Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Teško je pronaći proizvod koji izaziva toliko kontroverzi. Neki ljudi čitaju soju kao korisnu zbog velike količine hranjivih tvari u sastavu. Drugi se boje da jedenje mahunarki može izazvati rak, poremetiti štitnjaču. Znanstvenici objašnjavaju dobrobiti i štete soje na temelju znanstvenih dokaza.
hranjive tvari
Grah sadrži proteine, masti, šećer, ugljikohidrate i esencijalne aminokiseline za tijelo. Soja je bogata željezom, kalcijem i magnezijem, bakrom, selenom i drugim elementima. Sadrži folnu kiselinu, vitamine B.
Zrna soje su prirodni izvor antioksidansa koji štite od oštećenja stanica. Bogate su fitoestrogenima koji aktiviraju vlastite tjelesne hormone.
Zdravstvene koristi
Konzumiranje soje rješava ljudske probleme:
- Smanjuje loš kolesterol i podiže dobar kolesterol. Time se smanjuje rizik od ateroskleroze, dijabetesa i pretilosti.
- Stabilizira visoki krvni tlak.
- Sprečava razvoj srčanih bolesti, smanjuje vjerojatnost smrti od njih.
- Smanjuje upalu krvnih žila, povećava njihovu elastičnost.
- Ublažite simptome menopauze - učestalost i jačinu valunga, depresiju, razdražljivost, umor.
- Smanjuje razinu inzulina i glukoze u krvi.
- Poboljšava zdravlje kostiju dok smanjuje estrogen tijekom menopauze. Sprječava osteoporozu.
- Smanjuje rizik od raka dojke, prostate, endometrija i debelog crijeva.
Negativni učinci soje
Grah ponekad predstavlja problem kada se zlorabi:
- Soja sadrži antinutrijente. Te tvari smanjuju sposobnost tijela da apsorbira minerale i vitamine. Namakanje, klijanje i fermentacija proizvoda pomažu u rješavanju problema.
- Antinutrijenti smanjuju barijernu funkciju crijeva, što dovodi do upale i probavnih smetnji.
- Često je soja genetski modificirana. Sadrže manje hranjivih tvari i više herbicida od organske hrane. Potrebno je više istraživanja kako bi se otkrio njihov negativan učinak.