Bobice i plodovi prirodni su i nezamjenjivi izvor šećera, vlakana, vitamina, pektina i minerala. Preporučljivo je konzumirati voće tijekom cijele godine, ali svježe bobice imaju kratko vrijeme čuvanja. Najbolji način da zadržite sve prednosti je smrzavanje. Kompot iz njega je uvijek dobrodošao gost na stolu, bilo da se radi o odmoru ili redovitoj obiteljskoj večeri.
Tajne izrade ukusnog kompota od smrznutog voća
Smrznuto voće i plodovi prikladni su za vitaminske kompote u bilo koje doba godine. Ljeti je osvježavajuće, au hladnom razdoblju zagrijavajuće piće. Da bi piće bilo korisno i ugodno, upotrijebite savjete i fotografije recepta korak po korak:
- Za piće koristite bobice koje nisu ponovno smrznute i pohranjene na -18 … -23 ° C ne duže od 6-8 mjeseci.
- Za kuhanje voća i bobičastog kompota koristite emajlirane, teflonske, non-stick ili keramičke posude. U aluminijskim posudama, neka voća mogu oksidirati i dobiti neugodan okus i miris.
- Prije stavljanja u vreli sirup bobice moraju se odmrznuti.
- Stopa voća za jednu litru pića je 1/3 volumena tekućine, šećer se dodaje prema ukusu ili po stopi od 120-150 g
- Ako pripremate kompot od smrznutih bobica i suhog voća, onda najprije prokuhajte osušeni proizvod 10 minuta, a zatim stavite pripremljene bobice.
- Začini i bilje se uvode u posudu na kraju kuhanja.
- Vrijeme kuhanja zamrznutih bobica je 3-5 minuta nakon ključanja.
- Komadići citrusa, ananasa, lubenice i lubenice dodaju se spremnom, bolje ohlađenom piću kako bi upotpunili okus i aromu.
Smrznuti kompeti recept
Kompoti su često i omiljeno aromatično piće. Napravljene su od svježih, suhih, smrznutih bobica, kombinirane, konzumirane hladne i vruće. Kako bi se poboljšao okus, u juhu se dodaju šećer, vanilija, metvica, karanfilić i cimet. Za ugodnu aromu, posute su limunovom kore, ukrašene kriškama limuna ili naranče.
Lagani kompot od smrznutih bobica
- Vrijeme: 30 minuta.
- Obroci: 6–8 osoba.
- Kalorijska jela: 55 kcal na 100 g
- Namjena: za doručak, ručak i večeru.
- Kuhinja: slavenska.
- Teškoća: jednostavna.
U hladnoj sezoni ljudskom tijelu nedostaju vitamini i hranjive tvari. Ali to se može izbjeći dodavanjem bobica pića na svoj način ishrane. Prekrasna zaliha ovog pića ukrasit će sumorne dane i donijeti velike koristi. Odaberite kompote bobice na okus, a umjesto grožđica pokušajte dodati oprane šljive.
sastojci:
- smrznute maline i trešnje - 600 g;
- šećer - 1 šalica;
- grožđice - 1 šačica;
- karanfilić - 4–5 komada;
- voda - 2 l.
Način pripreme:
- Izvadite bobice iz zamrzivača, stavite ih u zdjelu, ostavite da se odmrznu na sobnoj temperaturi.
- U kuhanom sirupu vode i šećera spustite odmrznute maline i trešnje, prokuhajte sadržaj, kuhajte 3 minute na umjerenoj temperaturi.
- Ulijte oprane grožđice u vreli kompot, a zatim se znojite 5 minuta.
- Izvadite posuđe iz vrućine, dodajte klinčić, ostavite da se zakuha s poklopcem zatvorenim 10 minuta i ohladite.
S limunom
- Vrijeme: 35 minuta.
- Usluga: 10 osoba.
- Kalorijska jela: 45 kcal na 100 g
- Svrha: za večeru.
- Kuhinja: europska.
- Teškoća: jednostavna.
Isperite limun i uvalite ga na stol, kako bi ga bolje očistili i odustali od soka. Umjesto limuna, koristite, primjerice, naranču ili grejp. Ako kompot okusa previše kiselo - dodajte na kraju kuhanja 1-2 žlice. l šećer. Limunovu ili limunsku kiselinu dodaje se piću bobičastog voća kako bi se u njemu sačuvao vitamin C. Možete povećati količinu vitamina dodavanjem pregršt svježeg morskog ražnja u kuhani kompot.
sastojci:
- brusnice - 200 g;
- kupine - 200 g;
- jagode ili jagode - 300 g;
- limun - 1 kom.
- šećer - 300 g;
- vanilin šećer - 15 g;
- voda - 2, 5 l.
Način pripreme:
- Sipajte šećer u kipuću vodu, kuhajte 2-3 minute, dodajte odmrznute bobice i kuhajte na laganoj vatri 5 minuta nakon ključanja.
- Iscijedite sok od pola limuna, ogulite koru, dodajte u kompot, dodajte vanilin šećer, ponovno prokuhajte i izvadite iz peći.
- Preostalu polovicu limuna izrežite na kriške, stavite jednu po jednu na dno naočala, izlijte ohlađeni kompot i poslužite gostima.
S cimetom i mentom
- Vrijeme: 45 minuta.
- Usluga: 8 osoba.
- Kalorijska jela: 50 kcal na 100 g
- Namjena: za ručak i večeru.
- Kuhinja: ruska.
- Poteškoća: vrlo jednostavna.
Da biste smanjili sadržaj kalorija, smanjite količinu šećera. Boja kompota s trešnjom i crnim ribizom je lijepa, bogata burgundac. Mint ima tonički i sedativni učinak na tijelo, a ponekad čak i tabletu za spavanje, bolje je koristiti ovo piće navečer.
sastojci:
- smrznute trešnje - 300 g;
- smrznuti crni ribiz - 300 g;
- šećer - 200 g;
- cimet - 1 žličica;
- zdrobljena metvica - 2-3 tbsp. l.
- zemni zvjezdasti anis - na okus;
- voda - 2 l.
Način pripreme:
- Pripremite sirup iz vode i šećera.
- Otopljene trešnje i ribizle na sobnoj temperaturi lagano polažu u vreli sirup i kuhajte oko 3 minute. Ako se na površini vrelog napitka skupi pjena, uklonite je žlicom ili žlicom.
- Na kraju pripreme dodajte cimet i metvicu. Inzistirajte kompot s poklopcem zatvorenim pola sata, a zatim ga po potrebi ohladite.
S jabukama
- Vrijeme: 35 minuta.
- Usluga: 6 osoba.
- Kalorijska jela: 40 kcal na 100 g
- Namjena: za doručak, ručak i večeru.
- Kuhinja: europska.
- Teškoća: jednostavna.
U kompotu od jabuka i zamrznutih bobica stane i svježe i suho voće. Peel od svježe jabuke ne može se ukloniti, ona je koncentrirana sve prednosti. Vrijeme kuhanja suhih jabuka - 20 minuta, svježe - 5 minuta. Okus gotovog kompota varira, kao i vrijeme kuhanja. Isprobajte različite opcije i zaustavite se na omiljenom.
sastojci:
- svježe jabuke - 4 kom.
- crveni ribiz - 300 g;
- šećer - nepotpuno staklo;
- limunska kiselina - 1/3 tsp;
- suhe smokve - 2-3 jagode;
- voda - 2 l.
Način pripreme:
- Očišćene jabuke očistiti od sjemenki i repa, izrezati na kriške.
- U kuhanom sirupu šećera kuhajte pripremljene jabuke 5-7 minuta.
- Otopiti bobice, poslati u kompot. Zatim dodajte smokve, kuhajte na laganoj vatri 5 minuta, na kraju kuhanja dodajte limunsku kiselinu i promiješajte.
- Ulijte ohlađeni kompot u čaše, ukrasite listom mente i poslužite.
S koricom naranče
- Vrijeme: 1 sat.
- Usluga: 8 osoba.
- Kalorijska jela: 50 kcal na 100 g
- Svrha: za večeru.
- Kuhinja: američka.
- Poteškoća: vrlo jednostavna.
Orange kore sadrži više hranjivih tvari od pulpe. Izvadite ga bez bijelog sloja, pijete gorčinu. Umjesto šećera, možete dodati med, ali ne za vrijeme kuhanja, ali kada je kompot gotovo hladan. Ako imate potpuno uzgajanu tvrtku, pokušajte dodati malo bijelog suhog vina u ohlađeni kompot od svježe zamrznutih bobica.
sastojci:
- smrznute borovnice i kupine - po 200 g;
- narančasta - 1 kom.
- karanfil - 4 kom.
- šećer - 1 šalica;
- pročišćena voda - 2 litre.
Način pripreme:
- Odmrznuti kupine i borovnice na sobnoj temperaturi.
- Pripremljene bobice preliti vrućim sirupom, kuhati na sporo kuhati 5 minuta.
- Na kraju kuhanja pospite pola naranče, dodajte klinčiće, ohladite.
- Napitite napitak sito ili gaza i ostavite u hladnjaku 30 minuta.
- Izliveni ohlađeni kompot u visokim čašama, sa strane koje se umočavaju u šećer, ukrasite narančastim kriškom.
- U svaku čašu umetnite slamku, poslužite zdrobljeni led u odvojenom spremniku.
S voćem
- Vrijeme: 50 minuta.
- Obroci: 4-6 osoba.
- Kalorijska jela: 45 kcal na 100 g
- Svrha: večera i večera.
- Kuhinja: slavenska.
- Teškoća: lako.
Kruške i breskve daju piću bogat okus. Za svijetlu aromu dodajte grančicu timijana, ružmarina ili bosiljka u kompot smrznutog voća i bobica. Smrznute bobice mogu se dodati u hladnu vodu, a svježe voće samo kuhati, tako da brzo proizvode sok i zadržavaju više koristi.
sastojci:
- sortirano smrznuto voće - 200 g;
- svježa kruška - 2 kom.
- breskva - 2 kom.
- šećer - 4-5 tbsp. l.
- vanilin - na vrhu noža;
- kora limuna 0, 5;
- voda - 1, 5 l.
Način pripreme:
- Sipajte šećer u kipuću vodu i pustite da proključa.
- Oprati voće, oguliti kruške i sjeme.
- U sirup dodajte odmrznute bobice i kriške kruške, kuhajte 5-10 minuta.
- Izvadite posuđe s kompotom iz peći, pospite vanilijom, ostavite 15-30 minuta sa zatvorenim poklopcem, zatim dodajte kriške breskve.
- Zavežite grančice bilja u jednom paketu i držite u tavi s pićem dok se ne ohladi.
U spori kuhalo
- Vrijeme: 1 sat.
- Usluga: 10 osoba.
- Kalorijska jela: 45 kcal na 100 g
- Namjena: za doručak, ručak i večeru.
- Kuhinja: moderna.
- Teškoća: super jednostavna.
Čak se i kompoti mogu kuhati u laganom štednjaku, pogodan je u vrućoj sezoni ili u kućici. Vitamini i hranjive tvari pohranjuju se ispod zapečaćenog pokrova čarobnog stroja. Piće će biti hranjivije i svjetlijeg bogatog okusa. Prilikom posluživanja, kompot može biti ukrašen lišćem mente ili lišćem bosiljka.
sastojci:
- svježe smrznuti crni i crveni ribiz - po 300 g;
- svježa ogrozda - 1 šalica;
- svježa lubenica - 3 kriške;
- med - 5-6 tbsp. l.
- muškatni oraščić - 0, 5 žličice;
- voda - 3 l.
Način pripreme:
- Ulijte vodu u posudu s višenamjenskim posudama, dodajte med i pomiješajte, tako da je med potpuno otopljen.
- Isperite oprane bobice i bobice od ribizle u mednom sirupu, pospite zemljanim muškatnim oraščićem.
- Prokuhajte piće u načinu gašenja 40 minuta.
- Ohladite gotov kompot, procijedite kroz cjedilo i ohladite.
- Sipajte kompot u prekrasne naočale, na svakom mjestu nekoliko komada pulpe lubenice i 2-3 kocke leda.