- Kako napraviti složenac od krumpira s mesom
- U pećnici
- U laganom kuhalu
- Sa mesom
- Od mljevenog mesa
- Sa kuhanim mesom
- Dječiji lonac od krumpira s mesom
- Sa mesom, krompirom i sirom
- Sa mesom i gljivama
- Dijetetski
- Sa junetinom u pećnici
- Sa rajčicama
- Pire i mljeveno meso
- Kako napraviti složenac od krumpira s mesom - tajne kuhanja
- Video
Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Irina KamšilinaKuhanje za nekoga je mnogo ugodnije nego za sebe))14. veljače 2017
Klasični lonac od krumpira ili bifaš univerzalno je jelo nacionalne kuhinje koje se barem jednom pripremalo u svakoj obitelji. Voljen je zbog relativne jednostavnosti odabira komponenti, praktičnog procesa kuhanja i velike sitosti. Tradicionalni recepti uključuju slaganje sastojaka u nekoliko slojeva.
Kako napraviti složenac od krumpira s mesom
Ne znate kako skuhati složenac od krumpira s mesom? Trebali biste odabrati pravu glavnu komponentu - mljeveno meso. Može biti od svinjetine ili piletine, uzimaju je isključivo od piletine ili svinjetine, ali što je najvažnije mora biti svježa. Najbolje je da ga napravite sami ili odaberete gotove komade i izravno u trgovini, listajući ih kako biste osigurali svježinu proizvoda.
Mljeveno meso treba prethodno pržiti s lukom (pola sata, ne više). Povrće ćete morati nasjeckati, a sir naribati. Prije toga se skuha klasični pire krumpir. Nakon što se ohladi, rasporedite sve slojeve redom u obliku, stavite u pećnicu na određeno vrijeme. Unutra se dodatno stavlja povrće - češće rajčice, luk. Trebat će vam majoneza, maslac i drugi proizvodi. Pečeni vrh je bolje ukrasiti sjemenkama sezama i začinskim biljem.
U pećnici
- Vrijeme kuhanja: 50 minuta.
- Porcije: 6 osoba
- Kalorije: 1600 kcal.
- Destinacija: za ručak, večeru.
- Kuhinja: ruska.
- Teškoća kuhanja: srednje.
Lopsa od krumpira i mesa pečena u pećnici prema ovom receptu smatra se tradicionalnom - u njoj se ne koriste jedinstveni začini niti posebni gurmanski umaci. Sve je jednostavno i pristupačno za svaku domaćicu. Od kuhinjskog pribora potrebna vam je pećnica, tava ili kalup, a od “potrošnog materijala” samo folija. Jelo je izdašno i priprema se za cijelu obitelj.
Sastojci:
- mljeveno meso - 0,6 kg;
- luk - 2 kom.;
- naribani sir - 0,1 kg;
- sirovi krumpir - 0,5 kg;
- maslac - 0,1 kg;
- sol, začini - po ukusu.
Način kuhanja:
- Luk prethodno nasjeckati, mljeveno meso odmrznuti (po potrebi), popržiti u tavi dok ne dobije koricu (" hvatanje" komadića).
- Skuhajte sirovi krumpir, zgnječite, dodajte maslac da omekša.
- Podmažite kalup, redajte redom tanke slojeve (možete obložiti folijom).
- Dodajte ribani sir na vrh, pospite suhim ili svježim začinskim biljem.
U laganom kuhalu
- Vrijeme kuhanja: 55 minuta.
- Porcije: 6 osoba
- Kalorije: 1650 kcal.
- Destinacija: za ručak, večeru.
- Kuhinja: ruska.
- Teškoća kuhanja: srednje.
Tepsija od mesa i krumpira u multicookeru se lakše priprema zahvaljujući načinima rada kuhinjskog pomoćnika. Vanjska prepoznatljiva značajka je debljina posude. Na isti način kao u sličnim receptima, sve je položeno u slojevima, ali ne u obliku, već u kapacitetu multicookera. Ovo gotovo dijetalno jelo neće dodati dodatne kalorije, jer proizvodi ne zahtijevaju prženje u ulju.Mogu se dodati gljive kako bi mesni lonac dobio prepoznatljiv okus.
Sastojci:
- mljeveno meso - 0,4 kg;
- pire krumpir - 0,4 kg;
- luk - 200 g;
- glavica češnjaka - 1;
- začini i sol po ukusu.
Način kuhanja:
- Prije kuhanja meso se mora isjeći na kockice. Nasjeckajte luk.
- Nadjev se mora dinstati na ulju sa lukom do pola sata.
- Sljedeći korak je priprema tradicionalnog krumpira koji se pažljivo izgnječi. Dodajte ulje i kopar (nasjeckani/sušeni).
- Stavite u obrazac jednu po jednu. Nemojte napraviti više od pet slojeva, inače će sve unutra "plutati" . Potrebno je kuhati u načinu rada "Pečenje" do kraja programa.
Sa mesom
- Vrijeme kuhanja: 1 sat.
- Porcije: 6 osoba
- Kalorije: 1500 kcal.
- Destinacija: za ručak, večeru.
- Kuhinja: ruska.
- Teškoća kuhanja: srednje.
Sličnom receptu za mesni lonac s krumpirom dodana je mala nijansa - to ga čini još ukusnijim i mirisnijim. Na primjer, na vrhu treba koristiti naribani tvrdi sir, a kiselo vrhnje se sa zadovoljstvom dodaje unutra za nježnost. Ovo jelo je kaloričnije i hranjivije, što ga čini zadovoljavajućim obrokom za cijelu obitelj.
Sastojci:
- mljeveno meso - 700 g;
- krumpir - 600 g;
- luk - 2 kom;
- mrkva - 2 kom;
- list lovora - 1 komad;
- sol, začini - po ukusu;
- jaje - 1 jedinica;
- pavlaka - 200 g;
- sir - 100 g.
Način kuhanja:
- Za klasičan recept od krumpira potrebno je prethodno skuhati mesnu komponentu, samljeti u mašini za mljevenje mesa, dodati jaje i začine.
- Uporedo napravite pire (u nekim slučajevima možete koristiti i onaj koji vam je ostao od jučer).
- Popržiti mesnu komponentu s lukom i mrkvom, dodati lovorov list. Ovo treba raditi u ulju da na kraju dobijete sočno jelo.
- Stavite u posebne slojeve u kalup (možete koristiti foliju). Unutra staviti kiselo vrhnje. Na vrh naribati sir
- Pecite u pećnici. Temperatura: 180 stupnjeva.
Od mljevenog mesa
- Vrijeme kuhanja: 50 minuta.
- Porcije: 6 osoba
- Kalorije: 1600 kcal.
- Destinacija: za ručak, večeru.
- Kuhinja: ruska.
- Teškoća kuhanja: srednje.
Tepsija od krumpira s mljevenim mesom svestrani je tradicionalni recept koji se ne razlikuje puno od ostalih. Ovdje možete koristiti bilo koju vrstu mljevenog mesa, malo kuhanog pire krumpira i začine po ukusu. Meso, uzmite više krumpira - tijekom kuhanja će se smanjiti. Recept zahtijeva minimum sastojaka i truda, a jelo ispadne ukusno i hranjivo.
Sastojci:
- univerzalno mljeveno meso - 800 g;
- pire krumpir - 600 g;
- luk i mrkva - po 2 komada;
- začini i sol - po ukusu;
- pavlaka - 300g
Način kuhanja:
- Ako postoji gotova glavna mesna komponenta, treba je pirjati. Mrkvu i luk prvo popržite na ulju na jakoj vatri dok ne porumene, zatim dodajte mljeveno meso, smanjite vatru i kuhajte pola sata na laganoj vatri.
- Nakon spremnosti dodajte kiselo vrhnje unutra, promiješajte, stavite začine po želji. Najbolji su sušeni kopar, sezam, kardamom ili đumbir.
- Slagati u slojevima (redoslijed - po želji) u kalup ili pleh bez plastičnih elemenata. Peći u pećnici na 180 stupnjeva dok ne porumene.
Sa kuhanim mesom
- Vrijeme kuhanja: 55 minuta.
- Porcije: 6 osoba
- Kalorije: 1400 kcal.
- Destinacija: za ručak, večeru.
- Kuhinja: ruska.
- Teškoća kuhanja: srednje.
Kada smišljate kako kuhati takvo jelo, treba uzeti u obzir njegovu osobitost - kuhanu glavnu mesnu komponentu. Lonci od krumpira s kuhanim mesom klasik su za one koji slijede dijetu i paze na svoju figuru.Ovo "dječje" jelo često se priprema za obitelji s djecom. Meso, koje ste prethodno skuhali, morate prije pečenja sitno nasjeckati ili promotati u stroju za mljevenje mesa.
Sastojci:
- kuvana piletina (file) upletena - 0,4 kg;
- pire krumpir - 0,5 kg;
- luk - 300 g;
- mrkva - 200 g;
- zeleno - izborno;
- sol - pola žličice.
Način kuhanja:
- Dinstajte uvrnuto mljeveno meso s mrkvom i lukom pola sata. Ne brinite, mrkva neće ostati žilava, već će upiti juhu.
- Skuhani pire krumpir s maslacem i pečeno meso poslažite u formu.
- Gornji sloj pospite nasjeckanim začinskim biljem.
- Pecite pola sata u pećnici na srednjoj temperaturi.
Dječiji lonac od krumpira s mesom
- Vrijeme kuhanja: 50 minuta.
- Porcije: 6 osoba
- Kalorije: 1550 kcal.
- Destinacija: za ručak, večeru.
- Kuhinja: ruska.
- Teškoća kuhanja: srednje.
Tradicionalni vrtićki lonac od krumpira ostao je uspomena iz djetinjstva do danas. Njezin recept je jednostavan, a komponente su nekalorične, jer se sve kuha bez prženja. Za jelo se koristi krumpir i mljeveno meso, ali mora biti više prve komponente. Ne jedu sva djeca meso, ali u ovoj kombinaciji ono neće iskakati iz opće kombinacije okusa.
Sastojci:
- pire krumpir - 600 g;
- mljeveno meso - 500 g;
- luk - 2 glavice;
- mrkva - 2 kom;
- sol i začini po ukusu.
Način kuhanja:
- Princip kuhanja je nemasnost i jednostavnost u kombinaciji sa zasitnošću i ugodnom aromom, pa mljeveno meso treba pirjati s lukom i mrkvom, a ne pržiti.
- Nadalje, pire se slaže u obliku odgovarajuće veličine i naizmjence s mesnim dijelovima.
- Pečeno dok ne porumeni i postane ukusno.
Sa mesom, krompirom i sirom
- Vrijeme kuhanja: 50 minuta.
- Porcije: 6 osoba
- Kalorije: 1600 kcal.
- Destinacija: za ručak, večeru.
- Kuhinja: ruska.
- Teškoća pripreme: srednja.
Ovo jelo ima ukusnu i ugodnu aromu sira i začinskog bilja.Mesni lonac s krumpirom i sirom univerzalno je rješenje za obitelj kada želite svoju obitelj razmaziti nečim posebnim, zadovoljavajućim i ne najtežim za kuhanje. Tepsija se peče u pećnici i prije posluživanja pospe naribanim sirom. Gotovo jelo se prije posluživanja pospe začinskim biljem.
Sastojci:
- pire krumpir - 500 g;
- mljeveno meso - 500 g;
- sir - 250 g;
- šampinjoni - 200 g;
- luk - 2 kom;
- sol i začini po ukusu.
Način kuhanja:
- Mljeveno meso sa gljivama popržiti na ulju sa lukom. Zatim će započeti sa sokom - neka se kuha u juhi još 10 minuta nakon što je gotova.
- Zatim ocijedite juhu, dobiveni proizvod pomiješajte s naribanim sirom.
- Izlijte u kalup naizmjenično s krumpirom i pecite u pećnici četrdesetak minuta.
Sa mesom i gljivama
- Vrijeme kuhanja: 1 sat.
- Porcije: 6 osoba
- Kalorijski sadržaj jela: 1700 kcal.
- Destinacija: za ručak, večeru.
- Kuhinja: ruska.
- Teškoća pripreme: srednja.
Gljive su sastavni dio ruske nacionalne kuhinje. Tepsija od krumpira s mesom i gljivama jedna je od opcija za ukusne mesne večere, koje se odlikuju bogatim okusom. Prethodno krumpir treba skuhati i napraviti homogeni pire krumpir, umjereno slan. Zatim pripremite gljive. Ako su suhe, namačite ih pola sata. Sve to poslagati u slojeve i staviti u pećnicu.
Sastojci:
- pire krumpir - 0,4 kg;
- uvrnuti pileći file - 0,5 kg;
- šampinjoni - 0,5 kg;
- luk - 0,2 kg;
- ulje za prženje - 50 ml;
- sol - po ukusu.
Način kuhanja:
- U početku treba kuhati gljive s lukom - pržiti do pola sata.
- File stavite u tavu na 15 minuta, dinstajte dok piletina ne bude napola pečena.
- Slažite sastojke u formu u slojevima (po želji, po želji) i pecite pola sata u pećnici.
Dijetetski
- Vrijeme kuhanja: 50 minuta.
- Porcije: 6 osoba
- Kalorijski sadržaj jela: 1350 kcal.
- Destinacija: za ručak, večeru.
- Kuhinja: ruska.
- Teškoća kuhanja: srednje.
Nekalorična dijetalna tepsija od krumpira u pećnici smatra se najboljom opcijom za djecu i one koji su na dijeti.Njegovi glavni sastojci su gotovi pire krumpir, pileći file, luk i nemasno kiselo vrhnje. Piletina se može zamijeniti puretinom. Bilo koje zelenilo prikladno je kao ukras. Jelo se mora poslužiti vruće.
Sastojci:
- uvrnuti pileći file - 0,5 kg;
- pire krumpir - 0,4 kg;
- luk - 2 glavice;
- pavlaka bez masnoće - 200 g;
- zelje - za dekoraciju.
Način kuhanja:
- Uvrnuti pileći file u početku treba ispeći sa lukom. Smjesa se mora kuhati ispod poklopca u tavi na laganoj vatri 20 minuta.
- Dodajte nemasno kiselo vrhnje i promiješajte.
- Redati u slojevima u podmazan pleh.
- Pecite dok ne bude gotovo.
Sa junetinom u pećnici
- Vrijeme kuhanja: 50 minuta.
- Porcije: 6 osoba
- Kalorije: 1600 kcal.
- Destinacija: za ručak, večeru.
- Kuhinja: ruska.
- Teškoća kuhanja: srednje.
Tepsija od govedine i krompira ima sočniji i mekši nadjev, jer ova komponenta ima karakterističan blagi okus. Danas je govedina popularna vrsta mesnog proizvoda za pripremu hamburgera ili drugih ukusnih zalogaja. Kao glavno jelo koristi se lonac s komadima goveđeg mesa. Prije posluživanja pospite začinskim biljem.
Sastojci:
- junetina - 0,5 kg;
- pire krumpir - 0,5 kg;
- luk - 2 komada;
- zelje - po ukusu;
- pavlaka - 200 g;
- sol - 0,5 žličice.
Način kuhanja:
- Kuhanu mljevenu junetinu treba pirjati s lukom. U nekim slučajevima bolje je pržiti (sve ovisi o želji domaćice).
- Stavite krumpir u kalup i naizmjenično s mesnim dijelom.
- Za punjenje koristite kiselo vrhnje sa začinskim biljem.
- Ponovo stavite krumpir na vrh.
- Pecite na 190 stupnjeva.
Sa rajčicama
- Vrijeme kuhanja: 1 sat.
- Porcije: 6 osoba
- Kalorije: 1600 kcal.
- Destinacija: za ručak, večeru.
- Kuhinja: ruska.
- Teškoća kuhanja: srednje.
Što još može biti složenac: meso, krumpir, rajčica - ovo je još jedna vrsta poznatog jela.Recept je cijenjen zbog posebne sočnosti koju rajčice daju, okusa povrća. U nekim slučajevima se dodaju gljive - šampinjoni pomiješani s lukom. Ova lonac od krumpira s rajčicama kuha se oko sat vremena i namijenjena je cijeloj obitelji. Ima okus kao hrana iz vrtića.
Sastojci:
- mljeveno meso - 0,7 kg;
- kuhani krumpir - 0,5 kg;
- luk - 3 glavice;
- češnjak - 1 glavica;
- rajčice - 0,3 kg;
- kopar - izborno;
- sir - 150 g.
Način kuhanja:
- Glavnu mesnu komponentu kuhati s lukom i rajčicama - pržiti na laganoj vatri bez poklopca, dodatno dodati začine, začinsko bilje, sol.
- Pire je spreman za stavljanje u kalup, možete staviti malo maslaca.
- Gotove sastojke iz tepsije stavite na krompir, naribajte sir, pospite začinskim biljem ili sezamom i ponovo stavite krompir u treći sloj.
- Pecite do 20 minuta.
Pire i mljeveno meso
- Vrijeme kuhanja: 55 minuta.
- Porcije: 6 osoba
- Kalorije: 1650 kcal.
- Destinacija: za ručak, večeru.
- Kuhinja: ruska.
- Teškoća kuhanja: srednje.
Opisani lonac s kuhanim krumpirom sličan je tradicionalnim receptima poznatim iz djetinjstva. Recept uključuje korištenje sjemenki sezama i dodavanje ribanog sira unutra. Još jedan dodatni sastojak jela je majoneza. Takav jednostavan, na prvi pogled, recept s fotografijom može se vidjeti na webu češće od drugih. Unutra je nadjev mekši, sočniji i mirisniji.
Sastojci:
- mljeveno meso - 0,6 kg;
- pire krumpir - 0,6 kg;
- majoneza - 1 pakiranje;
- sol - pola žličice;
- luk - 0,2 kg;
- naribani sir - 150 g;
- zelje - po ukusu.
Način kuhanja:
- Luk narežite na kolutiće, popržite ga na tavi na ulju dok ne porumeni, dodajte mljeveno meso i kuhajte još oko 20 minuta.
- Stavite klasični pire u kalup.
- Nakon što je mljeveno meso gotovo, pomiješajte ga s majonezom.
- Složiti u sloj, posuti sirom, začinima, opet staviti sloj krompira.
- Pecite dok ne porumene na 180 stupnjeva u pećnici.
Kako napraviti složenac od krumpira s mesom - tajne kuhanja
Tepsija od mesa i krumpira ima svoje tajne:
- Tepsija od krumpira s mesom razlikuje se u okusu zbog mljevenog mesa - mora biti bez mirisa. Bolje ga napravite sami kod kuće ili zamolite prodavača da kupljeni komad mesa provuče kroz stroj za mljevenje mesa.
- U mljeveni sladoled bolje je dodati svježi luk kako bi krumpir-mesna tepsija bila ukusnija. Prvo ga je potrebno propasirati kroz krupni ribež da bude sočnije.
- Okus jela poput lonca od krumpira s mesom varira ovisno o debljini slojeva.
- Unutra se stavi kiselo vrhnje i kriška naribanog sira da daju sočnost i mekoću.
- Obavezno namažite vrh sloja krumpira jajetom.
- Dodajte ukiseljeni kukuruz ili grožđice.