Kindzmarauli crveno poluslatko

• Što je Kindzmarauli
• Kako piti Kindzmarauli
• Kako razlikovati lažnu bocu
• Cijena na Kinsmarauli
• video
• Recenzije

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kindzmarauli poluslatko crveno gruzijsko vino jedno je od najpoznatijih brendova plemenitog pića sunčane zemlje. Rijetko grožđe, povoljna klima, najstarije proizvodne tehnologije ispunjavaju svaku bocu nezaboravnim okusom i aromom. Vintage gruzijski alkohol traži se ne samo u Rusiji, nego i daleko izvan njezinih granica. Iz tog razloga, postoje mnoge krivotvorene poznate marke crnog vina.

Što je Kindzmarauli

Prevedeno s gruzijskog imena znači "boja". Sve je u bogatoj boji pića - tu je osjećaj neprirodnosti ove nijanse. No, sama priroda je stvorila tako nevjerojatne boje ovog poznatog alkohola. Postoje dvije inačice porijekla imena:

• Alazanska dolina, u kojoj se grožđe uzgaja za ovu marku, nalazi se u blizini grada Kindzmarauli.
• Grožđe koje se koristi za proizvodnju gruzijskog napitka raste u regiji Kakheti, u četvrti Kvareli, gdje teku rijeke Duruji i Alazan. Njihove su vode bogate makronutrijentima i prirodni su izvor mineralnih gnojiva za grožđe.

Povijest

Ovaj brand vina smatra se relativno mladim. Po prvi put je njegova proizvodnja organizirana tijekom Velikog Domovinskog rata. Sam Josip Staljin je favorizirao izvorne Kindzmarauli. Sačuvane fotografije u kojima vođa drži čašu vašeg omiljenog pića. Po njegovoj zapovijedi, kod kuće je sagrađena tvornica. Stoljetne tradicije gruzijskog vinarstva dopunjavane su najnovijim tehnologijama u to vrijeme. Rezultat svih aktivnosti bio je vino koje je išlo na potrebe poznatog političara - za domjenke, blagdane i druge događaje.

Kakvo se vino od grožđa proizvodi od Kindzmaraulija

Za proizvodnju "pića od bogova" u vinarijama koristi se rijetka sorta grožđa Saperavi. Gruzijski vinari su ga koristili od davnina. Višak vlage je štetan za grožđe, ali u isto vrijeme mali mrazevi nisu strašni. Sorta tla nije osobito zahtjevna. Saperavi ima neke posebne značajke:

• male veličine grožđa;
• tamnoplave bobice s bjelkastim cvjetanjem;
• sok zasićen ružičastom nijansom.

Poznati gruzijski vinari inzistiraju na tome da je potrebno žetvu u prva 3 tjedna rujna, kada su bobice imale vremena hraniti se svim potrebnim svojstvima. To je ključ prirodnog slatkog okusa pića. Način izrade ovog vina naziva se "Kakheti tehnologija". Tajna starog načina proizvodnje vina je korištenje glinenih vrčeva - kvevri. Oblikovani su kao konus, prekriven pčelinjim voskom iznutra za veće brtvljenje. Za stvaranje željene temperature fermentacije - 14 stupnjeva, vrčevi kopaju u spremište.

Sadašnji način proizvodnje vina donekle se razlikuje od tradicionalnog. Uključuje nekoliko faza:

1. Grozdovi su sortirani, odvojeni od grebena i razmaženih bobica.
2. Prije dobivanja soka sirovina se preša pomoću preše.
3. Nastala masa se stavlja u spremnike od nehrđajućeg čelika. Temperatura fermentacije je 25-30 stupnjeva.
4. Nekoliko puta se sirovina podvrgava metodi ponovnog punjenja da zasiti sladovinu kisikom.
5. Fermentacija se prisilno zaustavlja hlađenjem kada koncentracija šećera dosegne 30-40 g / dm3.
6. Vino se filtrira, čuva na nultoj temperaturi dok se ne stavi u staklene ili glinene boce.

Karakteristike vina

Ova marka pripada crvenim poluslatkim vinima. Za piće se odlikuje boja nara ili boja zrele višnje. Vino okusiti baršunasto, s okusom bobica i laganom kiselosti, koje daju sjemenkama grožđa. Tekućina u strukturi je viskozna i masna, ne više od 13 stupnjeva snage i 3-5% u sadržaju šećera. Ukusi se mogu neznatno razlikovati ovisno o:

• proizvođača;
• vremenske uvjete u vrijeme zrenja bobica;
• vrijeme berbe.

Kako piti Kindzmarauli

Na temperaturi od 10-15 stupnjeva, okus buket vina otkriva se u cijelosti. Stoga je preporučljivo ohladiti bocu prije posluživanja. Za piće se koriste široke naočale, koje se pune do trećeg - tako da će miris trajati duže. Vino u glinenim posudama posebna je oznaka kvalitete. Takvo pakiranje zadržava svojstva aromatične tekućine, jedinstvene za ovu marku.

Vino se smatra desertom, pa se ne preporuča da pređe dozu od 2-3 čaše na večer, pogotovo zato što se cijena vina Kindzmarauli ne odnosi na nisku. Ovo predivno piće nije kombinirano samo s voćem ili slatkišima. Jednako je prikladan za sireve, pečena rebra ili meso na žaru. No, od posluživanja s morskim plodovima treba suzdržati. Čuvajte piće na temperaturi koja ne prelazi 10 stupnjeva.

Kako razlikovati lažnu bocu

Postoji niz znakova pomoću kojih možete odrediti prisutnost u boci vina ili ne:

1. Na izvornoj naljepnici moraju biti navedeni podaci o proizvođaču, sorti grožđa, alkoholu i sadržaju šećera. Ako pod imenom postoji postskriptum "napravljen receptom", onda je to definitivno lažna.
2. Prisutnost akciznih markica i potvrda o sukladnosti u obliku holograma.
3. Datum punjenja na originalu se istiskuje specijalnom prešom.
4. Vrijedno je obratiti pozornost na količinu sedimenta - ona bi trebala biti mala. Da biste to učinili, okrenite bocu i približite je izvoru svjetla.

Cijena na Kinsmarauli

Koliko košta vino Kindzmarauli? Odgovor je jednostavan - dobro vino ne može koštati manje od 600 rubalja po boci. Tablica prikazuje podatke o cijenama ovisno o mjestu kupnje vina:

video

Recenzije

Konstantin, 26 godina

Ljeti su se prijatelji odmarali u Gruziji i donijeli poklon bocu poznatog vina. Nije jeftino pa su se otvorili za Novu godinu. Okus je nevjerojatan - daje trešnju ili ribiz! Pogodnije za aperitiv prije večere ili narezane plodove. Od danas u Alcoteci gledam samo vino ove marke.

Nastya, 29 godina

U supermarketu sam kupio slavni Narnari Kindzmarauli za druženja s prijateljima. Odmah su se pojavili strahovi - uzbunjen je kiseli miris iz boce. Odlučili smo probati - ima okus jeftinog praha. Iako sam za sumnjivo piće platio oko 450 rubalja. Šteta je što su berba vina lažna.

Veronica, 40 godina

Više volim ovu vrstu vina od moje mladosti. Ali sada postoji rizik da se kupi lažnjak. Stoga pokušavam kupiti prekrasno piće samo u pouzdanim trgovinama putem Interneta. Nakon prvih gutljaja ugodan je okus nara, malo opor. Prije mjesec dana, Kindzmarauli je predstavljen u glinenoj boci - okus je jednostavno nezaboravan!

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!