Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Aleksandar GuščinZa okus ne mogu jamčiti, ali bit će vruće :)17. veljače 2017

Mlijeko dobiveno od badema smatra se biljnim pićem. Kao i u slučaju kokosa, ovdje se najvjerojatnije ne radi o mlijeku, već o mješavini mljevenih badema s vodom. Razlikuje se od tradicionalnog kravljeg ili kozjeg napitka s nježnim orašastim okusom i visokim sadržajem vitamina.

Bademovo mlijeko - sastojci

Vegetarijanci i ljudi koji poste cijene sastav bademovog mlijeka zbog odsutnosti životinjskih proizvoda, laktoze i kolesterola.Napitak je pogodan za one koji mršave ili za one koji pate od intolerancije na kravlje mlijeko. Na 100 ml proizvoda nalazi se 3,6 g proteina, 11,1 g masti i 5,6 g ugljikohidrata. Bademovo mlijeko bogato je kalcijem, magnezijem, fosforom i cinkom. Sadrži vitamine D i E, mikrominerale - bakar, mangan, malo željeza.

Bademovo mlijeko - kalorije

Ovisno o načinu pripreme i uključenim proizvodima, sadržaj kalorija u bademovom mlijeku može varirati. Najjednostavniji recept, koji uključuje mljevenje jezgri badema s vodom, daje proizvod sa 100 kcal na 100 ml, ali složeniji, s vanilijom i medom, povećava sadržaj kalorija na 135 kcal. Energetska vrijednost je veća nego kod krave ili koze, proizvod je hranjiviji.

Bademovo mlijeko - koristi i štete

Vegetarijanci će morati znati koje su dobrobiti i štete bademovog mlijeka kako bi bili informirani o svim svojstvima proizvoda. Ostvarite sljedeće pogodnosti:

  • bez kolesterola i laktoze, pogodno za osobe s alergijama na mliječne proteine;
  • služi kao izvor kalcija, jača kosti, zube, poboljšava stanje noktiju, kose, kože;
  • zbog fosfora i magnezija održava kvalitetu srca i krvi u redu;
  • omega 3 i 6 masne kiseline normaliziraju krvni tlak, smanjuju rizik od bolesti kardiovaskularnog sustava;
  • vitamin D-smanjuje rizik od osteoporoze, rahitisa;
  • vitamini B utječu na mišićni i živčani sustav, A poboljšava vid.

U ljekovite svrhe možete koristiti nježno mlijeko dobiveno od zrna badema. Evo njegovih prednosti:

  • pomaže kod upale pluća, upalnih stanja, liječi prehladu;
  • otklanja grčeve, migrenu;
  • normalizira rad prehrambenog, bubrežnog i mokraćnog sustava;
  • smanjuje rizik od ateroskleroze, anemije;
  • ublažava grčeve, jak kašalj, napadaje astme;
  • otklanja nesanicu, glavobolju, utrnulost udova;
  • djeluje protiv mamurluka;
  • povećava imunitet.

Bademovo mlijeko koristi se iu kozmetologiji. Bogat je korisnim tvarima, što daje sljedeće učinke:

  • omekšava, vlaži kožu;
  • čisti, izbjeljuje;
  • skida šminku;
  • potiče mršavljenje.

Međutim, postoje određene kontraindikacije za korištenje:

  • nemojte piti mlijeko ako imate alergiju ili intoleranciju na orašaste plodove;
  • kupovno mlijeko sadrži karagenan koji uz kontinuirano uzimanje može izazvati upalu želuca, crijeva, izazvati čir, koronarnu bolest;
  • postoji rizik od izazivanja raka zbog dodatka karagenana.

Bademovo mlijeko za djecu

Bademovo mlijeko se može davati samo djeci u predškolskoj dobi, odnosno nakon 3-4 godine, pod uvjetom da nema individualne netolerancije. Ne smije se davati dojenčadi jer neće dobiti potrebne hranjive tvari koje sadrži majčin ili barem kravlji. Osim toga, nemoguće je predvidjeti preuranjenu alergiju na orašaste plodove, koja će se manifestirati u obliku koprivnjače, edema ili dijateze.

recept za bademovo mlijeko

Najlakši recept za pripremu bademovog mlijeka svidjet će se domaćim kuharima jer se od njega bez problema može napraviti ukusna poslastica. Ostaci kolača mogu se aromatizirati cimetom, kakaom, ukrasiti kao slatkiši. Svaki recept za bademovo mlijeko može se nadopuniti drugim sastojcima: kokosom, javorovim sirupom, muškatnim oraščićem.Vrlo je ukusno zamijeniti klasično mlijeko bademovim mlijekom kada pijete kavu ili kakao, praviti preljeve za salatu.

Bademovo mlijeko

  • Vrijeme kuhanja: 12 sati.
  • Porcije: 1 osoba.
  • Kalorijski sadržaj jela: 135 kcal.
  • Odredište: za užinu.
  • Kuhinja: autorska.
  • Teškoća pripreme: lako.

Napraviti ukusno bademovo mlijeko jednostavno je uz recept u nastavku. Sve što vam treba je šaka orašastih plodova i obična prokuhana ili filtrirana voda. Vodič korak po korak pokazat će vam kako napraviti bademovo mlijeko koje je savršeno za samostalno piće ili za dodavanje toplim napitcima. Šalica mlijeka može zamijeniti međuobrok.

Sastojci:

  • jezgre badema bez kožice - 200 g;
  • voda - litra;
  • ekstrakt vanilije - 10 ml;
  • med - 20 ml.

Način kuhanja:

  1. Namočite bademe u vodi preko noći, ostavite na sobnoj temperaturi.
  2. Ujutro samljeti blenderom dok ne postane glatko, zasladiti medom i vanilijom.
  3. Dodajte ekstrakt stevije po želji.
  4. Umjesto cijelih jezgri oraha, možete uzeti gotovo bademovo brašno. Dopušteno je čuvati takvo mlijeko jedan dan.

Žele od bademovog mlijeka

  • Vrijeme kuhanja: 7 sati.
  • Porcije: 4 osobe.
  • Kalorije jela: 193 kcal.
  • Odredište: za desert.
  • Kuhinja: autorska.
  • Teškoća pripreme: srednja.

Žele od bademovog mlijeka vrlo je mirisan i neobičan, koji se može poslužiti kao slatki međuobrok ili desert u večernjim satima.Njima možete počastiti čak i svoje prijatelje koji su došli: svidjet će se onima koji vole tradicionalni talijanski desert panna cotta, ali izbjegavaju jesti puno vrhnja. Ne bacajte kolač nakon što napravite žele - od njega ćete napraviti mirisne kolačiće ili dodatak žitaricama.

Sastojci:

  • sirovi bademi - šaka;
  • voda - 0,4 l;
  • ljuskice kokosa - 20 g;
  • šećer - 60 g;
  • vrhnje 10% masti - 100 ml;
  • želatina - 20 g.

Način kuhanja:

  1. Orase potopiti u čašu hladne vode pet sati, ocijediti tekućinu, dodati strugotine i šećer u prahu dobiven mljevenjem šećera.
  2. Pomiješajte s preostalom vodom, filtrirajte.
  3. Pomiješajte vrhnje sa želatinom, ostavite da se kuha 40 minuta, zagrijte bez vrenja.
  4. Sjediniti masu, sipati u kalupe, ostaviti da se stegne u frižideru.

Kaša s bademovim mlijekom

  • Vrijeme kuhanja: pola sata.
  • Porcije: 2 osobe.
  • Kalorijski sadržaj jela: 72 kcal.
  • Odredište: za užinu.
  • Kuhinja: autorska.
  • Teškoća pripreme: lako.

Većem djetetu će se svidjeti kašica od bademovog mlijeka koja je odlična za doručak, ako nema alergije. Ugodno jelo mogu jesti odrasli - vegetarijanci za međuobrok, gladni za večeru ili mršavi za popodnevni međuobrok. Kašu dobro začinite voćem i bobicama, prelijte sirupom ili medom. Umjesto zobenih pahuljica možete koristiti bilo koje druge žitarice.

Sastojci:

  • zobene pahuljice Hercules - 60 g;
  • bademovo mlijeko - čaša;
  • banane - 1 komad;
  • javorov sirup - 40 ml;
  • pasta od badema - 20g;
  • borovnice - 100 g;
  • sol - 2 g.

Način kuhanja:

  1. Žitarice preliti mlijekom, posoliti, dodati 2/3 kruga banane.
  2. Krijte 10 minuta, smanjite vatru, kuhajte pet minuta.
  3. Dodajte sirup, tjesteninu i bobičasto voće, promiješajte.
  4. Poslužite s ostacima ukrasa od banane.

Cijena bademovog mlijeka

U trgovinama postoje različite cijene bademovog mlijeka, što ovisi o proizvođaču i razini mreže. Također možete kupiti proizvod u online trgovinama, gdje će trošak biti nešto niži. Tablica prikazuje okvirne cijene proizvoda:

Ime

Cijena na internetu, rublje

Cijena u trgovini, rublje

Alpro, 1 l

278

295

Jumi

207

225

Volko

290

300

Video: Kako napraviti bademovo mlijeko kod kuće

Kako napraviti bademovo mlijeko

Recenzije

Maria, 21 godina Ja sam iskusna vegetarijanka, tako da dobro razumijem dijetetske proizvode. Jedno od mojih omiljenih pića je posebno mekano mlijeko od bademovih koštica.Napitak volim kao međuobrok, na njemu pečem veganske palačinke ili ga dodajem u kavu, čaj. Vrlo ukusan zdrav proizvod, zakačen na mlijeku roditelja i prijatelja.
Elena, 34 godine Prošle godine sam se mnogo razboljela, imunitet mi je pao. Kada sam otišao liječniku, ustanovio sam da je uzrok poremećaj u radu probavnog trakta. Osim toga, liječnik je rekao da imam latentnu intoleranciju na laktozu, pa se moram odreći svog omiljenog mlijeka. Prešao sam na badem, ali nisam ga cijenio - za mene je presladak. Probat ću i kokos.
Yuri, 64 godine U mojoj dobi liječnici su otkrili osteoporozu i povećanu lomljivost kostiju, što je u svakom trenutku prijetilo rizikom od prijeloma. Kako bih nadoknadila nedostatak kalcija, skrenula sam pozornost na mlijeko od bademovih koštica koje mi je kćer savjetovala. Svakog jutra popijem šalicu kako bih zadovoljio svoje dnevne potrebe za mineralima i već primjećujem poboljšanje.

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Kulinarstvo