Rižino brašno - dobrobiti i štete, kalorije, recepti za deserte, peciva i domaće rezance

Aleksandar GuščinZa okus ne mogu jamčiti, ali bit će vruće :)16. kolovoza 2017

S rastućim interesom za zdrav način života, mnogi ljudi su revidirali svoju prehranu. Za uobičajene proizvode postoji dostojna zamjena s vrijednijim nutritivnim svojstvima i održavanjem figure. Relativno niska kalorija, bezglutenska, prhka peciva, izvrstan izbor recepata – prednosti su rižinog brašna. Prirodni dodatak prehrani koristi se u proizvodnji gotovih prehrambenih proizvoda za djecu.

Što je rižino brašno

Proizvod mljevenja zrna riže rezultat je obrade prirodnih sirovina jednostavnom tehnologijom. Drevni poljoprivredni usjev smatra se skladištem korisnih elemenata (složenih ugljikohidrata, minerala, vitamina), a visoka razina škroba u nedostatku glutena čini rižu dijetetskim proizvodom. Hipoalergenski proizvod koji ne sadrži gluten, koristi se u proizvodnji kao zgušnjivač, u kulinarstvu - za pečenje i dijetalna jela.

Kako napraviti rižino brašno kod kuće

Neće biti posebnih poteškoća u pripremi dijetalnog proizvoda kod kuće. Postoje dva načina kako od zrna riže napraviti brašno koje se zatim može koristiti za razne ukusne recepte. Kao rezultat primjene tehnologija, mljevenje će biti finije ili grublje, a neizostavna je upotreba blendera, mlinca za kavu sa snažnim mlinom ili mlina za meso:

Suha tehnologija je najlakši način, koji podrazumijeva da se riža samelje u blenderu ili usitni pomoću drugog kuhinjskog pomoćnika.
Mokra tehnologija je radno intenzivniji proces, ali ispada da je to kompletan dijetetski proizvod. Žitarice treba oprati, potopiti u toplu vodu 3-5 sati, ocijediti. Ravnomjerno rasporedite na ručnik, osušite, zatim sameljite do željenog mljevenja.

Što se može napraviti od rižinog brašna

Jela koja ne štete figuri iznenadit će vas svojom raznolikošću. Riža se češće koristi u istočnjačkim receptima, a sve od rezanaca, kruha do slastica zdrav je, hranjiv obrok koji se lako probavlja. Rižino brašno nezaobilazno je u proizvodnji dječje hrane, kobasica, tjestenine, sladoleda. Kod kuće se dijetetski proizvod može koristiti za izradu palačinki, tijesta za knedle, peciva, funchose (japanski začinjeni rezanci) i peciva.

Pečenje

Odnos vitamina, mikroelemenata, škroba daje dijetetskom proizvodu takva korisna svojstva s kojima se ne može usporediti brašno od cjelovitog zrna. Pečenje od rižinog brašna je hrskavo, pa daje dobre kruhove. Porozna tekstura će kolačićima, muffinima, muffinima dati poseban okus, ali ako želite da budu manje suhi, onda je preporučljivo dodati više tekućine, jaja u tijesto.

Posuđe

Krem juha, stakleni rezanci, riblji kolači, manti, kinkali, knedle, dijetalna pizza, kolači od sira, palačinke - ovo su opcije za jela u kojima možete koristiti mljevena zrna riže. Jela od rižinog brašna ljudski organizam lako apsorbira, a posebna vrijednost proteina čini proizvod idealnim izborom za dijetalni jelovnik. Žitarice u prahu glavna su komponenta u receptima za azijsku kuhinju, izvrsne su za umake, tijesto kao zgušnjivač ili kao sastojak tjestenine, rezanaca.

Recepti od rižinog brašna

Jednostavne opcije za probavne smetnje, peciva bez glutena za alergičare, izvor biljnih proteina u određenim receptima za sljedbenike vegetarijanstva - to je dobrobit proizvoda koji se može napraviti kod kuće. Među receptima je lako pronaći one u kojima će proizvod u potpunosti zamijeniti pšenično brašno ili pomoći u diverzificiranju okusa jela ako koristite mješavinu kukuruznog, zobenog brašna, heljdinog, sojinog brašna.

Stanovi

Vrijeme kuhanja: 30 minuta.
Porcije: 4 osobe.
Kalorijski sadržaj jela: 167 kcal.
Namjena: doručak, popodnevni čaj, večera.
Kuhinja: azijska.
Teškoća pripreme: lako.

Ukusno jelo za doručak ili večeru koje će pogodovati probavi i pomoći u očuvanju figure.Popečci, čija su osnova zdrobljena rižina zrna, dobro utažuju glad, pa su prikladni kao hranjivi popodnevni međuobrok. Kako biste zadržali minimalnu količinu kalorija, palačinke treba poslužiti bez šećera, a ako postoji želja za diverzifikacijom okusa, možete ih konzumirati s medom, džemom, jogurtom.

Sastojci:

rižino brašno - 180 grama;
jaja - 2 kom;
jogurt (tekući) - 150 ml;
soda - 1 žličica;
sol - po ukusu.

Način kuhanja:

Umutiti jaja sa soli, pomiješati sa sodom i brašnom.
Spajati masu sa jogurtom,promešati.
Koristite biljno ulje za prženje, zagrijte tavu.

Kruh

Vrijeme kuhanja: 105 minuta.
Porcije: 6 osoba
Kalorijski sadržaj jela: 1320 kcal.
Namjena: doručak, ručak, večera.
Kuhinja: azijska.
Teškoća pripreme: lako.

Želite li ispeći ukusan domaći kruh bez brige o svojoj figuri? Zatim odaberite ovaj recept, gdje je glavna komponenta mljevena rižina zrna. Trebat će vam i takav pomoćnik u kuhinji kao što je aparat za kruh, jer s njim nema pitanja kako pripremiti svježe bezglutensko pecivo. Bit će osigurana ukusna korica, kao na fotografiji sjajnog časopisa, štoviše, trebate samo pravilno mijesiti tijesto i odabrati odgovarajući način.

Sastojci:

brašno (rižino) - 600 g;
suhi kvasac - 10 g;
jaja - 3 kom;
voda - 250 ml;
ulje (biljno) - 60 ml;
šećer - 3 žlice. žlice;
sol - 20g

Način kuhanja:

Umutiti jaja sa soli i pola količine šećera.
Ulijte vodu, biljno ulje, smjesu jaja u kalup za pečenje kruha, dodajte brašno, dodajte kvasac. Temeljito izmiješajte tijesto od rižinog brašna ili upotrijebite funkciju za miješenje.
Uključite željeni program, pričekajte kraj pečenja.

kolač od riže

Vrijeme kuhanja: 60 minuta.
Porcije: 6 osoba
Kalorijski sadržaj jela: 1580 kcal.
Namjena: doručak, ručak, popodnevni čaj, večera.
Kuhinja: azijska.
Teškoća pripreme: srednja.

Tijesto s okusom naranče koje se topi u ustima - tako će izgledati kolač od riže kada bude spreman.Ljudi na dijeti ne moraju brinuti o broju kalorija, osim toga, peciva s tradicionalnim azijskim sastojkom brzo se nose s gladi i umjereno su slatka. Ovaj recept pogodan je i za one koji vole eksperimentirati u kuhinji, dajući neobičan okus poznatim delicijama.

Sastojci:

brašno (mljevena zrna riže) - 250 g;
puter (puter) - 180 g;
jaja - 3 kom;
šećer - 5 žlica. žlice;
prašak za pecivo - 1 žličica;
džem od naranče - 100 g;
sol - prstohvat.

Način kuhanja:

Puter izrendati sa šećerom, uliti umućene žumanjke.
U slatku smjesu jaja-maslac dodati džem, promiješati, dodati brašno, prašak za pecivo.
Bjelanjke lagano istucite sa soli, umiješajte u tijesto za kolače.
Izlijte u kalup, pecite cupcake 30-40 minuta.

palačinke

Vrijeme pripreme: 15 minuta.
Porcije: 2 osobe.
Kalorijski sadržaj jela: 596 kcal.
Namjena: doručak, ručak, večera.
Kuhinja: azijska.
Teškoća pripreme: lako.

Kako skuhati jelo koje mnogi vole da iznenadite voljene neobičnim okusom? Važan uvjet koji se mora poštovati je temeljito miješanje sastojaka, inače će palačinke od riže ispasti suhe. Ovaj recept preporučujemo ljubiteljima zdrave prehrane i alergičarima jer su palačinke na bazi mljevenih rižinih zrna bez glutena.

Sastojci:

brašno (rižino) - 100 g;
jaje - 1 kom.;
mlijeko - 100 ml;
kukuruzni škrob - 1 žličica;
puter (puter) - 20 g;
sol, šećer - po ukusu.

Način kuhanja:

Uzmite 1 jaje, umutite sa prstohvatom soli, dodajte šećer, svu količinu škroba, promiješajte.
U tijesto staviti mekani maslac, uliti mlijeko.
Dodajte brašno, dobro izmiješajte dok ne postane glatko.
Pecite s obje strane u zagrijanoj tavi.

Kolačići od rižinog brašna

Vrijeme kuhanja 20 minuta.
Porcije: 8 osoba
Kalorijski sadržaj jela: 2830 kcal.
Namjena: doručak, popodnevni čaj, večera.
Kuhinja: talijanska.
Teškoća pripreme: lako.

Da li se slastice dugo prave? Ovaj recept za pečenje temeljen na zdravoj hrani lako dokazuje suprotno. Sadržaj kalorija u rižinim kolačićima je relativno nizak, aroma će dovesti svakoga za stol da uživa u pecivima. Ako netko pati od alergija, tada će samo individualna netolerancija na proizvode uključene u sastav postati ograničenje. U svemu ostalom, ovo je ukusna delicija koja neće doći ni na fotku: brzo se pojede i želite probati još!

Sastojci:

brašno (mljevena rižina zrna) - 400 g;
šećer u prahu - 1,5 šalica;
jaje - 2 kom;
lješnjaci - 100 g;
prašak za pecivo - 1 žlica. žlica;
đumbir (naribani) - 60 g.

Način kuhanja:

Umutiti jaja sa šećerom u prahu. Dodajte prašak za pecivo, mljevene orahe, đumbir, brašno. Dobro promiješajte.
Razvaljajte tijesto, ali ne tanko, režite krugove.
Umočiti s obje strane u šećer u prahu, staviti u pleh, peći oko 10 minuta na srednjoj temperaturi.

pita

Vrijeme kuhanja: 40 minuta.
Porcije: 4 osobe.
Kalorijski sadržaj jela: 1580 kcal.
Namjena: doručak, popodnevni čaj, večera.
Kuhinja: europska.
Teškoća pripreme: lako.

Pečenje kruha može konkurirati samo receptu za slatki kolač od riže. Kako kuhati desert tako da želite fotografirati i sačuvati maksimalnu količinu korisnih tvari? Uzmite zobene pahuljice od smeđe riže (mljevena zrna smeđe riže), dodajte voće, npr. jabuke. Potonje treba izrezati na kriške, posuti sokom od limuna, staviti na vrh, posuti cimetom i šećerom.

Sastojci:

zobene pahuljice smeđe riže - 200 g;
kefir - 0,5 šalice;
jaje - 3 kom;
šećer - 4 žlice. žlice;
prašak za pecivo - 1 žličica;
jabuka - 2 komada

Način kuhanja:

Umutiti jaja, uliti jogurt, sipati 3 žlice šećera, promiješati.
Dodajte zobene pahuljice, prašak za pecivo, zamijesite tijesto.
Masu staviti u kalup, odozgo ukrasiti jabukama.
Pecite 20-30 minuta na srednjoj temperaturi.

Domaći rezanci

Vrijeme kuhanja: 40 minuta.
Porcije: 2 osobe.
Kalorijski sadržaj jela: 690 kcal.
Namjena: ručak, večera.
Kuhinja: azijska.
Teškoća pripreme: lako.

Vruće istočnjačko jelo svojevrsna je posjetnica azijske kuhinje. Ništa se ne može usporediti s popularnošću rezanaca, jer se poslužuju čak iu najmanjim uličnim kafićima zemalja ove regije. Želite se opskrbiti energijom, pojesti zdravo prvo ili vrući prilog koji neće dodati višak kilograma? Zatim naučite kako napraviti domaće rezance po ovom jednostavnom receptu.

Sastojci: