Aleksandar GuščinZa okus ne mogu jamčiti, ali bit će vruće :)12. travnja 2018
Vjerojatno svaka domaćica ima recept za jednostavno jelo, poznato iz djetinjstva, po kojemu može brzo i zadovoljno nahraniti članove obitelji koji žure svojim poslom: na posao, u školu ili na fakultet. Takva se jela rijetko pripremaju od velikog broja sastojaka, ali, zahvaljujući izvrsnoj kompatibilnosti komponenti, ispadaju vrlo ukusna. To uključuje nježne, prozračne ili guste omlete s kobasicama.
Recepti za omlet s kobasicama
Pripremiti zdrav hranjiv doručak, ručak ili lagani međuobrok za večer vrlo je jednostavno: umutiti jaja sa soli i paprom, dodati mlijeko ili prokuhanu vodu, sitno nasjeckanu kobasicu (kuhanu, dimljenu, kobasice, slaninu), popržiti nekoliko minuta na tavi ispod poklopca, pecite u pećnici ili sporom kuhalu. Recepti za neke omlete uključuju povrće (rajčice, špinat, tikvice, kukuruz, slatke paprike), gljive, mladi luk, tvrdi ili topljeni sir. Najvažnije je razmotriti koje komponente se duže kuhaju i prve ih početi pržiti.
U tavi
- Vrijeme: 12 minuta.
- Porcije: 2 osobe.
- Kalorijski sadržaj jela: 244 kcal/100g
- Namjena: doručak, ručak.
- Kuhinja: europska.
- Teškoća: lako.
Vrlo je jednostavno i brzo skuhati ukusan omlet s kobasicama u tavi.Savršeno je za doručak, puni tijelo energijom do ručka. Možete koristiti bilo koju raspoloživu kobasicu (kuhanu ili dimljenu), au samo jelo dodajte rajčice, paprike i sir. Neke domaćice prilikom mućenja jaja dodaju brašno, ali to nije potrebno.
Sastojci:
- mlijeko - 120 ml;
- jaja - 4 kom;
- kobasica - 160 g;
- biljno ulje - 4 žlice. l.;
- zelje - 2-3 grane;
- sol - ½ žlice. l.
Način kuhanja:
- Narezanu kobasicu (ako je promjer krugova veliki, svaki narežite na 4 dijela) pržite na biljnom ulju sa svake strane 1 minutu.
- Pomiješajte jaja, mlijeko, par prstohvata soli u posudi pjenjačom.
- Mješavinom od jaja prelijte komade pržene kobasice u vrućoj tavi, poklopite poklopcem, držite na najvećoj temperaturi pola minute.
- Smanjiti vatru, kuhati poklopljeno 3-4 minute dok se površina omleta ne stegne.
- Pospite svježim začinskim biljem i poslužite.
Omlet s kobasicama i sirom
- Vrijeme: 25 minuta.
- Porcije: 2 osobe.
- Kalorijski sadržaj jela: 210 kcal/100g
- Namjena: doručak, ručak.
- Kuhinja: europska.
- Teškoća: lako.
Omlet sa sirom i kobasicama pripremljen za doručak u tavi ispada ukusan, prozračan, zadovoljavajući zbog svojih sastojaka. Za kuhanje će biti potrebno dosta vremena, pa onima koji vole malo dulje ležati u krevetu prije početka radnog dana savjetujemo da uzmu na znanje ovaj recept. Djeci će se svidjeti jelo ne samo s okusom, već i s kobasicama.
Sastojci:
- mlijeko - 70 ml;
- kokošja jaja - 4 kom.;
- brašno - 1 žlica. l.;
- kobasica - 150 g;
- sir - 110 g;
- sol, mljevena paprika - po ukusu;
- svježe začinsko bilje - 10-15 g.
Način kuhanja:
- Kobasicu narezanu na kolutiće pržite na biljnom ulju minutu i pol sa svake strane, premjestite na poseban tanjur.
- Odvojiti bjelanjke od žumanjaka, u dubljoj posudi pomiješati žumanjke, mlijeko, brašno, 100 g ribanog sira, sol, mljevenu papriku po želji. Miješajte pjenjačom dok ne postane glatko, malo tucite.
- Umutiti bjelanjke u čvrsti snijeg (3-4 minute), uliti u smjesu žumanjaka, dobro izmiješati.
- Izlijte smjesu u zagrijanu tavu, na vrh stavite ploške pržene kobasice, pokrijte poklopcem. Držite na srednjoj vatri 6-7 minuta.
- Gotovo jelo pospite sa 10 g naribanog sira.
Recept za omlet iz pećnice
- Vrijeme: 40 minuta.
- Porcije: 3 osobe.
- Kalorije jela: 236 kcal/100g
- Namjena: doručak, ručak.
- Kuhinja: europska.
- Teškoća: lako.
Za obilan međuobrok na slobodan dan, možete skuhati sočan omlet s kobasicom u pećnici. Ispada hranjivo, neobično ukusno. Možete koristiti bilo koju kobasicu, ali bolje je pripaziti na količinu soli (ako je mesni proizvod slan, soli treba staviti dosta). Nakon kuhanja jelo treba pustiti da se malo ohladi, tako će masa zadržati prozračnost i neće pasti prilikom rezanja. Ovaj recept je prikladan za pečenje omleta u porcijskim kalupima.
Sastojci:
- mlijeko - 150 ml;
- jaja - 5 kom;
- brašno - 2 žlice. l.;
- maslac - 100 g;
- kobasica - 120 g;
- sol, crni mljeveni papar - po ukusu;
- zeleni luk - 30 g.
Način kuhanja:
- U zdjelu razbiti jaja, dodati malo zagrijano mlijeko, sol, malo mljevenog papra, miješati pjenjačom minutu. Dodajte prosijano brašno, promiješajte i tucite 30 sekundi.
- Na dno kalupa otpornog na toplinu, namazanog maslacem, ravnomjerno rasporedite kobasicu narezanu na sitne kockice, sitno sjeckani luk. Lagano ulijte smjesu jaja i mlijeka na vrh.
- Stavite posudu na 20 min. u pećnicu zagrijanu na 170°C.
- Gotov omlet ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi 7-10 minuta, narežite na porcije. Rasporedite i poslužite sa svježim povrćem.
Sa rajčicama i kobasicama u tavi
- Vrijeme: 35 minuta.
- Porcije: 2 osobe.
- Kalorijski sadržaj jela: 184 kcal/100g
- Namjena: doručak, ručak.
- Kuhinja: europska.
- Teškoća: lako.
Delikatni, prozračni omlet s rajčicama i kobasicama na tavi svidjet će se ljubiteljima povrća. Bolje je koristiti mlade tikvice i svježu rajčicu, pa će jelo ispasti ukusnije, tanje. Recept se može nadopuniti zelenim graškom ili smrznutim mahunama, prvo ih treba popržiti, a zatim dodati tikvice i ostale sastojke.
Sastojci:
- mlijeko - 0,5 žlice;
- brašno - 30 g;
- kobasica - 100 g;
- jaja - 4 kom;
- paradajz - 1 komad;
- luk - 1 kom.;
- male tikvice - 1 komad;
- biljno ulje - 90 ml;
- sol, crni mljeveni papar - po ukusu;
- svježe zelje - 1 vezica.
Način kuhanja:
- Pjenjačom lagano miješajte brašno i mlijeko dok se brašno ne otopi. Nakon dodavanja jaja, soli, malo papra, tucite smjesu dok ne bude glatka 2 minute.
- Oprane, oguljene mlade tikvice narezati na tanke četvrtine, staviti u tavu na vruće biljno ulje. Pržite na srednjoj vatri dok ne omekša uz stalno miješanje (4-5 minuta).
- Kobasicu nasjeckati na sitne kockice, paradajz nasjeckati na kolutiće, dodati tikvicama, pržiti miješajući 4 minute.
- Smjesu za omlet ulijte u tavu sa zapečenim povrćem, kuhajte poklopljeno 15 minuta. na laganoj vatri.
- Poslužite posuto sitno nasjeckanim svježim začinskim biljem.
Sa dimljenom kobasicom
- Vrijeme: pola sata.
- Porcije: 4 osobe.
- Kalorijski sadržaj jela: 215 kcal/100g
- Namjena: doručak, ručak.
- Kuhinja: europska.
- Teškoća: lako.
Muškarci jako vole jela sa suhomesnatim proizvodima i mljevenom paprikom. Kada se otopi, sir prekriva površinu omleta s koricom nježne teksture, kada se reže, rasteže se, podsjećajući na pizzu. Za recept možete koristiti otopljeni sir. Možete uzeti bilo koje suhe začine.
Sastojci:
- mlijeko - 1 žlica;
- domaća jaja - 5 kom;
- dimljena kobasica - 120 g;
- kuhana kobasica - 120 g;
- dimljena mast - 50 g;
- maslac - 15 g;
- paradajz - 1 komad;
- sir - 80 g;
- sol - po ukusu;
- suhi začini - 3 prstohvata.
Način kuhanja:
- U zdjelu umutiti jaja, dodati mlijeko, začine, sol. Tucite smjesu pjenjačom dok ne postane glatka (3 minute).
- Na vrućoj tavi otopite maslac, dodajte mast narezanu na tanke listiće, pržite 3 minute.
- U mast dodajte kobasicu nasjeckanu na sitne kockice, nakon par minuta prženja dodajte opranu rajčicu narezanu na kockice bez soka, držite na vatri 4-5 minuta ne zaboravljajući miješati.
- Ulijte smjesu od jaja u tavu, kuhajte poklopljeno 6-7 minuta.
- Kada se smjesa za omlet stegne, smjesu prepolovite, svaku polovicu okrenite, na to stavite sir narezan na tanke ploške.
- Nakon par minuta, kada se sir otopi, stavite polovice omleta na tanjur, jednu na drugu, svaku stranu sa sirom.
Sa lukom i kobasicama
- Vrijeme: 20 minuta
- Porcije: 5 osoba
- Kalorije jela: 176 kcal/100g
- Namjena: doručak, ručak.
- Kuhinja: europska.
- Teškoća: lako.
Vjerojatno u svakom hladnjaku možete pronaći par kobasica - nisu dovoljne da nahranite obitelj, ali ih možete ispeći sa smjesom jaja i mlijeka da dobijete 4-5 porcija prekrasnog omleta. Brzo se priprema i jednako će se svidjeti odraslima i djeci. Nježnu aromu, primamljiv izgled, nježan okus jelu će dati grančice svježeg začinskog bilja (peršin ili zeleni luk), koje ga ukrašavaju.
Sastojci:
- mlijeko - 1 žlica;
- dijetna jaja - 6 kom;
- 3 kobasice;
- luk - 3 kom.;
- biljno ulje - 70 ml;
- svježe začinsko bilje - 1 vezica;
- sol, mljevena paprika - po ukusu.
Način kuhanja:
- Nakon što ste ogulili luk, narežite ga na trakice ili male kockice, pirjajte na zagrijanom biljnom ulju uz povremeno miješanje 3-4 minute.
- U luk dodajte kobasice narezane na ploške debljine oko 5 mm, promiješajte, pržite smjesu par minuta.
- U zdjeli vilicom ili pjenjačom pomiješajte jaja, mlijeko, sol.
- U kobasice dodati smjesu od mlijeka i jaja, preko kajgane ravnomjerno rasporediti kobasice sa lukom, poklopiti tiganj poklopcem. Kuhajte na laganoj vatri 7-10 minuta bez miješanja.
- Poslužite posuto svježim, sitno nasjeckanim začinskim biljem.
Omlet s krumpirom i kobasicom
- Vrijeme: 20 minuta.
- Porcije: 2 osobe.
- Kalorijski sadržaj jela: 235 kcal/100g
- Namjena: doručak, ručak.
- Kuhinja: europska.
- Teškoća: lako.
Hranjivo izvorno jelo pripremljeno prema ovom receptu dat će snagu i energiju za nekoliko sati. Bolje je unaprijed skuhati krumpir u ljusci (temeljito opran krumpir kuhati nakon vrenja na srednjoj vatri pod poklopcem oko 20 minuta), ohladiti ga, oguliti. Težina od 150 g otprilike odgovara dva mala gomolja. Za dekoraciju je pogodan peršin ili kopar.
Sastojci:
- mlijeko - 100 ml;
- seoska jaja - 3 kom;
- kuhani krompir - 150 g;
- kuhana kobasica - 150 g;
- dimljeni lungić - 100 g;
- luk - 1 kom.;
- maslac - 100 g;
- sol, mljevena paprika - po ukusu;
- zelje - 10-15 g.
Način kuhanja:
- U zagrijanoj tavi na maslacu pržiti par minuta sitno nasjeckani luk dok ne postane proziran. Luku dodajte mesne proizvode narezane na sitne kockice, kuhani krumpir narezan na sitne ploške. Nakon miješanja, kuhajte sastav na laganoj vatri 4-5 minuta, povremeno miješajući.
- Umutiti mlijeko, jaja, mljevenu papriku, sol. Preliti preko pečenja. Nakon 3 min. pokrijte tavu poklopcem, pirjajte 5-6 minuta.
- Poslužite s kečapom i ukrasite sitno nasjeckanim zelenilom.
Sa gljivama
- Vrijeme: pola sata.
- Porcije: 1 osoba.
- Kalorijski sadržaj jela: 197 kcal/100g
- Namjena: doručak, ručak.
- Kuhinja: europska.
- Teškoća: lako.
Kako bi jelo odisalo delikatnom, nježnom aromom gljiva, šampinjone treba narezati na tanke ploške ili male proizvoljne komade, pržiti u maloj količini ulja, tek onda dodati kobasice i druge komponente. Gljive se mogu zamijeniti bukovačama ili se mogu koristiti obje vrste gljiva u bilo kojem omjeru.Za dekoraciju zelje koje se dobro slaže s gljivama: peršin ili kopar odgovara.
Sastojci:
- mlijeko - 40 ml;
- jaje - 1 kom.;
- gljive (šampinjoni) - 175 g;
- kuhana doktorska kobasica - 1 kriška;
- maslinovo ulje - 2-3 žlice. l.;
- sol - 1 prstohvat;
- mljevena paprika - po ukusu;
- svježe zelje - 2-3 grančice.
Način kuhanja:
- U tavu zagrijanu na maslinovom ulju stavite oguljene gljive nasjeckane na tanke ploške, kobasicu narezanu na kockice. Pržite sastav dvije do tri minute, miješajući.
- Posolite, popaprite jaja s mlijekom, mutite smjesu pjenjačom dvije-tri minute.
- Dodajte mješavinu jaja i mlijeka u pržene gljive, poklopite i dinstajte na srednjoj vatri 15 min.
- Poslužite posuto svježim začinskim biljem.
S paprikom
- Vrijeme: 35 minuta.
- Porcije: 3 osobe.
- Kalorijski sadržaj jela: 196 kcal/100g
- Namjena: doručak, ručak.
- Kuhinja: europska.
- Teškoća: lako.
Gotovo jelo će se svidjeti ne samo odraslima, već i djeci svojim izvrsnim okusom, nježnom teksturom, svijetlim izgledom, pogotovo ako je domaćica koristila šarene paprike. Smjesa jaja bez mlijeka je gusta, ali iznenađujuće prozračna. Ako djecu planirate počastiti omletom, bolje je uzeti kuhanu liječničku kobasicu i nikako ne dodavati mljevenu papriku.
Sastojci:
- paprika - 2 kom.;
- jaja - 4 kom;
- maslac - 30 g;
- sir - 100 g;
- kobasica - 150 g;
- sol - po ukusu;
- svježe začinsko bilje (peršin) - 3 grančice.
Način kuhanja:
- Oprane paprike dobro očistite: kuhinjskim nožem odrežite peteljku, izvadite unutrašnjost, sjemenke. Paprike nasjeckajte na male kockice, pržite u tavi na maslacu ispod poklopca dok ne omekšaju (10 minuta).
- Mucite dvije do tri minute. umutiti jaja sa soli i mljevenom paprikom. Nakon dodavanja opranog, sitno nasjeckanog zelja, sira i kobasice narezane na sitne kockice, promiješajte.
- Ulijte sastav jaja u tavu s paprom, vilicom ravnomjerno rasporedite dijelove sira, paprike, mesnih proizvoda, pržite na srednjoj vatri. Nakon 5 min. Omlet nježno preokrenite drvenom kuhačom, držeći ga ravnim tanjurom, na drugu stranu. Pržite minute 4.
- Poslužite vruće, izrezano na porcije.
Bez mlijeka u sporom kuhalu
- Vrijeme: pola sata.
- Porcije: 2 osobe.
- Kalorijski sadržaj jela: 167 kcal/100g
- Namjena: doručak, ručak.
- Kuhinja: europska.
- Teškoća: lako.
Recept za ovako zdrav, hranjiv, gust omlet u laganom kuhalu pogodan je za osobe sklone alergijskim reakcijama na mlijeko i djecu.Kuhanje je vrlo jednostavno: ne morate naizmjenično pržiti mesne proizvode i povrće ili slijediti proces, čekati, tajming. Sporo kuhalo će to učiniti za domaćicu. Kopar se može zamijeniti zelenim lukom, cilantrom, peršinom.
Sastojci:
- kiselo vrhnje - 35 ml;
- jaja - 3 kom;
- maslac - 10 g;
- kuhana kobasica - 100 g;
- svježi kopar - 4 grančice;
- sol, mljevena paprika - po ukusu;
- svježi krastavac - 1 komad
Način kuhanja:
- Umutiti jaja sa kiselim vrhnjem, paprom, solju dok ne postane glatko (3 minute), dodati kobasicu narezanu na sitne kockice, promiješati.
- Posudu multicookera namazanu maslacem napunite smjesom od jaja, po vrhu pospite sitno nasjeckani kopar.
- Kuhati 20 min. u načinu rada “Pečenje”.
- Poslužite ukrasivši omlet narezanim svježim krastavcem.
Tajne kuhanja veličanstvenog omleta s kobasicama - savjeti i trikovi kulinarskih stručnjaka
Omlet s mesnim proizvodima bit će ukusan, nježan, prozračan, ako znate i primijenite neke tajne:
- bolje je kupiti velika, rustikalna, svježa jaja (stara jedan ili dva dana, zove se dijetetska);
- poželjno je koristiti masnije mlijeko, tako će omlet prilikom prženja ispustiti manje tekućine;
- idealan omjer jaja i mlijeka 1:3 (oko 3 jaja na 100 ml tekućine);
- volumen kobasičarskih proizvoda i ostalih komponenti ne smije biti veći od polovine volumena smjese jaja;
- dodavanje sode najbolje je izbjegavati, umjesto toga možete koristiti analog: ulijte prstohvat krumpirovog škroba;
- po želji možete dodati i sir: izribajući ga na sitno ribežom, dodati u smjesu mlijeka i jaja uz mućenje;
- preporučljivo je posebno umutiti žumanjke od bjelanjaka, pa ih lagano sjediniti;
- kuhajte omlet pod poklopcem, koji nije poželjno otvarati tijekom prženja (može otpasti), duboka tava od lijevanog željeza s visokim stranicama smatra se prikladnim posuđem;
- gotovo jelo ostaviti da se malo ohladi prije rezanja, porcije prebaciti na tople tanjure.