- Najukusniji recepti s pilećim srcima
- Kako odabrati iznutrice
- Za što su korisna pileća srca?
- Korisni savjeti kuhara
Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Kako kuhati piletina srca, najmanji u veličini svih nusproizvoda? Kako odabrati svježa srca? Je li ovaj jedinstveni proizvod koristan? Odgovori na sva ova pitanja nalaze se u našem detaljnom vodiču i odabiru najboljih recepata koji će pretvoriti pileća srca u pravu poslasticu.
Najukusniji recepti s pilećim srcima
Bez obzira na odabrani recept, prije kuhanja pileća srca treba temeljito isprati s cjedilom pod tekućom vodom, odrezati postojeće masnoće i ukloniti krvne ugruške. Zatim uzmite papirnati ručnik i osušite srca. Ako na njima ostane tanak film, uklonite ga.
Kako kuhati piletina srca u spor kuhalo: korak-po-korak recept s fotografijama
Informacije o jelu:
- Posuda je namijenjena za 4 porcije.
- Priprema: pola sata
- Vrijeme kuhanja: sat i pol
sastojci:
- 250 g kiselog vrhnja
- 2 luka
- 1 kg svježeg iznutrica
- 1 tbsp. l. brašno
- 2 žlice biljnog ulja
- 250 ml vode
- sol, lovorov list, papar - po vašem ukusu
Priprema:
- Dodajte maslac u posudu za višenamjensku posudu i postavite način rada "Pečenje".
- Luk sitno nasjeckajte, pržite.
- Dodajte srca, kiselo vrhnje, sol i papar.
- Da biste napravili gusti umak, razrijedite vodu s brašnom i izlijte dobivenu masu u posudu s višenamjenskim posudama.
- Sve temeljito promiješajte, zatim spustite kuhalo za lagano kuhanje u način "Quenching", zatvorite poklopac i kuhajte jedan sat.
Krumpir, kaša od heljde i riža savršeni su prilog za srca.
Pečeno srce s kremom
Informacije o jelu:
- Posuda je namijenjena za 4 porcije.
- Za pripremu je potrebno 1 sat i 10 minuta.
- Priprema će trajati oko pola sata
sastojci:
- 1 kg svježeg srca
- 2 luka
- 200 ml teške kreme
- 1 mrkvu
- 300 g svježih šampinjona
- 2 žlice. l. biljna ulja
- sol, papar i bilo koje povrće
Priprema:
- Pržite srca u tavi s biljnim uljem oko 10 - 15 minuta, a zatim stavite nusproizvod u duboku posudu.
- Srca soli i papra.
- U biljnom ulju pržite sjeckani luk, naribanu mrkvu i gljive.
- Pečena sol i papar po želji.
- Stavite povrće u tavi iznutrica, ali ne miješajte sastojke.
- Dodajte kremu i stavite posudu na sporu vatru da lagano kuha oko 40 minuta.
Poslužite uz bilo koji prilog - krumpir, tjesteninu, heljdinu kašu ili rižu.
Pileća srca s krumpirom
Informacije o jelu:
- Posuda je namijenjena za 4 porcije.
- Potrebno je 1, 5 sati za pripremu
- Priprema traje 30 minuta
- Sadržaj kalorija: na 100 g 117 Kcal
sastojci:
- 1 kg krumpira
- 500 g svježeg pilećeg srca
- 200 g luka
- 2 žlice vrhnja
- 1 češanj češnjaka
- 250 ml vode
- sol, povrće, papar na okus
- 2 žlice. l. biljna ulja
Priprema:
- Najprije pržite srca u biljnom ulju oko 10 minuta, a zatim stavite iznutrice u tavu s debelim dnom.
- U tavi s dodatkom biljnog ulja i pržiti sitno sjeckani luk.
- Nakon što luk ima prekrasnu zlatnu boju, dodajte ga u lonac s piletinom.
- Krumpir ogulite i narežite, dodajte ostatak sastojaka i zalijte vodom u posudu.
- Kuhajte na laganoj vatri pola sata, zatim posolite i popaprite na okus i dodajte sjeckani češnjak u tavu. Zapušite još 10 minuta i dodajte kiselo vrhnje.
- Pokrijte posudu s poklopcem i pustite da se jelo istali s vatrom 10 minuta.
Kada poslužujete krumpir s piletinom na stolu, ne zaboravite ukrasiti jelo zelenilom.
Srca u tijestu
Informacije o jelu:
- Pripreme: 2
- Vrijeme kuhanja: 50 minuta
- Priprema: 20 minuta
- Kalorija: 171 kcal za 1 dio
sastojci:
- 300 g svježeg pilećeg srca
- 2 žlice biljnog ulja
- 2 kokošja jaja
- 1 žlica brašna
- sol, zelenilo i papar na okus
Način pripreme:
- Piletina srca prije kuhanja, izrezati zajedno, ne dosežu kraj, a zatim ih tukli malo.
- Pripremite tijesto. Da biste to učinili, pomiješajte jaja, brašno u duboku zdjelu i dodajte sol i papar na okus.
- Zagrijte ulje u tavi.
- Umutite srca u tijesto i pržite ih do zlatno smeđe boje. U te svrhe moguće je koristiti roštilj.
Jelo je savršeno kao užina za pivo. Na primjer, svaki gost treba ponuditi papirnatu čašu s pilećim srcima i napravu poput ražnja.
Srca s pirjanim kupusom
Ovo niskokalorično jelo privlači će one koji se pridržavaju zdrave prehrane, ali se voli razmaziti ukusnim jelima.
Informacije o jelu:
- Pripreme: 2
- Vrijeme kuhanja: 1 sat
- Priprema: 20 minuta
sastojci:
- 400 g svježeg pilećeg srca
- 200 ml vode
- pola glave kupusa, bolje mlado
- 2 žlice biljnog ulja
- papar i sol po želji
Način pripreme:
- Zagrijte ulje u tavi, a zatim srca popržite 10-15 minuta.
- Sol i paprika iznutrice.
- Dok se srca prže, sitno nasjeckajte kupus.
- Dodajte kupus u posudu na drobinu, zalijte vodom.
- Čvrsto zatvorite poklopac i kuhajte dok kupus nije spreman (oko 20 minuta). Po potrebi dodajte malo papra i soli.
Pripremite jelo za ovaj recept i možete u pećnici.
Kako odabrati iznutrice
Evo nekoliko prijedloga za odabir srca u trgovini:
- Kupite bilo kakve nusproizvode u trgovini, čime ćete se zaštititi od kupnje niskokvalitetnih proizvoda koji nisu prošli sanitarnu i higijensku kontrolu.
- Odabir proizvoda, dati prednost hladna srca.
- Odmor mora imati gustu strukturu i bogatu burgundsku boju.
Za što su korisna pileća srca?
Pileća srca su dijetetski proizvod dostupan svakoj domaćici. Odlikuje ga ne samo ugodna cijena, već i brojna korisna svojstva. Na primjer, u srcima mnogih vitamina A, B, PP. Ovaj nusprodukt će biti koristan za osobe koje pate od anemije, jer sadrži visok sadržaj magnezija, željeza, cinka i kalija.
Nutricionisti pripisuju pileće iznutrice umereno kaloričnoj hrani, pa stoga jela od njih neće samo biti ukusna, već i korisna za tijelo.
Korisni savjeti kuhara
- Ako želite skratiti vrijeme kuhanja koliko god je to moguće, najprije stavite nusproizvode u lonac s hladnom vodom, pustite da proključa. Ocijedite i nastavite pripremati jelo prema receptu.
- Pileća srca su pirjana ne samo u pavlaci ili vrhnje. Uključujući fantaziju i gledajući u hladnjak, uvijek je lako dodati recept s umakom od rajčice ili kečapom.
- Osim soli, papra, češnjaka i zelenila, mljeveni đumbir, avokado i origano savršeno se kombiniraju s pilećim srcima. Ova kombinacija okusa cijenit će svakog gurmana!
- Da bi jelo dobilo bogatiji okus, iznutrice treba marinirati u octu ili u soja umaku. Evo upute za izradu srca u marinadi: razrijedite ocat ili sojin umak u vodi u kombinaciji od 1 do 1. Stavite srca u marinadu pola sata. Ako više volite pikantni sojin umak, proizvod se ne smije usoliti tijekom daljnjeg kuhanja.
Kako kuhati pileća srca vlastitim rukama i koji recept koristiti - izbor je vaš. Ovaj veličanstveni i jeftin nusproizvod lako je hraniti cijelu obitelj. Možete sigurno eksperimentirati sa sastojcima jela, stvaranjem pravih kulinarskih remek-djela.
Ako znate više recepata sa srcima, podijelite ih u komentarima.
Više informacija o kuhanju pilećih srca potražite u videozapisu: