Danas na policama trgovina možete naći mnogo egzotičnog voća, od kojih je jedan mangosteen (lat. Garcínia mangostana). Stručnjaci ne preporučuju eksperimentiranje s njegovom uporabom, pa prije kupnje voća upoznajte se s njegovim korisnim i štetnim svojstvima. Zbog dugog popisa hranjivih tvari, ovo voće se često koristi u pripremi terapijskih sredstava. S druge strane, ako konzumirate voće u velikim količinama ili ne poznajete kriterije odabira, uporaba voća može imati negativne posljedice za tijelo.
Što je mangosteen
Mangosteen (mangosteen, mangosteen, mangkut ili garcinia) je plod istog imena zimzelenog stabla. Pulpa ploda je snježno bijela, izvana je nekako slična glavi češnjaka. Kora ima ljubičastu, kestenjasto-ljubičastu boju. Meso, koje je jestivi dio, sastoji se od 4-10 segmenata - ima jedinstven svježi i kiseli okus, neobičnu teksturu. U koži je gorak sok. Porijeklom iz mangostina iz jugoistočne Azije, posebno je popularan u Tajlandu, Kambodži, Indiji i Vijetnamu.
Stablo raste i donosi plodove samo u područjima koja karakterizira vlažna ekvatorijalna klima. Čak i male promjene u optimalnim uvjetima imaju negativan učinak na rast i razvoj biljaka. Mangosteen se uvozi u Rusiju iz Tajlanda, gdje zimzelena stabla istog imena donose plodove od svibnja do kolovoza. U drugom razdoblju godine nije preporučljivo da ih kupujete imat će ne samo okus, nego i opipljive koristi.
Kemijski sastav
Kao i većina drugih tropskih voća, mangosteen je skladište hranjivih tvari. Potonje se savršeno nadopunjuju i imaju pozitivan učinak na ljudsko tijelo. Redovito koristite mangosteen, možete riješiti neke zdravstvene probleme. Važne tvari u sastavu ovog tropskog voća, čija je koncentracija u pulpi najveća, su:
- Vitamini A, skupine B i C. Svaki od elemenata ima svoje funkcije, koje zajedno pomažu u održavanju zdravlja i dobrobiti - na primjer, vitamin A je potreban za vid i kosti, tvari skupine B odgovorne su za normalno funkcioniranje mozga, C je važan za rast, popravak staničnog tkiva.
- Magnezij. Nedostatak ove supstance postaje jedan od razloga zbog kojih se sadržaj šećera u krvi povećava. Osim toga, nedostatak magnezija može izazvati depresiju, kronični umor. U kombinaciji s kalcijem, ova tvar može povećati snagu koštanog tkiva.
- Bakar. Sudjeluje u procesima sinteze enzima. Nedostatak bakra negativno utječe na formiranje krvi, metabolizam i stanje imunološkog i živčanog sustava.
- Fosfor. Odgovoran za stanje koštanog tkiva, zubi. Potiče stimulaciju regeneracije stanica, obnavljanje tkiva, metaboličke procese.
- Kalij. To je komponenta međustaničnih tekućina. Ova tvar je odgovorna za normalan rad mišićnog tkiva, krvnih žila, endokrinih žlijezda. U kombinaciji s natrijem pomaže u održavanju ravnoteže vode. Nedostatak kalija očituje se u obliku hipertenzije, edema.
- Natrijev. Tvar koja je odgovorna za stanje sluznice, kože, kao i za razinu krvnog tlaka. U kombinaciji s kalijem, natrij može regulirati rad srca i krvnih žila, stanje mišićnog tkiva.
- Xanthones. Prirodni antioksidansi koji vežu slobodne radikale i uklanjaju ih iz tkiva. Poznati su po svojim antivirusnim, antimikrobnim i toničkim svojstvima.
- Kalcij. Tvar koja je dio zuba i kostiju, regulator srčanog ritma. Sudjeluje u proizvodnji hormona. Osim toga, kalcij jača imunološki sustav i povećava propusnost staničnih membrana.
Korist i šteta od voća
Bogati kemijski sastav vitamina i drugih korisnih tvari zajedno s pravom kombinacijom sastojaka osnova je korisnih svojstava mangostina. Uz redovitu uporabu ovog tropskog voća može ojačati imunološki sustav, jer postoji poboljšanje u limfnom sustavu. Ostala korisna svojstva mangostina su:
- Tkiva dobivaju potrebne hranjive tvari za tijelo u dovoljnoj količini.
- Sve zaštitne barijere tijela se ažuriraju, poboljšavaju. Na primjer, koža postaje manje osjetljiva na negativne učinke ultraljubičastog zračenja.
- Smanjena je reaktivnost organizma, tako da su alergijske manifestacije manje uobičajene.
- Tu je eliminacija trenutnih upalnih procesa na svim razinama. Redovita konzumacija voća pomaže kod artritisa, akni, neuralgije i nekoliko drugih sistemskih bolesti.
- Vitalna aktivnost patogenih mikroorganizama, uključujući gljivice i bakterije, postupno se inhibira.
- Promatrana je aktivacija sinteze elastina, kolagena, što pozitivno utječe na stanje kože.
- Prema mnogim znanstvenicima, tvari iz sastava ovog tropskog fetusa mogu se boriti protiv stanica raka aktiviranjem njihovih procesa samouništenja.
Opisani rezultati utjecaja složenih komponenti mangostina su univerzalni, ali postoje i specifična svojstva. Primjerice, upotreba tropskog voća pomaže u borbi protiv pretilosti stimulirajući sintezu enzima i uklanjanje viška tekućine iz tkiva. Posebnu pozornost ovom proizvodu treba posvetiti ženama, jer Može poboljšati raspoloženje i smanjiti ozbiljnost negativnih simptoma koji su karakteristični za menopauzu ili PMS (predmenstrualni sindrom).
Jedenje voća može naštetiti, iako su negativni učinci vrlo rijetki. Često se počinju pojavljivati u pozadini očigledne zloupotrebe mangostina ili kombinacije fetusa s drogama, iako mangostin ne sadrži toksine, a ako dođe do negativnih posljedica, često nije potrebno posebno liječenje. Potrebno je napustiti voće ili smanjiti uobičajeni dio na jednu žlicu pulpe ne više od 3 puta dnevno. Potrebno je zapamtiti sljedeće:
- U pulpi voća uz vitamine, minerale, postoje tvari koje mogu promijeniti brzinu zgrušavanja krvi. Nemojte koristiti previše tropskih proizvoda dok uzimate antikoagulanse.
- Ako se mangosteen zloupotrebljava ili ima nezrelih plodova, postoji rizik od povećane kiselosti u želucu.
- U kombinaciji s nizom lijekova, uporaba voća može utjecati na smanjenje reakcije i imati izražen sedativni učinak.
- Ljudi koji su skloni alergijama, dok konzumiraju mangosteen, mogu se suočiti s takvim problemima kao što su osip, svrbež, crvenilo, manji bolovi u zglobovima. Kada se pojave opisani uvjeti, potrebno je zaustaviti konzumiranje tropskog voća.
- Bolje je da se trudnice najprije posavjetuju s liječnikom; Trenutno ne postoje specifične informacije o uporabi mangosteena od strane ove kategorije ljudi.
Za liječenje
Ovo tropsko voće s jedinstvenim kiselim okusom često se koristi u terapijske svrhe. U tu svrhu se suši. Koristi opcije:
- Odvarak pripremljen od kože ploda može ublažiti stanje u slučaju gonoreje, cistitisa, proljeva.
- Isjeckana isušena koža ploda može pomoći riješiti se dizenterijskih napada.
- Plod mangosteena je koristan u tome što izlučak lovkica pomaže kod stomatitisa i koristi se za vrijeme groznice.
- Ako je meso ploda prvo ispečeno, zatim natopljeno vodom, a zatim zgnječeno u pire, onda se možete riješiti proljeva u samo nekoliko sati.
Mangostin za mršavljenje
Zbog sposobnosti razgradnje masnih naslaga i poboljšanja metaboličkih procesa, mangostin se koristi u borbi protiv pretilosti. Da biste to učinili, morate jesti određenu količinu svježe hrane dnevno ili koristiti mangosteen u prahu ili sirupu. Tijek primjene potonjeg traje 30 dana dnevno, prije svakog obroka ne uzimati više od 1/2 čajne žličice. Prije uzimanja pročitajte sastav. Prema proizvođačima, za proizvodnju se koriste samo prirodni sastojci. Sirup se sastoji od:
- pulpa voća;
- mineralne tvari;
- kompleks vitamina.
U sirupu mangostina nema bojila, konzervansa i drugih štetnih tvari. To sugerira da njegova uporaba ne smije uzrokovati nikakvu štetu. Unatoč relativno jednostavnom sastavu, ovaj sirup ima dobre rezultate u borbi protiv pretilosti. Prema rezultatima istraživanja, sadrži takvu količinu antioksidanata, koja se ne nalazi ni na koji drugi način za gubljenje težine. Za izradu jedne limenke sirupa, proizvođač koristi 25 plodova.
Mangostin za mršavljenje nije samo djelotvorna u smislu podjele masnih naslaga. Kompleks tvari koje čine proizvod, pomaže u vraćanju hormonskih razina, što normalizira opće stanje tijela. Istina, kupiti mangosteen sirup za mršavljenje u bilo kojoj ljekarni neće raditi, jer nije lijek - to je dodatak prehrani, koji se naručuje na službenim stranicama dobavljača.
Lako je i prikladno primijeniti mangostin u obliku praha. Može se koristiti dodavanjem jela, koktela i drugih pića. Prašak se također koristi za vanjsku uporabu, na primjer, prikladan je za obavljanje anticelulitnih obloga. Osim toga, mangostin pomaže kod problema sa želucem, normalizira probavu, crijevnu funkciju, što je važno za gubljenje težine.
Kako jesti mangostin
Nevjerojatno ukusno i zdravo tropsko voće široko se koristi za izradu sokova, koktela i salata. Osim toga, to može biti dio umaka za meso i riblja jela, pite. Često prave sufle. Ovo voće može okus jela učiniti još svježijim i ukusnijim, dajući mu neobičnu aromu i okus citrusa. Smrvljena pulpa uključuje sladoled i jogurt. U nekim zemljama mangosteen se suši i konzervira.
U jugoistočnoj Aziji, mangostin se koristi za izradu džemova - u tu svrhu pulpa se kuha s smeđim šećerom, cimetom. Meki dio kore može se koristiti za izradu želea. Kada je svježe, ovo tropsko voće može se jesti na sljedeći način:
- Napravite rez u krug, ne dodirujući meso, a zatim otvorite kožu.
- Odrežite vrh voća i jedite kašu žlicom.
- Uklonite lišće, pritisnite malo na vrhu ploda, a kada se pukne, uklonite meso - ova je mogućnost prikladna, pod uvjetom da je plod zreo.
Energetska vrijednost proizvoda kreće se od 60 do 65 kcal na 100 g - ovisi o sadržaju u pulpi organskih komponenti, što je povezano sa stupnjem zrelosti i drugim čimbenicima. Nema kolesterola i zasićenih masnoća. Sastav od 100 g voća o sljedećem:
- proteini, masti, ugljikohidrati - 0, 5 / 0, 4 / 15 g;
- šećer - 16, 5 g;
- Celuloza - 5 g.
Kako odabrati pravo voće
Da biste utvrdili je li mangostin sazrio, pritisnite gornji dio ploda. U tom slučaju, kora bi se trebala rasprsnuti, oslobađajući meso, ali ako taj pristup ne djeluje, onda još niste u potpunosti zrelo voće, koje ćete morati očistiti nožem. Pogledajte ostale savjete koji će vam pomoći da odaberete pravi mangostin:
- Pazite da svijetlo ljubičasta koža nije prekrivena mrljama. Njihova prisutnost se smatra znakom produljenog, nepravilnog skladištenja voća.
- Mangostin ne smije imati suhu koru. Prisutnost pukotina pokazat će da je prezrela. Poželjno je da je koža gusta i kada se malo pritisne.
- Plod mora biti velik i relativno težak, samo tada će jezgra biti velika.
- Kora tropskog voća sadrži gorki sok. Ako je ljuska oštećena, onda je vjerojatno da će pasti u pulpu.