Aleksandar GuščinZa okus ne mogu jamčiti, ali bit će vruće :)9. veljače 2017
Orase mnogi vole kao poslasticu ili zdrav međuobrok, vrlo su korisni ako se konzumiraju umjereno. Popularni su i plodovi badema. Proizvod se, među ostalim vrstama, ističe visokim specifičnim udjelom zasićenih masnih ulja, vitaminima B. Prilikom upotrebe potrebno je znati koje su koristi i štete od badema.
Što je badem
Stabla badema rastu u srednjoj Aziji, Mediteranu, Kini na planinskim padinama.Bademi su vrsta voćnih kultura šljive iz obitelji ruža. Plod je sličan koštici breskve, okusom je poput koštice marelice. Postoje gorke (divlje) i slatke (kultivirane) podvrste. Gorki plod sadrži otrovnu tvar amigdalin glikozid, stoga je nejestiv, a ako uđe u organizam, šteti - uzrokuje trovanje. Orašasti plodovi, sok, mlijeko i ulje koriste se u kozmetičkoj i prehrambenoj proizvodnji. Bademi - dobrobiti i štete proizvoda za ljude ostaju tema medicinskih rasprava.
Kompozicija
Korisnost je određena kemijskim sastavom orašastih plodova, posebice sadržajem tvari sličnih kolagenu i elastinu. U ljusci ima više korisnih elemenata, bliže ljusci, pa se preporuča jesti orahe zajedno s kožom. Sastav badema je bogat zasićenim mastima (40-60%), proteinima (do 30%), eteričnim uljem (do 0,8%). Voće sadrži:
- vitamin B2, E, B6 (piridoksin), B1 (tiamin), vitamin B9, B5 (pantotenska kiselina);
- ugljikohidrati, kalcij, karoten, organske kiseline, likopen;
- aminokiseline (triptofan, valin, histidin, izoleucin, leucin, metionin, treonin);
- masne kiseline (arahidna, margarinska, molescinska, stearinska, milistična);
- kalij, magnezij, fosfor, kalcij.
Kalorije badema
Orasi plodovi sadrže značajnu količinu kalorija - 645 kcal / 100 g. Kalorijski sadržaj badema varira ovisno o načinu pripreme: od 575 kcal za sirovi proizvod do 640 kcal za pržene orašaste plodove. Norma koju preporučuju liječnici je 30 grama voća dnevno.
Bademi - nutritivna vrijednost
Orasi ne sadrže kolesterol, imaju malo natrija, šećera. Korisna svojstva badema otkrivaju se u sposobnosti vraćanja razine šećera u normalu, normalizacije metabolizma masti. Nutritivna vrijednost badema: bjelančevine - 21,2 g, masti - 49,4 g, ugljikohidrati - 21,6 (ukupno), uključujući škrob 0,7 g / šećer 3,9 g / dijetalna vlakna 12,2 g.Oni koji slijede dijetu kako bi smršavili, bolje je jesti voće u čistom obliku bez ljuski. Oni koji se žele udebljati trebaju jesti neoguljene orahe s ljuskom. Kako biste povećali energetski sadržaj badema, preporuča se dodati pržena jezgra u zobene pahuljice ujutro.
Što je dobro kod badema
Zahvaljujući elementima koje sadrži (minerali, masno ulje, vitamini u bademima), jedenje oraha jača živce, smanjuje rizik od razvoja raka. Proizvod je priznat od strane liječnika kao pomoć kod bolesti srca i ateroskleroze. Kod dijabetesa, komponente oraha povećavaju osjetljivost na inzulin.
Bademovo ulje nutricionisti smatraju jednim od ljekovitih. Zbog visokog sadržaja masti (do 60%), ulje se aktivno koristi u medicini i kozmetologiji. Proizvod ima svojstvo omotaja, omekšava reaktivnost gastrointestinalne sluznice na probavne sokove i hranu.
Dobrobiti badema su:
- obnova stanica;
- jačanje osteoartikularnog aparata;
- ukloniti upale i očistiti bubrege;
- poboljšajte aktivnost mozga;
- olakšanje od migrene;
- regulacija nadutosti, probavni trakt u cjelini;
- normalizacija raspoloženja kod depresije;
- povećanje razine hemoglobina, obogaćivanje krvi kisikom u slučaju anemije;
- sedativni učinak za nesanicu.
Koje su prednosti badema za žene
Za žensku polovicu čovječanstva dobrobiti su neosporne, prije svega aktivna upotreba orašastih plodova u kozmetičkoj proizvodnji u proizvodnji preparata za čišćenje kože, skidanje šminke s očiju. Zbog njegovog sadržaja u kozmetici, trepavice i kosa dobivaju sjaj, pospješuje se njihov rast, a koža se hidratizira.Proizvođači kozmetike uključuju bademovo ulje u proizvode za njegu lica zbog njegovih hranjivih svojstava protiv starenja.
Dobrobiti badema za žene su značajne tijekom trudnoće. Proizvod opskrbljuje tijelo trudnice vitaminom E, željezom, cinkom, magnezijem, fosforom, kalcijem, folnom kiselinom i pomaže protiv gubitka kose. Vlakna sadržana u bademu reguliraju probleme probavnog trakta uobičajene kod trudnica. Orah je također koristan za normalan razvoj bebe u maternici.
Koje su prednosti badema za muškarce
Bademi mogu biti korisni muškarcima za potenciju. Snažan afrodizijak koji sadrži arginin, cink, tokoferol i selen potiče proizvodnju sperme i poboljšava njezinu kvalitetu. Dobrobiti badema za muškarce također se očituju u borbi protiv ćelavosti: priprema se maska od mješavine mlijeka i nasjeckanih orašastih plodova i nanosi se na problematična područja kako bi se potaknuo rast kose.
Koliko badema možete pojesti dnevno
Za zdravu odraslu osobu ne preporučuje se unos više od deset plodova dnevno, odnosno 30-50 g.U nedostatku alergijskih manifestacija, količina se može povećati na dvadeset komada dnevno. Da bi orasi bili još ukusniji, bolje je pržiti jezgre prije upotrebe. Za djecu dnevna norma badema ne bi trebala prelaziti 5 oraha. Djeluje jedna nepuna žličica bademovog ulja dnevno:
- umirujuće;
- lijek protiv bolova;
- protuupalno;
- iskašljavanje.
Šteta badema
Znajući koliko su bademi korisni, morate znati i o negativnom utjecaju. Šteta badema očituje se reakcijom tijela na alergen sadržan u proizvodu - protein. Ne preporučuje se korištenje oraha za tahikardiju, dermatitis i pretilost zbog visokog sadržaja kalorija u orahu. Nezrele jezgre mogu uzrokovati ozbiljnu štetu tijelu: cijanidi sadržani u njima uzrokuju trovanje. Orahe treba čuvati u tamnom, hladnom ormariću bez pristupa sunčevoj svjetlosti, a bolje je kupiti sušeno voće u ljusci.
Bademovo mlijeko - koristi i štete
Derivat orašastih plodova - bademovo mlijeko sadrži mangan, željezo, magnezij, bakar, cink, selen, riboflavin, zbog čega:
- regulirana težina, probava, tlak;
- jača kosti, zube, mišiće;
- koža izgleda zdravo;
- ojačani vid, srčani mišić.
Mlijeko od badema bez laktoze ukusnije je od kravljeg, ali neće zamijeniti uobičajene kiselo-mliječne proizvode i kontraindicirano je za dojenčad. Mlijeko dolazi s karagenanom, dodatkom crvenih algi. Utjecaj sadržaja sastojka još uvijek je otvoren zbog proučavanja njegovih negativnih učinaka na gastrointestinalni sustav i srce. Znajući prednosti i štete bademovog mlijeka, potražite proizvod bez karagenana ili ga sami skuhajte od sirovog voća.