Irina KamšilinaKuhanje za nekoga je mnogo ugodnije nego za sebe))25. siječnja 2017
Svaka domaćica, pokušavajući koristiti recept, suočava se s činjenicom da je doza proizvoda naznačena u gramima. Morate znati količinu soli, sode, granuliranog šećera, cimeta ili drugih tvari u jednoj čaši, žličici ili žlici, sa ili bez tobogana. Težina ovisi o specifičnoj vrsti proizvoda i znatno varira.
Koliko mg u žličici
Pogrešni omjeri mogu pogoršati okus jela, stoga je pitanje količine namirnica uvijek aktualno.Tvari poput soli, začina, sode ili praška za pecivo u prevelikim količinama mogu učiniti hranu neprikladnom za konzumaciju. Nema svaka kuhinja posebne vage koje mogu odrediti volumen žličice u gramima ili mjerne čaše. Osim toga, mnogi recepti sadrže upute s popisom sastojaka u gramima, jer je to standardna mjera.
Količinu različitih tvari možete saznati iz tablice:
|
Naziv tvari |
Koliko grama u jednoj žličici |
|
Sago griz |
6 |
|
kondenzirano mlijeko |
11 |
|
zobene pahuljice |
5 |
|
grah |
11 |
|
Soda |
12 |
|
Tekući med |
10 |
|
Heljda |
8 |
|
Želatina u prahu |
5 |
|
Herkules |
6 |
|
Dodatna sol |
8 |
|
Mljeveni grašak |
10 |
|
Mrvice kruha |
6 |
|
Ječmeni griz |
6 |
|
Riža |
8 |
|
Maka |
5 |
|
kukuruzni griz |
6 |
|
Orasi |
10 |
|
Pšenični griz |
6 |
|
leća |
7 |
|
griz |
7 |
|
ječam |
8 |
|
šećer u prahu |
10 |
|
Raženo/pšenično brašno |
8 |
|
Šećer |
8 |
|
Pasta od rajčice |
10 |
|
Voda |
5 |
|
Krupna sol |
10 |
|
Džem/Džem |
5 |
|
kukuruzne pahuljice |
2 |
|
kikiriki u ljusci |
8 |
|
Suhi kvasac |
5 |
|
Limunska kiselina |
8 |
|
Mljevena kava u zrnu |
8 |
|
Sirovi kvasac |
15 |
|
Maslac |
6 |
|
Suhe gljive |
4 |
|
Kiselo vrhnje |
6 |
|
Jaje u prahu |
6 |
|
Krumpirov škrob |
6 |
|
Kreatin |
5 |
|
Mljevena paprika |
6 |
|
Ocat |
6 |
|
Mljeveni cimet |
8 |
|
kakao |
9 |
|
Suho mlijeko |
5 |
|
Margarin |
5 |
|
Biljno ulje |
6 |
|
grožđice |
7 |
|
Suhi protein |
5 |
|
senf u prahu |
4 |
|
Svježi sir |
10 |
|
Kavijar |
7 |
|
Maslinovo ulje |
5 |
Koliko soli ima u žličici
Ovaj proizvod se najčešće koristi u kulinarstvu. Vrlo je važno ne pretjerivati sa soli: njen višak čini jelo neupotrebljivim. Gornja tablica pokazuje da u žličici ima 7 grama soli. Ako izvagate volumen s toboganom, dobit ćete 10 grama. Fina sol "Extra" lakša je od krupne kuhinjske soli, pa u jednu žlicu stane do 8 g (s toboganom). O tome je vrlo važno voditi računa kada ćete nešto kuhati, jer bez najjednostavnijeg konzervansa možete kuhati samo pekmez ili pekmez.
šećer
Još jedan popularan sastojak raznih jela je granulirani šećer. Vrijedno je napomenuti da se koristi ne samo za pića i deserte, već i za neobične priloge, ribu, meso, umake, mliječne kaše. Šećer u žličici u gramima iznosi samo 5 g, ako se uzima bez stakalca, i 7 g, ako volumen važemo s toboganom.Važno je da se ova tvar koristi umjereno kako jelo ne bi bilo zajedljivo ili, obrnuto, neukusno.
Meda
Čudesni pčelinji proizvod poznat je ne samo po izvrsnom okusu, već i po svojim blagotvornim svojstvima. Kako ne biste pokvarili desert, umak, piće ili marinadu medom, važno je znati o proporcijama ove tvari. Meda u čajnu žličicu stavlja se 9 g, pod uvjetom da je svjež i tečan. Specifična težina kristaliziranog proizvoda bit će drugačija: morate prilagoditi recept. Možete saznati točno koliko grama u žličici proizvoda određene vrste iz posebnih tablica, ali bolje je izvagati kandiranu slatkoću.
Suhi kvasac-
Rijetkost je susresti domaćicu koja svoju obitelj ne bi razmazila slasticama. Tajna ukusnih pita je pravilno pripremljeno tijesto koje sadrži kvasac. Većina modernih žena koristi brzu verziju ovog proizvoda - suhi prah. Kvasac u žličici sadrži 3-5 g, ako se izvaže na posebnoj vagi.Konkretna količina ovisi o tome mjerite li tvar sa ili bez stakalca.
Limunska kiselina
Mnogi ljudi ne znaju koliko se široko koristi ova tvar. Limunska kiselina dodaje se desertima, pićima, pjenama, mesnim marinadama, umacima, juhama. Mala količina daje svjež izvorni okus jelu, ali ako dodate previše ove tvari, možete nepovratno sve pokvariti. Vrijedno je zapamtiti omjer i strogo ga se pridržavati: 5 g limunske kiseline stavlja se u čajnu žličicu.Prava količina ove tvari tajna je uspješnog konzerviranja i pripreme gurmanskih jela.
Kava-
Da bi vaš omiljeni napitak bio mirisan i ukusan, morate znati točnu količinu kave. Izračunajte ga za topljivo i prirodno tlo. Težina žličice tvari ovisi o vrsti proizvoda. Prirodna mljevena kava u žličici u gramima - 8. Prema profesionalnim receptima, teško je pripremiti piće bez točnih omjera, pa ih morate zapamtiti.Ako izvagate instant kavu istog volumena, ne dobijete više od 6 g, jer je puno lakša od mljevenih zrna.
Soda-
Ova tvar se naširoko koristi za izradu palačinki, fritula, pita i još mnogo toga. Soda bikarbona s malo octa zamjenjuje industrijski prašak za pecivo, pomaže da se tijesto digne, postane rahlije i prozračnije. Ako uzmete previše sode, gotovo jelo će imati neugodan okus ove tvari, što će ga učiniti neukusnim. Osim za kuhanje, ovaj se proizvod koristi za pripremu domaćih lijekova, stoga je važno znati koliko točno grama sode ima u žličici. Ako mjerite bez stakalca, izaći će 7 g, a sa stakalcem oko 12.
ulja
Moderni hipermarketi kupcima nude maslinovo, suncokretovo, kukuruzno i mnoge druge sorte ulja. Svaka pojedina vrsta ima svoje karakteristike i kemijski sastav. Koristite ulje za kuhanje prvih jela, slastica, mesa, peciva. Ne biste trebali dodavati ovu tvar više od norme, važno je promatrati proporcije kako biste dobili ne previše masnu, zdravu hranu.Koliko ulja u žličici ovisi o specifičnoj vrsti. Prosjek - 6 godina.
Kiselo vrhnje-
Najpopularniji fermentirani mliječni proizvod je kiselo vrhnje. Široko se koristi pri posluživanju palačinki, boršča, dodaje se slastičarskim kremama, umacima. Kiselo vrhnje u čajnu žličicu stavlja se 9 g, ako sastav uključuje 30% masti. Udio se ne odnosi na brojne kisele vrhnje i druge zamjene za prirodni proizvod. Pažljivo birajte prirodnu ukusnu kiselu pavlaku prije kupovine.
Koliko grama brašna ima u žličici
Neki pogrešno vjeruju da je brašno potrebno samo za pečenje. No bez njega ne može većina umaka, krema za kolače, kolače, mnoga jela od mesa. Također je važno znati njegove omjere, na primjer, kako tijesto ne bi ispalo pregusto. Koliko brašna ima u žličici? Ako ga zagrabite slajdom, dobit ćete 5 g, 4 g - bez brda.Važno je napomenuti da heljdino, kukuruzno, pšenično brašno imaju istu specifičnu težinu.