Neke žitarice sadrže protein koji negativno utječe na stanje crijeva. Gluten se nalazi u ječmu, raži i pšenici. Osobe koje ne podnose ovaj protein imaju nadutost, poremećenu defekaciju, umor i gubitak težine. Dijeta bez glutena pomaže u suočavanju sa situacijom. Koje su značajke organiziranja takvog obroka.
Proučite etikete
Proizvodi koje konzumira osoba na dijeti ne smiju sadržavati raž, ječam ili pšenicu. Ponekad je gluten u njima u latentnom obliku.Ne možete kupiti proizvode s oznakom slada od ječma ili hidroliziranih biljnih proteina koji sadrže pšenicu. Zob je bez glutena, ali može pogoršati simptome koje uzrokuje.
Reci zbogom kruhu
Ovo je najteži korak u dijeti. Gotovo sva peciva, kruh su zabranjeni. U specijaliziranim trgovinama možete pronaći bezglutenske proizvode koji se prave od rižinog ili krumpirovog brašna.
Promijenite svoju uobičajenu hranu
Nemojte odustati od svojih omiljenih jela, morate pažljivo razmotriti njihov izbor. Kupujte tjesteninu, špagete, školjke od kukuruza, kvinoje ili rižine rezance. Jelovnik se može obogatiti jelima od krumpira. Doručak su kukuruzne pahuljice, a međuobroci su rižini kolačići i kokice.
Izbjegavajte pohanu hranu
Pšenično brašno često se koristi za dobivanje hrskave korice na pilećim nuggetsima, kotletima, ribi. Odaberite nemasno meso i kuhajte bez aditiva.
Pronađite zamjenu za blagdanske poslastice
Ljudi koji su na bezglutenskoj dijeti morat će isključiti kolače i kolače iz prehrane. Umjesto toga, bolje je koristiti marmeladu, marshmallows, lizalice. Možete pronaći pekare koje proizvode bezglutenske slatkiše po narudžbi.
Nema piva
Većina varijanti ovog pića napravljena je na bazi ječmenog slada. Pivo može pogoršati neugodne simptome. Postoje bezglutenske varijante, ali njihova uporaba mora biti dogovorena s liječnikom. Ali nema zabrane korištenja vina i likera.
Raznovrsite svoju prehranu
Osobe koje slijede dijetu mogu sigurno jesti ribu, meso, mliječne proizvode, voće i povrće. Ako ih morate koristiti smrznute ili konzervirane, obratite pozornost na sastav. Ponekad uključuje aditive koji sadrže gluten.
Pripremite se za izazov
Problem je što se dijeta mora držati godinama. Treba se naviknuti na život bez kruha, peciva, kolača. Morat ćete naučiti planirati dijetu kako biste isključili štetnu hranu. Još jedna poteškoća je posjećivanje kafića i restorana. U tom slučaju morate razgovarati s konobarom ili kuharom i objasniti problem. Oni će vam pomoći u ispunjavanju vaših prehrambenih potreba.