Ako bez Olivijera ne predstavljate prazničnu gozbu i istovremeno želite nešto novo, pripremite poznatu salatu s novim receptom. Škampi i drugi plodovi mora pomoći će otkriti njegov okus s neočekivane strane. Moguće je da će ova opcija biti pogodak na vašem stolu.
klasik
- Vrijeme: 1 sat.
- Obroci: 4-5 osoba.
- Kalorijska jela: 113 kcal / 100 g
- Svrha: ručak, večera.
- Kuhinja: međunarodna.
- Teškoća: lako.
Ova olivije salata s račićima razlikuje se od uobičajene samo u tome što umjesto kobasice ili mesa sadrži plodove mora. Ne možete kuhati krumpir s mrkvom, već ga pecite u pećnici kako biste sačuvali najviše vitamina u povrću.
sastojci:
- krumpir - 2 kom.
- mrkva, slani krastavac - 1 kom.
- račići - 0, 2 kg;
- grašak - 0, 1 kg;
- jaje - 3 komada;
- majoneza - 2-3 žlice. l.
Način pripreme:
- Kuhajte sirovo povrće i jaja dok ne skuhate, ohladite, ogulite.
- Pržite plodove mora u kipućoj slanoj vodi 5-7 minuta.
- Sve sastojke izrežite na male komadiće, dodajte grašak, isušite tekućinu.
- Začinite majonezom, promiješajte.
S kaparima
- Vrijeme: 1 sat.
- Usluga: 6 osoba.
- Kalorijska jela: 90 kcal / 100 g.
- Svrha: ručak, večera.
- Kuhinja: međunarodna.
- Teškoća: lako.
Ova verzija Olivier je vrlo različita od recepta za koji smo uvijek pripremali salatu. Postoji ogromna količina dodatnih sastojaka, ali njezina pikantnost sastoji se od spajanja šunke s ribom i drugim plodovima mora.
sastojci:
- škampi - 6 komada;
- šunka (kuhana) - 50 g;
- krumpir, mrkva, kupus (cvjetača) - po 0, 1 kg;
- grah (zeleni grah), svježi zeleni grašak - po 80 g;
- krastavci, fileti inćuna - 4 kom.
- kapare (u ocatima) - 1 žlica. l.
- jaje, žumanjak - 2 komada;
- Sok od limuna;
- ulje (maslina), začini.
Način pripreme:
- Očistite plodove mora, sitno nasjeckajte, pržite nekoliko minuta. Solite, pospite limunovim sokom, ohladite.
- Ogulite krumpir, grašak, mrkvu. Povrće narezano na male kockice, grah - na pola, cvjetača - što je moguće više izrezati na male komadiće. Svaku komponentu kuhajte odvojeno u slanoj vodi do polovine.
- Pripremljene sastojke kombinirajte, pomazite uljem, solju i promiješajte.
- Jaja kuhaju tvrdo kuhano, čiste, izrezati na četvrtine.
- Žumanjke umutiti na prstohvat začina, nekoliko kapi limunovog soka i 1 žlica. l. ulje. Kada se umak zgusne, ulijte još malo maslaca i limunovog soka.
- Krastavci, inćuni, šunka narezana na male kockice, pomiješajte s pečenim plodovima mora, umakom od jaja, povrćem.
- Ukrasite Olivier kriške od jaja.
S konzerviranom tunom
- Vrijeme: 30-40 minuta.
- Obroci: 4-5 osoba.
- Kalorijska posuda: 98 kcal / 100 g.
- Svrha: ručak, večera.
- Kuhinja: međunarodna.
- Teškoća: lako.
Ovo je verzija Oliviera koja je pogodna za posne dane kada možete jesti ribu. Čak nema ni majonezu, a salata je napunjena biljnim uljem. Ako vam se ne sviđa kombinacija ukiseljenih krastavaca s morskim plodovima, nemojte ih dodavati.
sastojci:
- krumpir (kuhani u odori) - 3 kom.
- mrkva (kuhana), avokado - 1 kom.
- krastavac (svježi), škampi - 0, 1 kg;
- krastavac (kiseli) - 40 g;
- grašak, tuna (konzervirana), krastavac kiseli krastavac - 2 žlice. l.
- peršin, zeleni luk, maslac (lean), sol, papar.
Način pripreme:
- Plodovi mora umočeni u kipuću vodu 3-4 minute, zatim ohladite i očistite.
- Odrežite avokado na pola, izvadite kost, izrežite jedan dio na male kocke, drugi pospite mješalicom s peršinom, začinima, tunom i kiselim krastavcima.
- Ogulite krumpir i mrkvu i izrežite ih zajedno s krastavcima.
- Pomiješajte sve sastojke, ukrasite perje luk, zelene grančice.
Mogućnost crvenog kavijara
- Vrijeme: 1 sat.
- Usluga: 8-9 osoba.
- Kalorijska jela: 143 kcal / 100 g.
- Svrha: ručak, večera.
- Kuhinja: međunarodna.
- Teškoća: lako.
Olivier s morskim plodovima će ukrasiti svečani stol, ako ga dodate crvenim kavijarom. Hranu možete organizirati na različite načine: pomiješajte sve sastojke ili ih položite, dajući oblik uz pomoć kulinarskog prstena.
sastojci:
- krumpir, jaje - 4 kom.
- mrkva - 1 kom.
- račići (očišćeni) - 0, 4 kg;
- krastavac (kiseli) - 2 kom.
- grašak - 0, 35 kg;
- crveni kavijar - 40 g;
- majoneza.
Način pripreme:
- Prokuhajte prva tri sastojka dok ne budete spremni, ogulite. Izrežite ih u male kockice.
- Samo rezati krastavce.
- Seafood toplinski tretirati, kuhanje u kipućoj vodi za 5 minuta. Samljeti.
- Kombinirajte pripremljene sastojke s graškom, začinite majonezom, promiješajte. Vrh s kavijarom.
Salata od avokada
- Vrijeme: 1 sat.
- Usluga: 8-9 osoba.
- Kalorijska jela: 170 kcal / 100 g
- Svrha: ručak, večera.
- Kuhinja: međunarodna.
- Teškoća: lako.
Olivier, pripremljen prema ovom receptu, ispostavlja se hranjivim i istodobno lakim. U salati nema krumpira, ali ima naranči koje daju hrani nevjerojatnu aromu i okus.
sastojci:
- Jaje, mrkva - 2 kom.
- račići - 0, 25 kg;
- avokado, krastavac - 2 kom.
- Luk - 1 kom.
- grašak (konzerviran) - 1 b.;
- kriške tangerine - 8 kom.
- majoneza, zelje.
Način pripreme:
- Prve dvije komponente se kuhaju, hladi, čiste.
- Pržite plodove mora u kipućoj vodi 5 minuta. Sjeckati ih i ostale dijelove u male kockice.
- Sve zajedno, začinite umakom od majoneze, promiješajte. Ukrasite zelenilom.
