piletina u slatko-kiselom umaku s ananasom kuha se sa svježim povrćem. Komponentama navedenim u receptu možete dodati luk i mrkvu.

Šećer koji se koristi za marinadu, zamjenjiv s prirodnim medom.

sastojci:

  • pileća prsa - ½ kg;
  • soja sos - 150 ml;
  • ocat (jabuka) - 40 ml;
  • granulirani šećer - 5 žličica;
  • voda - 0, 5 st .;
  • paste od rajčice - 60 g;
  • papar (bugarski), konzervirani prsten od ananasa - 1 kom;
  • rajčica - 2 kom.
  • crni papar (tlo).

Način pripreme:

  1. Izrežite piletinu na tanke kriške, papar, ulijte 6 žlica soja umaka.
  2. Uzmi duboko tavi, prelijte preostalim umakom, paradajzom i octom. Zagrijati smjesu na laganoj vatri, dodati malo šećera, zaliti vodom, dodati ananas, paprike, narezati na trake i pomiješati.
  3. Pokušajte. Ako je masa previše kisela, dodajte preostali šećer. Kuhajte još 10 minuta.
  4. U drugoj tavi, pržite grudi brzo dok ih ne zakržete. Pomiješajte ga sa slatko-kiselim umakom, gulaš 10 minuta.

Posuda za sezam

  • Vrijeme: 1 sat
  • Obroci: 3-4 osobe.
  • Poteškoća: dostupna početnicima.

Pileća prsa u slatko-kiselom umaku, skuhana prema ovom receptu, imaju oštar okus zbog češnjaka. Ako želite više začina, dodajte malo čilija.

sastojci:

  • pileći file, jaje - 2 komada;
  • škrob (kukuruz) - 75 g;
  • češnjak - 3 komada;
  • ulje (maslina) - 20 ml;
  • sos od soje - 15 ml;
  • papar (bugarski) - 1 kom.
  • kečap - 3 žlice. l.
  • ocat (jabuka) - 70 ml;
  • granulirani šećer - 80 g;
  • začini, sezam, zeleni luk.

Način pripreme:

  1. Pileći obrok se obrađuje po 2-3 cm, pomiješajte sa začinima, škrobom i temeljito promiješajte tako da je meso dobro prekriveno paniranjem.
  2. Pobijedite jaja, umočite meso u njih i pržite do zlatno smeđe boje u dubokoj masti. Stavite papirnate ručnike.
  3. Zagrijte maslinovo ulje u tavi, pržite sjeckani češnjak na 1-2 minute, dodajte slatke paprike, izrežite na velike komade. Kada dobije laganu crvenu koru, ulijte ocat, umak od soje, kečap, dodajte šećer i promiješajte.
  4. Ugrijati slatku i kiselu masu dok se ne zgusne.
  5. Stavite piletinu, pirjajte na laganoj vatri još 5-7 minuta, zatim isključite štednjak i pustite da se jelo skuha.
  6. Prije posluživanja pospite sjeme sezama, sitno sjeckani zeleni luk.

Hrskavi recept za piletinu

  • Vrijeme: 1 sat
  • Usluga: 2 osobe.
  • Poteškoća: dostupna početnicima.

Da se pile ispostavilo hrskav, to je unaprijed umočen u tijesto, a zatim pržene u dubokoj masti.

Za pikantni umak možete dodati malo češnjaka.

sastojci:

  • dojke (piletina) - 0, 6 kg;
  • Ananas (konzervirani, prstenovi) - 4 kom.
  • papar (slatki) - 4 kom.
  • sok od ananasa - 1 tbsp.
  • škrob (kukuruz) - 4 žlice. l.
  • kečap, mršavo ulje - 2 žlice. l.
  • voda - 3 žlice.
  • granulirani šećer, ocat (stol) - za ½ st .;
  • brašno - 260 g;
  • jaje - 2 komada;
  • sol - 0, 5 tsp;
  • umak od soje

Način pripreme:

  1. Operite meso, pokrijte umakom od soje, ostavite da se marinira.
  2. Pomiješajte sok od ananasa, kečap, ocat. Zagrijte na srednjoj vatri, uklonite iz topline.
  3. Mix ¾ šalice vode s 2 žlice škroba, sipati u vrućem kiselo-slatko umak, dovesti do kuhati na laganoj vatri, stalno miješajući. Promiješajte smjesu dok se ne zgusne.
  4. Pomiješajte brašno s maslacem, jajima, soli, preostalim škrobom. Dobro promiješajte tijesto, postupno ulijte u vodu.
  5. Marinirana grudi narežite na male porcije, posolite, popaprite, stavite u zdjelu s tijesto, promiješajte.
  6. Nanesite veliku količinu visoko zagrijanog ulja, pržite do svjetlo smeđe kore.
  7. Stavite grudi na tanjure, pospite narezanim paprom i ananasom, prelijte umakom. Poslužite s rižom.

Piletina s povrćem

  • Vrijeme: 2 sata
  • Usluga: 2 osobe.
  • Poteškoća: dostupna početnicima.

Osim povrća u receptu, možete dodati svježe rajčice i mlade tikvice. Prilikom posluživanja pospite nasjeckanim zelenilom.

sastojci:

  • file (piletina) - 0, 5 kg;
  • Luk, mrkva, paprika (slatki), češanj češnjaka - 1 kom.
  • kečap (rajčica) - 180 g;
  • umak od soje - 90 ml;
  • ocat (jabuka) - 15 ml;
  • granulirani šećer - 50 g;
  • škrob (kukuruz) - 45 g;
  • začini (korijander, bosiljak, kurkuma) - ½ tsp;
  • voda - 80 ml;
  • chili - mali komad.

Način pripreme:

  1. Meso izrežite na duge trake, pržite na maslinovom ulju dok tekućina ne ispari.
  2. Oljuštite povrće, izrežite na pola prstena, sitno isjeckajte češnjak. Pržite u drugoj tavi dok se ne omekša.
  3. Izmiješati sve preostale sastojke, sipati dobivenu slatko-kiselu masu u piletinu, dodati povrće, pomiješati. Juhati jelo do gustoće. Pokrijte, pustite da se kuha 1 sat.

Slatki i kiseli file

  • Vrijeme: 40 min.
  • Obroci: 1 osoba.
  • Poteškoća: dostupna početnicima.

Sok od naranče čini neobičan i pomalo egzotičan okus ovog jela.

Kao ukras stane svježe povrće ili pečeni krumpir.

sastojci:

  • pileći file - 0, 25 kg;
  • naranča, karanfilić češnjaka - 1 kom;
  • voda - 60 ml;
  • ulje (suncokret), med, ocat (riža), škrob (kukuruz), susam - 1 tbsp. l.
  • umak od soje - 30 ml;
  • začini, zeleni.

Način pripreme:

  1. Iscijedite sok od naranče, pomiješajte ga s medom.
  2. Razrijedite škrob s vodom, dodajte ocat, sjeckani češnjak.
  3. Pileće meso narežite na male komadiće, pržite na velikoj vatri dok ne dobijete crusting.
  4. Ulijte mješavinu meda-naranče i škroba, soja umak, sol, papar, dobro promiješajte.
  5. Kuhajte na laganoj vatri, povremeno miješajući, dok se ne zgusne.
  6. Poslužite posutu susamom.

Recept za rižu

  • Vrijeme: 1 sat
  • Usluga: 2 osobe.
  • Poteškoća: dostupna početnicima.

Pokušajte pronaći za ovaj recept "balsamic", koji će dati grudi izvorni pikantni okus. Ako ga ne pronađete, koristite vinski ocat ili jabuku.

sastojci:

  • Pileći file - 2 kom.
  • riža - 0, 15 kg;
  • luk, paprika - 1 kom;
  • kečap, brašno (škrob) - 1 žlica. l.
  • balsamico octa - 10 ml;
  • sos od soje - 20 ml;
  • susam, zelje, začini, maslinovo ulje.

Način pripreme:

  1. Meso operite i izrežite na obroke. Dodajte začine, brašno, promiješajte.
  2. Pržiti sjeckani luk do zlatno smeđe boje, dodati meso. Kad se kuha do pola kuhane, dodajte narezane paprike, kuhajte 5 minuta.
  3. Pomiješajte kečap s balzamikom, soja umakom, šećerom, sipajte slatko-kiselu smjesu i vodu u posudu.
  4. Ulijte začine, kuhajte na laganoj vatri dok se ne zgusne i potpuno skuha (oko 20 minuta).
  5. U slanoj vodi, kuhajte dok ne skuhate rižu. Rasporedite na tanjure. Stavite filete na vrh, pospite sezamom i sitno sjeckanim lukom, pržene do zlatno smeđe. Poslužite uz čašu vina.

Đumbir i medne noge

  • Vrijeme: 45 min.
  • Obroci: 3-4 osobe.
  • Poteškoća: dostupna početnicima.

Okus ovog jela je „napravljen“ od češnjaka, đumbira i meda, a kombinacija ovih sastojaka dodaje piletinu neobične ukusne note. Umjesto shins, možete koristiti krila.

sastojci:

  • pileće batke - 0, 6 kg;
  • Luk - 1 kom.
  • rajčica (kečap), maslac (mršav), soja umak - 3 žlice. l.
  • med, ocat (jabuka) - 2 žlice. l.
  • češnjak - 3 komada;
  • voda - 125 ml;
  • đumbir (tlo) - 1 žličica;
  • začini, susam (sjemenke), zelje.

Način pripreme:

  1. Utrljajte piletinu sa začinima, pržite do zlatno smeđe u vrelom biljnom ulju. Vatra mora biti jaka, tako da svi sokovi ostaju unutar nogu. Stavite papirnate ručnike tako da staklo bude ulje.
  2. Narežite luk, zalijepite do zlatno smeđe boje, na vrhu s nogama.
  3. Prelijte slatko-kiseli umak od ostalih sastojaka, osim zelje i sezama. Prije serviranja ih treba posuti gotovim jelom.
  4. Na visokoj vatri pržite 3-4 minute, zatim pokrijte posudu s poklopcem i pirjajte još 20 minuta.

video

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Kulinarstvo