Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Irina KamšilinaKuhanje za nekoga je mnogo ugodnije nego za sebe))18. prosinca 2016

Liječnici i znanstvenici utvrdili su da celer treba dodati u juhu radi okusa i koristi. Biljka sadrži veliku količinu vitamina C, ima svojstvo diuretika i normalizacije krvnog tlaka, a juha od nje bit će korisna za pacijente s hipertenzijom i imunološkim problemima. Važno je znati pripremiti jelo kako bi se sačuvala puna vrijednost proizvoda.

Recepti za juhu od celera

Prije nego što potražite recept za juhu od celera, morate znati kako pravilno skuhati biljku i s čime je kombinirati.Bit će korisno znati koliko kuhati celer u juhi, jer bi mlada biljka trebala zadržati sve vitaminske prednosti nakon toplinske obrade. Na policama trgovine možete vidjeti 3 dijela celera: korijen, stabljike i lišće:

  1. korijenje se koristi kao začin i juha za juhu od povrća;
  2. stabljike se stavljaju kao zeleni preljev;
  3. osušeni ili svježi listovi ukrasite gotovu juhu.

Kada kupujete korijen, morate ga kucnuti. Dobar proizvod ima šuplji zvuk, sa zvonkim zvukom, korijen iznutra će biti šupalj. Sočne mlade stabljike trebaju biti sjajne i svijetlo zelene: ako je boja tamna, tada će zelje biti oštro. Ne biste trebali kupiti žućkastu stabljiku s tamnim žilama. Uz ostalo korijenje dobro je koristiti celer u boršču, juhi od kupusa, a od stabljika ukiseliti krastavce s ječmom. Kombinirate li korijen, peteljke i ostalo ribano povrće, dobit ćete pire juhu.Sva jela iz biljke dobivaju se dijetetski.

Odlično je jesti juhe od celera kao prvo jelo po vrućini, kada se želite okrijepiti, ali ujedno i jesti. Stabljike se kuhaju samo 2 minute, tako da će kuhanje biti brzo. Juha se može kuhati u juhi od mesa, piletine, povrća. Odlično se slaže s biljkom brokula, bijeli kupus, grah, rajčica i drugo povrće. Za sitost, u juhu se dodaju žitarice - riža, kvinoja, biserni ječam, a za pikantnost - razni začini.

Juha od celera za mršavljenje

Niskokalorična juha od celera za mršavljenje ima samo 11-13 kalorija na 100 ml. Zbog toga se jelo savjetuje jesti tijekom dana posta ili dijeta kako bi se izgubila težina. Jedući samo nemasnu i laganu juhu od celera 3 dana, prema recenzijama, možete izgubiti težinu za 2-3 kg, au tjednu čak i do 9. Kuhanje juhe za dijetu je jednostavno, jer samo trebate rezati komponente i stavite ih kuhati bez soli, a recimo od začina samo crni papar i curry.

Sastojci:

  • luk - 6 kom;
  • paradajz - 3 kom;
  • kupus - pola kilograma;
  • slatka paprika - 2 kom.;
  • celer - hrpa.

Način kuhanja:

  1. Isjeckajte luk na pola kolutića. Paradajz narežite na kockice, kupus na trakice, papriku na kriške, celer na kolutove.
  2. Sve sastojke preliti hladnom vodom, staviti na vatru.
  3. Kuhati 15-20 minuta, izbjegavajući pire.

Juha pire

Dobije se ukusna, lagana i zdrava juha od celera, koju tijelo lako apsorbira, hrani i grije. Juhu možete skuhati na ribljoj ili pilećoj juhi, povrće dinstati na maslacu ili pomiješano s maslinovim uljem u laganom kuhalu.Dijetalnija opcija uključuje odsutnost pečenja. Dobro je poslužiti pire juhu sa zelenilom, slaninom kuhanom u tavi, krutonima ili krekerima. Recenzije o jelu su najpozitivnije.

Sastojci:

  • korijen celera - 0,6 kg;
  • maslac -3 žlice. l.;
  • poriluk - 3 stabljike;
  • krumpir - 1 komad;
  • bujon - 1,2 l;
  • krema - 50 ml.

Način kuhanja:

  1. Isjeckajte luk na sitno, zagrijte ulje u loncu, pržite 6 minuta dok luk ne omekša.
  2. Krumpir i korijen celera narežite na kockice, dodajte u lonac.
  3. Ulijte juhu, prokuhajte, smanjite vatru, zatvorite poklopac, pirjajte trećinu sata dok povrće ne omekša.
  4. Mucite juhu mikserom dok ne postane kremasta, začinite solju i paprom po ukusu, ulijte vrhnje.
  5. Ponovo umutiti, sipati u zdjelice, ukrasiti preljevom od sira.

Juha od stabljike celera

Ukusna i nevjerojatno zdrava je juha od stabljike celera koja je bogata vitaminima koji jačaju imunitet. Jelo možete skuhati s temeljcem od pileće juhe kako biste ga učinili zasitnijim. Ako temeljac od mesa zamijenite povrćem, dobit ćete laganu dijetalnu juhu. Poslužite s kiselim vrhnjem, začinskim biljem, stavite mesne okruglice u sredinu jela.

Sastojci:

  • maslac - žličica;
  • pileća prsa - 1 komad;
  • tikvice - 1 komad;
  • mljeveno meso - pola kilograma;
  • jaje - 1 kom.;
  • brašno - 2 žlice;
  • stabljike celera - 1 kom.;
  • mrkva - ½ kom.;
  • luk - 1 kom.;
  • zeleni cilantro - hrpa.

Način kuhanja:

  1. Prelijte meso vodom. Skuhajte juhu s bilo kojim mirisnim korijenjem.
  2. Od mljevenog mesa, jaja i brašna oblikujte male ćufte, lagano popržite.
  3. Isjeckajte luk, ostalo povrće sitno nasjeckajte.
  4. Na maslacu popržiti luk, dodati ostalo povrće, osim tikvica, dinstati 10 minuta na laganoj vatri. Začinite paprom, limunovim sokom, cilantrom.
  5. Procijediti juhu, staviti pržiti, prokuhati, staviti tikvice. Posolite, kuhajte 15 minuta, dodajte mesne okruglice, kuhajte još 5 minuta.

Od korijena celera

Skuhati aromatičnu juhu od korijena celera jednostavno je ako slijedite savjete. Zasitan kiseljak možete skuhati s ječmom, prosom ili zobenim pahuljicama, začiniti ga suhim ili svježim komadićima gljiva.Dobiveno jelo nije prikladno za dijetu, ali će se zagrijati, zasititi i dati puno koristi. Dobro ga je poslužiti s kiselim vrhnjem, začiniti sitno sjeckanim peršinom. Za promjenu možete pokušati začiniti pastom od rajčice.

Sastojci:

  • kupus - 200 grama;
  • voda - 2 l;
  • krumpir - 4 kom.;
  • korijen peršina - 2 kom.;
  • kiseli krastavac - 2 kom;
  • luk - 1 kom.;
  • korijen celera - 1 komad;
  • mrkva - 1 komad;
  • kiseli krastavac - pola čaše;
  • biljno ulje - 2 žlice

Način kuhanja:

  1. Korijenje, luk, mrkvu narezati na trakice, popržiti na ulju.
  2. Krastavce oguliti, prerezati na 4 dijela, odstraniti sjemenke, nasjeckati.
  3. Namočite krastavce u malom loncu u pola čaše mesne juhe dok ne omekšaju.
  4. Krumpir narežite na kockice, kupus nasjeckajte, ubacite u kipuću juhu zajedno s korom od krastavaca. Kuhajte dok krumpir ne bude spreman.
  5. Staviti pečenje, krastavce, kuhati 5 minuta, začiniti lovorovim listom, soli, paprom, kuhati još 4 minute.
  6. Ulijte rasol, držite minutu, ugasite vatru.

Povrće

Najjednostavnija je juha od povrća s celerom. Ovaj recept iz češke kuhinje neobičan je po tome što se jelo prilikom posluživanja začini maslacem, što ga čini bogatijim, aromatičnijim i ukusnijim. Možete eksperimentirati s bilo kojim povrćem, dodajte ga prema svojim željama. Možete dodati mahune, mahune, rajčice, cvjetaču ili brokulu.

Sastojci:

  • bujon - 3 l;
  • krumpir - 4 kom.;
  • poriluk - 3 kom.;
  • mrkva - 1 komad;
  • korijen peršina - 1 kom.;
  • korijen celera - ½ komada;
  • maslac - žličica.

Način kuhanja:

  1. Posebno skuhajte nasjeckano korijenje, u kipuću juhu stavite kockice krumpira.
  2. Napravite zapršku s nasjeckanim lukom i naribanom mrkvom.
  3. Krumpir skuhati do pola, dodati poriluk narezan na tanke ploške, korijenje, kuhati dok ne omekša.

Piletina-

Juha od pilećih prsa s celerom, kuhana s mirisnim travama i začinjena rezancima, odlikuje se zlatnom bojom. Umjesto tjestenine možete uzeti bilo koji drugi preljev - bulgur, kvinoja, riža, grah - sve ovisi o preferencijama i recenzijama. Bolje je uzeti pileća prsa na kosti da od njih skuhate juhu, izvadite kosti i stavite u gotovo jelo.

Sastojci:

  • pileća prsa - 0,3 kg;
  • luk - 1 kom.;
  • mrkva - 1 komad;
  • celer - stabljika;
  • vermicelli - 50 g;
  • krumpir - 1 komad;
  • zelje - hrpa.

Način kuhanja:

  1. Piletinu operite, prelijte hladnom vodom, kuhajte 10 minuta, skinite pjenu. Sol.
  2. Uzmite meso, skinite kožu, izvadite kosti, natrgajte na male komade.
  3. Krumpir i celer narezati na ploške, staviti u juhu, prokuhati
  4. Napravite prženje s nasjeckanim lukom, naribanom mrkvom, biljnim uljem i začinima.
  5. Pomiješajte sve sastojke u juhu, kuhajte dok krumpir ne bude gotov.
  6. Poslužite sa začinskim biljem.

Bundeva

Vegetarijanska juha od bundeve s celerom svijetle je boje i guste teksture. Poseban okus mu daju korišteni začini - to može biti posebno sastavljena smjesa ili bilo koji drugi začini po želji. Kako biste sačuvali dobrobiti i vitamine bundeve, preporučuje se pirjati je uz dodatak vrhnja.

Sastojci:

  • voda - litra;
  • krumpir - 2 kom.;
  • pulpa bundeve - 200 g;
  • mrkva - 1 komad;
  • celer s peteljkama - 2 stabljike;
  • naribani đumbir - žličica;
  • mješavina papra - prstohvat;
  • suho lišće celera - žlica.

Način kuhanja:

  1. Zakuhajte vodu, stavite kockice krumpira.
  2. Bundeve narezati na ploške, pirjati na maslacu s malo vrhnja, staviti na krumpir.
  3. Stabljike celera narežite uzdužno na 4 dijela, zatim poprečno na komade srednje veličine, ulijte u juhu.
  4. Krupno naribati mrkvu, zagrijati ulje sa začinima u tavi, pržiti mrkvu i đumbir 2 minute na srednjoj vatri, staviti u juhu.
  5. Kuhajte 6 minuta, minutu prije spremnosti stavite začine, sol.

Video

Juha za sagorijevanje masti za mršavljenje. Recept

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Kulinarstvo