Takozvani kolač iz Amerike postao je glavni sastojak - krem sir. Desert se može peći ili ostaviti u hladnjaku dok se ne smrzne preko noći. Proizvod je vrlo osjetljiv i ukusan, pogodan za čaj ili odmor.

Kako kuhati New York tortu od sira

Svaki recept za sok od New Yorka sastoji se od nekoliko koraka:

  • priprema komponenata;
  • izradu kolača;
  • miješanje punila;
  • pečenje ili hlađenje.

New York Cheesecake - klasični recept

  • Vrijeme kuhanja: 1 sat.
  • Usluga: 8 osoba.
  • Kalorijska jela: 267 kcal.
  • Namjena: desert.
  • Kuhinja: američka.
  • Poteškoća pripreme: srednja.

Klasičan recept za New York cheesecake je popularan kod mnogih domaćica. To će poslužiti kao izvrsna alternativa za bilo koji kolač na festivalu. Tajna kako napraviti desert je u tankom kolaču koji ne mora biti posebno pečen. Nježno ispunjenje neće ostaviti ravnodušnu djecu i odrasle. U ustima se topi domaći kolač od sira. Za veličanstvenu proslavu, možete promijeniti njezin dizajn tako da ga pokrijete laganim kremom na vrhu.

sastojci:

  • Kolača - 150 g;
  • Sir Philadelphia - 650 g;
  • jaja - 2-3 kom.
  • maslac - 70 grama;
  • šećerni pijesak - 0, 1 kg;
  • sol;
  • krema (35%) - 20 ml;
  • vanilin - 1 žličica.

Način pripreme:

  1. Miješajte kolačiće pomoću miješalice.
  2. Otopite maslac na sobnoj temperaturi.
  3. Plijesni za pečenje (okrugli) stavljaju pergament tako da papir dodiruje stranice.
  4. Izmiješani maslac pomiješajte s mrvicama keksa dok ne dobijete homogenu masu.
  5. Smjesu stavite u kalup u ravnomjernom sloju. Stavite tortu u hladnjak tako da je malo zamrznuta.
  6. Uzmite duboku zdjelu, pomiješajte sir i šećer. Proizvodima lagano pobijedite vilicu ili mikser. To bi trebala biti supstanca guste konzistencije.
  7. Sira dodajte jaja, miješajući svaki put. Provjerite da tekstura kreme ne sadrži mjehuriće. Ulijte kremu, pomiješajte sastojke.
  8. Prelijte dobiveno punjenje u kalup, gdje je kolač. Stavite američki kolač od sira u zagrijanu pećnicu na 140 stupnjeva. Trebat će oko pola sata da se ispeče.
  9. Nakon što ste izvadili pitu iz pećnice, malo je ohladite i pošaljite da se ohladi.

New York Cheesecake bez pečenja

  • Vrijeme kuhanja: 120 minuta.
  • Usluga: 6-7 osoba.
  • Kalorijska jela: 267 kcal.
  • Namjena: za desert.
  • Kuhinja: američka.
  • Poteškoća pripreme: srednja.

Koristeći recept za kolač od sira kod kuće bez pečenja, možete dobiti ukusan desert: može imati različit broj kalorija. Sve ovisi o sadržaju masnoća kolača, sira ili svježeg sira, koje odaberete. Svaka domaćica može napraviti pravu kolač od sira u svojoj kuhinji, a glavni zahtjev je izbor kreme i drugih sastojaka dobre kvalitete. Pojednostavite proces kuhanja pomoći će opis tehnologije na recept s fotografijom.

sastojci:

  • 3 kokošja jaja;
  • krema - 0, 15 l;
  • Kolačići - 0, 2 kg;
  • Almette sir - 0, 6 kg;
  • šećer u prahu - 150 g;
  • maslac - 100 g;
  • esencija vanilije - 1 žličica.

Način pripreme:

  1. Miješajte kolačiće da se mrve. Rastopite maslac u vodenoj kupelji. Spojite obje komponente, mijesite dok ne postane glatko.
  2. Stavite nastali kolač u kalup, formirajući strane. Stavite radni komad na 30 minuta. u hladnjaku.
  3. Pomiješajte sir i šećer u prahu s mješalicom. Postupno dodajte vaniliju, jaja i vrhnje u smjesu. Ponovno istresite sastojke pri maloj brzini.
  4. Ulijte punjenje u obrazac. Stavite New York tortu u hladnjak za zamrzavanje preko noći.

Cheesecake New York Multicooker

  • Vrijeme kuhanja: 2 sata.
  • Usluga: 10 osoba.
  • Kalorijska jela: 267 kcal.
  • Namjena: za desert / blagdanski stol.
  • Kuhinja: američka.
  • Poteškoća pripreme: srednja.

Peći kolač od sira u New Yorku u laganom štednjaku ispravno će vam pomoći recepte s fotografijama, koje možete detaljno proučiti opisom pripreme tijesta i zaliti. Preporučuje se da gotova posuda iz kuhinjske jedinice stavite na mjesto i ohladite tako da desert, stvoren kod kuće, ne izgubi okus. Prije posluživanja, pitu se preporučuje ukrasiti grančicom metvice i jagoda.

sastojci:

  • krema (30-35%) - 0.45 l;
  • šećer - 250 g;
  • krem sir - 750 g;
  • keksi s keksom - 250 g;
  • 3 kokošja jaja;
  • maslac - 120 g;
  • sok od limuna - 2, 5 žlice. l.
  • kora limuna - 1 žličica.

Način pripreme:

  1. Presavijte kolačiće u vrećicu i gnječite pomoću valjka. Dodajte omekšani maslac, istrljajte dijelove vilicom dok ne postane glatka. Spread bazu unutar zdjelu multicooker, što male strane. Stavite radni komad u hladnjak.
  2. Sljedeći korak u korak-po-korak receptu kako napraviti ovu pitu bit će stvaranje punjenja. Da biste to učinili, stavite sir i šećer u zdjelu, dodajte ribanu koricu limuna. Ako želite čokoladnu tortu u New Yorku, dodajte ribanu čokoladu u ovoj fazi. Sve sastojke umutiti miješalicom.
  3. Jaja se tuku jedan po jedan, bez zaustavljanja. Imajući homogenu smjesu, unesite kremu i limunov sok u tanku struju. Dobro izmiješajte.
  4. U posudu ulijte punilo praga na kat, stavite ga u aparat. Postavite opcije - Multipovar 120 stupnjeva ili Baking. Kuhanje kolača će trajati 1 h, 15 min.
  5. Kada se jednom pripremi, proizvod se treba ohladiti 15 minuta. Zatim ga treba poslati u hladnjak na 3 sata.

New York Cheesecake s mascarponeom

  • Vrijeme kuhanja: 5 sati.
  • Obroci: 6-8 osoba.
  • Jela kalorija: 300 kcal.
  • Namjena: desert.
  • Kuhinja: američka.
  • Poteškoća pripreme: srednja.

Pecite kolač od sira zamjenjujući sir Philadelphia s Mascarponeom kako biste izbjegli slan okus hrane. Tehnološki recept s fotografijom s takvom promjenom sastava ostat će isti. Prilikom posluživanja, gosti moraju pokupiti desert. Za to mogu poslužiti lagani šlag, voće, čokoladni čips. Čak i gurman će zadovoljiti nježnost i izvrstan okus proizvoda od svježeg sira.

sastojci:

  • jaja - 3 kom.
  • pod vanilija - 1 kom.
  • krema - 200 ml;
  • šećer u prahu - 140 g;
  • maslac - 100 g;
  • Mascarpone sir - 0, 5 kg;
  • kolača - 0, 2 kg.

Način pripreme:

  1. Da biste napravili kolač od sira s mascarponeom, najprije morate izlagati sve proizvode tako da imaju sobnu temperaturu.
  2. Pijesak pretvorite u male komadiće miješalice, dodajte omekšani maslac, utrljajte.
  3. Stavite tortu unutar split oblika, formirajte strane, koje bi trebale doseći 2 cm u visinu, postavite da se ohladi.
  4. Mascarpone sir i šećer u prahu moraju se kombinirati u dubokoj zdjeli s pjenjačom kako bi dobili glatku, ujednačenu konzistenciju.
  5. Kremu unesite uz miješanje, sipajte ih postupno.
  6. Jaja dodaju jedan po jedan, miješajući. Zatim stavite sjemenke vanilije u punjenje. Dobro promiješajte sastojke.
  7. Kako biste spriječili ulazak vode u posudu za pečenje, umotajte je u foliju u nekoliko slojeva. Ulijte nadjev u tortu.
  8. Recept za klasični kolač od sira u New Yorku propisuje da se obrazac stavi na lim za pečenje ispunjen vodom.
  9. Zagrijte pećnicu na 160 stupnjeva. Pecite tortu 80 minuta.

Video: New York recept

Kategorija: