Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Nezaslađene pite od lisnatog tijesta s nadjevom od kupusa izvrsno su predjelo za prva jela i srdačne, samostalne recepte. Iskusne kućanice mijenjaju mogućnosti kuhanja po svom ukusu dodavanjem drugog povrća, gljiva, sira ili čak mesa ili ribe. Postoji mnogo načina kuhanja tijesta, uključujući metode koje traju samo 10-15 minuta.

Pita s lisnatim tijestom od kupusa

Gospodarica odlučuje koju vrstu tijesta. Ukusna pita s kupusom iz gotovog lisnatog tijesta može se proizvesti samo oko sat vremena. Nezavisna priprema baze kolača, posebno s kvascem, zahtijeva vrijeme, naučenu vještinu. Učenje stvaranja lisnatog tijesta postupno je bolje, počevši od jednostavnih recepata bez kvasca.

Pita s kupusom i jajima iz kvasnog lisnatog tijesta

  • Vrijeme: 90 minuta.
  • Usluga: 6 osoba.
  • Kalorijska jela: 240 kcal / 100 g.
  • Svrha: za užinu.
  • Kuhinja: ruska.
  • Teškoća: lako.

Klasična pita s kupusom od lisnatog tijesta priprema se brzo i jednostavno. Novice kuhaju bolje da kupe gotovu osnovu za uštedu vremena i da ne pokvare pečenje neuspješnog kolača. Nadevu se dodaju ne samo kuhana jaja, nego i luk (luk ili zeleno), češnjak, svježe bilje, različiti začini (npr. Crni papar ili paprika).

sastojci:

  • lisnato tijesto od kvasca - 450 g;
  • svježi bijeli kupus - 800 g;
  • jaja - 5 komada;
  • maslac - 15 g;
  • brašno - 3 žlice.
  • suncokretovo ulje - 10 ml;
  • svježe bilje - 10 g;
  • češnjak - pola glave;
  • sol - 6 mg;
  • začini - na okus.

Način pripreme:

  1. Pripremite tijesto da izađete iz zamrzivača i odmrzavate se.
  2. Kupus fino usitniti, pirjati u tavi s debelim dnom u biljnom ulju 20 minuta.
  3. Kuhajte tvrdo kuhana 4 jaja.
  4. Grind zeleno i češnjak, kuhana jaja. Mješavinu umiješajte u pirjani kupus, posolite i začinite na okus.
  5. Tijesto umijesite u kuglu, podijeljenu u dva dijela (jedan više od drugog za trećinu). Većina rolni do debljine 2, 5-3 mm, staviti na pripremljeni (podmazani) pečenje list. Punjenje stavite u ravnomjerni sloj, stavite nekoliko komada (tanjura) maslaca na vrh.
  6. Razvaljajte ostatak tijesta, pokrijte kolač, nježno i pažljivo stisnite rubove. Stavite rupe u poklopac s vilicom i očistite površinu žumanjkom.
  7. Pećnicu zagrijati na 200 ° C. Pecite pitu od kupusa 30 minuta.

Od gljiva bez kvasca

  • Vrijeme: 120 minuta.
  • Usluga: 9 osoba.
  • Jela kalorija: 260 kcal / 100 g
  • Svrha: na drugom.
  • Kuhinja: ruska.
  • Teškoća: srednja.

Neobična kombinacija gljiva i kupusa u kolaču napravljenom od tijesta bez kvasca daje pečenju zanimljiv izvorni okus. Zavoji se mogu koristiti kao svježi (gljive, lisičarke, mješovita žetva) i konzervirani. Čak i početnik domaćin može nositi s kefir-based recept tijesta, i to je bolje služiti proizvod na prvom tečajevi, kao snack, ili kao ukusan srdačan desert.

sastojci:

  • brašno - 4 šalice;
  • jaje - 3 komada;
  • kefir - 1 šalica;
  • šećer - 10 mg;
  • sol - 10 mg;
  • soda - 1 žličica;
  • svježi kupus - 380 g;
  • Luk - 1 kom.
  • konzervirani šampinjoni - 250 g;
  • paste od rajčice - 2 žlice l.
  • biljno ulje - 2 žlice;
  • sol, crni papar - po želji.

Način pripreme:

  1. Jaja uz pomoć kefira miješajte (pri maloj brzini), postupno dodajte brašno, dodajte prašak za pecivo, šećer i sol. Mijesiti tijesto, ne ljepljivo na ruke, ostaviti dok kuhanje punjenje ispod ručnika.
  2. Luk ogulite, narežite na najtanje polutke, sitno isjeckajte viljuške od kupusa, usitnite gljive. Izmiješati sve sastojke, pržiti na visokoj temperaturi u maslacu dok se luk ne omekša (7 minuta). Dodajte sol, papar.
  3. Tijesto podijelite na dva dijela (1/3 i 2/3 ukupnog volumena). Od najvećeg dijela, razvaljajte dno kolača, stavite ga na namašćeni lim za pečenje, čineći strane. Lak stavite u ravan sloj. Preostalo tijesto razvaljajte, izrežite na trake širine oko 1 cm, nadrežite preko rešetke (pogledajte sliku dolje). Pažljivo stisnite rubove traka.
  4. Pecite na 180–200 ° C 20 do 30 minuta.

Puž od puža s kobasicama

  • Vrijeme: 60 minuta.
  • Usluga: 8 osoba.
  • Kalorijska jela: 220 kcal / 100 g.
  • Namjena: za doručak.
  • Kuhinja: poljski.
  • Teškoća: lako.

Pita s kupusom od lisnatog tijesta s kobasicama u obliku puža ukrašava svaki stol svojim izvornim izgledom. Brzo i vrlo jednostavno i brzo pripremanje takvih kolača - valjano tijesto s ispunom izrađenim na njemu, uvalja se u rolu i položi na lim za pečenje u obliku puža. U punjenje se mogu dodati i drugi sastojci, kao što su zelje ili naribani sir.

sastojci

  • lisnato tijesto od kvasca (kupljeno ili vlastito kuhanje) - 450 g;
  • svježi bijeli kupus - 400 g;
  • kuhane kobasice - 5 kom.
  • sir sir - 200 g;
  • luk - 1 kom.
  • zelje - 20 g;
  • maslac - 20 g;
  • biljno ulje - 2 žlice;
  • sol, crni papar ili paprika - po želji.

Način kuhanja

  1. Luk izrežite na tanke prstene, nasjeckajte kupus i narežite kobasice na duge, tanke štapiće. Pržiti luk na visokim temperaturama i maslac (5-7 minuta), dodati preostale sastojke, sol, papar, kuhati dok se pola ne skuva. Utrljajte sir u nadev, izvadite iz topline i napravite ispod poklopca 20 minuta.
  2. Tijesto razvaljajte najviše 3 mm. Stavite punjenje u ravnomjerni sloj, uvaljajte svitak. Stavite ga na podmazani pladanj za pečenje u obliku spirale.
  3. Peći u pećnici, zagrijanu na 180 ° C, oko pola sata.

S kiselim kupusom

  • Vrijeme: 140 minuta.
  • Usluga: 8 osoba.
  • Kalorijska jela: 200 kcal.
  • Namjena: za desert.
  • Kuhinja: ruska.
  • Teškoća: srednja.

Pita s kupusom od lisnatog tijesta priprema se ne samo sa svježom bijelom, već is kiselom, bojom ili brokolijem. Ukiseljeno povrće često ostaje u izobilju od zimskih priprema, domaćice počinju proizvoditi juhe ili vruća glavna jela na temelju njih (npr. Juha od kupusa). Jaja, poriluk, riba ili konzervirana riba, gljive i krumpir dobro je dodati nadjevu za kiseli kupus.

sastojci:

  • brašno - 1 tbsp.
  • pileće jaje - 6 žlica;
  • kefir - 1 tbsp.
  • kiseli kupus - 400 g;
  • Luk - 1 kom.
  • mrkva - 1 kom.
  • biljno ulje - 2 žlice;
  • sol - 2 žličice;
  • šećer - 1 žličica.

Način pripreme:

  1. Tri jaja, tučite žlicom soli i šećera. Uđite u kefir, promiješajte. Postupno unosite prosijano brašno, stalno miješajući tijesto umutkom, dok ne postane homogeno, bez grudica, konzistencije.
  2. Ogulite luk i mrkvu, nasjeckajte (mrkva možete naribati), zalijepite u biljno ulje 10 minuta. Dodajte kupus, pirjajte 20 minuta.
  3. Kuhati tvrdo kuhana jaja, nasjeckati i dodati u punjenje.
  4. Stavite nadev u zdjelu višekutne posude, napunite ga tijesto, poravnajte s lopaticom na površini. Kuhajte u načinu pečenja 30-40 minuta (ovisno o snazi uređaja).

S mesom

  • Vrijeme: 90 minuta.
  • Usluga: 8 osoba.
  • Jela kalorija: 260 kcal / 100 g
  • Svrha: za užinu.
  • Kuhinja: ruska.
  • Teškoća: srednja.

Slojni kolač s kupusom i mesom pripremaju se na kvascu i tijestu bez kvasca, čine ga otvorenim ili zatvorenim. Za punjenje, bolje je koristiti meso niskokaloričnih sorti, a proizvod možete ispeći ne samo u pećnici, već iu načinu "pečenja" u laganom štednjaku ili mikrovalnoj pećnici. Pečenje se služi kao predjelo za juhe - boršč, rasolnik ili razne juhe.

sastojci:

  • lisnato tijesto od kvasca - 400 g;
  • svježi bijeli kupus - 350 g;
  • mljeveno svinjetina - 200 g;
  • Luk - 1 kom.
  • mlijeko - 100 ml;
  • biljno ulje - 2 žlice;
  • maslac - 20 g;
  • sol, crni papar - po želji.

Način pripreme:

  1. Usitnite i zgnječite kupus tako da daje sok. Stisnite, kuhajte u maslacu 15 minuta, ulijte u mlijeko i kuhajte još 10 minuta.
  2. Nasjeckati luk, pržiti s mesom na velikoj vrućini. Kombinirajte sa kupusom, solju i začinite.
  3. Podijelite lisnato tijesto u dva dijela (2/3 za dno kolača i 1/3 za poklopac). Razvaljajte slojeve, formirajte zatvoreni kolač, napravite rupe u poklopcu vilicom, pecite u pećnici pola sata na 200 ° C.

video

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Kulinarstvo