- Korisna svojstva ribljeg kavijara
- Kako kuhati sendviče s kavijarom
- Sendviči s crvenim kavijarom - recepti s fotografijama
- S maslacem i crvenim kavijarom
- Sendviči s crvenim i crnim kavijarom
- Uz crvenu ribu i kavijar
- S sirom
- Uz kavijar kapelana
- Uz kavijar bakalara i krastavac
- S pollockom i jajima
- Sendvič s kavijarom i tvrdim sirom
- S kavijarom od gljiva
- Kavijar haringe za sendviče
- Svečani ukras kavijara sendviči - kuhar savjete
- Kako je lijepo mrijestiti na stolu - fotografija
- video
Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Tradicionalno brzo predjelo za ruski blagdan je kanapei i sendviči s kavijarom delikatesa, ali da bi ih učinili lijepima, morate biti u stanju uredno posložiti jelo i poslužiti. Koji proizvodi mogu dopuniti osnovni recept bez narušavanja okusa?
Korisna svojstva ribljeg kavijara
Od bilo koje ribe koju ovaj proizvod dobiva, karakterizira ga visoka nutritivna vrijednost zbog velike količine proteina i masti, cijenjena je zbog prisutnosti joda, lecitina i vitamina topljivih u mastima. Neke vrste imaju svoje osobine:
- Losos (crveni) - preporuča se tijekom trudnoće, pozitivno djeluje na mozak i elastičnost zidova krvnih žila.
- Sturgeon (crni) - razlikuje se po povećanom broju hranjivih tvari, osobito vitamina A i E, željeza.
- Kapelin - potreban za živčani sustav, snižava razinu šećera u krvi, ali ima malo masnih kiselina.
- Pollack - niske kalorijske (130 kcal), niske masnoće, pogodan za prehranu, ima veliku količinu vitamina B1.
- Bakalar - koristan za štitnu žlijezdu, imunitet.
Kako kuhati sendviče s kavijarom
Klasični sastojci takvog užina, za rusku osobu koja je dio doručka, su kruh i maslac, koji pokriva prednju površinu u ravnomjernom sloju. Ako ćete napraviti kavijar sendviča, tehnologija neće promijeniti, samo ćete morati staviti novu komponentu na maslac u istom čak i sloj: na mali dio baguette, samo 1 žličica je često potrebna.
Priprema proizvoda
Od posuđa i alata za rad može biti korisna tava (gdje ćete smeđi kriške kruha), nož za maslac i konzerviranje, daska za rezanje. Koji će proizvodi biti potrebni ovisi o receptu, ali osnovni su jednostavni:
- kruh se reže na kriške debljine 1-2 cm, kako se ne bi prekinuo okus drugih komponenata;
- maslac se izvadi iz hladnjaka unaprijed kako bi se omekšao;
- Pripremite svježe zelenilo za ukras rezanjem na manje komade.
Sendviči s crvenim kavijarom - recepti s fotografijama
Ako razumijete osnovni princip stvaranja sendviča, ne morate naučiti desetke recepata kako biste došli do ukusnog užina: osnova sendviča nije uvijek kruh, čak i polovina kuhana jaja, krekeri / keksi, hrskavi kruhovi kruha. Možete ukrasiti i promijeniti okus s voćem i bobicama, a ulje se lako zamijeni mekim sirom. 10 najboljih recepata je navedeno u nastavku.
S maslacem i crvenim kavijarom
- Vrijeme: 15 minuta.
- Usluga: 5 osoba.
- Kalorijska jela: 1543 kcal.
- Svrha: za užinu.
- Kuhinja: domaća.
- Teškoća: lako.
Klasični sendviči s kavijarom, koji su najpoznatiji za novogodišnji stol, pripremljeni su od bageta. Recept je tako jednostavan da čak možete povjeriti montažu užine mlađem djetetu, a ako vam je tradicionalna kombinacija previše dosadna, možete dodati gomile zelenila za dekoraciju, te na suhoj tavi prepeći kriške kruha.
sastojci:
- crveni kavijar - 170 g;
- maslac - 75 g;
- baget - 200 g;
- kopar - 30 g;
- mješavina mljevenih paprika - 1 žličica.
Način pripreme:
- Uzmi baguette, izrezati dijagonalno na kriške.
- Stavite omekšani maslac u šalicu.
- Dodajte sjeckane zelje i začine, bič.
- Rezultirajuću zračnu masu stavite u ne previše tanak sloj na površinu kriški bageta.
- U središtu čajne žličice formirajte brdo kavijara. Hladite sendviče prije posluživanja.
Sendviči s crvenim i crnim kavijarom
- Vrijeme: 25 minuta.
- Usluga: 5 osoba.
- Kalorijska jela: 1561 kcal.
- Svrha: za užinu.
- Kuhinja: domaća.
- Teškoća: lako.
U idealnom slučaju, za takve sendviče kavijara, uzmite baget i pokušajte ga izrezati s ne previše izduženim ovalima: ne možete čak ni staviti dijagonalno nožem da biste dobili kružne kriške. Vrhunac predjela je njegov ukras - jaja kontrastnih boja postavljena su u obliku jin-jang simbola, za što su vam potrebne žlice za kavu ili nož s dugom, tankom oštricom. Da biste razumjeli shemu slike, pogledajte fotografiju.
sastojci:
- crveni i crni kavijar - po 70 g;
- baget - 200 g;
- maslac - 80 g;
- maslinovo ulje - 1 žličica.
Način pripreme:
- Rezani kruh dijagonalno na vrlo tanke kriške.
- Posudu (dno) namažite silikonskom četkom koja je umočena u maslinovo ulje, toplo.
- Svaku krišku na obje strane pržite kako biste dobili zlatnu nijansu.
- Kada se kruh od budućih sendviča ohladi, podmažite površinu omekšanim maslacem.
- Koristeći malu žlicu ili nož, rasporedite pola kruga crnim jajima. Završite s pola crvenim zrcalom.
- Iskrivite granicu između njih do oblika S kliznim dijelom jaja. Jedan po jedan, stavite u središte “glave” crne i crvene “zareza”.
Uz crvenu ribu i kavijar
- Vrijeme: 15 minuta.
- Usluga: 5 osoba.
- Kalorijska jela: 1475 kcal.
- Svrha: za užinu.
- Kuhinja: domaća.
- Teškoća: lako.
Ako uzmemo u obzir ne dodatke povrću, nego one hranjive, onda su plodovi mora (uglavnom škampi) i crvena riba idealni za sendviče s kavijarom. Stručnjaci savjetuju korištenje slani losos (losos) ili pastrvu - važno je da u sastavu nema ništa osim soli. Ružmarin je dopušten, neće pokvariti okus. Dimljena riba se ne preporučuje uzeti, previše slano - previše.
sastojci:
- slana riba - 100 g;
- crveni kavijar - 140 g;
- maslac - 50 g;
- kruh - 200 g;
- limun - 1/2 kom.
- grančica zelenila.
Način pripreme:
- Kruh odrezati dijagonalno na tanke kriške i podmazati njihovu površinu mekim maslacem, na koji možete dodati malo sira (omjer 1: 4 ili 1: 3).
- Odrežite limun u male trokutaste kriške.
- Na rubu sendviča stavite žličicu zalogaja kavijara. Dalje - kriška limuna.
- Izrežite najtanje trake po dužini lososa, svitite svitak. Stavite limun uz kavijar.
- Ukrasite zelenim listom.
S sirom
- Vrijeme: 45 minuta.
- Usluga: 4 osobe.
- Kalorijska jela: 1174 kcal.
- Svrha: za užinu.
- Kuhinja: domaća.
- Teškoća: lako.
Želite li ukusno jelo s atraktivnim dizajnom, koristite kao bazu za sendviče poseban tost kruh: već je izrezan u četvrtaste kriške, s kojima je lako raditi. Još jedan vrhunac ove grickalice su škampi - preporučljivo je kupiti već kuhano (in / m), bez ljuske i glave (b / g), te se pobrinite da nisu mali. Ako ste kupili proizvod s oznakom "s / m", najprije prokuhajte škampe sa kriškom limuna (1-1, 5 min. Nakon kuhanja), a zatim, ohladite, stavite na sendviče.
sastojci:
- kavijar - 80 g;
- tost kruh (kriške) - 5 kom.
- sir - 100 g;
- Škampi u / m b / g - 20 kom.
- maslac - 10 g;
- Talijansko bilje - štipanje.
Način pripreme:
- Svaku krišku kruha narežite na 4 trokuta: za to napravite rez u obliku križa s dijagonalama iz kutova.
- Rasporedite na lim za pečenje, ostavite da se umiješa u pećnici pečenu na 200 stupnjeva.
- Pomiješajte skutu i mješavinu sušenih talijanskih trava.
- Prelijte kriške kruha, namažite maslacem sa svih strana, umočite strane u sjeckane zelje.
- Najprije ispraznite šešir za sireve, a zatim kavijar. Cool.
- Ulijte škampe kipućom vodom, stavite ih na vrh svakog sendviča prije posluživanja.
Uz kavijar kapelana
- Vrijeme: 20 minuta.
- Usluga: 5 osoba.
- Kalorijska jela: 1471 kcal.
- Svrha: za užinu.
- Kuhinja: domaća.
- Teškoća: lako.
Važna nijansa ovog užina su rajčice: budite sigurni da koristite češnjakove rajčice, koliko god je to moguće, okrugle i ne izdužene. Prvo, savršeno se uklapaju u krišku kruha, a drugo, imaju slatki okus. Što se tiče ostalih komponenti: ako kupite masu kavijara s aditivima (najzanimljivijim i pristupačnijim - sa dimljenim komadima lososa), sendviči će postati još ukusniji. Krem sir se također može zamijeniti skutom ili maslacem.
sastojci:
- ikra kapelana - 150 g;
- baget - 200 g;
- krem sir - 170 g;
- češanj češnjaka;
- rajčice od višnje - 100 g;
- peršin - 35 g
Način pripreme:
- Uzmite baget, izrezan poprečno u debele (2 cm) kriške.
- Utrljajte češanj češnjaka s prednje strane.
- Pomiješajte svježi sir ravnomjerno, ali ne previše gusto, svaki komad.
- Stavite isti gusti i tanki sloj mase kavijara.
- Rajčice narezati na kriške poprečno, distribuirati 2 kom. na sendviču. Ukrasite zelenilom.
Uz kavijar bakalara i krastavac
- Vrijeme: 20 minuta.
- Usluga: 5 osoba.
- Kalorijska jela: 1425 kcal.
- Svrha: za užinu.
- Kuhinja: domaća.
- Teškoća: lako.
Ukusni sendviči s kavijarom od bakalara, svježim sočnim krastavcem i dodatkom komadića maslina savršeno se uklapaju u bilo koji jelovnik i postaju bolji za većinu gostiju. Mješavina mekog tučenog maslaca s kuhanim žumanjkom dodaje finoj grožđici koja treba biti ribana fina: to daje smjesi sitost. Možete poslužiti užinu na lišću salate ili jastuku zelenila.
sastojci:
- kruh - 200 g;
- srna bakalar - 150 g;
- Kuhane masline - 50 g;
- jaja - 2 kom.
- krastavac - 150 g;
- maslac - 70 g
Način pripreme:
- Narežite kruh tanko. Oguljeni krastavci - u debelim krugovima, masline - u pola ili četvrtine.
- Jaje kuhati tvrdo kuhano, sitno ražvati žumanjke.
- Započnite montažu sendviča: premazajte svaki komad kruha mješavinom tučenog maslaca i žumanjka, stvarajući debeli sloj jastuka.
- Na vrh stavite krug krastavca, na njega - brdo kavijara. Centrirajte komade crnih maslina.
S pollockom i jajima
- Vrijeme: 20 minuta.
- Usluga: 5 osoba.
- Kalorijska jela: 994 kcal.
- Svrha: za užinu.
- Kuhinja: domaća.
- Teškoća: lako.
Ako tražite ne samo svečanu grickalicu, već i zdrav i ukusan zalogaj, pokušajte napraviti sendviče s pollockom na punom tijestu ili raženom kruhu s kuhanim jajima i lukom. Uzmite bijeli nezaslađen kruh na blagdanskom stolu - inače će recept ostati nepromijenjen. Jedino što ovdje vrijedi jest izvorna prezentacija: igra s oblikom punjenja ili pojedinostima njegovog ukrasa.
sastojci:
- jaja prepelica - 4 kom.
- kruh - 200 g;
- ikra pola - 200 g;
- luk - 50 g;
- hrpa zelene boje - 40 g;
- vrhnje - 1 tbsp. l.
Način pripreme:
- Kuhajte jaja prepelica, zalijte vodom i pričekajte 5 minuta. nakon vrenja.
- Očistite, rešetke velike.
- Luk izrezati na pola prstena, preliti kipućom vodom.
- Komadići krušnog kruha u suhoj tavi.
- Pomiješajte sjeckani zelje i žlicu kiselog vrhnja, podmažite površinu.
- Pokrijte s pireom od kavijara, proširite luk na pola prstena. Pospite s jajima.
Sendvič s kavijarom i tvrdim sirom
- Vrijeme: 15 minuta.
- Usluga: 3 osobe.
- Kalorijska jela: 815 kcal.
- Svrha: za užinu.
- Kuhinja: domaća.
- Teškoća: lako.
Prema ovom receptu, možete kuhati sendviče s crnim kavijarom, crvene i manje ukusne njegove sorte, jer je skup komponenti za njih univerzalan. Odaberite iskusan sir: od 2 mjeseca, a idealno je koristiti 2 godine. Skup začina se odabire pojedinačno. Po želji, jelo prije posluživanja može se peći na 200 stupnjeva da bi se dobila sirna kora.
sastojci:
- baget - 100 g;
- crveni kavijar - 70 g;
- jaje;
- tvrdi sir - 60 g;
- majoneza - 1 tbsp. l.
- začini.
Način pripreme:
- Kockice narežite na tanke kriške.
- Jaje kuhati tvrdo kuhano, sitno usitniti.
- Pomiješajte s naribanim sirom i majonezom, stavite gustu kapu na kriške kruha.
- Odozgo napravite mali brdo kavijara.
S kavijarom od gljiva
- Vrijeme: 35 minuta.
- Usluga: 5 osoba.
- Kalorijska jela: 1117 kcal.
- Svrha: za užinu.
- Kuhinja: domaća.
- Teškoća: lako.
Ako vam se ne sviđaju ribe i sve što je s tim povezano, pokušajte s sendvičima s lažnim kavijarom od gljiva: ovaj proizvod je savršen za predjela i za dodavanje riže ili tjestenine. Bilo gljiva se može koristiti - od standardnih šampinjona do lisičarki i syroezhek, ali potonji mora biti vrlo pažljivo odabran, odbijajući crveno i ljubičasto, jer su gorke.
sastojci:
- gljive - 500 g;
- sol;
- biljno ulje - 1 tbsp. l.
- luk - 150 g;
- majoneza - 2 žlice. l.
- baget - 200 g;
- kopar (grančica) - 30 g
Način pripreme:
- Prelijte kipuću vodu gljivama, isperite pod tekućom vodom u četvrt sata.
- Izrežite veliko, a luk se raspada.
- Prelijte ga u zagrijanu posudu, a kada postane prozirna, dodajte gljive i dodajte malo soli.
- Potrebno je prženje na srednjoj vrućini dok vlaga ne nestane i gljive ne omekšaju.
- Sipajte sadržaj tave u šalicu, ostavite da se ohladi i pomiješajte s majonezom.
- Smeđi raženi kruh u pećnici, gustu masu proširite u debeli sloj. Ukrasite koprom.
Kavijar haringe za sendviče
- Vrijeme: 1 sat.
- Usluga: 5 osoba.
- Kalorijska jela: 2588 kcal.
- Svrha: za užinu.
- Kuhinja: domaća.
- Teškoća: lako.
Ukusni zalogaji mogu biti jeftiniji - ako nije moguće kupiti skupi losos kavijar, napravite ga od … haringe. Koristi se cijela riba (samo prethodno očišćena i izbačena), za nježnost i ujednačenost teksture, nadopunjuje se svim topljenim sirom i maslacem. Dodaci povrću ulaze po vlastitom nahođenju: standardna verzija - malo svježe mrkve.
sastojci:
- lagano usoljena haringa - 300 g;
- maslac - 200 g;
- topljeni sir - 200 g;
- mrkva - 110 g
Način pripreme:
- Uklonite glavu, rep i peraje iz haringe. Za rastezanje kralježnice uklonite kožu.
- Pomaknite preostali file kroz stroj za mljevenje mesa nekoliko puta ili isjeckajte s procesorom za hranu.
- Ogulite mrkvu, narežite ih na plitkoj strani ribeža.
- Pomiješajte meki maslac sa sirom.
- Dodajte masu haringe, naribanu mrkvu. Po želji, možete zaliti začine.
- Ohladite na sat, koristite za sendviče.
Svečani ukras kavijara sendviči - kuhar savjete
Proizvodi koji se nalaze na temelju kruha, možete postaviti u obliku srca, zvijezda, trokuta - uz minimalan napor dobit ćete malo remek-djelo. Stručnjaci daju još nekoliko preporuka kako ukrasiti sendviče s crvenim kavijarom na svečanom stolu:
- Koristite tartlete umjesto kruha - idealno za gurmanski užin.
- Ako želite originalni dizajn, umotajte kavijar u svitak lososa i stavite ga na kruh.
- Napravite mješavinu mekog svježeg sira i teških krema, stisnite konditorsku špricu s kovrčavom mlaznicom na sendvič: savršena "kapa" će ispasti.
- Nemojte se bojati neobičnih kombinacija okusa - sendviči kavijara zablistat će novim bojama, ako ih ukrasite kiselim bobicama ili kriškom citrusa.
Kako je lijepo mrijestiti na stolu - fotografija
