Aleksandar GuščinZa okus ne mogu jamčiti, ali bit će vruće :)9. veljače 2017
Vjeruje se da se prava pizza Margherita može napraviti samo u Italiji, koristeći lokalne sorte brašna, sira i rajčice. No, ovo jelo postalo je toliko popularno jer se priprema u raznim dijelovima svijeta. Kuhanje pizze Margherita jednostavno je i kod kuće.
Sastojci:
- voda 200 ml;
- brašna - koliko će biti potrebno;
- ulje - 30 ml;
- sol - 5 g;
- šećer - 10 g;
- kvasac - 9 g;
- paradajz sos - 100 g;
- svježi paradajz - 150 g;
- sir mozzarella - 130 g;
- mješavina suhog bilja - 10g
Kuhanje:
1. Zagrijte vodu do 38 stupnjeva. Sipati šećer, sol, kvasac i oko 150 g brašna. Promiješati. Nastavljajući dodavati brašno, umijesite ne baš tvrdo tijesto. Stavite u zdjelu, prekrijte salvetom. Ostavite pola sata na stolu.
2. Odvojite otprilike trećinu tijesta i oblikujte okruglu podlogu za pizzu. Debljina sloja ne smije biti veća od 4-5 mm.
3. Sir i rajčicu narežite na tanke ploške. Umjesto talijanske mozzarelle možete koristiti bilo koji meki sir.
4. Podmažite podlogu za pizzu bilo kojim gotovim umakom od rajčice. Možete ga skuhati i sami tako da popržite 50-60 g luka s režnjem češnjaka i 2-3 naribane svježe ili konzervirane rajčice. Dodajte začinsko bilje, sol i šećer po ukusu u umak.
5. Po vrhu posložite sir i rajčice. Pospite pizzu začinskim biljem.
6. Pizzu Margherita pecite u zagrijanoj pećnici na 200 stupnjeva oko 12 minuta.
7. Gotovu pizzu prebacite na tanjur. Poslužite vruće.
