Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Irina KamšilinaKuhanje za nekoga je mnogo ugodnije nego za sebe))6. siječnja 2017

Postoji puno recepata za kuhanje svinjetine: meso se pirja, peče u pećnici s raznim povrćem i začinima, prži se. Posljednja opcija toplinske obrade omogućuje vam da dobijete sočno i rumeno jelo u isto vrijeme, koje se može poslužiti ne samo za obiteljske večere, već i za svečane gozbe.

Kako ispeći svinjetinu

Na okus gotovog proizvoda utječu ne samo proizvodi u kombinaciji s njim, već i pravi izbor mesa.Za prženje je idealan svježi svinjski file od dijelova trupa kao što su lopatica, vrat ili but. Prženje svinjetine u tavi ne zahtijeva dodavanje velike količine začina, inače okus mesa neće biti svijetao. Prije pečenja odrezaka, kotleta ili svinjskog paprikaša, meso je potrebno oprati i osušiti papirnatim ručnikom jer će u suprotnom svinjetina tijekom prženja ispustiti puno tekućine. Posolite i začinite jelo na samom kraju kuhanja.

Recept za tavu od svinjskog mesa

Svinjetina se brzo i lako ispeče, bilo da se radi o odresku, kotletu ili pečenju (file narezan na male komadiće). Ovo je veliki plus za zaposlene domaćice koje nemaju dovoljno vremena za pripremu gurmanskih, složenih jela. Međutim, da biste dobili ukusno, sočno prženo meso, morate ga kuhati u tavi s debelim stijenkama, poput lijevanog željeza ili neprianjajućeg posuđa. Ispod su različite mogućnosti kuhanja, među kojima će svatko pronaći najbolji recept za pečenu svinjetinu za sebe.

Salata-

  • Vrijeme kuhanja: 2 sata.
  • Porcije: za 4 osobe.
  • Kalorije jela: 169 kcal/100g
  • Destinacija: ručak/večera.
  • Kuhinja: ruska.
  • Teškoća pripreme: lako.

Salata od pečene svinjetine sa mrkvom zove se "Obzhorka" i postoji mnogo varijacija ovog predjela. Neke domaćice u salatu dodaju konzervirani zeleni grašak ili kukuruz, druge posipaju vrh slanim krušnim mrvicama. Ispod je korak po korak recept s fotografijom koji olakšava pripremu ukusnog zalogaja.

Sastojci:

  • velike mrkve;
  • žarulja;
  • svinjski file - 0,3 kg;
  • majoneza, začini;
  • kiseli krastavci - 3 kom;
  • ulje za prženje.

Način kuhanja:

  1. Skuhajte pečenicu u slanoj vodi (trajat će vam do 1,5 sat), ohladite, zatim ispecite proizvod na ulju i narežite na tanke trakice.
  2. Luk sitno nasjeckajte, mrkvu naribajte. Pržite povrće na ulju dok ne omekša.
  3. U zdjelu za salatu stavite komade kuhanog filea, pomfrit od povrća.
  4. Posolite, popaprite jelo, dodajte nasjeckane krastavce i malo majoneze.

Chop

  • Vrijeme kuhanja: 30 minuta.
  • Porcije: za 4 osobe.
  • Kalorije jela: 335 kcal/100g
  • Destinacija: ručak/večera.
  • Kuhinja: ruska.
  • Teškoća pripreme: lako.

Svinjski odresci na tavi vrlo su hranjivi i ukusni.Da biste dobili sočno jelo, važno je odabrati pravo meso: vrat ili lopatica bit će prikladni dijelovi, dok je bolje odabrati komade s malim slojevima masnoće. Po želji, prije prženja proizvod se može uvaljati u krušne mrvice. Ispod je jednostavan recept za pržene svinjske kotlete.

Sastojci:

  • svinjski vrat/lopatica - 1 kg;
  • brašno - 200 g;
  • sol - 70 g;
  • svijetlo pivo - 1 žlica;
  • začini, uključujući papar;
  • otopljena mast - 150 g.

Način kuhanja:

  1. Meso treba oprati, pa osušiti salvetom.
  2. Izrežite ga na male komadiće debljine do 1,5 cm. Svaki od njih morate odlupati čekićem/nožem i natrljati solju, začinima.
  3. Pripremljeni proizvod prelijte pivom, ostavite da se marinira 5 sati ili preko noći.
  4. Marinirane komade izvadite iz piva, isperite vodom, ponovno osušite salvetama.
  5. U dublji tanjir sipati brašno, svaki kotlet uvaljati u njega, odmah stavljati komade u tavu na vruću masnoću.
  6. Pržite jelo 5 minuta sa svake strane, pokrivši tavu poklopcem. Poslužite prženo meso sa salatom od povrća i bilo kojim prilogom.

S lukom u tavi

  • Vrijeme kuhanja: pola sata.
  • Porcije: za 3 osobe.
  • Kalorije jela: 254 kcal/100g
  • Destinacija: ručak/večera.
  • Kuhinja: ukrajinska.
  • Teškoća pripreme: lako.

Uz pravilno pečenje, svinjetina ispada vrlo ukusna, mekana, sočna, mirisna. U ovom slučaju možete koristiti gotovo bilo koji dio životinje, ali najbolji izbor će biti stražnji dio - ima puno mesa i malo masti.Prženo jelo poslužite s krumpirom, tjesteninom ili pirjanim povrćem. Kako brzo ispeći svinjetinu u tavi s lukom bez pohanja?

Sastojci:

  • češnjak - 5 režnjeva;
  • svinjski file - 0,4 kg;
  • paprika, korijander, kurkuma, ružmarin, provansalsko bilje - po ¼ žličice;
  • luk - 3 kom;
  • biljno ulje za prženje.

Način kuhanja:

  1. Zagrijte duboku tavu, namažite je uljem.
  2. Meso izrezano na male komadiće stavite u vruću posudu.
  3. Da biste pržili proizvod bez gubitka sočnosti, prvo uključite jaku vatru, a kada meso bude prekriveno zlatnom koricom, smanjite je.
  4. Nakon 5 minuta u tavu dodajte pola kolutića luka i protisnuti češnjak.
  5. Stalno miješajući žlicom, držite hranu na jakoj vatri nekoliko minuta.
  6. Upalite plamenik i dodajte čašu vode u tavu. Ne pokrivajući posudu poklopcem, pirjajte sastojke dok tekućina potpuno ne ispari.
  7. Začinite jelo začinima, promiješajte, pokrijte posudu poklopcem i ostavite da se kuha 3 minute. Prženo jelo poslužite ukrašeno svježim začinskim biljem.

Komadi

  • Vrijeme kuhanja: pola sata.
  • Porcije po 4 porcije.
  • Kalorije jela: 148 kcal/100g
  • Destinacija: ručak/večera.
  • Kuhinja: ruska.
  • Teškoća pripreme: lako.

Prženo meso u komadima bolje je kuhati u tavi od svježeg proizvoda koji nije zamrznut. Ako imate samo smrznutu pečenicu, morate je pravilno odmrznuti.To treba učiniti u hladnjaku, a nikako uz pomoć mikrovalne ili tople vode. Nakon odmrzavanja, meso isperite hladnom vodom, ocijedite i narežite na komade: priprema proizvoda je vrlo važna jer će utjecati na okus jela. Kako kuhati prženu svinjetinu brzo i ukusno?

Sastojci:

  • velike mrkve;
  • šampinjoni - 0,2 kg;
  • svinjski file - 0,4 kg;
  • ulje za prženje;
  • začini;
  • luk - 2 kom;
  • suhe šljive - 6 kom

Način kuhanja:

  1. Lun narezati na srednje komade, začiniti, ali ne soliti.
  2. Oguljeni luk najbolje je narezati na pola kolutića, mrkvu - na trakice ili naribati na krupnije zrnce.
  3. Suhe šljive prvo preliti vrućom vodom da omekšaju. Nakon 20 minuta ocijedite i prerežite na 2 dijela.
  4. Zagrijte ulje, na njemu pržite meso dok ne porumeni, pa posolite.
  5. Ovdje ubacite narezane gljive, nasjeckano povrće i suhe šljive.
  6. Važno je ne pržiti hranu, već završiti kuhanje na vrijeme. Bolje je uključiti vatru malo ispod prosjeka. Gotovo prženo jelo možete poslužiti s umakom ili svježim začinskim biljem.

Sa krumpirom u tavi

  • Vrijeme kuhanja: 60 minuta.
  • Porcije: za 4 osobe.
  • Kalorije jela: 183 kcal/100g
  • Destinacija: ručak/večera.
  • Kuhinja: ruska.
  • Teškoća pripreme: lako.

Recept u nastavku za pržene krumpiriće sa svinjetinom jednostavan je, hranjiv i ukusan obrok za večeru. Sočno, mekano meso savršeno se slaže s krumpirom.Ovako uspješan tandem može se nadopuniti domaćim kiselim krastavcima, salatom od povrća ili kiselim kupusom. Kako skuhati mirisni domaći prženi krumpir sa svinjetinom na masti?

Sastojci:

  • svinjska pulpa - 0,3 kg;
  • krumpir - 0,7 kg;
  • začini;
  • češanj češnjaka;
  • ulje za prženje;
  • mast - 100 g.

Način kuhanja:

  1. Svinjetinu operite, osušite, narežite na male štapiće.
  2. U tavu stavite nasjeckanu slaninu, pržite na laganoj vatri dok ne postane prozirna.
  3. Izvaditi čvarke iz posude, na dno staviti nasjeckano meso, pržiti ga dok ne porumeni.
  4. Ovdje sipati kockice krumpira, pržiti uz povremeno miješanje. U tom slučaju, bolje je zatvoriti poklopac i staviti vatru na srednju.
  5. Kada krumpir porumeni, poprženo jelo posolite i začinite protisnutim češnjakom. Prije posluživanja pržene krumpiriće pospite začinskim biljem.

Sa gljivama

  • Vrijeme kuhanja: 25 minuta.
  • Porcije: za 4 osobe.
  • Kalorije jela: 213 kcal/100g
  • Destinacija: ručak/večera.
  • Kuhinja: ruska.
  • Teškoća pripreme: lako.

Mirisna, ukusna svinjetina pržena sa šampinjonima i lukom nikoga ne ostavlja ravnodušnim, a jelo je vrlo jednostavno za pripremu. Takvu poslasticu možete poslužiti čak iu prigodi praznika, jer ima vrlo ukusan, atraktivan izgled i savršeno nadopunjuje tradicionalni prilog za bankete - pire krumpir. Kako pržiti svinjetinu s lukom i mrkvom?

Sastojci:

  • špek/špek - 0,2 kg;
  • svinjska pečenica/lopatica - 0,5 kg;
  • začini;
  • velika žarulja;
  • šampinjoni - 0,3 kg;
  • ulje za prženje;
  • mrkva.

Način kuhanja:

  1. Meso narezano na ploške sa špekom/špekom. Začinite, posolite i ostavite da odstoji 10 minuta.
  2. Gljive narezati na tanke ploške, oguljeni luk narezati na polu kolutiće, mrkvu naribati.
  3. Na vrućem ulju pržite pečenicu (trajat će 5 minuta), ne zaboravljajući okretati komade.
  4. Ovdje dodajte povrće, gljive, usporite vatru. Hranu držite ispod poklopca 3 minute: za to vrijeme komponente će dobiti potrebnu mekoću i pustiti sok.
  5. Gotovo prženo jelo poslužite uz prilog po želji - riža, heljda, špageti, krumpir.

U laganom kuhalu

  • Vrijeme kuhanja: 50 minuta.
  • Porcije: za 4 osobe.
  • Kalorije jela: 194 kcal/100g
  • Destinacija: ručak/večera.
  • Kuhinja: ruska.
  • Teškoća pripreme: lako.

Sa svinjetinom možete skuhati veliki broj ukusnih, izdašnih jela. Ovaj proces možete olakšati pomoću sporog kuhala: trebate samo pripremiti proizvode, staviti ih u zdjelu i uključiti odgovarajući način rada. Kao rezultat toga, za večeru možete razmaziti svoju obitelj sočnim, aromatičnim mesom. Ispod je jednostavan recept za prženu svinjetinu u sporom kuhalu.

Sastojci:

  • svinjski file - 0,5 kg;
  • začini;
  • maslac.

Način kuhanja:

  1. Meso isperite pod mlazom vode, osušite ubrusom, narežite na male štapiće, začinite začinima.
  2. Namažite posudu uređaja maslacem, aktivirajte opciju "Prženje" .
  3. Stavite komade mesa u zdjelu u jednom sloju kada je ulje vruće. Okrenite proizvod svakih 10 minuta.
  4. Mirisno prženo jelo će biti gotovo nakon 45 minuta.

Svinjski kotleti

  • Vrijeme kuhanja: pola sata.
  • Porcije: za 4 osobe.
  • Kalorije jela: 284 kcal/100g
  • Destinacija: ručak/večera.
  • Kuhinja: ruska.
  • Teškoća pripreme: lako.

Pečena svinjetina je ukusna ne samo u obliku kotleta, odrezaka ili pečenja s povrćem, već i u obliku kotleta. U isto vrijeme, bolje ih je pržiti u rafiniranom ulju, budući da domaći proizvod nije dovoljno rafiniran, može pokvariti okus i aromu jela.Ukusne svinjske kotlete poslužite uz pire krumpir ili tjesteninu. Večera se može nadopuniti salatom od svježeg povrća ili kiselim krastavcima. Ispod je recept s fotografijom kako kuhati svinjske kotlete.

Sastojci:

  • luk - 200 g;
  • mlijeko - 1 žlica;
  • svinjska pulpa - 0,4 kg;
  • bijeli kruh - 150 g;
  • režnjevi češnjaka - 2 kom;
  • začini;
  • jaje;
  • teletina - 0,3 kg.

Način kuhanja:

  1. Namočite šnite kruha u mlijeko, izgnječite ih vilicom ili sameljite s ostalim sastojcima.
  2. Mesnu masu dobro promiješati žlicom, dodati jaje, začine. Stavite u hladnjak na pola sata do sat vremena.
  3. Izvadite mljeveno meso iz hladnjaka, oblikujte kotlete ovalnog oblika (možete ih kuhati sa sirom tako da u sredinu svakog proizvoda stavite šnitu proizvoda) i ispecite ih na maslacu. Bolje je to raditi na jakoj vatri i u puno ulja.
  4. Nakon 5 minuta prženja kotlete okrenite i smanjite jačinu plamenika. Jelo kuhajte na laganoj vatri poklopljeno 10-15 minuta.

Sa povrćem

  • Vrijeme kuhanja: 1 sat.
  • Porcije: za 4 osobe.
  • Kalorije jela: 131 kcal/100g
  • Destinacija: ručak/večera.
  • Kuhinja: azijska.
  • Teškoća pripreme: lako.

U nastavku je opisano kako se priprema pržena svinjetina sa povrćem uz fotografiju. Ovo jelo izlazi ne samo ukusno, sočno, mirisno, već i zdravo, jer uključuje zdrave proizvode. Meso s rajčicom, paprikom, mrkvom i lukom možete kuhati i u tavi i u sporom kuhalu. U ovom slučaju, bilo koja kaša, kuhani / prženi krumpir, tjestenina mogu biti prilog.Kako je ukusno pržiti svinjsko meso?

Sastojci:

  • svježe rajčice - 2 kom.;
  • kupus;
  • mrkva;
  • žarulja;
  • češanj češnjaka;
  • slatka crvena paprika;
  • svinjetina - 0,5 kg;
  • začini.

Način kuhanja:

  1. Nasjeckajte povrće na male komadiće.
  2. Pržite komade mesa na maslacu dok ne porumene, nakon 10-tak minuta dodajte pripremljeno povrće.
  3. Jelo pržite do kraja na laganoj vatri, na kraju dodajte protisnuti češnjak.

U soja sosu

  • Vrijeme kuhanja: 80 minuta.
  • Porcije: za 4 osobe.
  • Kalorije jela: 116 kcal/100g
  • Destinacija: ručak/večera.
  • Kuhinja: azijska.
  • Teškoća pripreme: lako.

Neobično, vrlo ukusno i pikantno je pečeno svinjsko meso sa soja umakom. Izuzetno je jednostavan za pripremu, a rezultat će nadmašiti vaša očekivanja. Pržena svinjetina u soja umaku na tavi sa svježim povrćem poslužuje se kao kompletan obrok. Kako bi okus poslastice bio intenzivniji, u umak dodajte balzamični ocat. Ispod je korak po korak opis jednostavnog recepta s fotografijom kuhanja jela.

Sastojci:

  • soja sos - 3 žlice. l.;
  • žarulja;
  • svinjska pulpa (od vrata, šunke) - 0,7 kg;
  • senf - 1 žličica;
  • začini - 1 žličica

Način kuhanja:

  1. Marinirajte nasjeckano meso u sojinom umaku, senfu i začinima. Ovdje dodajte i kolutove luka.
  2. Ostavite proizvod da se marinira sat vremena ili duže.
  3. Zagrijte ulje, u njega stavite svinjsku pulpu s lukom, pržite sastojke na jakoj vatri, povremeno okrećući kriške.
  4. Kada prženo meso porumeni, smanjite vatru na srednju. Nakon 15 minuta večera će biti gotova.

Kako kuhati svinjetinu u tavi - savjeti kuhara

Iskusni kuhari kuhanje svinjetine u tavi smatraju jednostavnim zadatkom. Međutim, da biste dobili savršeno pečeno, sočno meso, trebali biste biti svjesni nekih trikova:

  • ako kuhate proizvod s povrćem, prvo ga popržite, a zatim meso (svinjski file ide dobro uz luk, mrkvu, papriku);
  • začine treba dodati ili u marinadu ili na kraju prženja proizvoda;
  • možete postići sočnost ako meso držite u kefiru, pivu ili octu nekoliko sati;
  • proizvode pržite samo na dobro zagrijanom ulju, inače će se svinjetina zalijepiti za dno posude;
  • kako bi prženi file ostao sočan, izvadite ga iz tiganja odmah nakon pečenja.

Video

Svinjski odresci u najukusnijem restoranskom tijestu

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Kulinarstvo