- Kako napraviti tinkturu od višanja
- Recepti za tinkturu od višanja
- Tinktura trešnje na votki
- Na konjaku
- Na alkoholu
- Mjesečina od trešnje
- Smrznute trešnje
- Na lišću trešnje
- Tinktura od trešnje bez koštice
- Video
Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Irina KamšilinaKuhanje za nekoga je mnogo ugodnije nego za sebe))12. veljače 2018
Alkoholno piće za svečani stol nije potrebno kupovati samo u trgovini. Možete sami pripremiti ukusnu tinkturu na voću ili bobicama, dok će po sastavu i svojstvima biti mnogo bolja od bilo koje opcije u trgovini. Ako ste imali dobar urod trešanja, evo nekoliko recepata za ukusnu tinkturu.
Kako napraviti tinkturu od višanja
Raznovrsnost recepata će vas iznenaditi: tinktura od višanja je lagana, poput vina, a vrlo jaka, do 50 stupnjeva.Koriste se mješavine s aronijom - za bogatu boju, kao na fotografiji, i nešto bobičastog voća - za svijetloružičastu nijansu. Ono što razlikuje sve recepte od ostalih je to što se okus alkohola kao takvog praktički ne osjeti. Ako pravilno pripremite piće, ono će zadržati korisna svojstva i vitamine koji se nalaze u trešnjama. To mu omogućuje da se koristi za liječenje ili prevenciju bolesti.
Postoji nekoliko vrsta i načina kuhanja višanja:
- tradicionalna tinktura od trešanja kod kuće priprema se utapanjem plodova u alkoholno piće: alkohol, mjesečina, votka, konjak i drugo;
- niskoalkoholni liker priprema se bez alkohola, ali prirodnom fermentacijom bobičastog voća uz dodatak šećera;
- Kirschwasser - staro alkoholno piće od određene sorte trešanja ili trešanja;
- votka od trešnje je destilirani proizvod od kaše.
Ne samo svježe bobice mogu se koristiti kao sirovine. Tinktura na suhim trešnjama neće biti lošija nego u slučaju smrznutih bobica. Tehnologija izrade tinkture trešnje na votki kod kuće vrlo je jednostavna:
- Zreli plodovi se peru, čiste od lišća i drugih ostataka, sa ili bez koštica, pune se alkoholnim sirovinama. Zatim ga čiste na tamnom mjestu.
- Okus možete mijenjati promjenom omjera broja bobičastog voća, šećera, alkohola.
- Za poboljšanje okusa slobodno dodajte začine ili bilje: vanilin, pupoljke klinčića, cimet, druge proizvode.
- Također, vrijeme odležavanja pića utječe na kvalitetu i boju votke likera.
Recepti za tinkturu od višanja
Svaki recept za tinkturu od višanja je vrijedan pažnje. Zbog činjenice da ih ima puno, uključujući fotografije ili video upute, možete stalno eksperimentirati.Naučite kako napraviti piće dok ne pronađete svoj savršeni desertni alkohol bilo koje jačine. Promijenite količinu šećera, dodajte mirisne začine za ugodan miris - kreirajte svoju višnju.
Tinktura trešnje na votki
- Vrijeme: 30 minuta.
- Porcije: 10 osoba
- Kalorijski sadržaj jela: 180 kcal / 100g
- Destinacija: alkoholno piće.
- Kuhinja: ruska.
- Teškoća: srednja.
Klasična tinktura bobica trešnje za početak eksperimentiranja. Za kuhanje najbolje je svježe bobičasto voće, ali ako imate smrznuto, onda će i ovo biti sasvim u redu. Potrebno ih je samo odlediti prirodnim putem, bez upotrebe mikrovalne pećnice ili drugih uređaja za grijanje. Inače će izgubiti svoja korisna svojstva.
Sastojci:
- trešnje - 1 kg;
- vodka - 1,5 l;
- šećer - 400g
Način kuhanja:
- Bobičasto voće isperite tekućom vodom, izvadite koštice, stavite u staklenku od tri litre i prelijte votkom tako da od ruba ostane 3-4 cm slobodnog prostora.
- Zatvorite staklenku i ostavite 2 mjeseca na tamnom mjestu (podrum ili podrum).
- Promućkajte svaka 2-3 dana.
- Nakon isteka roka stavite šećer u staklenku i ostavite još 2 tjedna.
- Ocijedite dobivenu tinkturu kroz gazu, iscijedivši sve bobice. Već možete popiti piće.
- Dobijenu tinkturu ostavite još 2-3 mjeseca. Tada ćete dobiti originalan okus i uživati u njemu punim plućima.
Na konjaku
- Vrijeme: 20 minuta.
- Porcije: 5 osoba
- Kalorije jela: 170 kcal/100g
- Destinacija: alkoholno piće.
- Kuhinja: međunarodna.
- Teškoća: srednja.
Još jedan način za pripremu ukusne mirisne tinkture je korištenje konjaka kao alkoholne komponente. Čak i kada koristite jeftinu rakiju, trešnja će se pokazati izvrsnom, višestruko boljom od svojih kolega iz trgovine. Važno je samo bobice napuniti pravim konjakom, a ne konjakom sličnim njemu, ali potpuno drugačijeg sastava.
Sastojci:
- trešnje - 0,5 kg;
- konjak - 0,5 l;
- karanfil - 4-5 cvatova;
- šećer - 100g
Način kuhanja:
- Trešnje operite, ogulite im peteljke, svaku bobicu probušite iglom.
- Bobičasto voće staviti u teglu od tri litre, dodati šećer i klinčiće, protresti da se sastojci pomiješaju.
- Ulijte konjak, zatvorite teglu, protresite teglu da se sve pomiješa.
- Stavite na tamno mjesto, povremeno protresite (svaka 3-4 dana). Insistirati najmanje mjesec dana.
- Gotov napitak procijedite kroz gazu, bobice iscijedite. Sipajte u staklene boce i ohladite.
Na alkoholu
- Vrijeme: 20 minuta.
- Porcije: 10 osoba
- Kalorijski sadržaj jela: 170 kcal / 100g
- Destinacija: alkoholno piće.
- Kuhinja: međunarodna.
- Teškoća: srednja.
Tinktura od višanja za alkohol je jednako dobra. Koristite bilo koje bobice: svježe, smrznute ili čak sušene.Posljednju opciju morat ćete prethodno pripremiti: ulijte vodu i ostavite nekoliko sati da bobice nabubre. Alkohol je prikladan samo pročišćen, inače je nakon gozbe s takvim pićem moguć mamurluk, pa se unaprijed pobrinite za svoje zdravlje.
Sastojci:
- trešnje - 1 kg;
- alkohol - 1,5 l;
- šećer - 2 žlice
Način kuhanja:
- Svježe bobice operite, ogulite ih od listova, peteljki i grančica. Izvadite kosti. Smrznute odlediti prirodnim putem, a suhe preliti vodom i ostaviti 3-4 sata da nabubre.
- Ne morate trešnjama vaditi koštice.
- Stavite bobičasto voće u staklenu teglu i napunite alkoholom.
- Čvrsto zatvorite i čuvajte na tamnom mjestu.
- Nakon 2 tjedna sipajte šećer u staklenku, promiješajte i ostavite još 1 mjesec.
- Procijedite tinkturu kroz gazu, bobice iscijedite.
- Napitak natočite u staklene boce.
- Prije posluživanja ohladite tinkturu u zamrzivaču kako bi tekućina postala viskozna, poput likera.
Mjesečina od trešnje
- Vrijeme: 30 minuta.
- Porcije: 6 osoba
- Kalorijski sadržaj jela: 180 kcal / 100g
- Destinacija: alkoholno piće.
- Kuhinja: ruska.
- Teškoća: lako.
Ako imate destilaciju za mjesečinu i povremeno radite mjesečinu, onda ne morate tražiti alkoholnu komponentu za trešnju - već je imate. Promijenite omjer šećera prema vlastitom nahođenju i ovisno o tome koliko su kiseli plodovi trešnje koje ste uzeli. Kao iu prethodnim receptima, uzmite bilo koje bobice, ovisno o njihovoj dostupnosti: svježe, smrznute ili sušene. Kvaliteta takve tinkture ne ovisi o alkoholu: visokokvalitetna mjesečina ima 100% prozirnost i lako se pije.
Sastojci:
- trešnje - 1,5 kg;
- mjesečina - 0,7 l;
- šećer - 500g
Način kuhanja:
- Pripremite bobice: isperite, obrišite višak vode papirnatim ručnikom, uklonite ostatke.
- Stavite bobice u staklenu posudu, dodajte šećer, prelijte mjesečinom.
- Promiješajte sadržaj čistom žlicom.
- Čvrsto zatvorite staklenku i stavite je na tamno mjesto 1-2 mjeseca uz povremeno protresanje.
- Procijedite piće kroz gazu, bobice dobro iscijedite.
- Tinkturu sipati u staklene boce i dobro zatvoriti.
Smrznute trešnje
- Vrijeme: 50 minuta.
- Porcije: 6 osoba
- Kalorijski sadržaj jela: 190 kcal / 100g
- Destinacija: alkoholno piće.
- Kuhinja: međunarodna.
- Teškoća: srednja.
Zimi je jednostavno nemoguće pronaći svježu berbu trešanja, ali smrznuto bobičasto voće uvijek se prodaje u trgovini. Nije teško pripremiti tinkturu od njih, dok je kvaliteta pića gotovo nerazlučiva, kao da je pripremljeno od svježih bobica. Glavna stvar u ovom poslu je pravilno pripremiti višnju prije punjenja alkoholom.
Sastojci:
- smrznute višnje - 400 g;
- šećer - 200 g;
- vodka - 1 l;
- voda - 200 ml.
Način kuhanja:
- Višnje odmrznite na prirodan način, bez zagrijavanja.
- Stavite u lonac, dodajte vodu i sve umijesite rukama.
- Stavite lonac na vatru i zakuhajte masu od višanja.
- Čim zavrije, odmah maknite s vatre i ohladite.
- Dodajte votku, ponovno zgnječite smjesu, ovaj put bocom s ravnim dnom ili gnječilicom.
- Iscijedite sok kroz gazu i ulijte u staklene boce.
- U hladnjaku 1-2 tjedna.
- Tinktura od smrznutih višanja je spremna!
Na lišću trešnje
- Vrijeme: 15 minuta.
- Porcije: 7 osoba
- Kalorijski sadržaj jela: 140 kcal / 100g
- Destinacija: alkoholno piće.
- Kuhinja: ruska.
- Teškoća: srednja.
Trešnja se priprema ne samo od bobica, već i od lišća trešnje. Tako piće ispada još mirisnije i dobiva neobičan okus. Najbolje ga je kuhati u svibnju, kada svježe lišće tek procvate na drveću.Tinktura od lišća trešnje dulje se infuzira, ali do jesenskih praznika imat ćete vrlo ukusan liker spreman. Koristite votku ili alkohol po svom izboru.
Sastojci:
- lišće trešnje - 3 žlice;
- votka ili alkohol - 1 l;
- začini (bosiljak, estragon, cimet) - 1 žličica
Način kuhanja:
- Isjeckajte listove na bilo koji način koji vama odgovara.
- Stavite u staklenu teglu, dodajte začine.
- Napunite votkom i zatvorite staklenku.
- Ostanite na tamnom mjestu najmanje 3 mjeseca.
- Procijedite tekućinu kroz gazu i flašite.
Tinktura od trešnje bez koštice
- Vrijeme: 20 minuta.
- Porcije: 10 osoba
- Kalorijski sadržaj jela: 180 kcal / 100g
- Destinacija: alkoholno piće.
- Kuhinja: međunarodna.
- Teškoća: lako.
Najbrža verzija tinkture priprema se od slatkih bobica kojima nije potrebno vaditi koštice. Nakon 2-3 tjedna možete uživati u gotovom napitku. Nedostatak takve trešnje je što se ne može dugo čuvati, jer sjemenke sadrže cijanovodičnu kiselinu, koja je otrovna za ljude. Kao rezultat raspadanja tvari, nakon 5 mjeseci takvo piće može izazvati ozbiljno trovanje. Međutim, ovaj recept je popularan zbog fotografije s alkoholom u bogatoj nijansi.
Sastojci:
- svježe trešnje - 2 kg;
- vodka - 1 l;
- šećer - 10 žlica. l.;
- pupoljci klinčića - 10 kom
Način kuhanja:
- Isprati bobice, napraviti rupe u svakoj.
- Stavite u staklenku u slojevima: bobičasto voće, zatim šećer.
- Dodaj pupoljke karanfila.
- Prelijte sve votkom tako da prekrije bobice.
- Zatvorite posuđe i ostavite na 2 mjeseca.
- Protresite staklenku svaka 3-4 dana.
- Nakon navedenog roka procijedite napitak kroz gazu i ulijte u staklene boce.
- Čuvati ne više od 3 mjeseca.
