Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Prednosti češnjaka za ljudsko tijelo su velike: štiti imunološki sustav od virusa izvana; dodaje se u prehranu radi snižavanja kolesterola, liječenja srca i krvnih žila. Kod kuće češnjak je nezamjenjivo povrće koje dodaje začin bilo kojem jelu. Da biste izbjegli truljenje ili isušivanje, saznajte kako pravilno čuvati češnjak kod kuće tijekom cijele godine.

Priprema češnjaka za pohranu

Tu je zima i proljeće češnjak: prvi je posađeno u jesen, a drugi - u proljeće. Zimsko voće prikupljeno sredinom srpnja konzumira se odmah, a proljeće, iskopano krajem kolovoza, namijenjeno je dugotrajnom skladištenju kod kuće. S ovim proizvodom nema posebnih poteškoća. Da bi povrće služilo cijelu zimu, važno je da ga pravilno sakupite:

  1. Žarulje se žanju vinom ili lopatom kada je suho, sunčano vrijeme vani.
  2. Sljedeća dva tjedna glave su ostavljene da se osuše u hladu vani.
  3. Nakon toga, biljke su očišćene od prianjajuće zemlje, odrezane korijene nožem, spaljivanjem s vatrom, uklanjanjem stabljike. Odmah su glave razvrstane - ispuštaju prazne, trule, oštećene žarulje ili pojedinačne karanfile.

Pohranjivanje češnjaka zimi kod kuće

Najbolji uvjeti čuvanja povrća su suhoća, tamnost, hladnoća i minimalna vlažnost zraka. Pogodna mjesta za to su podrum, podrum, šupa. Za pohranu češnjaka zimi u apartmanu možete biti na balkonu unutar kutija, u hladnjaku. Proljetni plodovi nisu tako izbirljivi kao zimski usjevi - sigurno se čuvaju na sobnoj temperaturi do 20 ° C. Glavna misija mjesta štednje je izolirati žarulje od njihovih destruktivnih čimbenika: vlage, vlage, plijesni. Za skladištenje povrća koristi se i:

  • posude od tri litre;
  • folija za hranu;
  • vrećice od platna;
  • čarape;
  • biljno ulje (laneno ili suncokretovo);
  • folija;
  • kutija piljevine;
  • spremnik sa soli;
  • vješanje u obliku ligamenata.

Kako zadržati češnjak do proljeća u pletenicama ili grozdovima

Ova "staromodna" metoda očuvanja biljke za konzumaciju zimi postoji već više od jednog stoljeća. Suspendirano povrće zauzima malo mjesta; može poslužiti kao dodatak kuhinjskom interijeru. Za pohranjivanje suhih glava u pletenicama ili grozdovima, stabljike se ne uklanjaju. Tkana pletenica ovješena je oblikovanom petljom i kako bi bila ravna, upotrijebite konopac. Stabljike glava vezane su konopcem kako bi se formirao snop, koji je također pohranjen na kuku.

Spremanje češnjaka u staklenke ili drvene kutije

Češnjak se može pohraniti u gradskom stanu u posudi od tri litre ili maloj drvenoj kutiji (ili kutiji za cipele). Glavna stvar je da se žetva ispravno, odbaci oštećene biljke, a zatim stvori pogodne uvjete za proizvod. Postoji nekoliko načina na koje glave ostaju netaknute dugo vremena:

  • Sterilna može. Suhe glave stavljaju se u posudu, podijeljene na oguljene kriške. Kada ostavite staklenku otvorenu, ona se postavi tamo gdje je tamna i suha.
  • Soli. Da biste to učinili, možete uzeti posudu, kutiju ili kutiju. Bit metode je kako slijedi: glave biljke na svim stranama treba biti okružen solju, koja apsorbira višak vlage. Lukovice i sol trebaju biti suhe. Na početku kutije ili kutije najprije ulijte sloj soli 2-3 cm, stavite češnjak, ponovno ga napunite slojem soli. Poklopac bi trebao imati male rupe tako da povrće ne propada, ali disati. Uz limenku je lakše: morate staviti sve glave unutra i ulijte sol unutra. Ostavite spremnik otvorenim.
  • Luk luk Nakon što su pokrili glavu ljuskama, stavljeni su tamo gdje su suhi. Tako će biti pohranjeni dugo vremena.
  • Ash. Isti je princip kao i sol: naizmjenični slojevi pepela i češnjaka. Moraju zaspati u kutiji ili kutiji.
  • Brašno. Ovaj proizvod prekriven je slojem od 2-3 cm na dnu posude ili loncu i češnjakom, koji je prethodno umotan u brašno, stavljen na vrh. Zatim zaspi s njom, a glave češnjaka dugo se čuvaju.

U mrežastoj ili tkaninskoj vreći

Kako pohraniti češnjak u platnenu vreću ili mrežicu? Tkanina izrađena od prirodnog materijala natopljena je koncentriranom otopinom natrijeva klorida i ostavljena da se osuši. Tkanina natopljena soli smanjuje rizik od prodiranja bakterija, štiti glavu od vlage. Da bi se češnjak sačuvao za zimu, proizvod se pohranjuje unutar mreže. Da biste to učinili, morate staviti osušenu glavu, a zatim objesiti mrežu na udicu ili karanfil.

Mogu li u hladnjak pohraniti češnjak

Ovo je prikladno mjesto za pohranjivanje proizvoda. Temperatura u hladnjaku je niska, tamnost je zajamčena, a vlažnost je minimalna. Zimsko voće može ležati u stanu, ali njegov životni vijek bit će smanjen zbog stabilne topline. Glave su očišćene, podijeljene na kriške, koje se stavljaju u sterilnu posudu, a zatim šalju u hladnjak. Koriste se i papirnate vrećice - suho povrće je dobro pohranjeno tamo, podijeljeno u karanfile. Također možete napuniti žarulje solju. Zahvaljujući ovoj metodi, biljka će dugo zadržati svoja svojstva i izgled.

Kako pohraniti češnjak zamrznut ili konzerviran

Zamrzavanje i konzerviranje odgovarat će onima koji rijetko jedu ovo povrće, ali žele da zauvijek bude kod kuće. Zamrznuti glave ili kriške umotane u plastičnu foliju ili foliju i poslati u zamrzivač. Da biste pravilno sačuvali žarulje, trebat će vam suho vino i bijeli ocat. Kriške se stavljaju u sterilnu staklenu posudu, a zatim se preliju mješavinom vina i octa, čvrsto zatvorene poklopcem. Crni papar i zelje se često dodaju okusu.

video

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Kuća i život