Tijelu je potreban vitamin E za normalno funkcioniranje i održavanje imunološkog sustava. Ima antioksidativna svojstva i bori se protiv slobodnih radikala. Prirodno se nalazi u mnogim namirnicama, sintetiziran u obliku dodataka prehrani.
Znakovi nedostatka vitamina E
Manjak vitamina E u tijelu uzrokovan je nizom razloga: nasljednim čimbenicima, pothranjenošću ili kroničnom bolešću u kojoj tijelo ne apsorbira masti, uključujući hranjive tvari topive u mastima kao što su tokoferoli i tokotrienoli.
Slabost mišića
Vitamin E neophodan je za funkcioniranje središnjeg živčanog sustava. Njegove niske razine dovode do "oksidativnog stresa" i uzrokuju slabost mišića.
Problemi s koordinacijom i kretanjem
Ovo su neurološki simptomi koji ukazuju na oštećenje središnjeg i perifernog živčanog sustava. Nedostatak vitamina skupine E remeti rad neurona, čije se ljuske sastoje uglavnom od masti. Nedostatak lipida uzrokuje "slom" Purkinjeovih neurona, uzrokujući da izgube sposobnost prijenosa signala između malog mozga, gdje se nalaze, i ljudskih udova.
Utrnulost i trnci
Oštećenje živčanih vlakana onemogućuje živcima "ispravan" prijenos signala, što dovodi do ovih osjeta. Ovo zdravstveno stanje naziva se periferna neuropatija.
Loš vid
Manjak vitamina E slabi svjetlosne receptore u mrežnici i drugim očnim stanicama. To dovodi do progresivnog pogoršanja ili gubitka vida.
Problemi s imunitetom
Nedostatak tokoferola potiskuje imunološki sustav. Osoba postaje osjetljiva na bakterijske, virusne infekcije. Liječnici ističu da su posebno ugrožene starije osobe od 60+ godina.
Što učiniti s nedostatkom vitamina E
U većini slučajeva za povećanje razine vitamina E u tijelu dovoljno je prijeći na uravnoteženu prehranu. Dijeta bi trebala uključivati:
- biljna ulja - suncokretovo, maslinovo, laneno itd.;
- orasi - bademi, lješnjaci, kikiriki;
- sjemenke - bundeva, suncokret;
- cjelovito zrno;
- mlijeko;
- povrće - špinat, crvena paprika, avokado, brokula.