Irina KamšilinaKuhanje za nekoga je mnogo ugodnije nego za sebe))29. kolovoza 2017
Ukusni biskvit s nadjevom od jabuka - to je šarlota u pećnici. Jelo nam je došlo prije nekoliko desetljeća iz Francuske i čvrsto je ukorijenjeno u jelovniku hostesa. Ako ne znate kuhati poznati desert u pećnici, zabilježite ove recepte korak po korak. Uz njihovu pomoć možete iznenaditi svoje najdraže!
Kako kuhati šarlotu s jabukama u pećnici
Čuveni europski desert ima nekoliko načina pripreme. Ovisno o tome koju kuhar odabere, tijesto i dodaci mogu varirati. Biskvit u pećnici možete pripremiti čak i s egzotičnim voćem, ali ne smijete izgubiti iz vida klasični recept. Tradicionalna zračna šarlota pojavila se početkom 19. stoljeća. Za nas uobičajena pita od jabuka napravljena je od mekog keksa, kreme i bavarske kreme. Ali s vremenom je jelo dobilo ogroman broj mogućnosti kuhanja.
Tijesto-
Da bi kolač bio ukusan, prozračan, potrebno je uzeti kvalitetno pšenično brašno. Tijesto za charlotte s jabukama u pećnici može se mijesiti na bazi mlijeka, kefira, fermentiranog pečenog mlijeka, pa čak i margarina. Neki čak uspijevaju koristiti majonezu od 67% masti u receptu. Imajte na umu da koliko će se šarlota od jabuka kuhati ovisi o gustoći gnječenja. Osim toga, može se dodati vanilija ili limunova korica koja će dati poseban okus kolaču.Za pečenje deserta u pećnici preporučljivo je koristiti metalni ili silikonski kalup.
Na kojoj temperaturi peći
Ako želite ispeći desert, morate prethodno zagrijati pećnicu. Preporuča se uključiti na najmanje 180-200 stupnjeva. Za one koji ne znaju na kojoj temperaturi peći charlotte s jabukama, morate obratiti pozornost na viskoznost tijesta. Ako je tekućina, onda je dovoljno 180 stupnjeva u pećnici. U ovom načinu rada biskvit će biti prekriven korom za 40 minuta. Ako je zalogaj gušći onda zagrijte na 200C i kuhajte pola sata.
Recept za šarlotu sa jabukama u pećnici
Omiljena poslastica iz djetinjstva jedna je od najlakših, najbržih i najpopularnijih deserata. Nježni biskvit uz sitno sjeckanu jabuku daje pravi užitak. Svaka domaćica uspjet će ispeći charlotte s punjenjem, osim toga, popis potrebnih proizvoda je vrlo jednostavan. Takav biskvit prikladan je za obiteljski obrok ili za počastivanje gostiju.Ako kod kuće imate mikser, za pripremu jela trebat će vam nekoliko minuta. Recept za bujnu šarlotu u pećnici trebao bi biti u svakoj domaćici.
Recept je jednostavan i ukusan
- Vrijeme kuhanja: 50 minuta
- Porcije: 5 osoba
- Kalorije jela: 142 kcal
- Destinacija: za doručak, ručak, večeru
- Kuhinja: europska
- Teškoća pripreme: lako
Ova poslastica za mnoge asocira na djetinjstvo, pa će se svi rado zabaviti uspomenama. Kuhanje pite oduzima malo vremena, a kao rezultat dobivate ukusan i mirisan desert. Nije sramota staviti jelo na stol pred goste, a možete kuhati svaki drugi dan za svoje ukućane. Takav voćni biskvit trebao bi biti u arsenalu svake domaćice. Ako još niste pronašli svoju savršenu opciju, zapišite ovaj jednostavan recept za šarlotu u bilježnicu.
Sastojci:
- brašno - 1 žlica;
- bijeli šećer - 1 žlica;
- jaja - 4 kom;
- kisele jabuke - 5 kom;
- biljno ulje - za podmazivanje kalupa.
Način kuhanja:
- Jaja treba mućkati dok se ne stvori homogena, jaka pjena.
- Sipati šećer postepeno uz miješanje mase.
- Dodati brašno, promiješati. Masa treba da bude slična konzistenciji kisele pavlake srednje gustine.
- Jabuke operite i ogulite. Narežite na male komadiće, pomiješajte s ostalim sastojcima.
- Napunite prethodno nauljeni kalup masom od tijesta i jabuka.
- Pecite u pećnici oko 40 minuta na 180 stupnjeva.
Charlotte classic
- Vrijeme kuhanja: 50 minuta
- Porcije: 5 osoba
- Kalorijski sadržaj jela: 158 kcal
- Destinacija: za doručak, ručak, večeru
- Kuhinja: europska
- Teškoća pripreme: lako
U tradicionalnoj verziji kuhanja jabuke se koriste kao nadjev za biskvit. Najbolje je odabrati voće s blagom kiselošću, tada će peciva biti još ukusnija. Ako u hladnjaku ima krušaka, onda se mogu i rezati. Želite li ugoditi svojoj obitelji ukusnim desertom? Onda počnite. Klasična šarlota s jabukama u pećnici izaći će čak i za kuhara početnika. Glavno je slijediti pravila kuhanja i pečenja ovog jela.
Sastojci:
- pšenično brašno - 150 g;
- granulirani šećer - 150 g;
- vanilin - 1 žličica;
- biljno ulje - 3 žlice. l.;
- kisele jabuke - 5 kom;
- jaja - 4 kom;
- svježe mlijeko - 4 žlice. l.;
- prašak za pecivo - 1 žličica
Način kuhanja:
- Operite, ogulite i narežite voće na kockice.
- Dodajte malo šećera u jaja, počnite tući pjenjačom dok ne postanu pjenasti.
- U tekuću masu postepeno dodavati brašno, prašak za pecivo
- U gotovo tijesto ulijte mlijeko, maslac, sipajte vanilin. Lagano promiješajte vilicom ili pjenjačom.
- Budući biskvit izliti u kalup, odozgo lijepo staviti jabuke.
- Pecite u pećnici oko 40 minuta na 180C.
Pufasti s hrskavom koricom
- Vrijeme kuhanja: 50 minuta
- Porcije: 6 osoba
- Kalorijski sadržaj jela: 164 kcal
- Destinacija: za doručak, ručak, večeru
- Kuhinja: europska
- Teškoća pripreme: lako
Ako vam iznenada dođu gosti i ne znate čime biste ih počastili, dobro će vam doći ukusan desert iz pećnice. Šarlota s korom, posuta šećerom u prahu, ima ne samo lijep izgled, šik miris, već i izvrstan okus. Da biste razumjeli kako napraviti kolač u pećnici, zapišite potrebne sastojke i zapamtite korak po korak. Biskvit će biti mekan, a korica će vam krckati u ustima.
Sastojci:
- brašno - 1 šalica;
- granulirani šećer - 1 šalica;
- jaje - 4 kom;
- kisele jabuke - 4 kom;
- biljno ulje - 2 žlice. l;
- šećer u prahu za posluživanje.
Način kuhanja:
- Umutiti jaja dok ne postanu pjenasta, dodati malo šećera, nastaviti miksati.
- U dobivenu masu postepeno prosijati brašno, dodati ostatak šećera.
- Narežite voće na tanke kriške.
- Namažite posudu za pečenje otopljenim maslacem, ulijte tijesto i ravnomjerno rasporedite jabuke po vrhu.
- Puhajte otprilike 40 minuta na 180C.
- Pospite šećerom u prahu prije prezentacije.
Skuta-
- Vrijeme kuhanja: 60 minuta
- Porcije: 6 osoba
- Kalorije jela: 238 kcal
- Destinacija: za doručak, ručak, večeru
- Kuhinja: europska
- Teškoća pripreme: lako
Ova je opcija savršena za doručak, večeru ili svečani stol.Sastav uključuje samo zdrave sastojke, pa je šarlota od svježeg sira s jabukama prikladna i za malu djecu. Slatko, ukusno i hranjivo - glavne su karakteristike ovog jela. Zbog činjenice da je u sastav uključen svježi sir, biskvit je posebno nježan. Za nadjev možete uzeti i drugo voće koje imate kod kuće.
Sastojci:
- brašno - 100 g;
- granulirani šećer - 300 g;
- masni svježi sir - 300 g;
- maslac - 150 g;
- jabuke - 5 kom;
- soda - ½ žličice;
- ocat - par kapi.
Način kuhanja:
- maslac malo otopiti, dodati 1/3 šećera.
- U dobivenu masu dodati još šećera,svježi sir,dobro izmiješati.
- Umutiti bjelanjke i žumanjke posebno jedno od drugog sa malo šećera. Sve ulijte u tijesto.
- Nakapati malo octa u sodu, dodati u ukupnu masu, zamijesiti.
- Budući biskvit izliti u kalup.
- Operite jabuke, narežite ih i lijepo stavite na vrh.
- Puhajte 35 minuta na 180C.
- Poslužite odmah ili nakon što se jelo malo ohladi.
Bez šećera
- Vrijeme kuhanja: 50 minuta
- Porcije: 6 osoba
- Kalorijski sadržaj jela: 135 kcal
- Destinacija: za doručak, ručak, večeru
- Kuhinja: europska
- Teškoća pripreme: lako
Mnogi ljudi misle da pite moraju biti jako slatke. Zbog raznih okolnosti, ne mogu svi jesti slatkiše. Ako osoba ima prekomjernu težinu ili dijabetes, potrebno je pažljivo pristupiti izboru jela.Desert kao što je ukusna šarlota bez šećera bit će izvrstan izbor za ovu priliku. Kolač neće biti tako veličanstven kao uobičajena verzija, ali poslastica neće naštetiti vašem zdravlju i omogućit će vam da u potpunosti uživate u ispijanju čaja.
Sastojci:
- pšenično brašno - 1 čaša;
- kokošja jaja - 3 kom;
- prašak za pecivo - 10 g;
- med - 5 žlica. l.;
- cimet - ½ žličice
- maslac - 40 g.
Način kuhanja:
- Rastopite maslac, pomiješajte s medom.
- U dobivenu masu dodati jaja, prašak za pecivo sa brašnom i cimet. Sve dobro izmiješajte da dobijete tijesto.
- Jabuke ogulite i narežite na srednje kriške. Stavite na dno tepsije.
- Budući biskvit izliti u zdjelu, staviti u zagrijanu pećnicu.
- Puhajte oko 40 minuta na 180°C.
- Jelo možete jesti toplo ili hladno.
Na vrhnju-
- Vrijeme kuhanja: 50 minuta
- Porcije: 6 osoba
- Kalorijski sadržaj jela: 222 kcal
- Destinacija: za doručak, ručak, večeru
- Kuhinja: europska
- Teškoća pripreme: lako
U većini slučajeva ohlađeno pecivo gubi okus: postaje suho, tvrdo, gubi okus. Ako želite uživati u desertu nekoliko dana, onda će šarlota s jabukama i vrhnjem biti najbolji izbor. Poseban sastav tijesta omogućuje da kolač dugo ostane mekan i nježan. Ova opcija pečenja je dobra i topla i hladna.
Sastojci:
- brašno - 100 g;
- griz - 100 g;
- šećer - 200 g;
- kefir srednje masnoće - ½ šalice;
- kiselo vrhnje - 4 žlice. l.;
- jaja - 2 kom;
- kisele jabuke - 5 kom;
- orasi po ukusu.
Način kuhanja:
- Za tijesto umutiti kiselo vrhnje sa šećerom, dodati kefir, jaja. Sve pomiješati.
- U dobivenu smjesu prosijati brašno, sve umutiti mikserom.
- Jabuke oguliti, narezati na male komadiće.
- Sjeckajte orahe.
- Veći dio tijesta izlijte u odgovarajući oblik, na vrh posipajte orahe, stavite jabuke.
- Izlijte ostatak tijesta.
- Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva 40 minuta.
Brzo-
- Vrijeme kuhanja: 50 minuta
- Porcije: 5 osoba
- Kalorijski sadržaj jela: 156 kcal
- Destinacija: za doručak, ručak, večeru
- Kuhinja: europska
- Teškoća pripreme: lako
Za ovaj desert ne trebate dugo stajati u kuhinji niti kupovati skupe proizvode. Samo 45 minuta - i na stolu je ukusna voćna pita. Tijesto za biskvit ispada nježno, mekano, prozračno - jednostavno želite pojesti nekoliko komada odjednom. Za pečenje su prikladne silikonske ili staklene posude. Brza šarlota s jabukama postat će omiljeni desert vaše obitelji.
Sastojci:
- brašno - 1 šalica;
- šećer - 1 šalica;
- jaja - 3 kom;
- jabuke - 3 kom;
- maslac za mazanje.
Način kuhanja:
- Jabuke oguliti, narezati na srednje komade, staviti u tepsiju namazanu uljem.
- Jaja izmiksati sa šećerom, mutiti mikserom dok se ne zapjeni.
- Postupno dodavati brašno i miješati. Masa mora biti homogena i tečna.
- Dobijenom masom preliti jabuke.
- Posuđe stavite u zagrijanu pećnicu, pecite oko pola sata na 180 stupnjeva.
Na mlijeku s jabukama
- Vrijeme kuhanja: 70 minuta
- Porcije: 5 osoba
- Kalorijski sadržaj jela: 176 kcal
- Destinacija: za doručak, ručak, večeru
- Kuhinja: europska.
- Teškoća pripreme: lako
Ako volite pahuljaste muffine koji se tope u ustima, onda je ovaj recept sa fotografijom najbolji. Šarlota u mlijeku s dodatkom kvasca ispada vrlo nježna.Za tijesto ne morate koristiti prašak za pecivo, ionako će ispasti prozračno. Izrada slatkog biskvita je vrlo brza, ali imajte na umu da će se jelo peći duže nego inače. Morate pažljivo pratiti kako će torta narasti i ne propustiti trenutak formiranja hrskavog kolača.
Sastojci:
- brašno - 400 g;
- mlijeko - 150 g;
- margarin - 150 g;
- šećer - 3 žlice. l.;
- kvasac - 1 žličica;
- sol - ½ žličice;
- jabuke - 5 kom
Način kuhanja:
- Prosijati malo brašna, pomiješati sa šećerom i kvascem.
- Zagrijte mlijeko, dodajte u ukupnu masu, dobro promiješajte.
- Ostavite gotovu seriju da odstoji 20 minuta.
- Kada se tijesto počne dizati dodati žumanjke, margarin, ostatak brašna. Ponovno ostavite stajati sat vremena.
- Tijesto prerezati na 2 dijela. Stavite pola na dno posude za pečenje.
- Jabuke narezati na tanke kriške, staviti nadjev.
- Prekrijte voće preostalim tijestom.
- Da biste napravili koru, vrh pite možete namazati biljnim uljem i jajetom.
- Pecite 45 minuta na 180 stupnjeva.
Na kiselom mlijeku
- Vrijeme kuhanja: 50 minuta
- Porcije: 5 osoba
- Kalorijski sadržaj jela: 143 kcal
- Destinacija: za doručak, ručak, večeru
- Kuhinja: europska
- Teškoća pripreme: lako
Kiselo mlijeko je vrijedan fermentirani mliječni proizvod. S njim možete napraviti prekrasna peciva koja su prikladna za svečani stol i za svaki dan.Potrebno je samo uzeti u obzir posebne tajne rada s proizvodom. Šarlota na kiselom mlijeku sa jabukama je zaista jednostavan i ukusan biskvit sa voćnim nadjevom, koji će od sada postati Vaš favorit.
Sastojci:
- brašno - 2 šalice;
- kiselo mlijeko - 1 šalica;
- mljeveni šećer - 1 šalica;
- jaja - 2 kom;
- soda - 1 žličica;
- kisele jabuke - 3 kom
Način kuhanja:
- Istucite jaja zajedno s nekoliko žlica šećera dok ne postanu jako pjenasta.
- U dobivenu masu ulijte kefir, dobro promiješajte.
- Prosijajte brašno postepeno dok mijesite tijesto. Konzistencija bi trebala biti poput guste kreme.
- Dvije jabuke narezati na kocke za nadjev, jednu na kriške za dekoraciju.
- Položite posudu za pečenje posebnim papirom.
- Preliti tijesto sa jabukama.
- Pecite u zagrijanoj pećnici 30 minuta na 180 C.
Luksuzna pita na kefiru
- Vrijeme kuhanja: 50 minuta
- Porcije: 10 osoba
- Kalorijski sadržaj jela: 145 kcal
- Destinacija: za doručak, ručak, večeru
- Kuhinja: europska
- Teškoća pripreme: lako
U svježoj večeri, želite se ugrijati uz šalicu toplog čaja, obradujte sebe mirisnim biskvitom s nadjevom. Bujna pita s jabukama na kefiru skladno je prikladna za ovu priliku. Ljepota deserta je u tome što je nevjerojatno ukusan i topao, čak i nakon par dana. Čak će se i neiskusna domaćica nositi s ovom delicijom. Imajte na umu da se u receptu kefir može zamijeniti sirutkom ili fermentiranim pečenim mlijekom.
Sastojci:
- brašno - 500 g;
- margarin - 250 g;
- jogurt srednje masnoće - 1 šalica;
- šećer - 1 šalica;
- kvasac - 30 g;
- sol - ½ žličice;
- kisele jabuke - 6kom
Način kuhanja:
- Prosijati brašno i samljeti sa margarinom.
- U kefir dodati kvasac, malo šećera, promiješati. Ulijte brašno u dobivenu masu, dobro promiješajte.
- Mjesiti prerezati na 2 dijela, svaki razvaljati. Stavite jednu od njih na dno kalupa.
- Voće sitno nasjeckajte, stavite na podlogu, prekrijte drugim dijelom tijesta.
- Pecite u pećnici oko pola sata na 180 C.
- Desert se može odmah poslužiti.
Kako napraviti charlotte pahuljastu i prozračnu - savjeti kuhara
Savršena pufnasta šarlota s jabukama u pećnici može se kuhati na različite načine. Tijesto ima veliki utjecaj na okus. Kuha se na kefirnoj masi, kiselom vrhnju, pa čak i majonezi. Od posebne je popularnosti među domaćicama najjednostavniji recept za pitu i tijesto s mlijekom. Takva šarlota od jabuka ispada neobično prozračna i nježna. Kako bi vaš desert bio omiljen u kućanstvu, upotrijebite ove provjerene savjete kuhara:
- Kao nadjev najbolje je koristiti jabuke s izraženom kiselošću. Antonovka će poslužiti.
- Da slastica ne bi zagorjela u pećnici, rubove kalupa obavezno namažite maslacem, pospite brašnom ili obložite papirom za pečenje.
- Ako želite da kolač izađe prozračan, pahuljast u pećnici, bolje je žumanjke istući odvojeno od bjelanjaka.
- Kora od pečenja je jako mrvičasta pa morate biti jako oprezni kada biskvit prebacujete na tanjur.
- Poslužite šarlotu pečenu u pećnici sa sladoledom, čokoladnim umakom ili kondenziranim mlijekom.