- Kako kuhati Boyarsky salatu
- Boyarsky salata recept
- Pečena salata
- Boyarsky salata s piletinom i gljivama
- Salata s pečenim pršutom i krastavcima
- Recept za Boyarsky salatu s paprikom
- Boyarsky salata s govedinom
- Boyarsky salata s šunkom
- Boyarsky salata s jezikom
- Boyarsky salata - kuhanje tajne
- Video: Boyarsky salata
Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Uvijek postoji dovoljno razloga za susret s rodbinom na blagdanskom stolu, ali ne može svaka domaćica naći vremena za pripremu kulinarskih užitaka. Dobro je da postoji masa jednostavnih i laganih grickalica koje ne uključuju skupe sastojke. Među tim jelima je i salata s glasovitim imenom Boyarsky.
Kako kuhati Boyarsky salatu
Ova salata je višekomponentna. Uspješno spaja svježe ili konzervirane krastavce, rajčice, meso ili kuhani jezik, domaću pečenu šunku, šunku. Za okus okusa možete dodati nekoliko grama oraha, indijskog oraščića i čak naribanu jabuku. Punjenje snack-a se radi s kremastim umacima ili majonezom, ali ponekad su začini ocat, senf ili ulje.
Za pripremu Boyarsky salate morate:
- Kuhajte meso. Ako koristite pileća prsa, trebat će vam samo 20 minuta da je skuhate. Pola kilograma svježe govedine spremne za sat i pol. Kuhana svinjetina dolazi u pećnicu 1, 5-2 sata. Da biste skratili vrijeme, kuhano meso možete zamijeniti dimljenim jezikom, svinjskim kotletom ili šunkom.
- Kuhajte, a zatim izvadite ljusku iz jaja. To mogu biti pileća ili dijetalna prepelica.
- Operite, ogulite, usitnite povrće. Morat ćete ukloniti sjeme od papra, ukloniti stabljiku rajčice, odrezati koru krumpira. Uz sve konzervirane sastojke, prije slanja u salatu, trebate isprazniti tekućinu.
- U sljedećem koraku, svi proizvodi moraju se rezati na kockice, tanke trake ili kocke. Krastavci ili jabuke mogu se naribati.
- I neposredno prije posluživanja jelo treba pomiješati s maslacem, kiselim vrhnjem ili preljevom od majoneze.
Boyarsky salata recept
U pravilu, salate s aristokratskim imenima uzrokuju blagi užas u očima domaćica, jer postoje luksuzni i skupi proizvodi. Recept za Boyarsky salatu je vrlo jednostavan, a popis sastojaka dostupan je čak i obitelji s ograničenim proračunom. Veliki plus ove užine je i činjenica da se, po želji, skup proizvoda može smanjiti ili, naprotiv, proširiti, a povrće i meso drugačije slomiti: u nekim receptima - na kockice, u drugima - na slamke ili kocke.
Pečena salata
- Vrijeme kuhanja: 20 minuta.
- Usluga: 6 osoba.
- Kalorijska jela: 183 kcal.
- Svrha: za užinu.
- Kuhinja: ruska.
- Poteškoća pripreme: lako.
Ova ukusna i srdačna svinjska salata doista ispunjava svoje ime Boyarsky. Da biste bili sigurni u to, samo trebate zalihe potrebnih proizvoda i, slijedeći upute, pripremiti jelo. Ako imate malo više vremena u opskrbi, onda možete obogatiti okus zalogaja ne s kupljenim mesom, već s domaćom sočnom šunkom. Ovo jelo će se posebno svidjeti muškarcima.
sastojci:
- kuhana svinjetina - 250 g;
- konzervirane gljive - 200 g;
- kuhani krumpir - 3 kom.
- Luk - 1 kom.
- kiseli krastavci - 4 kom.
- konzervirani grašak - 200 g;
- zelje - 3 grančice;
- majoneza - po želji.
Način pripreme:
- Krumpir kuhajte i narežite na male kockice.
- Ocijedite marinadu od gljiva i isecite svaki šampinjon na 4-5 komada.
- Krastavci s pečenom šunkom narezani na male kockice.
- Začinite sve sastojke jela majonezom, dodajte ljekovito bilje, konzervirani grašak.
- Donesite jelo okusu, začinite ga solju i paprom, promiješajte.
Boyarsky salata s piletinom i gljivama
- Vrijeme kuhanja: 30 minuta.
- Usluga: 4 osobe.
- Kalorijska jela: 125 kcal.
- Svrha: za užinu.
- Kuhinja: ruska.
- Poteškoća pripreme: lako.
U ovom salata Boyarsky s piletinom i gljivama, možete staviti kuhani krumpir ili pržene mrkve s lukom. Međutim, u ovom slučaju je bolje pirjati gljive odvojeno. Dobar hlad može kušati ukiseljene krastavce, konzervirani grah ili domaće krutine sa soli. Da biste smanjili sadržaj kalorija u jelu, umjesto klasične majoneze, pokušajte koristiti lagani preljev od bijelog luka i kiselog vrhnja.
sastojci:
- pileći file - 400 g;
- tvrdi sir - 100 g;
- šampinjoni - 300 g;
- jaja - 3 kom.
- Luk - 1 kom.
- majoneza - 100 g
Način pripreme:
- Kuhajte jaja i piletinu dok ne skuhate, a zatim se ohladite.
- Krckati luk fino, izrezati gljive na male komadiće i pržiti dok ne učinite.
- Hladna piletina narezana na trake, jaja - na kockice.
- Pomiješajte s gljivama, začinite majonezom.
- Stavite hranu u prekrasnu zdjelu, utrljajte je vrhom sira.
Salata s pečenim pršutom i krastavcima
- Vrijeme kuhanja: 20 minuta.
- Usluga: 4 osobe.
- Kalorijska jela: 187 kcal.
- Svrha: za užinu.
- Kuhinja: ruska.
- Poteškoća pripreme: lako.
Salata s svinjetinom i ukiseljenim krastavcima još je jedna varijacija ovog kraljevskog jela. Njezina specijalnost je neobičan začinski umak od senfa i octa. Pečena šunka može se koristiti bilo koja: domaća ili kupljena, a krastavci su bolje uzeti slabo soljenje. Da bi se poboljšao okus i uz prisustvo 10-15 minuta dodatnog slobodnog vremena, luk se može marinirati.
sastojci:
- kiseli krastavci - 4 kom.
- kuhana svinjetina - 400 g;
- svježe gljive - 300 g;
- kukuruz - 1 banka;
- peršin - 1 hrpa;
- luk - 1 glava;
- senf - 1 žličica;
- ocat - 1 tbsp. l.
- biljno ulje - 2 žlice. l.
Način pripreme:
- Pečenu šunku nasjeckajte na kriške, naslagajte na komade, raspadajte u male kockice.
- Isperite šampinjone, izrežite na kockice i pirjajte u biljnom ulju dok ne skuhate s lukom.
- Ocijedite marinadu od kukuruza, pomiješajte s gljivama, mesom i kriškama ukiseljenih krastavaca.
- Dodajte senf, ocat u zdjelu, sitno nasjeckajte peršin, sol i papar.
- Salatu stavite u hladnjak 2 sata.
- ponovno promiješajte prije posluživanja.
Recept za Boyarsky salatu s paprikom
- Vrijeme kuhanja: 30 minuta.
- Usluga: 3 osobe.
- Kalorijska jela: 150 kcal.
- Svrha: za užinu.
- Kuhinja: ruska.
- Poteškoća pripreme: lako.
Još jedan jednostavan recept za Boyarsky salatu s paprikom. Zbog svijetle boje proizvoda, ovo jelo izaziva apetit iz jednog pogleda na fotografiju. Posluživanje užine je bolje na širokom tanjuru, stavljanje svakog sastojka odvojeno i postavljanje benzinske postaje u središte. Tako će svaki gost moći uzeti za sebe onaj set proizvoda koji će mu više odgovarati i miješati se sam.
sastojci:
- crvena paprika - 1 kom.
- svinjski kotlet - 200 g;
- svježi krastavac - 1 kom.
- kukuruz - 200 g;
- jaja - 3 kom.
- listovi salate - 4-5 komada;
- zelje - 1 hrpa;
- majoneza - 100 g
Način pripreme:
- Bugarsku papriku oguliti, izrezati na tanke trake.
- Isto tako, rezati krastavce, šunku, bjelance.
- Mash yolks s tanjura, miješati s majonezom, sitno sjeckani svježe zelje.
- Stavite nekoliko komada listova salate od sredine do rubova tanjura.
- Uz krug, rasporedite sve narezane sastojke, u središte posude, stavite tanjur s preljevom.
Boyarsky salata s govedinom
- Vrijeme kuhanja: 35 minuta.
- Usluga: 4 osobe.
- Kalorijska jela: 140 kcal.
- Svrha: za užinu.
- Kuhinja: ruska.
- Poteškoća pripreme: lako.
Boyarsky salata s govedinom je savršena za proslavu, gdje je sva hrana ne samo ukusna, nego i posebno hranjiva. Osim navedenih proizvoda, možete koristiti i gljive, jaja, razno povrće. Rajčice su bolje uzeti mesnate, sorte "Typhoon", "Cream" ili "Bull's Heart". Govedina za salatu u pravilu se kuha, ali u ovom slučaju meso se može pržiti ili peći.
sastojci:
- kuhana govedina - 250 g;
- svježi krastavac - 2 kom.
- svježa rajčica - 2 kom.
- konzervirani grašak - 150 g;
- kuhani krumpir - 3 kom.
Način pripreme:
- Svi pripremljeni proizvodi, ako je potrebno, očistite, a zatim izrežite na male kockice.
- S graškom ispraznite višak tekućine, dodajte posudu preostalim sastojcima.
- Sezona salata s majonezom, donijeti na okus sa začinima.
- Dobro izmiješajte, stavite u duboku zdjelu za salatu i poslužite odmah.
Boyarsky salata s šunkom
- Vrijeme kuhanja: 10 minuta.
- Usluga: 4 osobe.
- Kalorijska jela: 145 kcal.
- Svrha: za užinu.
- Kuhinja: ruska.
- Poteškoća pripreme: lako.
Priprema Boyarsky salata s šunkom i rotkvica u nekoliko minuta, a ispada vrlo ukusna i hranjiva. Bolje je kupiti bijelu rotkvicu, a nakon čišćenja povrća, stavite je u zdjelu ledene vode 20 minuta. Ovaj mali trik uklonit će dodatnu gorčinu koja je svojstvena korjenastom povrću. Prstenovi jaja prepelice koriste se za dekoraciju, ali jelo možete urediti po želji.
sastojci:
- rotkvica - 500 g;
- šunka - 200 g;
- kokošja jaja - 2 komada;
- jaja prepelica - 3 kom.
- luk - 2 kom.
- kiselo vrhnje - 100 g;
- kopar - 1 hrpa;
- suncokretovo ulje za prženje - 30 ml.
Način pripreme:
- Uz rotkvicu, pažljivo uklonite gornji sloj, izrežite na tanke slamke.
- Luk ogulite i raspada se na pola prstena, pržite u tavi.
- Kuhajte jaja kuhana. Piletina narezana na kockice, prepelica - u krugovima.
- Šunku narežite na tanke slamke, pomiješajte s lukom, rotkvicom i kokošjim jajima.
- Stavite hranu u zdjelu za salatu, prelijte kiselo vrhnje pomiješano s koprom.
- Lagano promiješajte i ukrasite jajima prepelice na vrhu.
Boyarsky salata s jezikom
- Vrijeme kuhanja: 45 minuta.
- Usluga: 6 osoba.
- Kalorijska jela: 97 kcal.
- Svrha: za užinu.
- Kuhinja: ruska.
- Poteškoća pripreme: lako.
Ova salata nije sasvim neobična. Ovdje nećete naći piletinu, govedinu ili sočnu šunku, već mirisni kuhani dimljeni jezik - da. Ovaj proizvod je savršen dodatak stabljici celera i naribanoj jabuci s velikim rupama. U salati Boyarsky s jezikom ide i ne sasvim poznato gorivo. Nešto je slično poznatom tartar umaku, ali umjesto njega, žumanjci koriste limunovu sok i sok.
sastojci:
- kuhani dimljeni jezik - 400 g;
- krumpir - 4 gomolja;
- jabuke - 2 kom.
- stabljika celera - 4 kom.
- zeleni grašak - 200 g;
- limunova kora - 4 žlice. l.
- sok od limuna - 4 žlice. l.
- kiselo vrhnje - 3 žlice. l.
- majoneza - 3 žlice. l.
- krastavci - 50 g;
- češnjak - 2 klinčića;
- sol - prstohvat.
Način pripreme:
- Krumpir skuhajte u uniformi, ohladite i narežite na male kockice.
- Jabuke prerezati na pola, izvaditi sjeme i jezgru, meso se raspada na kockice.
- Dimljeni goveđi jezik izrezati na kriške, staviti u hrpu, izrezati na kvadrate.
- Za celer, izrezati grubi korijen i izrezati ne preveliki u bilo kojem redoslijedu.
- Grašak svježi grašak, isperite.
- Za umak od miješalice, tucite kiselo vrhnje s majonezom i limunovim sokom.
- Dodajte u zdjelu nekoliko grama polet, korjenastog krastavca i promiješajte.
- Nosite bogatu salatu od bojara s dobivenim umakom.
Boyarsky salata - kuhanje tajne
Iako ovo predjelo nema jedno načelo kuhanja, hrana se proizvoljno nasjekuje, a svaka benzinska postaja će odgovarati, ali neke tajne kuhanja Boyarsky salate još uvijek vrijedi uzeti u obzir. Na primjer:
- Salate sa sočnim sastojcima, kao što su mrkva ili jabuke, trebaju se brzo i gotovo odmah pojesti. Da bi jelo dugo stagniralo, možete ga staviti na svaki tanjur za svakog gosta.
- Nekoliko grama svježeg bilja će biti prikladno ne samo u dekor, nego iu umaku. Napravite domaći majonez s lišćem peršina, cilantra ili bosiljka.
- Salata će izgledati više ukusno, ako se proizvodi ne samo temeljito miješaju, nego stavljaju u slojeve.
- Okus svih pripremljenih jela ovisi o kvaliteti upotrijebljenih proizvoda. Odaberite samo mlade svježe krastavce, sočne rajčice i mirisnu šunku.