Ukras za ribu - kako kuhati korak po korak recepte i poslužiti

Irina KamšilinaKuhanje za nekoga je mnogo ugodnije nego za sebe))9. kolovoza 2017

Proizvodi za bilo koje jelo moraju biti pravilno odabrani tako da se međusobno kombiniraju. Vrlo je važno osmisliti dobar prilog za ribu, jer poslužiti je prženu ili pečenu u pećnici bez ičega nije baš u redu. Puno je uspješnih kombinacija i lako ćete odabrati onu pravu za sebe. Riba u bilo kojem obliku je u harmoniji s mnogo različitih proizvoda. Saznajte uz što se obično poslužuje.

Koji ukras ide uz ribu

Da biste napravili pravi izbor, morate uzeti u obzir mnoge važne čimbenike. Bitna je vrsta ribe, kako je pečena. U pravilu se klasični prilog priprema od krumpira, žitarica i povrća. Ovisno o tome za koju priliku kuhate, to može biti vrlo jednostavno, ili obrnuto, složeno višekomponentno jelo. Razmotrite najbolje opcije.

Koje povrće ide uz ribu

Biljna hrana je najbolji prilog. Za ribu je prikladno povrće u bilo kojem obliku: kuhano, pirjano, sir, prženo, ukiseljeno. Što je poželjno uzeti:

krumpir;
zeleni luk;
masline;
mrkva;
zeleni grašak;
cikla;
špinat;
zelena salata;
salata;
zeleni kopar;
kiselica;
tikvice;
prokulice;
sve vrste luka;
patlidžan;
celer;
slatka paprika;
cvjetača i bijeli kupus;
krastavci;
kuhane mahune;
brokula;
rajčice.

Ukras za prženu ribu

Ovaj način kuhanja vodenih ptica smatra se jednim od najpopularnijih. Uz što se jede pečena riba:

heljda;
rustikalni ili prženi krumpirići kuhani na pari;
salata od povrća s narančama;
kiseli krastavci;
pirei od povrća;
krumpir salata s limunovim sokom;
tjestenina;
ukiseljeno povrće;
kiseli kupus;
pirjana mrkva;
kiseljene gljive;
pečeno povrće;
riža;
pečena bundeva;
pirjani kupus;
mješavina povrća kuhanog na pari;
leća;
gulaš od povrća.

Ukras za ribu u pećnici

Uz ovo jelo poželjno je poslužiti nešto lagano i neutralno. Prilozi se dijele na jednostavne i složene, pa je za pečenu ribu najbolje odabrati one prve. Najbolje je pripremiti niskokaloričnu salatu od svježeg povrća s aromatičnim preljevom. Prikladan je i pire krumpir s graškom ili konzerviranim kukuruzom i peršinom.

Za pirjanje

Osjetljive žitarice i pahuljice najprikladnije su za ribu u ovom obliku. Možete kuhati heljdu ili mrvičastu rižu. Isto će učiniti i povrće. Mogu biti svježe ili pirjane, zasebno ili direktno sa suhom ribom.Prikladna mrkva, cvjetača, tikvice, brokula. Ako vam gore navedene opcije ne odgovaraju, napravite pire krumpir sa vrhnjem.

riba na pari

Ovo jelo je savršeno s povrćem pripremljenim na potpuno isti način. Losos kuhan na pari savršen je uz pire krumpir s vrhnjem i mlijekom. Za pastrve je bolje skuhati kuhanu brokulu i mrkvu. Ali od visokokaloričnih jela s visokim udjelom masti do kuhane ribe, na primjer, poput pomfrita, riže ili heljdine kaše s puno ulja, tjestenine, bolje je odbiti.

Dimljeno

Najteže je nabaviti prilog ovako pečenoj masnoj ribi. Treba biti vrlo lagan kako obrok ne bi ispao preopterećen. Prikladna je mješavina pirjanog povrća: tikvice, zeleni grašak, mala mrkva sa svježim začinskim biljem. Još jedna vrlo dobra opcija je krumpir pečen u pećnici s kuhanim prepeličjim jajima ispod kore od sira.

Recepti za garniranje ribe

Postoji mnogo opcija za ono što možete kuhati i poslužiti. Jednostavno možete odabrati i napraviti kako jednostavno jelo, tako i višekomponentni složeni prilog. Pri izboru svakako uzmite u obzir kakvu ribu imate, kako ćete je kuhati. Zapamtite neke od najpopularnijih recepata za svestrane priloge i svakako ih isprobajte.

Za crvenu ribu

Vrijeme kuhanja: 95 minuta
Porcije: 10 osoba
Kalorijski sadržaj jela: 749 kcal.
Destinacija: večera, ručak.
Kuhinja: europska.
Teškoća kuhanja: niska.

Ukras za crvenu ribu treba pažljivo birati jer njen okus nije tako izražen kao kod riječnih vrsta. Recept, koji ćete sada upoznati, predlaže korištenje pirjanog povrća s češnjakom, kiselim vrhnjem i začinskim biljem.Ovo predjelo ispada vrlo mirisno, zadovoljavajuće, savršeno za crvenu ribu. Zapamtite kako ga pravilno kuhati.

Sastojci:

krumpir - 1 kg;
pavlaka - 200 ml;
češnjak - 6-8 režnjeva;
zelje - pola hrpe;
patlidžan - 0,8 kg;
biljno ulje - 3-4 žlice. l.;
sol, začini - po vašem ukusu.

Način kuhanja:

Prvo morate oguliti krumpir. Treba ga izrezati na kocke.
Ogulite patlidžane. Nakon obrade povrće narežite na kockice.
Ogulite i zgnječite češnjak.
U lonac debljih stijenki ulijte ulja, zagrijte. Stavite krompir, patlidžan, češnjak, promiješajte, posolite, dodajte začine.
Krujati na laganoj vatri sat vremena. Prije posluživanja prilog pomiješajte s kiselim vrhnjem i pospite nasjeckanim začinskim biljem.

Za polak

Vrijeme kuhanja: 45 minuta
Porcije: 12 osoba
Kalorijski sadržaj jela: 946 kcal.
Namjena: ručak, večera.
Kuhinja: europska.
Teškoća kuhanja: niska.

Recept za ukras od polloka je vrlo jednostavan i proces kuhanja ovog jela neće vam oduzeti puno vremena. Hrana je lagana, dobro se slaže s bijelom ribom i ne narušava njen koncentrirani okus. Za kuhanje će vam trebati krumpir, luk s mrkvom, malo mlijeka i maslaca. Takav prilog može biti uključen u dječji jelovnik, jer uključuje samo zdrave proizvode.

Sastojci:

krumpir - 8 kom;
sol - po ukusu;
maslinovo ulje - 30 ml;
mrkva - 4 kom;
mlijeko - dvije trećine čaše;
bijeli luk - 2 velike glavice;
maslac - 50 g.

Način kuhanja:

Očistite i operite povrće. Luk treba narezati na sitne kockice i popržiti na maslinovom ulju.
Krompir prelijte vodom, posolite, kuhajte dok ne omekša.
Stavite mrkvu u posebnu tavu. Napunite vodom i kuhajte pola sata.
Kuhani krumpir ocijediti, pasirati. Dodajte mlijeko, maslac, prženi luk i mrkvu narezanu na kockice.

Za smuka

Vrijeme kuhanja: 45 minuta
Porcije: 8 osoba
Kalorijski sadržaj jela: 956 kcal.
Namjena: ručak, večera.
Kuhinja: europska.
Teškoća kuhanja: niska.

Ukras za smuđa prema sljedećem receptu je brzo gotov. Tijekom kuhanja nemasna riba će imati vremena da se dobro marinira. Ukras za to bit će mirisna mješavina povrća s gljivama i rižom, začinjena ružmarinom. Ovo jelo u kombinaciji s prženim smuđem jednostavno je nestvarna kombinacija okusa. Svakako zapamtite kako se priprema prilog.

Sastojci:

riža dugog zrna - 1 šalica;
mješavina paprika, sol;
patlidžan - 2 srednja;
crveni balzamični ocat - 6 žlica. l.;
tikvice - 2 srednje;
maslinovo ulje - 3-4 žlice. l.;
mrkva - 2 kom;
paprike - 2 velike;
peršin - pola vezice;
luk - 2 kom.;
ružmarin - 2-3 grančice;
šampinjoni - 8 velikih;
češnjak - 2 režnja;
cherry rajčice - 12 kom

Način kuhanja:

Skuhajte rižu u slanoj vodi dok ne omekša.
Svo povrće i gljive operite, ogulite, narežite na jednake velike kocke.
Propirjajte luk na maslinovom ulju. Dodajte mrkvu, a nakon 5 minuta tikvice i papriku. Kuhajte poklopljeno.
Nakon 5 minuta u tavu dodati patlidžan i gljive, cherry rajčice.
Dodajte balzamični ocat, sol, mješavinu papra, protisnuti češnjak.
Kada svo povrće omekša dodajte rižu i nakon 5 minuta maknite jelo s vatre. Promiješati. Poslužite ukrašeno nasjeckanim ružmarinom i nasjeckanim peršinom.

Za ružičastog lososa

Vrijeme kuhanja: 75 minuta
Porcije: 8 osoba
Kalorije jela: 953 kcal.
Destinacija: večera, ručak.
Kuhinja: ruska.
Teškoća kuhanja: niska.

Gledajući recept za sljedeći prilog, možda ćete pomisliti da je previše jednostavan, ali nije. Pečeni krumpir s lukom, češnjakom i začinskim biljem savršen je dodatak ukusnom ružičastom lososu. Ovo jelo ide uz mnoge druge vrste ribe. Obavezno probajte pečeni krumpir, uživat ćete zagarantirano.

Sastojci:

krumpir - 2 kg;
sol, crni mljeveni papar - po vašem ukusu;
luk - 4 kom;
biljno ulje - 50-70 ml;
češnjak - 10 režnjeva;
svježi kopar - 150g

Način kuhanja:

Ogulite krumpir luk, češnjak. Nasjeckajte kopar.
Krompir narežite na sitne kockice, a luk na polu kolutiće. Zgnječite češnjak.
Prekrijte lim za pečenje folijom. Stavite krumpir pomiješan s lukom i češnjakom, pospite koprom. Ravnomjerno pokapajte uljem, solju i paprom.
Pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva oko 50 minuta.

Za skuše

Vrijeme kuhanja: 75 minuta
Porcije: 4 osobe.
Kalorijski sadržaj jela: 859 kcal.
Namjena: ručak, večera.
Kuhinja: europska.
Teškoća kuhanja: niska.

Skuša u bilo kojem obliku, pržena, pirjana, dimljena, odlično ide uz rižu. Ukras se ispostavlja vrlo laganim, dobro se slaže s ribom i ne prekida njezin izražen okus. Jelo je vrlo jednostavno pripremiti, neće vam trebati puno truda. Recept zahtijeva samo mrkvu i luk, ali ovom prilogu možete dodati twist tako da ga napravite sa smrznutom mješavinom povrća.

Sastojci:

dugačka riža - 2 šalice;
češnjak - 4 režnja;
biljno ulje;
mrkva - 2 kom;
sol, papar;
luk - 2 komada

Način kuhanja:

Luk ogulite i nasjeckajte na vrlo sitno. Mrkvu oguliti, narendati na krupnije ribe.
Zagrijte ulje u loncu. Na to staviti povrće i pržiti dok ne porumeni.
Dodaj protisnuti češnjak. Pržite još par minuta.
U pirjano povrće uspite rižu, promiješajte. Nakon nekoliko minuta ulijte 4 šalice vode u lonac, zakuhajte na jakoj vatri. Sol i papar.
Smanjite vatru. Pirjajte jelo dok riža ne bude potpuno kuhana.

Na bakalar

Vrijeme kuhanja: 85 minuta.
Porcije: 8 osoba
Kalorijski sadržaj jela: 597 kcal.
Namjena: ručak, večera.
Kuhinja: talijanska.
Teškoća kuhanja: niska.

Sve za stolom ugodno ćete iznenaditi ako kao prilog poslužite bakalar sa salatom od krastavaca i dresingom od đumbira. Vrlo se jednostavno priprema. Okus ove svježe salate je izvanredan. Vrlo je pikantan, dobro ide uz prženu ili pečenu ribu. Hladno jelo morate pripremiti unaprijed, prije posluživanja predjelo treba infuzirati 5-10 minuta.Zapamtite kako se kuha.

Sastojci:

krastavci - 8 kom;
maslinovo ulje - 4-5 žlica. l.;
J alta luk - 2 glavice;
šećer - 4 žličice;
sol - po vašem ukusu;
susam - 50-70 g;
rižin ocat - 6 žlica. l.;
mljeveni đumbir - 1 žličica;
češnjak - 2 režnja;
cilantro - 4 grančice.

Način kuhanja:

Pomiješajte rižin ocat s maslinovim uljem, dodajte sol, šećer.
Luk ogulite i narežite na pola kolutića. Prelijte mješavinom octa i ulja, promiješajte i ostavite da se marinira sat vremena.
Svježe krastavce narežite na tanke ploške.
Zdrobite češnjak, pomiješajte s đumbirom i soli. Pomiješajte krastavce s lukom. Pospite mješavinom češnjaka i đumbira.
Salatu pospite pečenim sezamom i poslužite uz bakalar.

Za šarane

Vrijeme kuhanja: 45 minuta
Porcije: 12 osoba
Kalorijski sadržaj jela: 749 kcal.
Namjena: ručak, večera.
Kuhinja: europska.
Teškoća pripreme: srednja.

Uz šarane, pečene i pržene, najbolja je pirjana cvjetača u vrhnju. Ovaj prilog ne samo da je vrlo ukusan i sočan, već je i nevjerojatno zdrav. Preporučljivo je koristiti domaće kiselo vrhnje za jelo, ono će dodati blagu kiselost i učiniti komade kupusa mnogo nježnijim. Možete koristiti bilo koje začine koje volite.

Sastojci:

cvjetača - 2,5 kg;
mljeveni crni papar, sol;
masno ulje - 2 žlice. l.;
zelje - hrpa;
maslac - 50 g;
kuhana voda - 2 šalice;
luk - 1 kom.;
kiselo vrhnje - 4 žlice. l.

Način kuhanja:

Kupus operite, osušite, razvrstajte u male cvatove.
Stavite obje vrste ulja u duboki lonac i zagrijte.
Ogulite i nasjeckajte luk. Pržite do zlatne boje.
Stavite kupus u lonac. Posolite, popaprite, dodajte kiselo vrhnje.
Ulijte vodu, promiješajte.
Pokrijte lonac poklopcem. Pirjajte na laganoj vatri dok kupus ne bude gotov, oko 20 minuta.
Prilog poslužite posuto nasjeckanim začinskim biljem.

Za riblje štapiće

Vrijeme kuhanja: 35 minuta.
Porcije: 8 osoba
Kalorijski sadržaj jela: 1956 kcal.
Namjena: ručak, večera.
Kuhinja: španjolska.
Teškoća pripreme: srednja.

Ako se pitate što poslužiti uz pržene riblje kolačiće ili štapiće, sjetite se sljedećeg recepta. Grah s paprikom bit će odličan prilog uz njih. Jelo se priprema vrlo brzo, imat ćete vremena da ga napravite, čak i ako je preostalo minimalno vrijeme prije dolaska gostiju. Okus ovog priloga je jednostavno nevjerojatan, ispadne nevjerojatno sočan, nježan.

Sastojci:

bijeli grah u paradajz sosu - 0,8 kg;
biljno ulje - 6 žlica. l.;
paprika - 4 kom.;
češnjak - 2 režnja;
luk - 2 komada

Način kuhanja:

Očistite luk. Narežite na male kockice. Pržite na biljnom ulju dok ne porumene.
U luk dodajte mahune i zalijte s malo više od pola čaše vode. Kuhajte uz povremeno miješanje.
Papriku operite, izvadite sjemenke. Izrežite na tanke trakice.
Dodaj papar u grah. Dinstajte jelo još 10 minuta.Prije gašenja pomiješajte sa protisnutim češnjakom.

Dijetni prilog za ribu

Vrijeme kuhanja: 45 minuta
Porcije: 4 osobe.
Kalorijski sadržaj jela: 531 kcal.
Namjena: ručak, večera, dijeta.
Kuhinja: grčka.
Teškoća kuhanja: niska.

Ako ste na dijeti, onda skuhajte pečenu bundevu za ribu prema sljedećem receptu. Ovo jelo je vrlo lagano, ukusno, lijepo izgleda na fotografiji, ide uz svaku ribu. Vrlo brzo ćete moći napraviti takvo jelo. Bundeva za njega se peče s tijestom od rajčice, mješavinom paprike, bosiljkom, češnjakom. Izlazi predivno mirisno.

Sastojci:

bundeva - 1 kg;
voda - 4 žlice. l.;
mješavina papra - 2 žličice;
češnjak - 4 režnja;
sušeni bosiljak - 1 žličica;
maslinovo ulje - 4 žlice. l.;
sol - 1 žličica;
pasta od rajčice - 1 žlica. l.

Način kuhanja:

Tikvu ogulite i narežite na velike kocke. Premažite u jednom sloju vrućim maslinovim uljem u tavi. Pržite dok ne porumene.
U tavu dodajte sol, sušeni bosiljak, papar, pastu od rajčice.
Češnjak narežite na veće komade. Dodajte u tavu, promiješajte i pržite još minutu.
Stavite bundevu u posudu za pečenje, zalijte vodom. Prekriti folijom. Stavite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva. Kuhajte 20-25 minuta.

Riža kao ukras za ribu

Vrijeme kuhanja: 65 minuta.
Porcije: 6 osoba
Kalorijski sadržaj jela: 736 kcal.
Destinacija: večera, ručak.
Kuhinja: istočnjačka.
Teškoća kuhanja: niska.

Riža je vrlo pogodan prilog za ribu. Nježno se slaže s njim, ne prekida okus. Riža pripremljena prema sljedećem receptu pogodna je za prženu ili pečenu ribu. Ima vrlo nježan mekani okus s blagom kiselošću.Takva će se riža svidjeti čak i klincima koje je jako teško nahraniti nečim zdravim. Zapamtite kako to učiniti.

Sastojci:

riža dugog zrna - 300g;
sol;
kisele jabuke - 6 malih;
maslac - 2-3 žlice. l.;
luk - 1 komad

Način kuhanja:

Ispirite rižu dok voda ne postane bistra. Stavite u lonac. Prelijte s 3 šalice hladne vode i kuhajte bez miješanja dok sva tekućina ne iskipi.
Jabuke operite i ogulite. Rezati na tanke kriške.
Ogulite luk. Izrezati na male kockice.
Rastopite maslac u tavi. Posložite jabuke. Pržite dok ne porumene. Gotovo voće narežite na sitne kockice.
U istoj tavi u kojoj su se pekle jabuke popržiti luk.
Spajati sve sastojke jela,promiješati.

Ukras od povrća za ribu

Vrijeme kuhanja: 55 minuta
Porcije: 4 osobe.
Kalorijski sadržaj jela: 886 kcal.
Namjena: ručak, večera.
Kuhinja: engleska.
Teškoća pripreme: srednja.

Ako želite napraviti neobičan i ukusan prilog za ribu, pokušajte napraviti crumble od povrća prema sljedećem receptu. Ovo jelo je vrlo zdravo i čak i na fotografiji izgleda vrlo ukusno. Sastav uključuje tikvice, papriku, brokulu, luk, svježe cherry rajčice, malo češnjaka. Ako ne znate koji prilog skuhati za ribu, onda svakako upotrijebite sljedeći recept.

Sastojci:

tikvice - 0,4 kg;
sol, mljeveni crni papar, začini;
Bugarska crvena paprika - 0,4 kg;
maslinovo ulje - 5-6 žlica. l.;
brokula - 0,4 kg;
maslac - 100 g;
cherry rajčice - 0,4 kg;
pšenično brašno - 200 g;
luk - 4 kom;
češnjak - 5-6 češnjeva.

Način kuhanja:

Svo povrće operite i krupno nasjeckajte. Marinirajte u maslinovom ulju sa začinima, soli, paprom.
Nakon četvrt sata popržite povrće. Prebacite ih u posudu za pečenje.
Pomiješajte hladan maslac s brašnom. Izlomite u mrvice. Preliti preko povrća. Stavite jelo da se peče u pećnici, zagrijanoj na 170 stupnjeva, pola sata.

Salata za ribu

Vrijeme kuhanja: 35 minuta
Porcije: 4 osobe.
Kalorije jela: 759 kcal.
Odredište: snack.
Kuhinja: talijanska.
Teškoća kuhanja: niska.

Salata od mahuna i mrkve s pikantnim preljevom kuha se na pari. Izvrstan je za sva jela od ribe, izgleda odlično na fotografiji. Izrada takve salate je jednostavna, ali za to će vam trebati kuhalo za pare ili sporo kuhalo. U njihovom nedostatku koristi se parna kupelj. Ako ne znate s čime se riba dobro slaže, pokušajte je poslužiti uz sljedeću salatu.

Sastojci:

grah šparoge - 350 g;
sol - 1 žličica;
mrkva - 250 g;
maslinovo ulje - 4 žlice. l.;
češnjak - 6 režnjeva;
kopar - 10 g;
limunova korica - 2 žlice. l.

Način kuhanja:

Operite povrće. Mrkvu ogulite i narežite na kockice, otprilike iste veličine kao šparoge. Povrće kuhajte na pari dok ne omekša.
U mužar stavite češnjak, limunovu koricu i sol. Samljeti u kašu.
Dodajte svježi kopar. Opet razotkriti. Na kraju prelijte maslinovim uljem.
Stavite pripremljeno povrće u duboku posudu. Prelijte preljevom od češnjaka. Ostavite salatu da odstoji četvrt sata prije posluživanja.