Aleksandar GuščinZa okus ne mogu jamčiti, ali bit će vruće :)14. svibnja 2018
Kotleti od butova - meso koje se topi u ustima. Ovaj recept će cijeniti ljubitelji niskokalorične hrane, gurmani i pristaše pravilne prehrane. A ovo jeftino jelo svidjet će se studentima i umirovljenicima.
Sastojci:
- pileće nogice - 4 kom. (1,5 kg);
- soja sos - 100 ml;
- Talijansko bilje - 3 žličice;
- rafinirano suncokretovo ulje - 20 ml.
Prinos - 1,6 kg (korišteno 259/173/8).
Kalorije: 2602 kcal (260 kcal na 100g).
Kuhanje:
1. Režemo meso. Odrežite dodatni komad masti i kože s perjem.
2. Odvajamo kožu i tetive od kosti na nozi u krug.
3. Pomaknite kost i izvadite je iz mesa.
4. Odrežite dio grebena s druge strane.
5. Skidamo kožu s pilećeg buta. Okrenite obradak na drugu stranu.
6. Pažljivo izrežite preostale kosti. Na mjestu spoja prepolovite meso. Dakle, isječemo sve batake (urod je cca 670 g čistog filea).
7. Dijelove filea umotamo u prozirnu foliju i izlupamo sa obje strane na željenu debljinu.
8. Prebacite u duboku posudu i pospite začinskim biljem.
9. Ulijte umak i ostavite prihvatljivo vrijeme (od 1 do 12 sati).
10. Tavu zagrijanu na srednje jakoj vatri namažite uljem i ispecite meso s obje strane.
11. Prebacite u lonac. Prelijte sa 70-80 ml vode i kuhajte nakon vrenja pod zatvorenim poklopcem 30 minuta.
12. Kotleti bez kože od bataka su gotovi.
13. Može se poslužiti uz vaš omiljeni kečap.
