Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Učestalošću od oko 20 godina odvija se potpuni ciklus obnove stanica u svim ljudskim organima. Fosfor aktivno sudjeluje u ovom procesu. Kemikalija sadrži zube, kosti, meka tkiva i intersticijsku tekućinu. Da bi se osigurao kontinuitet procesa obnove tijela, odrasla osoba treba 700 mg tvari dnevno. Norma unosa fosfora za trudnice i adolescente je od 1000 do 1250 mg. Nedostatak ili višak kemijskog elementa opasan je za ljude. Korisno je znati koja hrana sadrži fosfor. Ovo će vam pomoći da ostanete zdravi.

Piletina i puretina

Glavni izvor makronutrijenata u hrani je proteinska hrana. Najviše fosfora sadrži meso piletine, puretine. Osim toga, tu je i selen, vitamini skupine B. Jedna porcija sadrži do 300 mg tvari, što gotovo polovicu zadovoljava dnevne potrebe tijela.

Da biste sačuvali hranjiva svojstva, bolje je pržiti pticu nego kuhati.

Nemasna svinjetina

Tijelo jako dobro apsorbira nemasne mesne proizvode. Svinjetina u ovom svojstvu je na drugom mjestu nakon janjetine. Najviše kemijskog elementa na 100 g sadrži pečeni dio - do 32% dnevne norme. Najbolji načini kuhanja svinjetine su korištenje duple kotao ili pečenje s dodatkom povrća i začinskog bilja. Od njih su prokulice, brokula i korabica, peršin ili bosiljak bogati fosforom.

Velika količina ove tvari sadrži hren, češnjak.

Iznutrice

Od najboljih životinjskih izvora fosfora u hrani treba izdvojiti pirjanu goveđu jetru, prženi mozak, kuhane bubrege. Nusproizvodi sadrže nezamjenjive aminokiseline, druge korisne tvari. Da biste nadoknadili 60% dnevnih potreba za fosforom, potrebno vam je 100 g jetrene paštete.

Srce, pluća sadrže manje makronutrijenata, ali ih se može pojesti više. Lakše su probavljive i sadrže manje kalorija.

Plodovi mora i riba

Jedan od najbogatijih izvora kemikalija u prirodi su školjke. Samo 100 g kuhanih jakobovih kapica pokriva 70% dnevnih potreba za nekim makronutrijentom. U ovom pokazatelju ne zaostaju ni lignje, sipe, hobotnice.

Velika količina kemijskog elementa sadrži ribu.

Prisutnost korisnih Omega-3 masnih kiselina dodatna je prednost ovih proizvoda. Bolje ih je jesti pečene u pećnici ili na roštilju.

Riba bogata fosforom:

  • šaran;
  • bakalar;
  • tuna;
  • som;
  • losos;
  • sardina;
  • kiselka;
  • skuše;
  • Haddock;
  • halibut.

Mlijeko i mliječni proizvodi

Dobar izvor makronutrijenata je nemasni sir poput parmezana. Stotinu grama proizvoda sadrži 694 mg kemikalije. Manje je u sastavu prirodnog mlijeka, kiselo-mliječnih proizvoda. Nutritivna kvaliteta hrane poboljšana je prisutnošću kalcija.

Pakirana hrana može sadržavati štetne fosfate biljnih masti, stoga je važno pažljivo čitati etiketu.

Sjemenke suncokreta i bundeve

Količina nekog makronutrijenta u povrtnim kulturama ovisi o sadržaju ulja - sadržaju sirove masti. Što je veći pokazatelj, to je veća vrijednost sjemenki kao izvora makronutrijenata. Sjemenke suncokreta sadrže do 1230 mg na 100 g proizvoda.

Preporučeni dio dnevno je 25-30 g. Zbog visokog sadržaja kalorija, jesti više od norme je štetno.

Sjemenke bundeve imaju veću nutritivnu vrijednost od suncokreta. Mogu se jesti pržene ili sirove, što je zdravije. Nedostatak ovog izvora makronutrijenata je što je oko 80% tvari u obliku fitinske kiseline koja se slabo apsorbira. Da biste uklonili ovaj problem, bolje je potopiti sjeme, proklijati.

Orasi

85% dnevnih potreba za nekim kemijskim elementom zadovoljava 100 g sirovih indijskih ili brazilskih oraha. Bademi, pistacije i kikiriki sadrže manje ovog elementa u tragovima, ali njihov sastav uključuje druge korisne tvari.Orašaste plodove najbolje je jesti sirove, iako pečenje poboljšava okus. Zbog velike količine masti, fitinske kiseline, ne možete pojesti više od 75 g ovih proizvoda dnevno.

cjelovite žitarice

Glavni dio fosfora u poljoprivrednim usjevima sadržan je u njihovim unutarnjim ljuskama - klici, endospermu. Prilikom čišćenja žitarice gube većinu svojih korisnih svojstava. Konzumiranje cjelovitih žitarica povećava njihovu hranjivu vrijednost. Žitarice koje su najbogatije makronutrijentima su smeđa pšenica, zob i riža. Sadrže 300, 180 i 160 mg po porciji od 100 g

Cjelovite žitarice sadrže fosfor u obliku fitinske kiseline.

Da biste ga ekstrahirali, bolje je namočiti žitarice. Korisna praksa je klijanje žitarica. Ne samo da možete dobiti maksimalnu količinu makronutrijenata, već i poboljšati svoje tijelo.

Amarant i kvinoja

Takvi biljni izvori kemikalije rijetki su u kuhinji. Amarant, kvinoja sadrže 250 mg fosfora po kuhanoj porciji.

Najbolji način je konzumiranje sirovih sjemenki.

Da biste to učinili, morate ih namočiti i ostaviti da proklijaju. Ova metoda osigurava očuvanje svih korisnih svojstava.

grah

Dobri izvori fosfora su grah, leća. Jedna porcija gotove kaše sadrži od 40 do 51% dnevne potrebe tvari. U soji postoji velika količina kemijskog elementa, no nemaju sve njezine vrste jednaku nutritivnu vrijednost. Zreli fermentirani grah sadrži više fosfora nego tofu ili sojino mlijeko. Da biste imali najviše koristi, najbolje ih je konzumirati proklijale.

Za povećanje učinkovitosti apsorpcije fosfora pomoći će zajednička uporaba kalcija s optimalnim omjerom od 3 do 2.

Kako biste jasno zadržali proporcije, trebate uzimati dodatke prehrani. Prilikom sastavljanja dnevne prehrane imajte na umu da se 80-90% fosfora apsorbira iz mesnih proizvoda, a samo 20% iz mahunarki. Potpuna apsorpcija makronutrijenata je ometena prisutnošću vlakana.

Štetni fosfati u hrani

Zgušnjivači, stabilizatori, sredstva za dizanje - sve te tvari slobodno koristi prehrambena industrija. Teško je precijeniti važnost fosfora u ljudskom tijelu. Njegov nedostatak uništava koštano tkivo, pogoršava stanje kože, zuba, uzrokuje slom živčanog sustava. Proizvodi pomažu popuniti nedostatak makronutrijenata. Neki od njih sadrže kemijske dodatke koji su ponekad ozbiljno štetni za zdravlje.

Bezvrijedna hrana s fosfatima:

  • kruh;
  • slatkiši;
  • brza hrana;
  • kobasice;
  • šunka;
  • čips;
  • instant kava;
  • coca-cola;
  • topljeni sir;
  • konzervirano povrće;
  • mlijeko u prahu;
  • smrznuta gotova hrana.

Video

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Razno