Aleksandar GuščinZa okus ne mogu jamčiti, ali bit će vruće :)10. kolovoza 2017
Korisno je za tijelo žene, muškarca i djece ako u prehrani postoji špinat - dobrobiti i štete, čija se svojstva razmatraju u članku u nastavku. Jednogodišnja biljka podrijetlom iz Perzije raste u umjerenim klimatskim područjima na Kavkazu, središnjoj Aziji i južnoj Europi. Povrće ima skladište vitamina i minerala, ima mnogo korisnih svojstava - što ga čini nezamjenjivim u svakodnevnom jelovniku svake osobe.
Što je špinat
Zeleni lisnati špinat doseže visinu od 25-55 cm Listovi sadrže mnoge korisne tvari koje se mogu primijeniti u kulinarstvu, medicini, kozmetologiji i parfumeriji. Za što je dobar špinat? Sprječava razvoj hipertenzije, jača krvne žile, ima diuretski učinak, ublažava upale i otekline. Povrće obnavlja rad štitnjače, središnjeg živčanog sustava, čisti tijelo od štetnih toksina. Plus u riznici blagodati je popunjavanje nedostatka minerala i vitamina u tijelu, normalizacija probave.
Svojstva
Špinat - koristi i štete od njega su u sljedećim faktorima:
- neutralizacija slobodnih radikala koji ubrzavaju starenje organizma, što dovodi do razvoja bolesti živčanog sustava;
- sadržaj vitamina A,C, polifenolnih antioksidansa, luteina, karotena;
- zaštita od degeneracije retine povezane sa starenjem s karotenoidom zeaksantinom;
- očuvanje vidne oštrine, zdravlje kože, sluznice, prevencija onkologije pluća i usne šupljine zahvaljujući vitaminu A, flavonoidima;
- jačanje kostiju, poticanje djelovanja osteotropa, stabilizacija moždanih neurona zbog povećanog sadržaja vitamina K;
- svježe začinsko bilje dobro je za trudnice, pomaže u sprječavanju pojave defekata neuralne cijevi fetusa tijekom gestacije;
- kalij pomaže u kontroli krvnog tlaka, otkucaja srca;
- omega-3 poboljšava metabolizam;
- prevencija kancerogenih tumora debelog crijeva, prostate;
- vrijednost je poticanje proizvodnje crvenih krvnih stanica zahvaljujući korisnom elementu u tragovima bakra;
- štetnost redovitom uporabom je stvaranje bubrežnih kamenaca.
Koji se vitamini nalaze u špinatu
Ljekovita svojstva špinata poznata su od davnina, kada su ga nazivali kraljem povrća. Vitaminsko mineralni sastav biljke:
|
Tvari |
Sadržaj na 100g, % |
|
Vjeverice |
2,86 |
|
Ugljikohidrati |
1,43 |
|
dijetalna vlakna |
2,2 |
|
Masti |
0,39 |
|
Ash |
1,72 |
|
Voda |
91.4 |
|
Vitamin A |
469 mcg |
|
K |
482,9 mcg |
|
Grupa B |
194 mcg |
|
S |
28,1 mcg |
|
mangan |
0.9mg |
|
Kalij |
558mg |
|
Magnezij |
79mg |
Kalorije špinata
Povrće je niskokalorično, pa se preporuča koristiti u dijetetskoj prehrani.Kalorični sadržaj sirovih listova je oko 22 kilokalorija na 100 g, prženih - 50 kcal na 100 g. Dijetalna svojstva svježeg špinata uključuju blagi laksativ, diuretski učinak, plus protuupalni, tonički učinak.
Dobrobiti špinata
Zbog vitaminskog, mineralnog i dijetalnog sastava poznate su sljedeće dobrobiti špinata za organizam:
- zasićenje, opskrba hranjivim tvarima, uklanjanje toksina;
- bogat željezom, pomaže povećati aktivnost hemoglobina, poboljšava opskrbu stanica krvlju kisikom;
- poboljšava metabolizam, potiče proizvodnju energije;
- povećava zdravlje desni, zuba, sprječava anemiju, tumore;
- jača krvne žile, stimulira gušteraču, čisti crijeva;
- korisno kod anemije, hipertenzije, dijabetesa, gastritisa, enterokolitisa - špinat ima blago diuretičko, laksativno, protuupalno, toničko djelovanje.
Za žene
" Od sorti biljke, tip jagode se smatra najvrjednijim, prednosti špinata za žene su očite: "
- cink, selen - normaliziraju stanje kože, kose;
- stimulira rad srca, hrani stijenke arterija, štiti od oštećenja;
- štiti maternicu i genitalije od malignih tumora;
- sprječava zatvor;
- liječi anemiju, rahitis, skorbut, tuberkulozu, dobro za dijabetes;
- povećava otpornost organizma na infekcije, pomaže kod prekomjernog rada, apsorpciju lijekova;
- pomaže vam izgubiti težinu.
Za muškarce
Blagotvorno djelovanje špinata na organizam muškarca:
- lutein sprječava rizik od aterosklerotičnih plakova, štiti od moždanog i srčanog udara;
- stabilizira krvni tlak, smanjuje štetno djelovanje soli na organizam;
- visoka količina proteina pomaže u izgradnji mišića;
- jača imunitet zahvaljujući sadržaju joda;
- omega-3 i soli folne kiseline pozitivno utječu na potenciju;
- cink pospješuje proizvodnju testosterona, sperme, povećava libido, poboljšava erekciju, smanjuje rizik od prostatitisa;
- vitamin E regulira hormone, poboljšava rad prostate, eliminirajući rizik od neplodnosti.
Za djecu
Od šestog mjeseca djeci možete davati sok od špinata. Jedinstveni sastav biljke nezaobilazan je u ishrani beba, ima sljedeće djelovanje:
- ublažava zatvor, anemiju, nadoknađuje nedostatak kalcija;
- pozitivno utječe na rast, razvoj spolnih organa u starijoj dobi;
- pomaže kod rahitisa, anemije;
- moguća šteta je djelovanje oksalne kiseline na bubrege, ali obično mlijeko je neutralizira.
Kako koristiti špinat za hranu
Povrtna kultura pogodna je za dugotrajno skladištenje. Dobro ga je jesti svježeg, poškropljenog sokom od limuna i posutog solju, ali su korisni i načini konzerviranja:
- smrznuti špinat za salate;
- zamrzavanje s kockicama leda - listovi se režu, zamrzavaju, koriste izvan sezone za pripremu juha;
- pire krumpir s maslacem - samljeven blenderom, začinjen maslacem, smrznut - koristi se za poboljšanje okusa tjestenine, rižota;
- sušeni, slani listovi, sok od špinata.
Dodavanje špinata je kontraindicirano (može biti štetno za zdravlje) kada:
- bolest bubrega;
- mjehur;
- patologije jetre, žučnog mjehura;
- čirevi;
- reumatizam;
- giht;
- kronična hipertenzija;
- uzimanje antikoagulansa.
Mogu li jesti sirovi špinat
U kulinarstvu je posebno popularan sirovi špinat - dobrobiti i štete su sljedeći faktori:
- oksalna kiselina povećava stvaranje oksalatnih kamenaca u urinarnom traktu;
- sirovi listovi uz redovitu upotrebu mogu dovesti do nedostatka produkta tiroksina, disfunkcije štitnjače;
- dijetalna vlakna dobra su za probavu;
- Špinat se lako kuha ali se ne smije podgrijavati zbog stvaranja štetnih nitrita, nitrozamina.
Recepti tradicionalne medicine sa špinatom
Korisna biljka se koristi u narodnoj medicini. Nekoliko popularnih recepata za liječenje bolesti bubrega, jetre:
- Kod anemije, upale grla, zatvora, upale pluća pomoći će vam čaj od žlice zdrobljenih listova u čaši vode. Ostavite sat vremena, filtrirajte, pijte 50 ml prije jela.
- Svježi listovi kuhani u bademovom ulju i pomiješani s maslacem ublažavaju grčeve.
- Za hemoroide možete piti male doze pomiješanog soka od špinata sa 100 ml bademovog ulja.
- Za onkologiju i tuberkulozu potrebno je uzeti 10 g lišća, preliti čašom vode, procijediti nakon dva sata. Uzimati tri puta dnevno po četvrtinu šalice.
Kozmetički proizvodi sa špinatom
Biljka se koristi u kozmetologiji i parfumeriji. Primjeri načina korištenja vrijednih listova:
- sok od špinata pomiješan s alkoholom ili tinktura nevena za brisanje masne kože jednom dnevno;
- maska za pomlađivanje: 50 g prokuhati s mlijekom do kašice, staviti na gazu, ostaviti na licu, dekolteu 15 minuta;
- hranjiva maska: 100 g izgnječiti, preliti sa pola čaše kipuće vode, kuhati dok ne omekša, staviti na lice, držati 15-20 minuta.