Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Naša se zemlja ističe prirodnom raznolikošću i bogatstvom ljekovitih svojstava biljaka, ali je vrijedno znati zanimljive predstavnike flore drugih zemalja i kontinenata koji se mogu uzgajati u našim uvjetima. Jedna od tih biljki je Physalis, čija je raznolikost najveća vrsta u zemljama Južne i Srednje Amerike. Poznat je većini ljudi za narančasto ili svijetlo crveno voće, bobice, poput kineskih papirnatih lampiona.
Plant Physalis
Physalis (od latinskog Physalis - mjehurić) je rod biljaka obitelji velebilje, slično rajčicama. Ljudi su poznati pod imenima "smaragdne bobice", "zemljane brusnice", "mjehurić", "marunka", "pezya trešnja". Mnogi ga poznaju kao dekorativni element sa svijetlim fenjerima koji se pripisuju sepalima. Nakon cvatnje, čašica raste brže od ploda, formirajući prirodnu obranu. Kod kuće podrijetla (u Južnoj Americi), "poklopac" štiti zrele bobice od vrućeg sunca. Nakon sazrijevanja, isušuje se i mijenja boju.
Kako izgleda
Physalis je višegodišnja biljka, koja svake godine daje nove, zakrivljene, uspravne izdanke do 1 m visine od korijena. Korijenski sustav je razgranat, s drvenim puzavim procesima, pa Physalis raste s velikim grmljem. Listovi su u obliku jajeta, meki, nazubljeni na rubovima. Iz pupoljaka se pojavljuje blijedožuti cvijet s pet oštrica, koji podsjeća na zvono. Nakon cvatnje pojavljuje se sferno voće koje se odmah zatvara čašicama, tvoreći zvončastu čašicu s trokutastim zubima.
Kada je zrela, boja čaške se mijenja od svijetlozelene do crvene, narančaste ili ljubičaste, ovisno o sorti, mjestu gdje biljka raste. Zrele bobice mijenjaju boju iz zelene u svijetlo žutu ili narančastu. U izgledu, vrlo sličan cherry rajčici. Unutra su mesnate, s raštrkanim kostima. Postoje sorte bobica i povrća Physalisa, tako da ga mnogi vrtlari poznaju kao bobice, nepretencioznu, plodonosnu biljku. Osim dekorativnih funkcija, koristi se u hrani, ljekovita svojstva se koriste u medicini.
Gdje raste
Izvorna staništa Physalisa su Južna i Srednja Amerika - odavde je uvedena u Sjevernu Ameriku i južnu Europu. Pogled "Physalis obični" pokazao je otpornost na hladne pucketanje, zahvaljujući čemu se proširio u Kinu i Japan, ovdje je prepoznat kao jedan od najvažnijih dekorativnih elemenata na blagdane. Sposobnost toleriranja hladnoće omogućila je dugoročni rast u zemljama s umjerenom klimom. U Rusiji se visokokvalitetna kultivacija provodi putem sadnica u plodnoj mješavini za rajčice i paprike.
Vrste Physalisa
Postoji oko 120 vrsta Physalisa, čija je zajednička osobina 5-10 lobed cvijet. Kada je zrela, poprima različite svijetle boje koje se zadržavaju nakon sušenja i koriste se u dekorativne svrhe pri izradi cvjetnih aranžmana i buketa. Bobice dekorativnih sorti mjehura imaju gorak okus, ne koriste se za kuhanje. To je jedna od rijetkih biljaka, među jestivim sortama od kojih postoje sorte bobica i povrća. Po teksturi i ukusu, oni su više kao povrće, ali po biološkoj strukturi bushovih bobica.
ukrasni
Uzgoj ukrasnih sorti Physalis potječe iz 1894. Ukrasni Physalis ima ime Alkekengi (Physalis alkekengi) ili Franche (Physalis francheti), koji je dobio ime u čast René Franche. Francuski botaničar prvi je proveo istraživanje ove biljke. Osnova dekorativnog interesa u sorti su ravne cvijeće-lanterne promjera 6-7 cm, a na stabljici duljine do 90 cm mogu se postaviti 10-15 svjetiljki. Plodovi ukrasnih sorti su otrovni, stoga nisu prikladni za hranu.
hrana
Mjehurice koje se konzumiraju se dijele na povrće i bobice. Povrće ili meksikanac, bez glutena, Physalis ixocarpa Brot. koristi se u sirovinama i konzerviranju, kuhanju. Plod Physalis Mexican ima gorko-ljepljiv ljepljivi membranski film, koji se lako uklanja blanširanjem (otapanjem u vrućoj vodi). Sorte bobica su peruanski (Physalis peruviana), jagoda (Physalis pubescens). Oni nemaju gorki ljepljivi film, koriste se za izradu džemova i kompota.
Fizalis jestiv
Jestive vrste mjehura nemaju tako svijetle boje kapice, kao kod dekorativnih sorti. Bobica je velika, ima slatki slatki okus, bez toplinske obrade mogu koristiti djeca, odrasli. Najpoznatije jestive sorte su:
- jagoda;
- ananas;
- slastičar;
- Pekmez od šljiva
Da bi se razumjela korisnost biljke, vrijedi analizirati sastav plodova koji sadrže šećer, pektine, kvercetin, elemente za štavljenje, fitoncide, limunsku, jabučnu, jantarnu, vinsku, sinapsku, feruličnu i kofeinu organsku kiselinu. Osim toga, bobice su multivitaminski kompleks bogat elementima u tragovima (tiamin, željezo, magnezij, fosfor) i uključuju:
- 32 kalorija na 100 g;
- kolesterol - 0%;
- kalij - 8%;
- Vitamin C - 20%;
- Vitamin K - 13%;
- Vitamin B6 - 3%;
- Vitamin A - 2%.
Što je korisno
Blagotvorna svojstva Physalisa dopunjena su širokim rasponom ljekovitih sastojaka preostalih dijelova ove biljke. Korijeni sadrže nekoliko vrsta alkaloida - pseudotropin, tegloidin, tropin, kuskigrin. Listovi su zasićeni steroidima - sitosterolom, kampesterolom i izofuko-sterolom. Neke sorte sadrže karotenoide - alfa-karoten, beta-karoten, zeaksantin, lutein, zeaksantinski ester, kriptoksantin, physoxanthin. Sjeme može proizvesti do 25% masnog ulja.
Svi dijelovi biljke su u širokoj upotrebi za stvaranje terapijskih lijekova i profilaktičkih lijekova u tradicionalnoj medicini. Lijekovi za fizalizu imaju sljedeća ljekovita svojstva:
- posjeduju diuretička i choleretic svojstva;
- ublažavanje upale, anemije;
- imaju hemostatski, antiseptički, analgetski učinak;
- pomoć protiv hipertenzije, čira na želucu, kroničnog holecistitisa, hipoacidnog gastritisa;
- koristi se za prevenciju metaboličkih poremećaja.
Plodovi mjehura sadrže antioksidante koji sprečavaju mutaciju zdravih stanica i degeneraciju raka. Kako bi se maksimalno iskoristila sva ljekovita svojstva biljke kod kuće, može se pripremiti:
- izvarak voća Physalis - za liječenje bolesti bubrega, bolesti bubrega, mjehura, gihta, za liječenje bronhitisa, traheitisa, kašlja, drugih bolesti dišnih putova, s bolnim napadima, grčevima u želucu, crijevima;
- diuretični čaj - za bolesti žučnih kamenaca, cistitis;
- svježi voćni sok - primjenjuje se izvana za gljivične bolesti kože;
- Physalis liniment - u liječenju reumatizma;
- vinska tinktura - u liječenju bolesti bubrega;
- alkohol tinktura - za liječenje i prevenciju sypnyh, gljivične bolesti kože.
Kako jesti Physalis
Rijetke su biljke koje imaju povrće i bobičasto voće. Physalis ima različite namjene u kuhanju. Berry Physalis sadrži visoku koncentraciju pektina, što povećava svojstva geliranja, potiče uporabu u pripremi džemova, želea, džema, slatkiša, kandiranog voća, bijelog sljeza. Svi navedeni proizvodi mogu biti konzervirani, ostat će dobro do sljedeće berbe. Osušeni ili osušeni plodovi koriste se umjesto grožđica prilikom pečenja pite, izrade pudinga i deserta. Sorte povrća koriste se za kuhanje:
- prvi tečajevi;
- biljni kavijar, umaci;
- konzervirani soljeni, kiseli, ukiseljeni.
Šteta i kontraindikacije
Plodovi Physalisa prekriveni su ljepljivim filmom, pa će pijenje bez predblanšanja dati bobičastom voću gorak okus koji može uzrokovati uznemirenost, mučninu, proljev. Multivitaminski kompleks biljke je indiciran kod mnogih bolesti, ali visoki sadržaj šećera može biti opasan za dijabetičare. Organske kiseline mogu negativno utjecati na ljude s visokom kiselošću. Plodovi ukrasnih sorti izgledaju kao jestivi, ali su otrovni. Korištenje lijekova na temelju Physalisa mora biti pod nadzorom liječnika.