Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Među korisnim povrćem nisu posljednje mjesto koje zauzimaju patlidžani, ili kako ih zovu, plavi. Njihova popularnost je i zbog izvrsnog okusa i raznovrsnosti recepata. Na primjer, role od patlidžana su najlakše kuhati. Ova lagana, ali vrlo zadovoljavajuća grickalica pogodna je i za svečani stol.

Kako kuhati role od patlidžana

Ako želite saznati više o tome kako kuhati peciva od patlidžana, pročitajte osnovne korake stvaranja takvog jela. Prvi je izbor i predobrada samih plavih. Prikladno voće srednje guste strukture. Rep ne smije biti suh i koža bi trebala biti oštećena. Proces preliminarne pripreme plavih je sljedeći:

  1. Prvo, moraju se temeljito oprati, svaki se rep mora odrezati.
  2. Nakon toga, plodovi se režu na tanke ploče. Njihova debljina bi trebala biti oko 0, 5 cm, inače će prženje trajati jako dugo. Ako napravite razrjeđivač, tada će se prilikom uvrtanja radni komad poderati.
  3. Sljedeći korak je uklanjanje gorčine. Da biste to učinili, narezane kriške posute solju, ostavite ih 10-15 minuta da se ističu sokovi. Tada se ploče jednostavno ispiru vodom i ostavljaju da se osuše na papirnim ručnicima.
  4. Nakon toga, možete dodati nadjev i zamotati peciva od patlidžana.

punjenje

Ovo jelo će vam se više svidjeti kada otkrijete što se može popuniti za role od patlidžana. Meso, sir, povrće, svježi sir ili gljiva - to je samo dio mogućnosti. Vrlo ukusna s pršutom, krastavcima, korejskim mrkvama, pa čak i orahom ili šećerom. Za punjenje sira možete koristiti različite vrste sira - fetu, svježi sir, tvrdu, kobasicu ili istopiti. Meso se često zamjenjuje jetrom. Valjci od patlidžana sa sirom i češnjakom izlaze vrlo ukusno. Da biste ispunili punjenje, možete koristiti majonezu, kiselo vrhnje ili umake.

Recepti patlidžana role s različitim punila

Ovo predjelo će biti prikladno za bilo koji blagdanski stol, bez obzira je li to uredski buffet, Nova godina ili Rođendan. Dostupan je jer se patlidžan može kupiti u bilo koje doba godine, pa čak i smrznuto voće. Za pripremu užine za cijelu tvrtku potrebno je samo 1-2 plodova. To će vam pomoći s najpopularnijim receptima za role od patlidžana s različitim ispunama.

S sirom

  • Vrijeme kuhanja: 40 minuta.
  • Usluga: 10 osoba.
  • Kalorijska jela: 127 kcal.
  • Namjena: na blagdanskom stolu / užini.
  • Kuhinja: ruska.
  • Poteškoća pripreme: srednja.

Plemenitost, pikantnost, svijetle boje i okus - sve je to recept za peciva od patlidžana sa sirom. U ovom receptu pripremaju se uz dodatak rajčice i češnjaka. Ovi proizvodi dobro se kombiniraju s patlidžanima i sirom. Potonji je bolje uzeti čvrste sorte, ali ako vam se sviđa rastopljeni ili kobasice, onda ne bojte se kuhati takve patlidzan role.

sastojci:

  • biljno ulje - malo za prženje;
  • sol, kopar, bosiljak, peršin, papar - po želji;
  • Patlidžan - 3 kom.
  • Rajčica - 2 kom.
  • tvrdi sir - 100 g;
  • češnjak - 3 klinčića;
  • majoneza - po želji.

Način pripreme:

  1. Sve povrće, isperite, osušite. Dalje, glavni od njih izrezati na ploče, debljina koja ne smije prelaziti 0, 5 cm.
  2. Posipajte posudu solju, ostavite 10 minuta tako da puštaju sok, zatim isperite i ponovno osušite.
  3. Zagrijte maslac u tavi, pržite tanjure do ugodne zlatne kore.
  4. Seckati naribani sir, preskočiti češnjak kroz prešu, sitno sjeckati zelje i izrezati rajčice na kockice.
  5. Zatim sve pomiješajte, začinite majonezom, solju, dodajte papar.
  6. Prolijte dobiveno punjenje na pržene ploče, a zatim svite svitak, pustite da se ohladi.

Uz sir i češnjak

  • Vrijeme kuhanja: 50 minuta.
  • Usluga: 16 osoba.
  • Kalorijska jela: 112 kcal.
  • Namjena: na blagdanskom stolu / užini.
  • Kuhinja: ruska.
  • Poteškoća pripreme: srednja.

Još jedna mogućnost za ukusnu poslasticu je pecivo od patlidžana sa sirom i češnjakom. Iako se ovdje ne koriste rajčice, okus jela ne pogoršava ga. Ispada malo više začinjeno zbog češnjaka, čija se količina može prilagoditi prema vašim željama. Zeleni kao što su kopar, peršin i bosiljak daju užitak poseban okus i svježinu.

sastojci:

  • sol - na okus;
  • češnjak - 5 klinčića;
  • majoneza - 2-3 žlice.;
  • Patlidžan - 4 kom.
  • svježe zelje - 40 g;
  • tvrdi sir - 100 g;
  • biljno ulje - malo za prženje.

Način pripreme:

  1. Prije svega, ponovno oprati glavno povrće, obrisati ga ručnikom, a zatim voće usitniti po tankim pločama.
  2. Nakon posipanja praznine solju, ostavite ih 15 minuta, zatim ih temeljito isperite vodom, osušite i pržite u ulju s obje strane.
  3. Isperite zelenilo, sitno se sitite, češnjak narežite na sir. Začinite ove proizvode majonezom, solju i miješajte.
  4. Podmažite nastalu masu ploča s patlidžanom, razvaljajte ih.

S orasima

  • Vrijeme kuhanja: 1 sat.
  • Usluga: 20 osoba.
  • Kalorijska jela: 219 kcal.
  • Namjena: na blagdanskom stolu / užini.
  • Kuhinja: gruzijska.
  • Poteškoća pripreme: srednja.

Ako tražite nove neobične kombinacije proizvoda, onda probajte pecivo s patlidžanom s orasima. Ideja miješanja takvih sastojaka pripada gruzijskoj kuhinji. U njoj se ova kombinacija koristi već dugo vremena. Druge su nacije donijele nešto novo u gruzijski recept, tako da postoji mnogo opcija za sličan snack s orasima. U jednom od njih dodatno je uključena i mrkva.

sastojci:

  • hmelj-suneli, crni papar, curry - 1 žličica. suha mješavina;
  • Patlidzane - 5 komada;
  • biljno ulje - 0, 5 šalice;
  • svježe zelje - 30 g;
  • majoneza, sol - na okus;
  • mrkva - 1 kom.
  • orasi - 300 g

Način pripreme:

  1. Pripremite povrće - očistite, isperite. Izrežite plave na kriške i narežite mrkvu na ranu.
  2. Pržite patlidžane u ugodnom rumenilu. U ovom trenutku, ogulite orašaste plodove i samljete ih na bilo koji način koji vam odgovara.
  3. Mrvicama dodajte začine, sol, majonezu. Zatim unesite nasjeckane orašaste plodove i promiješajte.
  4. Rezultat mrkvu punjenje mast pržena patlidžan ploča, a zatim svaki zamotajte svitak.

gruzijski

  • Vrijeme kuhanja: 1 sat.
  • Usluga: 9 osoba.
  • Kalorijska jela: 204 kcal.
  • Svrha: za blagdan / snack / za ručak / večeru.
  • Kuhinja: gruzijska.
  • Poteškoća pripreme: srednja.

Valjci od patlidžana na gruzijskom imaju blag okus s začinskim notama. Za razliku od jednostavnog recepta s orasima, oni imaju želju. Za pripremu punjenja upotrijebite cijelu mješavinu začina i aditiva. Adjika mu daje poseban okus. U kombinaciji s češnjakom čini predjelo začinjeno. Bolje je ne uzeti više od dva karanfilića, jer u sastavu se nalazi i ocat.

sastojci:

  • mljeveni crni papar - po želji;
  • Patlidžan - 2 kom.
  • ocat - 0, 5 žličice;
  • voda - 3 žlice.
  • hmelj-suneli - 0, 5 žličice;
  • luk - 1 kom.
  • biljno ulje - 3 žlice.
  • sol - na okus;
  • češnjak - 2 klinčića;
  • Gruzijski adjika - 0, 5 tsp;
  • orasi - 0, 5 žlice.

Način pripreme:

  1. Očistite suho plavo malo rez u smjeru duž dugih traka debljine oko 0, 5 cm.
  2. Stavite praznine u duboku tavu, pospite solju i ostavite pola sata.
  3. Nakon određenog vremena možete isušiti preostalu tekućinu, a zatim izbrisati ploču papirnatim ručnicima. Zatim pržite na maslacu do zlatno smeđe boje. Stavite na papirnate salvete kako biste skupili višak masnoće.
  4. Sušite isjeckan luk u tavi.
  5. Blender mljeti mješavinu češnjaka s orasima, adzhikom, vodom, začinima i octom. Također dodaje prženi luk.
  6. Svaka ploča razmazati rezultat punjenja, kotrljati.
  7. Na kraju stavite pecivo od patlidžana na ravnu ploču, poslužite sa svježim biljem.

S rajčicama i češnjakom

  • Vrijeme kuhanja: 50 minuta.
  • Usluga: 12 osoba.
  • Kalorijska jela: 127 kcal.
  • Svrha: na blagdanskom / snacku / za večeru.
  • Kuhinja: ruska.
  • Poteškoća pripreme: srednja.

Valjke od patlidžana s rajčicama i češnjakom također se odlikuju skladnom kombinacijom proizvoda. Grickalica je vrlo šarena i mirisna. Češnjak mu daje oštrinu, a rajčica osvježava i donosi još više ljetnih nota. Srdačno jelo dolazi od sira i kuhanih jaja. Svi ovi sastojci pod majonezom postaju mekši, ali svačiji ukus i dalje se dobro osjeća. Još jedna značajka recepta je da je plavi ne ispeku preko njega, već ga ispeku. Tako su manje masnoće i zadržavaju više svojih hranjivih tvari.

sastojci:

  • češnjak - 2 klinčića;
  • sol - na okus;
  • biljno ulje - 100 ml;
  • kuhana tvrdo kuhana jaja - 2 kom.
  • meki sir - 150 g;
  • rajčica - 2 kom.
  • majoneza - 100 g;
  • Patlidzane - 4 kom.

Način pripreme:

  1. Očistite suhe plave mališane da bi se otopile ploče debljine oko 4-5 mm, stavite ih na nauljeni lim za pečenje i podmažite ih također.
  2. Pecite oko 15-20 minuta na 180 stupnjeva.
  3. U to vrijeme, protrljajte sir s jajima, iscijedite ih češnjak kroz prešu, začinite majonezom i promiješajte.
  4. Operite rajčice, osušite papirnate ručnike ili ručnik, zatim izrežite duge kriške.
  5. Ploče s patlidžanom najprije su namazane punjenjem sira. Zatim stavite krišku rajčice na svaku i nakon toga je razvaljajte.

S mrkvom i češnjakom

  • Vrijeme kuhanja: 45 minuta.
  • Usluga: 12 osoba.
  • Kalorijska jela: 114 kcal.
  • Svrha: na blagdanskom / snacku / za večeru.
  • Kuhinja: ruska.
  • Poteškoća pripreme: srednja.

Valjci s patlidžanom i mrkvom i češnjakom predstavljaju još jedan zanimljiv i neobičan "susjedstvo" proizvoda. Predjelo ima vrlo pikantan okus. Sve zahvaljujući korenju na korejskom. Češnjak ga također nadopunjuje i čini jelo još oštrijim, stoga ne uzimajte više od jedne glave. Osim ovih sastojaka majoneze, soli i ulja. Zahvaljujući tako malom skupu proizvoda, jelo je jednostavno i pristupačno.

sastojci:

  • sol, začini - po vašem ukusu;
  • češnjak - 1 klinčić;
  • majoneza - po želji;
  • Patlidžan - 2 kom.
  • biljno ulje - malo za prženje;
  • Korejska mrkva - 100 g

Način pripreme:

  1. Češnjak mljeveni, kombinirati sa soli, majoneze i začina, miješati.
  2. Očistite suhu, plavu boju i ponovno izrežite po dužini na tanke ploče. Pošaljite ih, i nakon 10 minuta, blotted s papirnim ubrusima.
  3. Na maslacu na maslacu pržiti rumenilo, a zatim svaku masnoću podmazati majonezom od češnjaka.
  4. Zatim, ležao na rubu male korejske mrkve i peciva.

S piletinom

  • Vrijeme kuhanja: 30 minuta.
  • Usluga: 20 osoba.
  • Kalorijska jela: 113 kcal.
  • Svrha: na blagdanskom / snacku / za večeru.
  • Kuhinja: ruska.
  • Poteškoća pripreme: lako.

Pecivo od patlidžana s piletinom - ovo je zadovoljavajuća poslastica, jer u sastavu ima mesa. Možete uzeti bilo koji dio trupa, ali to će biti prikladnije s filetom. U drugim slučajevima, potrebno je odvojiti meso od kostiju. Osim toga, file se smatra najnježnijim i ukusnijim dijelom piletine. U punjenje se dodaju razni sastojci, ali češće sir i povrće, primjerice rajčice.

sastojci:

  • sol - 1 prstohvat;
  • rajčice - 170 g;
  • patlidžana - 400 g;
  • suncokretovo ulje - 20 g;
  • pileći file - 400 g;
  • sir - 150 g

Način pripreme:

  1. Plavi se najprije isperu i osuše, a zatim izrežu uzdužnim pločama.
  2. Praznite posudice solju, i nakon četvrt sata, isperite papirnim ubrusima i pržite u ulju.
  3. Također isperite file, ostavite ga da se osuši, a zatim izrežite na kriške. Pileći pržite u zasebnoj tavi, nakon čega je možete pomiješati s naribanim sirom i sjeckanim rajčicama.
  4. Jabuke ploče raširena na papirnim ubrusima, a zatim na svakom mjestu na žlicu za punjenje i roll roll.

S češnjakom

  • Vrijeme kuhanja: 30 minuta.
  • Usluga: 9 osoba.
  • Kalorijska jela: 118 kcal.
  • Svrha: na blagdanskom stolu / užina / za večeru / u žurbi.
  • Kuhinja: ruska.
  • Poteškoća pripreme: lako.

Jabuke s češnjakom imaju vrlo jednostavno punjenje. Osim toga, uključena je samo majoneza. Iz tog razloga i vrijeme kuhanja punjenja je značajno smanjeno. Ispostavilo se da ja radim ovakve role od patlidžana - one jednostavno tanjura ploče sa majonezom od češnjaka i savijaju ih s masažnom stranom. Lako, ukusno i brzo - probajte sami.

sastojci:

  • biljno ulje - malo za prženje;
  • peršin - par grančica za ukrašavanje;
  • srednji patlidžani - 5 kom.
  • češnjak - 3 klinčića;
  • brašno - 0, 5 žlice;
  • majoneza - 6 tbsp.
  • sol - po želji.

Način pripreme:

  1. Plavo za početak temeljito isprati, a tek onda rezati po pločama.
  2. Pospite sol na vrh praznog uzorka, ostavite sok stajati 10 minuta, a zatim operite i osušite ubruse.
  3. Svaku traku uvaljajte u brašno, a zatim pržite na svakoj strani do ukusne kore.
  4. U ovom trenutku preskočite češnjak kroz prešu, napunite majonezom.
  5. Razdijelite dobiveno punjenje na jednu stranu traka patlidžana, a zatim ih razvaljajte.
  6. Stavite na tanjur, ukrasite grančicama peršina.

S gljivama

  • Vrijeme kuhanja: 1 sat.
  • Usluga: 10 osoba.
  • Kalorijska jela: 219 kcal.
  • Svrha: na blagdanskom / snacku / za večeru.
  • Kuhinja: ruska.
  • Poteškoća pripreme: srednja.

Pecivo od patlidžana s gljivama preporučuje se čak i uz odvojene obroke. Sve zbog savršene kompatibilnosti ovih proizvoda. Gljive su bogate biljnim bjelančevinama, pa se dobro slaže s neutralnim povrćem. Zbog toga se svitci i plave boje mogu jesti bez straha da će biti bolje. Iako se ne isplati mnogo uključiti, nakon pečenja proizvodi postaju deblji.

sastojci:

  • dimljena piletina - 100 g;
  • 2 patlidžana;
  • sol - na okus;
  • maslinovo ulje - 5 tbsp.
  • šampinjoni - 6 komada;
  • luk - 1 kom.

Način pripreme:

  1. Povrće je čisto, oprati. Luk i nasjeckati plave na ploče u uzdužnom smjeru.
  2. Odvojeno, pržiti povrće na maslacu do zlatno smeđe. Luku nakon nekoliko minuta dodajte gljive, a zatim ih pomiješajte s piletinom i solju.
  3. Na svaku pločicu od patlidžana stavite žlicu punjenja gljiva i umotajte je u rolu.

Uz svježi sir

  • Vrijeme kuhanja: 30 minuta.
  • Usluga: 9 osoba.
  • Kalorijska jela: 219 kcal.
  • Svrha: na blagdanskom / snacku / za večeru.
  • Kuhinja: ruska.
  • Poteškoća pripreme: srednja.

Roletine s patlidžanom s svježim sirom su hranjive, ali dijetalne. Ovaj recept posebno je važan u ljetnim mjesecima kada želite nešto svjetlo za večeru. Osim svježeg sira, dio je punjenja i vrhnja. Važno je regulirati njegovu količinu. Ako je sir previąe mokar, onda morate dodati malo vrhnja. Sam punjenje je slano, tako da ne bi trebalo dodati sol u plave.

sastojci:

  • sol, papar - po želji;
  • Patlidzane - 3 komada;
  • tvrdi sir - 50 g;
  • češnjak - 3 klinčića;
  • svježi sir - 100 g;
  • kiselo vrhnje - 2 tbsp.
  • Svježe zelje - mala hrpa.

Način pripreme:

  1. Plavu treba temeljito oprati, osušiti, rezati po vrlo tankim kriškama. Popecite ih na maslacu do zlatne kore.
  2. Isperite i zelenilo, zatim sitno nasjeckajte.
  3. Pereterte naribani sir, pomiješajte s svježim sirom. Dodajte sjeckani zelje, kiselo vrhnje, papar, sol i promiješajte sve.
  4. Zatim stisnite češnjak u nadjev. Trebala bi biti gusta i ujednačena.
  5. Stavite nadev na pržene tanjure, razvalite ih.

video

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Kulinarstvo