Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Aleksandar GuščinZa okus ne mogu jamčiti, ali bit će vruće :)13. veljače 2017

Za svečani stol, pogotovo ako je planiran veliki švedski stol, domaćice pokušavaju smisliti nešto originalno. To se uglavnom odnosi na grickalice čijim se dizajnom najlakše igrati. Torte i čips jedan su od najčešće korištenih načina posluživanja, jer se mogu brzo pripremiti kod kuće.

Kako napraviti grickalice na čipsu

Nema posebnih poteškoća s takvim jelom: smislite nadjev, stavite ga na kupljeni ili domaći čips, poslužite.Međutim, postoji mnogo nijansi koje određuju konačni rezultat: koje proizvode međusobno kombinirati, kako obraditi, kako sve urediti. Glavni zahtjev koji profesionalci postavljaju je korištenje širokih ravnih čipova (kao što su Pringles, Lace itd.): veličine standardnog malog sendviča. Imajte na umu da grickalica s čipsom ne smije dugo ležati, inače će se baza razmočiti.

Na svečanom stolu

Ako razmišljate o tome što i kako kuhati za švedski stol, nije važan samo način posluživanja, već i punjenje. Profesionalci preporučuju da uvijek koristite gurmanske namirnice, čak i ako one nisu osnova jela. Svaka klasična salata će imati koristi od naglašenog komada ananasa ili manga, ribe, kavijara, plodova mora. Recepti za grickalice na čipsu za svečani stol nisu iznimka: čak i uz veliku većinu proračunskih komponenti, oni imaju twist koji transformira sve.

Grickalice s čipsom - recepti sa slikama

Stručnjaci su sigurni da broj jela ove vrste koja se mogu izmisliti i implementirati nije ničim ograničen. Možete kombinirati gotove proizvode u nekoliko minuta ili potrošiti puno vremena na stvaranje nadjeva. Recepti u nastavku s čipsom samo su primjeri koji bi vam trebali pomoći da shvatite kako ovi zalogaji nastaju, kakve mogu biti kombinacije i posluživanje.

Salata

  • Vrijeme: 35 minuta.
  • Porcije: 5 osoba
  • Kalorije jela: 2152 kcal.
  • Odredište: za užinu.
  • Kuhinja: domaća.
  • Teškoća pripreme: lako.

Koje su najljepše salate na čipsu? Stručnjaci uvjeravaju da ulogu ne igra skup komponenti, već njihov izgled. Svi proizvodi moraju biti vrlo pažljivo usitnjeni, gotovo do stanja paste. Važno ih je napuniti umakom koji će spojiti sve elemente: to je uglavnom majoneza, kiselo vrhnje, jogurt.Maslac i voćni sokovi nemaju takva svojstva pa su gotovo sva jela od čipsa uglavnom kalorična zbog nadjeva.

Sastojci:

  • ananas u konzervi - 150 g;
  • pileći file - 150 g;
  • meki sir - 90 g;
  • režnjevi češnjaka - 2 kom;
  • majoneza - 3 žlice. l.;
  • pinjoli - 2 žlice. l.;
  • sol;
  • paket čipsa.

Način kuhanja:

  1. Piletinu sitno nasjeckajte, dodajte vodu, posolite. Kuhajte oko pola sata dok ne izgubi ružičastu boju i ne postane mekano.
  2. Pržite jezgre pinjola dok ne porumene, bez dolijevanja ulja.
  3. Nasjeckajte komadiće ananasa, protisnite češnjak kroz prešu.
  4. Sve ove sastojke promiješati,dodati im sitno naribani sir,majonezu.
  5. Žličicu salate ubacite u čips i odmah poslužite.

Iz Pringlesa

  • Vrijeme: 5 minuta.
  • Porcije: 5 osoba
  • Kalorijski sadržaj jela: 1304 kcal.
  • Odredište: za užinu.
  • Kuhinja: domaća.
  • Teškoća pripreme: lako.

Grickalica s Pringles čipsom oduševljava domaćice jednostavnošću izvedbe. Podloga je već tu, nadjev se može pripremiti za nekoliko minuta, tako da je ovaj recept spreman da pomogne kada se iznenadni gosti pojave na kućnom pragu. Minimum složenosti, maksimum ugodnog okusa i lijepog izgleda. Koriste se kupovne paštete, no stručnjaci savjetuju da unaprijed napravite domaću kako biste bili sigurni u njezinu kvalitetu.

Sastojci:

  • veliko pakiranje Pringlesa;
  • pileća pašteta - 170 g;
  • crne masline b/c - 50 g;
  • zeleni luk - 30 g;
  • vez peršina.

Način kuhanja:

  1. Izgnječite paštetu vilicom.
  2. U to narežite oprani i osušeni luk i peršin.
  3. Dobro izmiješati, rasporediti po čipsu.
  4. Ukrasite polovicama maslina, poslužite odmah.

Sir

  • Vrijeme: 20 minuta.
  • Porcije: 5 osoba
  • Kalorije jela: 2002 kcal.
  • Odredište: za užinu.
  • Kuhinja: domaća.
  • Teškoća pripreme: lako.

Što se tiče sastava, ova grickalica sa sirom na čipsu neće vas iznenaditi ničim - mekana mozzarella (koristi se gusta mozzarella, za pizzu - ne svježe kuglice), zelje, malo soli i majoneza koja sve drži.Vrhunac je u dizajnu za koji je uzet parmezan. Možete kupiti i drugi tvrdi sir, ali pazite da ima dug period odležavanja, inače nećete moći dobiti tako tvrdi proizvod za dekoraciju.

Sastojci:

  • mozzarella - 140 g;
  • Parmezan - 100 g;
  • svježe zelje - hrpa;
  • sol;
  • majoneza - 2 žlice. l.;
  • paket čipsa.

Način kuhanja:

  1. Nasjeckajte zelje, naribajte mozzarellu, te proizvode pomiješajte s majonezom i solju.
  2. Za pripremu dekoracije zalogaja: razvucite foliju preko lima za pečenje. Poprečno pospite sitno naribani parmezan u trakicama, nastojeći napraviti vrlo tanak sloj kroz koji prozire folija.
  3. Pecite na 210 stupnjeva dok se sir ne počne stvrdnjavati i tamniti. Pustiti da se ohladi, izvaditi iz folije, izlomiti na komade.
  4. Namažite mješavinu mozzarelle i majoneze preko čipsa, ukrasite kriškama hrskavog sira.

Rakovi štapići-

  • Vrijeme: 30 minuta.
  • Porcije: 5 osoba
  • Kalorijski sadržaj jela: 1756 kcal.
  • Odredište: za užinu.
  • Kuhinja: domaća.
  • Teškoća pripreme: lako.

Ovo je odlična ideja za novogodišnji stol, jer je predjelo na čipsu sa štapićima od rakova gotovo ista tradicionalna salata za ovaj praznik, samo poslužena u porcijama. Prepeličja jaja mogu se zamijeniti pilećim, ali za određeni volumen komponenti ne koristite više od 2 kom. Da biste uštedjeli vrijeme, uzmite konzervirani kukuruz. Sir može biti bilo koji, ali je poželjno da ima kratko vrijeme odležavanja, inače će se isticati gustoćom.

Sastojci:

  • štapići od rakova - 150 g;
  • smrznuta zrna kukuruza - 75 g;
  • majoneza - 55 g;
  • polutvrdi sir - 40 g;
  • mljevena paprika;
  • prepeličja jaja - 4 kom;
  • okrugla riža - 3 žlice. l.;
  • čips od krumpira.

Način kuhanja:

  1. U tavu sipati kukuruz, pržiti dok ne izađe višak vlage. Neka se ohladi.
  2. Skuhajte prepeličja jaja tvrdo kuhana, nakon što su kuhala 6 minuta. Samljeti nožem.
  3. Naribajte sir, štapiće od rakova nasjeckajte što sitnije.
  4. Rižu prelijte čašom kipuće vode, kuhajte dok tekućina ne nestane na srednjoj vatri. Ako jezgra još nije mekana dodajte malo vruće vode.
  5. Promiješajte sve ove sastojke, dodajte majonezu. Čips punjen sa salatom, poslužite odmah.

Sendviči

  • Vrijeme: 10 minuta.
  • Porcije: 5 osoba
  • Kalorijski sadržaj jela: 1833 kcal.
  • Odredište: za užinu.
  • Kuhinja: domaća.
  • Teškoća pripreme: lako.

Ako nemate priliku smišljati zanimljive kombinacije namirnica, možete napraviti jednostavne sendviče s čipsom. Stručnjaci savjetuju da odmah sastavite nekoliko različitih opcija za koje će se koristiti: bijela i crvena riba, pašteta (možete je sami napraviti unaprijed), meke vrste sireva. Zanimljivo izgledaju i kanapei s ražnjićima posluženi na čipsu umjesto tanjura. Ispod su 2 opcije za takvo predjelo odjednom.

Sastojci:

  • slano slani losos - 150 g;
  • krem sir - 50 g;
  • svježi kopar - 30 g;
  • krastavac - 140 g;
  • slanina - 70 g;
  • listovi zelene salate - 2 komada;
  • pakiranje čipsa - 200 g.

Način kuhanja:

  1. Losos narežite poprečno na tanke ploške po dužini čipsa.
  2. Pomiješajte krem sir sa nasjeckanim koprom. Stavite čips (ne koristite sav), prekrijte komadom ribe.
  3. Za drugu verziju sendviča neoguljeni krastavac narežite dijagonalno na tanke ovale. Slanina - kriške. Operite zelenu salatu.
  4. Spojite krišku slanine i komad zelene salate, presavijte na pola (ne pritiskajte) tako da meso bude vani. Nanizati na ražanj, zabiti u krastavac. Poslužite na čipsu.

Sa crvenim kavijarom

  • Vrijeme: 10 minuta.
  • Porcije: 5 osoba
  • Kalorijski sadržaj jela: 1924 kcal.
  • Odredište: za užinu.
  • Kuhinja: domaća.
  • Teškoća pripreme: lako.

Kako skuhati tako bogato predjelo svaka domaćica mora razumjeti, jer ovo je klasična kombinacija za novogodišnji stol. Možete si maksimalno olakšati zadatak i jednostavno poslužiti čips s kavijarom na vrhu, napraviti tradicionalni sloj maslaca za jačinu "sendviča" . Međutim, sve će izgledati mnogo zanimljivije ako razmislite o višekomponentnom punjenju. Masa od sira i jaja je super opcija!

Sastojci:

  • Ruski sir - 110 g;
  • lagana majoneza - 4 žlice. l.;
  • prepeličja jaja - 5 kom;
  • crveni kavijar - 55 g;
  • svježi kopar;
  • češanj češnjaka;
  • paket širokog čipsa.

Način kuhanja:

  1. Naribajte sir što sitnije.
  2. Jaja preliti vodom. Nakon što prokuha, detektirati 5 minuta. Izvadite ih šupljikavom žlicom, ohladite. Oguliti, narendati kao sir.
  3. Izgnječite češnjak kroz prešu, prethodno narežite.
  4. Pomiješajte ova 3 sastojka s majonezom, ostavite da odstoji oko pola sata.
  5. Masu od sira i jaja žličicom rasporediti po čipsu. Pokušajte ga ravnomjerno rasporediti.
  6. Stavite otprilike upola manje kavijara na vrh. Ukrasite grančicom opranog i osušenog kopra. Poslužite odmah.

škampi

  • Vrijeme: 10 minuta.
  • Porcije: 5 osoba
  • Kalorije jela: 1356 kcal.
  • Odredište: za užinu.
  • Kuhinja: europska.
  • Teškoća pripreme: lako.

Ovo predjelo je prava delicija koja izgleda kao da je došla iz restorana. Čips od škampi je prerađena verzija mediteranske kuhinje. U svrhu potpune autentičnosti okusa, možete uzeti ne svježi sir, već ricottu, koja se ne mora brisati. Kiselo vrhnje se tada ne koristi: nije potrebno. Limun poslužen sa svakom porcijom se izvadi i iscijedi na škampe kada se konzumira.

Sastojci:

  • svježi sir 18% - 140 g;
  • veliki argentinski škampi - 15 kom;
  • čips - 15 kom;
  • režnjevi češnjaka - 2 kom;
  • kopar;
  • pavlaka - 15 g;
  • limun - 3 komada;
  • sol.

Način kuhanja:

  1. Bacite škampe u vodu kad prokuhaju. Dodajte krišku limuna, posolite. Kuhajte do novog vrenja.
  2. Svježi sir zdrobite u mužaru ako je zrnati. Masu za brikete izgnječiti vilicom.
  3. Uvesti kiselo vrhnje, sol. Mutiti mikserom na najmanjoj brzini, samo da masa bude homogena.
  4. Naribajte češnjak, nasjeckajte kopar, dodajte ga tamo. Po želji možete dodati malo suhog začinskog bilja - predjelo će dobiti još zanimljiviji okus.
  5. Ohlađenim škampima skinite ljusku, uklonite glavu i rep. Izvadite crijeva.
  6. Prerežite limun poprečno da dobijete 2 tanke kriške. Podijelite svaki od njih na segmente trokuta.
  7. Malom žličicom premažite masu od skute na čips, dolje zabodite limun, na vrh odredite kozice.

S korejskom mrkvom

  • Vrijeme: 1 sat i 10 minuta.
  • Porcije: 5 osoba
  • Kalorijski sadržaj jela: 1754 kcal.
  • Odredište: za užinu.
  • Kuhinja: domaća.
  • Teškoća pripreme: lako.

Ljuta salata i hrskavi temeljac - to je grickalica od čipsa s korejskom mrkvom. Ako je punjenje pripremljeno unaprijed (u obliku zimskog konzerviranja), proces će se maksimalno pojednostaviti, a potrošeno vrijeme će se smanjiti. Kuhano-dimljenu kobasicu možete zamijeniti servalatom, šunkom, slaninom ili čak prženim mesom: slana mrkva ide uz bilo koju opciju.

Sastojci:

  • bareno-dimljena kobasica - 140 g;
  • mrkva - 120 g;
  • šećer - 3 g;
  • ocat 6% - 1 žličica;
  • korijander - 1 g;
  • mljeveni crni papar - 1/4 žličice;
  • biljno ulje - 10 ml;
  • sol - 2 g;
  • tvrdi sir - 75 g;
  • čips - 150g

Način kuhanja:

  1. Prvo morate napraviti korejsku mrkvu, za koju se oprani korjenasti usjev oguli i natrlja dugim slamkama.
  2. Posolite, pospite šećerom, dobro stisnite rukama da se pojavi sok.
  3. Zdrobite sjemenke korijandera, pomiješajte s crnim paprom. Mrkvu začiniti, preliti octom i uljem zagrijanim na 70 stupnjeva.
  4. Za sat vremena samljeti kobasicu, sir se može naribati, ili rezati na ploške (mašicom za guljenje povrća).
  5. Pomiješajte ove sastojke s pripremljenom mrkvom, stavite ih na hrpu na čips.

Sa rajčicama

  • Vrijeme: 10 minuta.
  • Porcije: 5 osoba
  • Kalorijski sadržaj jela: 2169 kcal.
  • Odredište: za užinu.
  • Kuhinja: domaća.
  • Teškoća pripreme: lako.

Vrlo jednostavan zalogaj od čipsa s rajčicama i sirom mami dodavanjem avokada i slaganjem nadjeva u slojevima. Možete koristiti ne otopljeni, već krem ili skutu, ili čak uzeti salamuru, ali morat ćete mu dati kremastu konzistenciju. Ako ne možete pronaći cherry rajčice, kupite ih, ali izvadite im jezgru s tekućinom, inače će nadjev curiti.

Sastojci:

  • topljeni sir - 200 g;
  • cherry rajčice - 10 kom;
  • avokado - 200 g;
  • vez peršina;
  • krupna sol - 4 g;
  • mljeveni bijeli papar;
  • crveni luk - 50 g;
  • paket čipsa.

Način kuhanja:

  1. Avokado ogulite, izvadite košticu, meso sitno nasjeckajte.
  2. Nasjeckajte luk i peršin, pomiješajte sa soli i topljenim sirom. Papar.
  3. Nasjeckajte cherry rajčice, pomiješajte s avokadom.
  4. Na čips rasporedite mekanu masu od sira sa začinima i travama, zatim smjesu rajčica-avokado.

Ljuto-

  • Vrijeme: 20 minuta.
  • Porcije: 5 osoba
  • Kalorije jela: 1314 kcal.
  • Odredište: za užinu.
  • Kuhinja: domaća.
  • Teškoća pripreme: lako.

Lijepo, ukusno, hranjivo - sve je to slana grickalica na čipsu s ukiseljenim gljivama, 2 vrste sira i povrćem. Vrhunac ovog recepta je korištenje ne tvorničkih čipsa, već domaćih.Shema pripreme takvog proizvoda je detaljno opisana u nastavku. Ako želite, možete uzeti ne krumpir, već mrkvu, tikvice, patlidžan: sa skupom proizvoda navedenih u receptu, oni će se kombinirati što je moguće skladnije.

Sastojci:

  • marinirani šampinjoni - 200 g;
  • tvrdi sir - 110 g;
  • topljeni sir - 120 g;
  • slani krastavci - 200 g;
  • paprika - 120 g;
  • ljubičasti luk - 70 g;
  • krumpir - 300 g;
  • maslinovo ulje - 30 ml;
  • paprika - 1 žlica. l.;
  • mljeveni češnjak - 3 g;
  • sol;
  • hrpa kopra.

Način kuhanja:

  1. Krumpir oguliti, zarezati dijagonalno tako da ploške budu u obliku izduženih ovala. Njihova debljina ne smije biti veća od 2 mm, inače neće biti željene strukture.
  2. Pomiješajte krupnu sol, papriku, mljeveni češnjak, maslinovo ulje. Tom smjesom naribajte krumpir, pazeći da ne pritisnete prejako ploške - mogu se slomiti.
  3. Rasložite ih na foliju, pecite na 220 stupnjeva ne više od četvrt sata: trebaju potamniti i dosta se osušiti.
  4. Dok se čips hladi, treba krenuti s punjenjem budućeg zalogaja. Sameljite gljive, krastavce, papriku i luk. Tvrdi sir naribati, mekani zgnječiti vilicom. Pomiješajte sve sastojke.
  5. Od njih oblikujte kuglice koje će ležati na čipsu. Zabodite kopar u sredinu.

Snack čips - tajne kuhanja

U smislu jednostavnosti izvedbe, ova kategorija jela može se natjecati samo s pizzom na lavašu: minimalan trud, maksimum kuharske mašte. Ipak, postoji nekoliko trikova koji će domaćici dodatno olakšati zadatak:

  • Glavno pravilo uspješnog snacka s čipsom je najmanji mogući rez svih komponenti nadjeva, inače će se izgubiti cjelovitost, sve će se početi raspadati.
  • Ukoliko niste mogli kupiti čips, možete ga napraviti od pita kruha (bez kvasca) koji se izreže na komade željene veličine i osuši do hrskavog stanja u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva .
  • Oni koji planiraju slatki zalogaj (za dječju zabavu) mogu napraviti čips od bundeve, jabuke, kruške, a nadjev pripremiti na bazi svježeg sira, voća i plodova mora.
  • Grickalice poslagane na čips od sira zvuče zanimljivo i ukusno. Za to je prikladan bilo koji polutvrdi sir koji se utrlja, pomiješa sa začinima i izlije na lim za pečenje u ravnomjernom gustom sloju. Pečenje se vrši dok sir ne potamni, a potrebna je vrlo visoka temperatura (200-220 stupnjeva).
  • Eksperimentirajte s oblikom posluživanja: ako imate čips od povrća (domaći), možete napraviti cijeli sendvič tako da između njih stavite krišku kobasice, sira, zelene salate i krastavca.
  • Bojite li se da će vam hrskavi zalogaj biti neugodan i želite ga učiniti malo mekšim? Prije nego namažete nadjev, namažite površinu čipsa bilo kojim prikladnim umakom, kiselim vrhnjem ili majonezom i pričekajte minutu.

Video

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Kulinarstvo