Aleksandar GuščinZa okus ne mogu jamčiti, ali bit će vruće :)20. veljače 2017
Kod pečenja od svježeg sira najviše se cijeni homogena struktura bez grudica. Ako tijesto ispadne previše gusto, teško, možda je vrijedno isprobati novu interpretaciju i učiniti desert nježnijim. Lonac od svježeg sira ispadne mekan i baršunast, osim toga, ovo je odlična opcija za ukusan doručak na brzinu.
Kako napraviti tepsiju od svježeg sira bez griza
Kuhanje tepsije od svježeg sira bez griza jednostavan je i ugodan proces. Trebat će vam ribani svježi sir srednje masnoće, jaja i šećer. Ostatak sastojaka koristimo ovisno o konkretnom receptu: to može biti brašno, maslac, vrhnje ili vrhnje, grožđice, suho voće, začini, razno svježe voće. Da bi pečenje od svježeg sira bilo zdravo i dijetalno, zamijenite šećer tekućim medom ili javorovim sirupom. U nastavku je detaljno opisano kako kuhati korak po korak.
Kako zamijeniti griz u tepsiji od svježeg sira
Griz je potreban da "poveže" sastojke. Umjesto toga možete koristiti pšenično, kukuruzno, zobeno pa čak i raženo brašno, krumpirov ili kukuruzni škrob (oko 75-100 grama po kilogramu svježeg sira), pire od banane ili bundeve. Za pahuljastu, prozračnu klasičnu tepsiju od svježeg sira bez griza dodajte prethodno umućene bjelanjke na samom kraju, prije pečenja. U tom slučaju koristite žumanjke kako je navedeno u receptu.
Recept za tepsiju od sira bez griza
Recept za tepsiju od sira bez griza je vrlo jednostavan, snaći će se svaka domaćica. Glavna stvar je postići željenu konzistenciju tijesta, riješiti se grudica, koristiti naznačenu količinu jaja i suhih sastojaka. Previše njih će uzrokovati da gotovo jelo bude žilavo, suho ili pregusto, stoga slijedite upute - sve će uspjeti.
Tepsija od skute bez brašna i griza
- Vrijeme kuhanja: 45 minuta.
- Porcije: 4 osobe.
- Kalorijski sadržaj jela: 150 kcal.
- Destinacija: za doručak.
- Kuhinja: europska.
- Teškoća pripreme: lako.
Tepsija od skute bez griza i brašna jedna je od najdijetalnijih slastica. Bogat je proteinima i kalcijem, dobro utažuje glad i pozitivno djeluje na probavu.Ako ne volite zrna griza u pečenju, želite da bude što laganija - ovaj recept je za vas. Možete poslužiti s bilo kojim džemom, džemom, kondenziranim mlijekom ili kiselim vrhnjem, sa svježim voćem, bobicama, medom i raznim preljevima.
Sastojci:
- domaći sir srednje masnoće - 500g;
- mala jaja - 2 kom;
- granulirani šećer - 100 g;
- vanilin šećer - 1 pakiranje;
- kiselo vrhnje 15-15% - 2 žlice;
- mlijeko 2,5% - 100g
Način kuhanja:
- Svježi sir, šećer, malo umutiti mikserom ili protrljati kroz sito.
- Dodajte kiselo vrhnje, žumanjke, mlijeko.
- Bjelanjke istucite u pjenu, lagano umiješajte u tijesto.
- Tepsiju namazati vatom ili papirom za pečenje, uliti tijesto, peći na 180 stupnjeva 30 minuta.
- Skuta se poslužuje topla, posuta šećerom u prahu.
Recept za složenac od skute u pećnici bez griza
- Vrijeme kuhanja: 45 minuta.
- Porcije: 5 osoba
- Kalorijski sadržaj jela: 180 kcal.
- Odredište: za desert.
- Kuhinja: europska.
- Teškoća pripreme: lako.
Tepsija od sira bez griza u pećnici prikladna je za doručak ili laganu večeru za cijelu obitelj, pogotovo ako se posluži topla, uz vrući čaj ili mlijeko. Brašno savršeno zamjenjuje griz, kolač izlazi gust, ali mekan, s ukusnom koricom. Uzmite bilo koje brašno po želji, a umjesto tradicionalnog vanilin šećera dodajte prstohvat vanilina. Također se preporučuje dodati grožđice, prethodno namočene u prokuhanu vodu.
Sastojci:
- domaći sir srednje masnoće - 700 g;
- srednja jaja - 3 kom;
- šećer - 150 g;
- vanilin - 1 pakiranje;
- brašno najviši/prvi razred - 100 g;
- kiselo vrhnje 15-25% - 2 žlice
- grožđice (po želji) - šaka;
- maslac - 30 g.
Način kuhanja:
- Šećer, žumanjke, otopljeni puter, kiselo vrhnje sjediniti mikserom. Svježi sir sameljite, izbijte mikserom dok ne postane glatko, dobro pomiješajte s dobivenom masom.
- Prosijati brašno u tijesto. Dodajte namočene grožđice, promiješajte.
- Kalup obložiti posebnim papirom za pečenje, rasporediti tijesto, peći do kraja u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva.
Tepsija od skute sa škrobom
- Vrijeme kuhanja: 45 minuta.
- Porcije: 4 osobe.
- Kalorijski sadržaj jela: 170 kcal.
- Destinacija: za doručak.
- Kuhinja: europska.
- Teškoća pripreme: lako.
Tepsija od skute sa škrobom u pećnici priprema se bez brašna i griza. Škrob obavlja vezujuću funkciju, a bolje je koristiti kukuruzni škrob. Ako to nije slučaj, uzmite obični, krumpir, ali svakako dodajte vanilin šećer ili vanilin da ubijete eventualni specifičan okus. Za ugodnu aromu dodajte cimet ili kardamom.
Sastojci:
- domaći sir srednje masnoće - 500g;
- srednje jaje - 2 kom;
- šećer - 100 g;
- škrob - 4 žlice;
- vanilin - 1 pakiranje;
- cimet - 0,5 žličice;
- kiselo vrhnje 15-25% - 2 žlice;
Način kuhanja:
- Sir izgnječiti ili umutiti u blenderu, pomiješati sa žumanjcima, šećerom, kiselim vrhnjem, dodati sve suhe sastojke.
- Zasebno istucite bjelanjke dok ne postanu pjenasti, nježno umiješajte u tijesto.
- Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Stavite tijesto u podmazan oblik, pecite 30 minuta. Ako vrh prebrzo porumeni, pokrijte folijom (sjajna strana prema unutra), smanjite temperaturu i pecite dok ne bude gotovo.
Tepsija od skute sa brašnom bez griza
- Vrijeme kuhanja: 45 minuta.
- Porcije: 5 osoba
- Kalorijski sadržaj jela: 190 kcal.
- Destinacija: za doručak.
- Kuhinja: europska.
- Teškoća pripreme: lako.
Cheesecake bez griza je praktički svježi sir u svom najčišćem obliku. Ako želite da bude više poput pite i klasičnog bujnog peciva, slobodno dodajte brašna (ne više od jedne čaše). Tepsija od svježeg sira s brašnom u pećnici dobra je alternativa kolačima sa sirom koji će vas oduševiti nevjerojatnom aromom i blagodatima domaćeg deserta koji sami spravljate.
Sastojci:
- domaći sir srednje masnoće - 700 g;
- jaja srednje veličine - 3 kom;
- šećer - 150 g;
- vanilin - na vrhu noža;
- brašno - 120 g;
- prašak za pecivo - 1 žličica;
- kiselo vrhnje 15-25% - 2 žlice
- maslac - 40 g.
- krema 15% - 100 ml.
Način kuhanja:
- Miksati jaja, šećer, vaniliju, otopljeni maslac.
- Svježi sir nasjeckajte ili sameljite, pomiješajte s kiselim vrhnjem, ulijte vrhnje. Ovdje prosijte brašno i prašak za pecivo, dobro promiješajte.
- Sjediniti obje mase, mješati špatulom dok ne postane glatko.
- Izliti u podmazan kalup,peci 30 minuta na 180 stupnjeva.
Tepsija od skute u laganom šporetu bez griza
- Vrijeme kuhanja: 45 minuta.
- Porcije: 4 osobe.
- Kalorijski sadržaj jela: 180 kcal.
- Odredište: za desert.
- Kuhinja: europska.
- Teškoća pripreme: lako.
Tepsija od svježeg sira bez griza u sporom šporetu priprema se jednostavno kao u pećnici. Ako imate standardni spori štednjak - koristite ovu količinu sastojaka, ako je veliki - povećajte ih za pola.Glavna nijansa je ne propustiti trenutak spremnosti, jer tada morate još neko vrijeme držati desert u načinu grijanja. Sretno!
Sastojci:
- domaći sir srednje masnoće - 500g;
- srednja jaja - 2 kom;
- šećer - 100 g;
- vanilin - na vrhu noža;
- brašno - 2-3 žlice;
- obični prašak za pecivo ili soda - 0,5 žličice;
- maslac - 30 g.
Način kuhanja:
- Umutiti jaja sa šećerom i maslacem, dodati vaniliju, brašno, prašak za pecivo. Svježi sir sameljite: pretvorite u glatku masu ili ostavite sitna zrnca, kako želite. Pomiješajte sa smjesom od jaja.
- Posudu multicookera namastite uljem. Ulijte tijesto, stavite na način "Pečenje" 30 minuta. Zatim još 20 minuta na "Grijanje" .
Niskokalorična tepsija od svježeg sira
- Vrijeme kuhanja: 45 minuta.
- Porcije: 4 osobe.
- Kalorijski sadržaj jela: 150 kcal.
- Destinacija: za doručak, večeru.
- Kuhinja: europska.
- Teškoća pripreme: lako.
Nudimo originalan, ukusan i dijetetski recept za ljubitelje zdravih slastica. Niskokalorična posuda od svježeg sira ne sadrži ništa što bi moglo naštetiti vašoj figuri, ali ima nekoliko iznenađenja: suhe marelice i kurkumu. Oba proizvoda vrlo su korisna za probavu i čišćenje organizma, a njihova jedinstvena kombinacija omogućuje uživanje u slatkom, ljutom desertu bez brige o dodatnim kalorijama.
Sastojci:
- domaći sir srednje masnoće - 600g;
- srednja jaja - 2 kom;
- bilo koji tekući med - 2 žlice;
- cimet - 1/3 žličice;
- kurkuma - 1/3 žličice;
- sušene suhe kajsije - 8-10 komada;
- grožđice - šaka;
- kukuruzni škrob - 2 žlice
Način kuhanja:
- Suho voće preliti vrućom vodom, ostaviti da nabubri 10 minuta.
- Umutiti jaja sa šećerom, dodati med, naribani svježi sir, škrob, začine. Ako je tijesto pregusto - razrijedite mlijekom.
- Suhe marelice, grožđice ocijediti, sitno narezati. Sipajte u tijesto, promiješajte da se ravnomjerno rasporede po masi.
- Staviti tijesto u kalup, staviti u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva pola sata.
Tepsija od skute bez jaja i griza
- Vrijeme kuhanja: 45 minuta.
- Porcije: 5 osoba
- Kalorijski sadržaj jela: 180 kcal.
- Destinacija: za doručak, za desert.
- Kuhinja: europska.
- Teškoća pripreme: lako.
Odličan način za zamjenu jaja u pečenju je upotreba banana. Slični u svojoj ljepljivoj strukturi, ne samo da obavljaju željenu funkciju, već i dodaju svoj poseban okus proizvodu. Lonac od svježeg sira bez jaja, brašna i griza vrlo je hranjiv, izvor je proteina, vrijednih kalorija koje će pomoći u sportu i mentalnom radu, napuniti tijelo energijom za cijeli dan.
Sastojci:
- domaći sir srednje masnoće - 600g;
- zrele banane - 2 kom;
- bilo koji tekući med - 2 žlice;
- šećer - 1 žlica;
- škrob - 3 žlice;
- prašak za pecivo/soda - 1 žličica
Način kuhanja:
- Zgnječite banane vilicom ili blenderom zajedno sa sirom. Dodajte med, šećer, škrob, prašak za pecivo, zamijesite tijesto.
- Formu obložiti papirom za pečenje, uliti tijesto. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Pecite 20 minuta, zatim smanjite temperaturu na 160, pecite još 20 minuta.
Tepsija od skute sa jabukama bez griza
- Vrijeme kuhanja: 45 minuta.
- Porcije: 5 osoba
- Kalorijski sadržaj jela: 200 kcal.
- Destinacija: za doručak, za desert.
- Kuhinja: europska.
- Teškoća pripreme: lako.
Ova verzija klasičnog svježeg sira radi se s jabukama. Koju sortu ćete koristiti je vaša odluka, ali preporučujemo da uzmete nekoliko različitih jabuka, tada će okus biti mnogo zanimljiviji i svjetliji.Jabuke možete probati pirjati s medom i cimetom u tavi prije nego što ih dodate u tijesto - svatko će sigurno tražiti još. Korak po korak recept s fotografijom lonca od svježeg sira s jabukama bez griza pomoći će vam da izbjegnete pogreške.
Sastojci:
- domaći sir srednje masnoće - 700 g;
- jaja - 3 kom;
- šećer - 4 žlice;
- brašno - 2 žlice;
- škrob - 2 žlice;
- prašak za pecivo ili soda bikarbona - 1 žličica;
- kiselo vrhnje 15-25% - 2 žlice;
- vanilin - vrećica;
- jabuke bilo koje vrste - 2 kom
Način kuhanja:
- Umutiti svježi sir sa šećerom dok ne postane glatko, dodati jaja, prosijati brašno, škrob, prašak za pecivo, uliti kiselo vrhnje.
- Jabuke ogulite, narežite na kockice ili kriške, možete ih naribati. Nakon ravnomjerno pomiješajte komade jabuke s tijestom.
- Obložiti papirom za pečenje, staviti tijesto u njega, peći do kraja na 180 stupnjeva u pećnici
Tepsija od sira u tavi
- Vrijeme kuhanja: 45 minuta.
- Porcije: 4 osobe.
- Kalorijski sadržaj jela: 200 kcal.
- Destinacija: za doručak, za desert.
- Kuhinja: europska.
- Teškoća pripreme: lako.
Kako napraviti ukusan desert ako nemate pećnicu ili ona ne radi? To nije nikakav problem, jer ga možete ispeći u tavi na štednjaku, a da se i ne primijeti razlika. Trebat će vam isti proizvodi, tava s debelim stijenkama, ili bolje - od lijevanog željeza, papir za pečenje i šećer u prahu za posipanje. Tepsija od svježeg sira u tavi bez griza priprema se brzo i jednostavno, glavno je znati pravila pečenja bez pećnice.
Sastojci:
- domaći sir - 500 g;
- srednja jaja - 2 kom;
- šećer - pola čaše;
- maslac - 20 g;
- škrob - 3 žlice;
- prašak za pecivo/soda - 1 žličica;
- vanilin - vrećica;
- med ili kiselo vrhnje 15-25% - 2 žlice;
- šećer u prahu - 2 žlice
Način kuhanja:
- Naribati jaja sa šećerom i sirom. Dodajte otopljeni maslac, med, škrob, prašak za pecivo, vanilin. Dobro promiješajte.
- Tepsiju obložite papirom za pečenje. Kuhajte poklopljeno na laganoj vatri oko 25 minuta. Ako nema papira za pečenje namažite pleh maslacem ili margarinom pazite da peciva ne zagore.
- Gotovu slasticu stavite na posudu i pospite šećerom u prahu kroz cjedilo.
Tepsija od skute sa bundevom bez griza
- Vrijeme kuhanja: 60 minuta.
- Porcije: 4 osobe
- Kalorijski sadržaj jela: 200 kcal.
- Destinacija: za doručak, za desert.
- Kuhinja: europska.
- Teškoća pripreme: srednja.
Ovo jelo sadrži bundevu. Ovo je nevjerojatno povrće koje može poslužiti i kao slatko i kao slano punjenje za razna jela. Bundeva je vrlo zdrava, a deserti s njom izdašni, ali ne teški za želudac, niskokalorični i vrlo ukusni. Tepsija od bundeve sa svježim sirom bez griza najdelikatnija je poslastica koja može zamijeniti sve kolače i čokolade. Hrskavi vrh mrvica samo naglašava nježnost nadjeva.
Sastojci:
- domaći sir srednje masnoće - 600g;
- jaje srednje veličine - 1 kom.;
- šećer - 150g;
- oguljena svježa ili smrznuta bundeva - 500 g;
- brašno - 2 žlice;
- grožđice bez koštica - šaka;
- vanilin - vrećica;
- cimet - 0,5 žličice;
- bilo koji kolačić od prhkog tijesta - 100g
Način kuhanja:
- Bundeve ogulite, narežite na kockice, pecite u pećnici dok ne omekšaju. Ohladite i napravite pire blenderom ili gnječilicom za krumpir.
- Naribajte sir sa šećerom i jajetom, dodajte začine i grožđice, dobro promiješajte.
- Spajati masu od skute sa bundevom.
- Prebrisati kalup vatom s uljem, izliti tijesto. Pecite 40 minuta na 160 stupnjeva. Zagrijte pećnicu.
- Vrući desert pospite mrvicama kolačića odozgo i lagano pritisnite.
Delikatni lonac od svježeg sira - tajne kuhanja
Tepsija od sira bez griza je jednostavno, ali ponekad hirovito jelo koje zahtjeva pažnju i stalno prilagođavanje količine sastojaka. Njegov okus ovisi o kvaliteti i sadržaju masnoće svježeg sira, stoga pokušajte kušati proizvod prije kupnje. Kako bi sve prošlo glatko, a vaša klasična tepsija bila uspješna - pogledajte naše savjete, usporedite ih sa svojim iskustvom i odaberite ono vrijedno.
- Prosijajte brašno kroz sito: to će ga zasititi kisikom i učiniti tijesto prozračnijim.
- Ako imate električnu pećnicu - stavite kalup u nju 2 minute nakon uključivanja, ako imate plinsku pećnicu - nakon 5-7. Pećnica se mora zagrijati s kolačem - nemojte čekati da temperatura dosegne željenu oznaku, inače kora može zagorjeti i puknuti.
- Da bi jelo bilo mekše - odvojite žumanjke od bjelančevina i dodajte posebno žumanjke i umućene bjelančevine u tijesto.
- Ako imate nemasni mliječni proizvod, dodajte malo maslaca ili kiselog vrhnja tijekom mljevenja.
- Obavezno koristite blender, ako ga imate, za mljevenje sira. Od gnječenja vilicom nije tako "gladak" učinak. Međutim, neki ljudi više vole zrna skute u piti, pa odaberite metodu koja vam odgovara.
- Da biste svom desertu dodali kiselost citrusa, naribajte koricu limuna ili naranče u tijesto.
- Umjesto mirisnih jabuka možete koristiti zrele kruške, breskve, višnje iz kompota, bilo koje sušeno voće osim suhih šljiva - u kombinaciji sa svježim sirom djeluje laksativno.
- Ako tijesto stavite u male kalupe kao za kolače i ukrasite bobičastim voćem, dobit ćete prekrasan desert u porcijama.